Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 35 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 54072 просмотра
marinna-ua
Мои на запах в кухню пришли и не уходили пока не остыл. мне его даже резать на торт не довелось - так порезали и с чаем лопали. Большое спасибо. очень понравился
juli julietka
Спасибо огромное за рецептик. Бисквит получился высокий,ровный. Вот фотка. Не ожидала такого результата.)))))
Анна Бородай
Очень хороший бисквит получился, не сухой, большой, высокий, легко режится на 3 коржа! И что важно, очень вкусно-шоколадный!)) Буду теперь неоднократно его делать! Спасибо автору за рецепт и хорошее описание!
Марина Сокульская
Шикарный бисквит,уже пекла его неоднократно, вместо воды использовала очень крепкий кофе, добавила больше какао,чем в рецепте. Получилось ооочень шоколадно, а этот кофейный аромат....ммм...прелесть
Спасибо за рецепт)
Eva Grimm
Отличный очень нежный и вкусный бисквит. Единственное на мой взгляд чересчур уж он воздушный для тортов, в другой раз побольше помешаю тесто чтобы не таким был пористым, просто потом промазывать кремом не удобно - крошки летят. А так очень достойный!!!! Спасибо за рецепт!
(автор рецепта)
Я пеку в большой форме, для него нужна форма диаметром 26 -28 см. Либо пеку в двух по 18-20 диаметром, это смотря на какие торты по весу мне нужны бисквиты.
Ольга Бабич
Лена,спасибо за очень вкусный бисквит.Делала из 6 яиц.
(автор рецепта)
Пожалуйста, очень рада что получился, Оленька я вашими тоже часто пользуюсь, особенно тем что постный, очень вкусный. Если яйца крупные то и 6 хватает.
(автор рецепта)
Бисквит сам не маленький, порция большая, поэтому пеку его в форме не менее 26 см в диаметре.
(автор рецепта)
Скорее всего у вас неполадки с духовкой, температура должна быть не более 170-180 градусов, духовка прогрета. Еще зависит от качества муки, я иногда когда не уверенна в муке добавляю 2 ст. ложки крахмала кукурузного если нет можно и картофельного.
Стакан в кулинарии берется за норму 140 гр. если вы имеете в виду муку.Сахар стакан за норму берется 200 гр. А остальное меряю обычным 250 гр. стаканом. Ложка столовая и чайная без горки обычная.Если по рецепту с горкой то так и пишу с горкой! Надеюсь доступно объяснила! Удачи Вам!!![
Masechka_09
Спасибо за быстрый ответ! У меня как раз обычный граненый стакан, в который входит примерно 150 г муки и 200 г сахара. И с ложками стало понятно. Спасибо еще раз!
(автор рецепта)
Есть вариант, называется Ванильный шифоновый бисквит, в ближайшее время размещу и его. А лимонная кислота обязательна, она привкуса ни какого не дает. Вообще там по рецепту винный камень, но у нас его к сожалению не найти, и я заменила на лимонную кислоту. А форму я брала диаметром 28 см.
(автор рецепта)
А всегда блендером взбиваю, миксера просто нет, быстро за пару минут взбивает, конечно насадку для теста использую. А бисквит очень нравиться, потому что не требуются пропитка.
LEKA250887 крем "Мокрое безе"
Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.
белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбиваем миксером 10-15 минут.
Масса получится белоснежная и пышная.
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем, когда остынет, и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
yugai ludmila65
Использовала этот крем для выравнивания торта. Очень понравился. Теперь буду учиться украшать. Спасибо за рецепт.
чалдонка
Безе теперь делаю только так! Хорошо держит форму. Добавляю его в десерты, выпекаю безе, получаются более воздушными и нежными. Елена, спасибо за прекраснейший рецепт! Для меня ещё важно то, что яйца подвергаются тепловой обработке, и всегда отличный результат!
Konfityurka
Большое спасибо за подробное описание крема!!!
Делала этот крем давно.Получился хорошо.НО,поскольку нанесла его на суфлейный торт,через несколько часов растёкся,поплыл.Нужно иметь это ввиду.Его нужно наносить только на сухие коржи!Никаких фруктов,потому что они пускают сок,никаких желе,суфле!
С тех пор не решалась его готовить.Но сейчас попробовала нанести на бисквитный корж.Получился СУПЕР!Пока ещё держится.Не знаю на следующий день как будет.
Сначала сделала пол порции.Крем спустился до такой степени,что я слепила из него конфеты и украсила торт.Моя ошибка была в том,что кастрюля,в которой взбивала крем слишком плотно вошла в кастрюлю с кипящей водой.В результате крем свернулся.Но получились очень вкусные конфеты!
Второй раз приготовила из 3х яиц.Получился Супер крем
Konfityurka
Я приготовила крем.У меня верх не засох совсем.По консистенции как густые взбитые сливки
miradormargalef вопрос по рецепту
Рецепт хороший. Никогда не делала белковый крем и, тем не менее, получилось, правда, неидеально.
Но большая просьба - распишите процесс приготовления подробнее! Много для новичка неясного. Кто умеет делать, тот рецепт и не смотрит. ..
1) водяная баня. Часто означает поставить одну емкость в другую, наполненную водой. Если бы не прочитала комментарии, так и сделала бы. И только в комментарии увидела, что миска с кремом не должна касаться воды.
2) пишите - вода должна уже кипеть. А потом - готовлю на самом маленьком огне. Так как должно быть? Вскипятить воду, а потом уменьшить огонь? Т.е. она не должна кипеть? Миска с кремом должна нагреваться паром или нет?
3) технический вопрос. Хозяйки, у вас миксеры/блендеры не сгорают, работая 15 минут? Мой блендер, к счастью, выдержал (делала по минимальному времени), но часто повторять боязно...
4) "ждем когда остынет и украшаем" - сколько примерно по времени? крем должен совсем застыть? (я, видимо, рановато начала украшать, цифры на торте получились, но розочки и пр точно не вышли бы, а в холодильнике потом совсем застыл). Может надо было остужать в холодильнике?
Намарие
Рискну ответить вместо автора, если вам до сих пор нужен ответ))
У меня кастрюля касалась воды, и газ я не выключала, оставила тихонько кипеть, чтоб не сильно булькало. У меня всё взбилось уже через 5 минут, миксер даже не нагрелся. Крем тоже не очень нагрелся, градусов 40 (так что сальмеллу если боитесь, то тут не убьёшь к сожалению, я вот боюсь). И использовала его почти сразу, минуты через 3, он ведь еле тёплый был. Форму держал хорошо
(автор рецепта)
я окрашиваю крем гелевыми красителями. добавляю в уже готовый крем
Светланка g980
Мокрое безе боится воды и жира, а в какао есть жир. Поэтому какао нельзя добавлять.
(автор рецепта)
я бы не советовала. Он потом немного пористый становится что ли... если украшение простое, то не страшно, а если цветы, то результат будет не очень. Это чисто мое мнение. А хранить можно в холодильнике, например в плотно закрытом кондитерском мешке
Гетьман
После того как сняли с бани взбивайте дольше, пока не будет очень густой, будет круто наворачиваться на венчики и оставлять "пещеры"
(автор рецепта)
смотря как украшать будете. 1,5 порции должно хватить
Глафира Порфирьевна
Два раза готовила крем. Что-то я, видимо, делаю не так. На этом торте по бокам тоже розочки были, но за ночь потекли. Пришлось спасать таким образом. Ну, а второй мой опыт вообще плачевный. Белки вроде хорошо взбились, но после добавления гелевой краски превратились в пену. Видимо нужно потом опять взбивать. В общем буду дальше "пристреливаться". Спасибо за рецепт
yohoho
вы их не добиваете, поэтому не стойкие
(автор рецепта)
Согласна. Вам нужно подольше их взбивать. Крем должен прям наворачиваться на венчики, образовывая в чашке что-то вроде"пещер", ям. Взбивайте минут 12 на паровой бане и минуты 2-3 сняв чашку с паровой бани. точно все получится. Посуда и венчики миксера обязательно должны быть чистыми и сухим. в белки не должно попасть ни грамма желтка.
mama_josepha
Еще попробуйте сахар не весь сразу, а порционно добавить Тортих красивый!
(автор рецепта)
впервые с таким сталкиваюсь. Вы емкость с оставшимся кремом накрываете мокрым полотенцем? иначе образуется корочка. и уж точно повторно взбивать не нужно. возможно изначально, что-то не так пошло...
(автор рецепта)
Странно конечно.... у меня уходит ну чуть больше, но не больше 20 минут. значит делайте каждую порцию отдельно.
(автор рецепта)
Ну как толко вода закипела, я ставлю на минимум, чтобы было кипение.
(автор рецепта)
да, это нормально. Поэтому и называется "безе" я когда работаю с ним, то чашку закрываю мокрым полотенцем.
donna2000 Торт шоколадный "Молочная девочка"
Предлагаю Вашему вниманию рецепт простого в приготовлении и очень вкусного торта под названием Молочная Девочка! В основе теста – сгущенное молоко и тёмный шоколад. Указанное количество теста на 13 коржей диаметром 18 см.
Для теста
Яйцо куриное — 3 шт
Шоколад темный — 150 г
Молоко сгущенное — 300 г
Молоко — 170 мл
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 13 г
Мука пшеничная / Мука — 290 г
Для крема
Сливки (33%) — 400 мл
Сыр сливочный — 400 г
Сахарная пудра (по вкусу) — 130 г
Для украшения
Клубника
Взбитые сливки
1. Шоколад залить горячим молоком, перемешать до однородности.
2. В растопленный шоколад добавить сгущённое молоко и перемешать.
3. В отдельную чашу разбить яйца, добавить соль и немного взбить венчиком.
4. В просеянную муку добавить разрыхлитель, немного перемешать.
5. Добавляя к яйцам по частям муку и шоколадную смесь, замесить тесто при помощи миксера.
6. На силиконовом коврике при помощи кольца диаметром 18 см сформировать будущие коржи, распределив тесто тонким слоем по кругу. Если коврика силиконового нет, можно воспользоваться пергаментом, нарисовав предварительно круги нужного диаметра.
7. Выпекать коржи при 200 градусах 5 минут. Готовые ещё горячие коржи отделить сразу от коврика или от пергамента.
8. Взбить холодные сливки до пиков, постепенно добавляя сахарную пудру ( её количество регулируйте по вкусу ). К взбитым сливкам добавить сыр и перемешать до однородности.
9. Собрать торт, щедро смазывая коржи между собой кремом.
10. Украсить по желанию и дать торту пропитаться ( я украсила торт взбитыми сливками и клубникой ).
Приятного аппетита!
yugai ludmila65
Очень вкусный торт! Спасибо.
lupopo
Спасибо за рецепт, я выпекала размер 20 см корж и у меня получилось 10 коржей. Тортик все оценили и большенство было радо, что он не через чур сладкий и приторный .
Всем советую
(автор рецепта)
Две столовые ложки
yugai ludmila65 торт "Крещатый Яр"
Этот торт угодит любому сладкоежке, ведь он вобрал в себя столько вкусов. Два, абсолютно разных, вида теста, два разных крема, орехи и безе. Я разнообразнее торта не знаю. P.S. : Да, торт не из легких, но его приготовление можно разбить на два вечера. Поверьте, Вы не пожалеете потраченного времени.
Шоколадное тесто
Масло сливочное — 250 г
Сахар — 180 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Белое песочное тесто
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Масло сливочное — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Белок яичный (для безе) — 2 шт
Сахарная пудра (для безе) — 150 г
Ванильный сахар (для безе) — 1 пакет.
Орехи (миндаль, грецкие и фундук) — 1,5 стак.
Крем масляный
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное (1 банка) — 380 г
Коньяк — 2 ст. л.
Крем сметанный
Сметана — 600 г
Сахар — 200 г
Украшение
Стружка шоколадная (для украшения) — по вкусу
Орехи (миндаль, грецкие) — по вкусу
Арахис (в шоколаде) — по вкусу
За 5 часов из холодильника достать сливочное масло. Для шоколадного теста и для масляного крема.
Сметану для крема откинуть на сито, подложив марлю в несколько слоев, накрыв марлей, убрать в холодильник.
Включить духовку на разогрев.
Приготовить ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО : мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности, добавляя по одному, ввести все яйца.
В сметану добавить соду, размешать. Просеянную муку смешать с солью и какао-порошком. Ввести сухую смесь в масляную, тщательно перемешать.
Приготовить форму для выпекания, 26 см. Дно выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и припудрить мукой.
Выложить тесто в форму, разровнять.
Выпекать 30-35 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки".
Дать готовому коржу полежать 5 минут в форме.
А затем извлечь его, перевернуть, аккуратно снять бумагу и остудить на решетке.
Пока выпекался шоколадный корж, приготовить МАСЛЯНЫЙ КРЕМ.
Для этого взбить мягкое сливочное масло до пышности, затем, взбивая, добавляя по 1 ст. л., ввести все сгущенное молоко, влить коньяк.
Крем выложить в емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Приготовить БЕЛОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Охлажденное сливочное масло нарезать мелко, добавить сметану, соль и желтки.
Добавляя муку, быстро замесить тесто.
Сформировать тесто в колобок, разделить на весах на четыре части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время взбить белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Взбивать охлажденные белки в чистой сухой емкости, на средней скорости.
Сахарную пудру добавлять по 1 ст. л.
Орехи прокалить на сковороде, постоянно помешивая, минут 5 - 7.
Затем их остудить, очистить, провеять и истолочь в ступке.
Белое песочное тесто, каждую часть, раскатать по размеру шоколадного коржа. Выложить на него 1/4 часть белковой массы, разровнять.
Распределить по всей заготовке по 2 ст. л. измельченных орехов и выпекать при 180 градусах, 15 - 17 минут, до легкого подрумянивания безе. Ориентируйтесь на свою духовку.
Так испечь все четыре коржа. Остудить.
Вот так выглядит сметана после отделения сыворотки на сите. Именно из такой и получится СМЕТАННЫЙ КРЕМ, который не поплывет, не потечет.
Взбить сметану с сахаром, на средних оборотах, минут 7 - 10. Следите чтоб не перебить в масло. До сбора торта держать в холодильнике.
Начинаем собирать торт. Шоколадный корж обрезать ровно, разрезать на два, струной или другим, удобным для Вас способом.
Обрезки коржа подсушить и измельчить.
Выложить один шоколадный корж, на него сметанный крем - 1/4 часть.
Следующий - белый корж безе вверх, 1/3 масляного крема.
Затем - белый корж безе вниз, 1/4 сметанного крема.
Вновь белый корж безе вверх, 1/3 масляного крема.
И последний белый корж безе вниз, 1/4 сметанного крема.
Завершить вторым шоколадным коржом, слегка придавив и выровняв.
Остатками крема обмазать весь торт.
Обсыпать шоколадной крошкой бока и верх торта.
Украсить по желанию.
В моем случае - шоколадная стружка, арахис в шоколаде, орехи.
Дать торту "переночевать в холодильнике".
Вес торта 3 кг, высота 11 см.
Очень солидный торт.
Рафаэлла-2015
Людмила, примите искреннюю благодарность за рецепт. Это действительно «Мегатортище»! Сказать, что все гости были в неописуемом восторге – ничего не сказать! Благодарю всех, кто написал конкретные советы. Вот мои. Шоколадное тесто: сливочное масло – 170 грамм, соду погасила. Белое песочное тесто: сметана-3 столовые ложки, белок (для безе) – 3 КРУПНЫХ. Соду погасила. Песочные коржи раскатывала очень-очень тонко. Крем сметанный – 800 гр сметаны 20%. Общий вкус торта – богатый, изысканный. Но для меня все-таки чересчур сладко. Очень плохо себя чувствовала, поэтому украшать сил не было и разрез не сфотографировала.
Elinor73
Восхитительный торт. Большое спасибо за чудесный рецепт!
Плюшкин дом
Давно хотела испечь торт с масляным кремом. Вообще я жирные торты не люблю, но вот захотелось вспомнить детство. С самого начала приготовления меня терзали смутные сомнения по поводу пропорций ингредиентов в коржах и сборке торта В итоге опасения оправдались. Короче я в принципе знала на что шла, но все равно очень хотелось))). Автору все равно спасибо за интересный рецепт и прошу не обижаться, в моем случае все дело во вкусе а не в плохом рецепте или кривых моих руках, я думаю в будущем еще раз его попробую испечь в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями.
А теперь советы таким же как и я нелюбителям очень жирных тортов:
1. В шоколадный корж я положила 170 гр. масла, и пекла его 40 мин. о чем не пожалела, получился очень вкусный насыщеный корж. Если обратите внимание на фото поваренка Светочка-Светлана то видно что коричневый корж больше похож на слой шоколадного масла, да и у других он как будто не пропечен.Еще соду лучше погасить и не надеяться на кислоту сметаны, т.к. она разная.
2. Песочные коржи. Когда ешь торт очень хочеться насладиться нежным хрустом, а не напороться на дуб. Я бы посоветовала их раскатать до прозрачности, как на наполеон. В тесто положить меньше муки, больше сметаны, как кто то уже писал. И наверно в тесто также добавить немного соды. 2мм для песочного коржа очень много. он твердый и не пропитывается.
3. Безе. Я очень хотела бы что бы безе не растаяло под напором масляного крема, но к сожалению не имею представления как это делают в магазинных тортах. и сама очень хотела бы научиться. Сколько бы я не пекла тортов с безе, оно всегда тает.. и его особо не чувствуешь.
4. Сметанный крем.Вот его много не бывает))). Я бы еще добавила, очень вкусный, особенно понравится тем ктолюбит кислинку в тортах.
5. Сборка. Т.к. сметанный крем очень нежный, и при надавливании лезет куда не надо...лучше сначала собрать 2 конструкции из песочных коржей с масляным кремом (песочный корж безе вверх, масляный крем, песочный корж безе вниз). А затем их уже аккуратно класть на шоколажный корж и смазаный сметанным кремом.
kitty_007
Спасибо огромное за рецепт. Прежде чем печь, прочитала комментарии и взяла на заметку некоторые коррективы. Я сразу положила в белое тесто 3 ст. л. сметаны и безе делала из 3-х белков. Про муку не могу сказать ничего конкретного, т.к. у нас в Германии мука другая. Её мне всегда приходится ложить больше, чем в рецептах из России указано. Получилось, на мой взгляд красиво и вкусно.
в744нт
Люда, принимай отчет. Торт очень вкусный, произвел фурор. Но правда не обошлось без косяков. Белый слой почему-то у меня получился очень тонким - примерно 2 мм. Не могу понять, почему. И безе у меня маловато, нужно бы слой побольше - как у тебя. Скорей всего из-за размера формы. У тебя какого размера форма для выпечки? Хочу провести работу над ошибками - ибо планирую повторить его на этой неделе. Торт вкусный и вопреки ожиданиям, совсем не заморочный. Отличный рецепт - буду печь частенько - уж очень всем понравился.
yugai ludmila65 (автор рецепта)
Леночка, спасибо огромнейшее. Красавец у тебя вышел, пышный и слои красивые. Спасибо за доверие и фото,
Теперь рабочие моменты - форма 26 см., не маленькая. Белое тесто тоже очень тонкое было, безе выкладывала ровно, не нащипами. А у меня, наоборот, шоколадный корж был тонковат, в чем тут загадка? Главное, что вкусный очень, а ведь это так.
Еще раз спасибо.
в744нт
У меня форма тоже 26 см. Шоколадное тесто поднялось у меня выше формы (форма 5 см), готовое опало, но оно ТАКОЕ НЕЖНОЕ...... обрезки сын пытался утянуть - сказал что ооочень вкусно... То что он так хорошо поднялся у меня - в это тесто я положила сметану, которая слегка "задумалась пропасть", т.е. ее повышенная кислота в паре с содой исполнили шикарный дуэт. И еще хочу увеличить слой безе - чтобы его еще явственный чувствовать.. Посмотрим, что получился. СПАСИБО, рецепт чудесный!
yugai ludmila65 (автор рецепта)
Да, наверное сметану надо было подкислить, моя свежая и жирная, не особо играла с содой, спасибо за подсказку.
в744нт
я когда второй раз пекла этот торт, внесла изменения:
1. В белый песочный корж положила больше сметаны (+1 ложка) и немного уменьшила муку, тесто было намного эластичней и приятней в работе и в результате и помягче в торте.
2. Мне захотелось больше безе и я увеличила на 1 белок. Безе стало больше - получилось именно то, что мне захотелось. Но это мои желания - ведь каждый все равно переделывает слегка рецепт под себя. А еще, когда делала торт, мне под руку попался чернослив (завалился пакетик и я про него забыла), вот я его порезала и добавила в сметанный крем. Получилось еще вкусней. У нас на работе он ушел на "ура"...
office2003odessmirn вопрос по рецепту
Торт очень вкусный. Уже испекла. Спасибо. Чтобы у Вас ручки не болели. И одно уточнение по шоколадному тесту: сметану с содой, с чем нужно было соединить. Еще, безе тоже буду увеличивать на 3-4 белка. Торт не сложный, но нужно будет побегать по кухне. Еще раз спасибо за вкусный-превкусный торт.
yugai ludmila65 (автор рецепта)
Спасибо. Сметану с содой в шоколадное тесто.
Насчет белков - согласна, у меня были крупные яйца и то можно было бы добавить один белок.
Я сделала вывод - надо шоколадный испечь, а белое тесто замесить вечером, а уже на следующий день/вечер все остальное. Хотя и в один день не очень сложно, все под рукой и много свободного места - и будет нам счастье.
Спасибо Вам еще раз, и Вам всего наилучшего.
larik_malasha Компот из сухофруктов по ГОСТу
Наверное, многие помнят мою Звездную неделю, где я показывала рецепты по ГОСТу. Я вообще люблю старые и проверенные советские рецепты. Недавно захотелось мне компота, да такого, чтобы было много полезного в нём. Нашла рецепт компота из сухофруктов из советского детства. Именно ТОТ вкус!
Вода — 2 л
Сахар (у меня коричневый) — 120 г
Яблоко (сушеное) — 3/4 стак.
Курага (без косточек) — 1 горст.
Чернослив (без косточек) — 1 горст.
Изюм (без косточек) — 1 горст.
Воду налить в кастрюлю. Довести до кипения и всыпать сахар.
Сушеные яблоки промыть и добавить в кастрюлю. Огонь уменьшить и варить 10 минут.
Затем добавить щедрую горсть чернослива и щедрую горсть кураги. Варить еще 5 минут.
Добавить щедрую горсть изюма и варить на медленном огне еще 10 минут. Выключить. Накрыть крышкой и оставить настаиваться до полного охлаждения компота или минимум 1 час.
Количества сахара и сухофруктов вы можете слегка регулировать по вашему вкусу. Я люблю сладкий компот.
Приятного компотопития!
ПантерРрочка Как может не понравиться такой компот? Очень вкусный, в меру сладкий, полезный и укрепляющий наш иммунитет! Вообщем, не компот, а одни сплошные плюсы!
yugai ludmila65
Очень-очень вкусно, этот компот точно из детства...
Larrissa1
Отличный компот, именно тот, самый любимый Только сахар уменьшила сразу, до 60 грамм.
Людмила Козеева
Вкусный компот,но очень насыщенный, чересчур,поэтому в следующий раз чуть меньше положу сухофруктов. А так все замечательно.Вместо сахара после выключения добавила 2 ст.л меда.Спасибо большое за рецепт!
sm123478sm Сало в банке с чесноком
Попробуйте засолить сало по этому рецепту, будете готовить так постоянно! Идеальный засол сала. Очень вкусно!
Сало (на 1 л банку) — 600 г
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Семена укропа (по желанию, я не добавляла) — по вкусу
Чеснок — 10 зуб.
Лист лавровый — 4 шт
Сало должно быть обязательно свежим тогда оно впитает в себя все ароматы специй! Берем сало, немного поскоблим шкурку. Перчим со всех сторон по вкусу.
Хорошо натираем солью.
Режем на небольшие кусочки, так оно лучше промаринуется и удобнее будет укладывать в банку.
Зубочки чеснока разрезаем пополам, так они лучше отдадут свой аромат.
Выкладываем на дно банки несколько зубочков чеснока, потом кусок сала.
На сало опять выкладываем чеснок и лавровый лист. И так выкладываем все сало, наполняя банку. Сверху сало ещё раз поперчим, покладем чеснок, лавровый лист, накрываем крышкой. Оставляем так при комнатной температуре часов 10, потом поставим в холодильник на 2 суток.
По истечении времени режем сало и подаём к столу: с черным хлебом, квашеными помидорами, перцем чили, борщем. Это очень вкусно, всем рекомендую. Приятного аппетита!
mazziadri
Отменное сало получилось! Вкусное и ароматное! Я брала подчеревок, с "хорошими" прослойками мяса. Всё отлично просолилось и наполнилось ароматом. Сало нежное, но упругое, душистое, отлично нарезается и радует вкусом. Спасибо большое за такой чудесный рецепт!
автор рецепта)
Специи конечно добавлять по вкусу можно, а по поводу соли, вот это количество идеально, а если каждый нарезанный кусок солить, то будет сильно соленое.
(автор рецепта)
Ровная ложка
А подчеревину, т.е. сало где много мяса, можно таким способом засолить?(автор рецепта)
Как раз даже лучше будет и вкуснее! Главное, чтобы было свежее, чем свежее, тем лучше возьмет все ароматы и будет вкуснее!