Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 155 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 56010 просмотров
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...
... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...
... и лепить пирожки.
После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!
Людмила Козеева
Спасибо большое! Очень вкусно!
helena1961
Обычно на пробу делаю половину порции, но увидев 125 шикарных фотоотчётов поняла, надо печь пироги по полной программе! Жалею только о том, что не могу выразить восторг и благодарность автору, она с лета прошлого года не заходит на сайт. И хочу отметить, пересчитав сухие дрожжи, использовала 30г свежих вместо 50, которые были заявлены в рецепте.
natalabarkova613
Здравствуйте
Пользуюсь вашим рецептом уже очень давно,и все время вспоминается,что надо бы сфотографировать тогда,когда уже все сьедено Тесто обалденное,единственное отступление-дрожжи я развожу в теплом молоке,иначе ,если только на воде,присутствует в тесте легкая"резиновость",а вот на молоке-легкое и хрустящее(не знаю,в чем тут дело,я думаю,дело в муке)
Эти с капустой,а так с разными начинками пробовала-результат всегда отличный
Благодарю за чудесное тесто,печь пирожки с ним одно удовольствие!
nextnight
Не надо долго месить. Если липнет, подсыпьте чуть муки. А дальше смажьте руки растительным маслом - и всё получится. Этот рецепт нельзя забивать мукой слишком сильно, получатся резиновые пирожки)
День Солнечный
Добрый день всем, всем!
Хочу поблагодарить автора данного рецепта, большое спасибо!!!
Вчера перед выездом на рыбалку решила на скорую руку
приготовить пирожков в дорогу, не пекла уже много лет,
но захотелось побаловать своих именно домашним)
Нашла на любимом поваренке Ваше тесто, и не раздумывая
приступила к работе, именно скорость приготовления конечного
продукта подкупила
Молниеносно приготовила тесто, которое было дышащим, мягким,
послушным, нарубила яички с лучком и вуаля, вкуснейшие пирожки
Вместо рыбалки все толкались возле чашки с пирожками, которых получилось
26 штук)
Огромное спасибо Вам!
И да, на приготовленное по данному рецепту тесто, мне понадобилось 10 яиц и пучок зеленого лука, в пирожок клала полную столовую ложку, с горкой, начинки, тютелька в тютельку мне хватило начинки
Tatka_ua
Заварное дрожжевое тесто на кипятке действительно отличное, готовлю и жаренные пирожки, и в духовке, а для сдобного теста беру стакан молока и стакан кипятка, 40 гр слив. масла и 3 с/л раст. масла, 1 яйцо, сахар, соль. Да, еще что хотела сказать, обычно на 100 г муки идет 5 г свежих прессованных дрожжей, сухих в 3 раза меньше.
VBanane #
Спасибо большое за рецепт вкусного и простого рецепта пирожков! Однако при замесе теста пришлось добавить муки чуть ли не ещё два стакана. Но в итоге получилось действительно пушистое и эластичное тесто
P.S. Мука у меня была макфа экстра
(автор рецепта)
Ну, не совсем дрожжи, а уже с мукой и всем остальным. Получается, что тесто как бы ошпаривается. Я сама в первый раз боялась, сделала полнормы, на следующий день полную норму. И только после этого решилась выставить рецепт.
(автор рецепта)
Совершенно верно. Когда заканчиваете лепить последний пирожок, первые уже успевают хорошо подойти и сразу их на сковородку.
(автор рецепта) (модератор)
Ну, тоненькое оно от того, что я так раскатывала. Я люблю, когда много начинки. А вообще оно на сковородке очень сильно подрастает.
(автор рецепта)
Вкус, как у обычного дрожжевого теста.Ценность этого рецепта в его быстроте.Ну и мягкие они сходят уже прямо со сковородки.
Латифа deleted
Сегодня утром пожарила и испекла Ваши пирожки, спасибо большое за рецепт. В 10 часов не торопясь начала делать тесто (начинка была с вечера), а в 11 часов уже сидела с чашкой чая и пирожками. На пробу испекла в духовке пять пирожков и скажу честно, они мне понравились больше, наверное я все таки печеные люблю больше, чем жареные. Вытащив их из духовки, они показались мне твердыми, но смазала их сливочным маслом, положила под полотенце, и, через 10 минут воздушные пирожочки. Как молниеносный вариант пирожков - этот супер. Но в большие праздники все таки буду пользоваться своим проверенным "долгим" способом. Вам огромный ++++++
Тазик оливье
Пекла в духовке. Тоже хорошо. Единственное условие, выложить на противень и дать расстояться. А вот жарить можно сразу)
boltushka
Это действительно замечательное тесто! Правда муки ушло сверх рецепта почти стакан. Оно очень нежное, не хотелось забить мукой. Отличный результат! А главное без этих обминаний и расстойки! На все про все ушёл ровно час от замеса и до последнего пирожка со сковороды. Месила в хлебопечке.
Шашлычный салат beautiful woman
Девочки, если я Вас не сильно отрываю от своих дел - милостиво прошу зайти ко мне на огонек. Волнуюсь как первоклассница! Это мой дебютный рецепт, а потому не сильно бросайте в меня камушками, лучше уж запустите в меня стрелой Амура.
Филе куриное — 700 г
Лук репчатый (средний) — 4 шт
Кетчуп — 300 г
Масло растительное (для жарки) — 100 мл
Уксус (столовый, 9% для маринада) — 150 мл
Соль (для маринада) — 1 ст. л.
Сахар (песок для маринада) — 2 ст. л.
Перец черный (горошком, для маринада) — 6 шт
Лист лавровый (для маринада) — 4 шт
Вода (для маринада) — 600 мл
Для приготовления салата неплохо бы иметь: куриное филе, масло растительное, кетчуп, уксус 9%, сахар, соль, лавровый лист и
перец горошком (последние ингредиенты забыла сфоткать).
Куриное филе помыть, обсушить и порезать небольшими
кусочками.
Сложить куриное филе в миску и залить крутым кипятком, чтобы мясо было полностью покрыто водой.
Мясо при этом должно побелеть. Перемешать. Оставить на 30 мин.
По прошествии времени мясо откинуть на дуршлаг.
Готовим маринад: вскипятить 600 мл воды с 1 ст. л. (с горкой) соли и 2-мя ст. л. (без горки)сахара, лавровым листом и перцем. Даем прокипеть 5 мин.
вливаем 150 мл уксуса, снимаем с огня.
Легким движением руки кладем мясо в горячий маринад.
И оставляем для маринования на 4 часа.
Режем лук четверть кольцами.
Наливаем в сковородку 100 мл растительного масла, выкладываем лук и доводим до прозрачного состояния.
Выкладываем к луку кетчуп.
Перемешиваем и томим до появления первых пузырьков.
Остужаем!
Наша заливка готова!
Сливаем с мяса маринад и перемешиваем с заливкой.
Салат готов!
Прошу к столу! Угощайтесь, это очень вкусно!
(автор рецепта)
Салат действительно очень вкусный и напоминает шашлык! Нравиться всем кто не пробовал! Готовьте на здоровье!
(автор рецепта)
Во- первых,курицу Вы режете не крупно,затем,заливаете крутым кипятком,перемешиваете и оставляете на 30 минут,за это время она успевает проготовиться наполовину. Затем сливаете воду ,и снова заливаете горячим маринадом ,в состав которого входит уксус.Курица продолжает готовиться,и как известно,уксус-является консервантом,и в то же время-убивает болезнетворные бактерии!
Так,что не переживайте,мясо сырым не будет!
Единственное, учтите, что блюдо получается острым.
(автор рецепта)
А кетчупа стандартная упаковка. На это количество мяса в самый раз.
svetik5552
Интересный рецепт,но на любителя.очень сытный и жирный получился и уксуса для нас многовато оказалось.
Анна1606
Несколько лет назад готовила этот салат очень часто, потом подзабыла, а тут подруга напомнила. Это очень вкусно, рекомендую всем!
Адриана2
Людочка! С того дня, как только Вы выложили этот рецепт, периодически готовлю этот салат. Я сразу была в восторге. Мои гости - тоже. Однажды делала на день рождения своей подруге. Отмечала она в кафе, но кое-что разрешили взять с собой из закусок. Так вот шеф-повар ее спрашивал о рецепте этого чудесного салата. Спасибо!
subsidii66
Людочка, дорогая, от всего сердца благодарю за такой великолепный салат! Готовила на пикник, мне и моим гостям салат очень понравился, исчез моментально! С большим удовольствием буду готовить его и в дальнейшем!
Stafford
Отличный салат! При минимуме ингредиентов и усилий такой результат! Спасибо за рецепт!
manila65
Вкусный, необычный салатик. Муж был очень удивлен, узнав что мясо в нем сырое, но сказал что вкус у этого мяса восхитительный. Спасибо за рецепт.
galina zernova60
На праздничном столе- смотрелся празднично! Неизбитый. вкусный салат. Спасибо за рецепт.
Da1nty
Спасибо за рецепт! Готовила мужу, так как он любитель всего томатного и пряного, он остался доволен))) Только не понял почему называется салатом)) съел с гарниром со словами, что отличное основное блюдо))
(автор рецепта)
Так приятно, что Ваш муж оценил это блюдо. Спасибо огромнейшее!
Для нас, это салат, т.к. много его не съешь, но если Вашему мужу это блюдо показалось основным, я только "за".
Da1nty
Я кетчуп не люблю, а он у меня без кетчупа и майонеза практически ничего не есть, так что Шашлычный салат для него это просто "райское наслаждение"
Спасибо Вам за интересный вариант приготовления куриной грудки!
iren0511
Людочка, очень интересный и простой в приготовлении салат. Нам очень понравилось блюдо. Спасибо огромное за вкусный рецепт!
LorochkaT
Сказать что это вкусно, это ни чего не сказать. Мне ООООчень понравилось.
Gridasova
Неожиданно, читала отзывы но не представляла какой без термической обработки будет вкус. Действительно очень вкусно. Спасибо за такой замечательный рецепт!
Если бы не столько положительных отзывов я бы не решилась приготовить. А посему мой отчет.
Кто сомневается - готовьте не пожалеете!
mtata
Людочка ,вот я и добралась до салатика
огромное спасибо за рецепт
вкусное мяско ,в готовый салат
добавила еще смесь перцев
И севок не пропал, и закуска понравилась СНежк_а
Готовила "Маринованный маленький (жемчужный) лук" по рецепту Ируня Ирочки, но с добавлением свеклы. Девочки, закуска получилась отменная!!! И нам, и гостям очень понравился такой лучок! Ещё и смотрится очень красиво и необычно! Хранится прекрасно при комнатной температуре. Можно употреблять как самостоятельное блюдо, можно на гарнир к мясу, рыбе, в салаты, и просто как закусочку к водочке. Ирочка, спасибо большое за рецептик!
СНежк_а
Люб, маленькую сырую свеклину нарезала кусочками о добавила к луку!
СНежк_а
Ну да! Некоторые гости спрашивали, это что крыжовник!
Маринованный жемчужный лук Ируня
Это очень вкусная и необычная закуска. Даже без фото этот рецепт был очень хорошо принят Поварятами. Меняю на красочный. Рецепт испробован многократно.
Лук репчатый (мелкий, чем мельче - тем лучше, сколько есть, т.е. сколько влезет в банки)
Вода (для 1 л маринада) — 500 мл
Уксус (столовый, для 1 л маринада) — 500 мл
Соль (крупная, для 1 л маринада + соль для замачивания) — 2 ст. л.
Сахар (для маринада) — 2 ст. л.
Лист лавровый (по 1 шт. на баночку)
Пряности (по вкусу (душистый перец, красный стручковый перец, корица в палочках, гвоздика))
Лук нужно помыть и на 2-3 мин. опустить в кипяток.
Потом воду слить и лук быстро охладить под струей холодной воды. Очистить от шелухи, шеек и корневой мочки. И замочить минимум на 30 минут в холодной подсоленной воде.
Воду слить, переложить лук в стерильные баночки, залить кипящим маринадом, закатать стерильными крышками. Можно перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Для маринада: воду смешать с уксусом, солью, пряностями и сахаром по вкусу (у меня, обычно 1,5 -2 ст. л. на литр маринада). Довести до кипения, прокипятить пару минут, перемешивая, чтобы вся соль растворилась.
Хранится прекрасно при комнатной температуре. А делать лучше в маленьких баночках, т. к. открытый лучок быстро портится!
Vishnja
Ирочка, пришла с благодарностью! Очень вкусный лучок! Готовила для быстрого употребления, не в заготовку. В маринад добавляла перец душистый, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Очень понравился вкус, все были довольны! Спасибо большое за рецепт!
(автор рецепта)
Я беру 2ст.л без горки, но и не ровняю, конечно.. Главное, чтобы было одинаковое количество соли и сахара, т.е. если соль с небольшой горкой, то и сахар тоже.
(автор рецепта)
На здоровье! Я пользуюсь уксусом 9%.
(автор рецепта)
Честно говоря, точно утверждать не могу, но думаю, что именно для этого.. Хотя, может и есть какой-то тайный смысл.. не знаю.. Так было в оригинале рецепта, всегда так и делаю.. В кипяток весь лук опускается ненадолго, а что в холодной воде будет ждать - не страшно, его же всё равно потом замачивать) Ну или частями можно делать..
(автор рецепта)
В рецепте всё верно. Если Вы сделали всё по рецепту, то лук будет вкусным) Сам маринад - да, очень острый, его пить не предполагается)
(автор рецепта)
Точно не могу сказать, т.к. делаю в баночках разного объема, т.е. не в одинаковых, какие-то большего объема, какие-то меньшего. В среднем 3-5 баночек небольших получается у меня.
Татьяна Шудра
Лук выбрали,крупный на зиму,а что с мелким? Благодаря вашему рецепту мелкому тоже было найдено применение.Просто закрывать всегда скучно поэтому чуть добавок,куркума,горький перчик и свеколка,ах красота)))))))
Сурик
Лучок просто супер, делала давно. Необыкновенно вкусный, пряный. Специй разных положила, но всё в норме. Добавила ещё зубчики чеснока. Лучок у меня большеват, но… какой был, уж очень хотела попробовать. Спасибо большое за великолепный рецепт. Ириночка! Я прошу прощения! Лук готовила ещё года два назад и конечно давно уже съели (очень быстро). Но фото у меня затерялось на компьютере. А сегодня открываю папку с фотками (совершенно друга тема), а там это фото! Думаю, вот оно куда делось! Сразу же поспешила отчитаться! Огромная благодарность за рецепт! Обязательно повторю!
Олюшен
Специально ради этого рецепта посеяла семена лука . Но , видно слишком хорошо за ним ухаживала -выросли довольно большие головки, но на 5 баночек малышей набралось. Очень красивый красный лучок, маринад окрасился в нежный цвет.
Воздушная творожная запеканка без муки и манки tanukina
В запеканке не используется МАНКА и МУКА! Запеканка получается ОЧЕНЬ ВОЗДУШНАЯ!
Творог (Я беру Хуторок или Добрыня 9%, 2 пачки по 250 г) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)
Взбиваем белки.
Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.