Вы здесь

Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 152 из 187

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Elena-Isachenkova

Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.

содержание блога - каталог рецептов

Раздел: 
: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Украшаем на свое усмотрение - здесь уже можно дать волю фантазии. У меня времени особо не было, поэтому я просто посыпала крошкой из печенья.

43

Дать тортику обязательно пропитаться, в идеале, конечно, на ночь оставить его в покое)))
Угощайтесь!
Приятного чаепития!!!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

nutka19 89
Спасибо за рецепт, делала, чтоб угостить коллег на работе, все были в восторге Непременно буду делать еще!!!

konyaevaelena259
Супер, а какой красивый получился! Я его украсила оставшимися дольками банана, которые обмакивала в растопленный шоколад.Спасибо за рецептик.

Марфуша Т
Очень вкусный получился тортик! Крем очень оригинальный, не приторный. Спасибо большое за рецепт! Для меня такой крем стал открытием(приятным!) Вам спасибо огромное и++++++++++++++++++++++++++++

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Мульти у меня стоит в сторонке. Смотрю бисквит получился высокий . Надо будет попробовать ваш рецепт

(автор рецепта)
Попробуйте обязательно - не пожалеете!)) Я уже много рецептов бисквита перепробовала для мульти, но этот оказался самым удачным, теперь только им и пользуюсь!))) И не нужно заморачиваться с тестом - по отдельности взбивать желтки-белки, все быстро, просто и результат радует!))

крем интересный, забрала на пробу. Прямо аж фантазия уже заработала, в какой еще торт его можно пристроить

(автор рецепта)
Да, крем действительно интересный.. и очень вкусный..)))))) Обязательно попробуйте, уверена - понравится!!!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Бисквит "Губка Боб" в мультиварке Alena Mila

43

Рецепт позаимствован у замечательного кулинара Екатерины Витиной, и за него я бесконечно благодарна автору, т. к. бисквит действительно ВСЕГДА получется пышным, ароматным и необычайно вкусным, и внешне действительно напоминает губку Боба:) - желтенький такой, пористый (название я не меняла, название от автора). На сайте великое множество рецептов бисквита, но я не могла с вами, дорогие поварята, не поделиться именно этим))) Словом, попробуйте - и вы не пожалеете!!!

Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка) — 1

Взбиваем миксером яйца (комнатной температуры, чтобы сахар быстрее растворился) с сахаром и солью около 8 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме.
Муку просеиваем с разрыхлителем и вводим в яичную массу, аккуратно помешивая ложкой (не миксером) снизу вверх, чтобы масса не осела.
Тесто готово))

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем туда тесто. Ставим на режим "Выпечка" на 35 минут (у меня мультиварка-скороварка, а для мультиварки автор указал 50 минут). Если готовить в духовке, то 25-30 минут при 180 градусах.
Как только прозвучал сигнал о готовности, аккуратно открываем мультиварку, переворачиваем наш бисквит на форму для готовки на пару и оставляем остывать.
Вот такой бисквит получился: пышный, ароматный, пористый; высота 5см.

43

Вот в разрезе. У меня получилось 3 коржа из одного бисквита.
Обязательно попробуйте испечь такой бисквит - не пожалеете!!!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

List Stil
Каким-то чудом удалось перевернуть и за пару минут подрумянить верх. Начинаю осваивать мультю, бисквит получился и станет на какое-то время основным для тортов. Спасибо большое за рецепт и всем комментаторам!

43

акчуч
Когда-то давно пекла что-то похожее, но в духовке. Интересно было попробовать в МВ. Отлично все получилось. Пекла дольше, но результат порадовал. Получился высокий воздушный бисквит, который и без всяких добавок очень вкусен.

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

marsam83
Это чудо рецепт! У меня такого воздушного, нежного, легкого, вкусного, красивого бисквита НИКОГДА не получалось раньше! Готовила час и потом 20 минут не вынимала, а после этот красавчик почти без сопротивления выскочил из формы целый и невредимый Спасибо за рецепт, это теперь мой фаворит!

43

мудрая тетушка-Сова
Очень вкусный бисквит. Я добавила консервированные персики, получилось очень вкусно!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

pjr77
За 4,5 года ни разу не получился нормальный бисквит в мультиварке. Хотя пробовала много и по разным рецептам. Смотрела на мультиварочные бисквиты поварят и
А этот получился! Пышный! Спасибо огромнейшее за рецепт!
Пекла 35 минут при 140 градусах и еще минут 30 - при 120.

43

totemka-2016
Отличный рецепт. Быстро готовится, получается хорошо, потом можно использовать с любыми начинками

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

lusyafrog
Готовлю такой бисквит лет сорок))) Раньше пекла в духовке. Последние годы в МВ. У меня Редмонд 150 (5л). Режим "Выпечка", 1час, после сигнала отключаем "подогрев", даем остыть в чаше минут 10-15, затем достаем с помощью стимера или тарелочки и даем бисквиту остыть на решетке. Пропитка на свой вкус (в этом торте коньяк). Крем практически любой, по вкусу.

43

KPrayd
Я очень благодарна Вам за этот рецепт! Пеку этот бисквит, как только увидела его на сайте. Он восхитителен, и с масленым, творожным, заварным кремом и с нежными сливками. Сегодня у меня он шоколадный. Тысячу мерси Вам!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Торт "Чародейка" Лизаветка

43

Вкус торта не отличим от покупного, особенно когда пропитается! Крем на фото практически не заметен, так как он под цвет коржей, но он занимает 1 /3 часть торта!

Яйцо куриное (+ 1 шт. в крем) — 4 шт
Сахар (+ 0,5 ст. в крем+ 7 ст.л. для глазури) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (+2,5 ст.л. в крем) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ваниль (+ для заварного крема) — 0,2 ч. л.
Молоко (Для заварного крема+ 3 ст.л. для глазури) — 1 стак.
Ваниль (Для заварного крема)
Масло сливочное (Для заварного крема + 50г. для глазури) — 50 г
Какао-порошок (для глазури) — 2 ст. л.

Приготовление:
1 )Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, разрыхлитель, муку, взбить миксером. Форму, диаметром 26 см. смазать раст. маслом и вылить тесто. Выпекать 30 мин. при 180 С.
2 )Для крема взбить молоко, муку, яйцо, сахар, ваниль. Варить до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Положить слив. масло в горячий крем и взбить. Охладить.
3 )Разрезать корж на две части, покрыть кремом нижний корж, сверху накрыть вторым коржом.
4 )Для глазури сахар соединить с какао, размешать, добавить молоко, размешать и поставить варить, мешая, пока не закипит. Добавить масло, перемешать. Горячей глазурью покрыть торт. Поставить на ночь в холодильник
Приятного аппетита!!!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

korztat
Торт вкусный, пекла неоднократно, только вместо ванили-коньяк и немного пропитываю нижний корж ( сироп с тем же коньяком) .Спасибо!

43

Lasurika
Спасибо, очень вкусно и просто!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Akira Shinrei
Очень нравится этот торт мужу. Решила испечь на 14 февраля. Не могла не оставить фото здесь.
Очень нежный и вкусный тортик. Особенно заварной крем - пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт.

43

Галка41
Действительно, как покупная "Чародейка". Правда я покрыла торт другой глазурью и заварной крем варила без яйца, и даже - так ну очень похоже! Спасибо! Буду готовить!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Снежана Кривецкая #
Я уже и забыла про этот торт из детства. Приготовила, моим очень понравилось! Глазурь делала по своему рецепту.
43

43

Не поняла:а сколько ванили нужно брать для крема?

(автор рецепта)
Немного,щепотки хватит!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

NinKa # [+5]
очень понравилось то, что тортик получился не притарный всего в меру

43

запуталась в пропорциях. Яйца - 4 в тесто и 1 в крем, сахар - 1 ст. в тесто, 0,5 ст. в крем? Т.е. то что в скобках дано, то дополнительно?

(автор рецепта)
Совершенно верно-то, что в скобках,это помимо того, что без скобок)))
Надеюсь, результат превзойдёт все Ваши ожидания))

Хотелось бы попробовать тортик, но непонятно сколько муки сахара и молока. 1 шт.- это 1 стакан или я ошибаюсь?

(автор рецепта)
Пробуйте)))))): 1 стак. муки
1 стак. сахара
1 стак. молока
Надеюсь,вам понравится!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

специалист
у меня крем потек немного при разрезании...а на вкус - без претензий) очень понравился) спасибо!

43

Верочка deleted
Полностью согласна со всеми комментами!!! Тортик - вкуснятина! Мы сегодня его утричком доели ! На выходных захотелось чего-нибудь сладенького с кремом! У меня Ваш рецепт был в кулинарной книге, а я забыла про него совсем. И скомпоновала свой - отдельно рецепт бисквита, крема и глазури! Получилось вкусненько! Крем делала так же, как и Вы - не дождалась пока загустевшая масса (из молока, яйца, сахара и муки)остынет и добавила 80 гр. масла. Оно и подтаяло очень, поэтому крем получился жидковатым и слегка растекся по блюду, когда я покрывала им нижний корж Он, конечно, не пропал, я его ложечкой скушала !!! Но на будущее лучше спешить не буду!

Скажите пожалуйста.Я делала крем,готовила довольно долго,но консистенция у меня получилась тягучая.Что я сделала не правильно?

(автор рецепта)
Даже не знаю, в чём тут дело, но думаю вы передержали на огне глазурь, может сливочное масло подвело.У меня иногда бывает, что сахара переборщу немного, приходится ещё1-2 ст.л. молока подбавлять, чтобы глазурь пожиже была, но это бывает очень редко.
ой,извините!!!Вы про крем,а я про глазурь!!!!!!!
Консистенция у вас получилась то,что надо!!!!!!!Напрасно Вы переживаете!!!!
Если она будет густой-трудно будет размазывать крем по краям, а если жидкой-вы замучаетесь его подбирать!!!Так что всё хорошо!

Лисенок
Корж шикарный получился!а вот глазурь бледновата,как по мне
Предлагаю другие пропорции:4 ст.л.сметаны
4 ст.л.сахара
4 ч.л. какао
50 г масла
Получается гуще и шоколаднее.
А вобщем +++,хороший тортик

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Торт творожный "Клубничное облачко" с фисташками Лизаветка

43

И снова клубника с творогом! Торт очень нежный и лeгкий, со вкусом "лета", я бы даже так сказала! Бисквит с творожным суфле и воздушным клубничным пюре! Единственное - торт был приготовлен летом, когда стояла жуткая жара, и на фото видно, что розетки из сливок немного расползлись, из-за чего потерялся красивый вид торта, но вкус ничуть не пострадал! Угощайтесь!

Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 0,5 стак.
Сахар (тесто - 0,5 стак., суфле - 150 гр, для украшения - 2 ч.л.)
Разрыхлитель теста (тесто) — 0,5 ч. л.
Желатин (суфле) — 20 г
Клубника (свежая, консервированная, мороженая - суфде) — 350 г
Творог (диетический, суфле) — 500 г
Лимон (сок и цедра - суфле) — 1 шт
Ванильный сахар (суфле + 1 ч.л. для украшения) — 1 пач.
Сливки (20% 300 мл - для суфле, 33% 100 мл - для украшения) — 300 мл
Джем (пропитка) — 2 ст. л.
Коньяк (пропитка) — 3 ст. л.
Фисташки (несолёные, рубленые - для украшения) — 100 г

Приготовление:
1 ) Тесто: взбить яйца с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в яичную смесь. Всe перемешать.
Вылить в смазанную маслом форму диаметром 26 см и выпекать около 20 -25 мин. при 180 *С.
Когда остынет, пропитать.

2 ) Пропитка: джем нагреть на водяной бане, влить коньяк, перемешать, пропитать корж.

3 ) Отдельно замочить по 10 г желатина в 75 мл воды (для пюре и для суфле).
Для приготовления клубничного пюре - ягоды перебрать, 16 шт. отложить, из остальных сделать пюре блендером, смешать с 50 г сахара.
Желатин для пюре нагреть на огне, влить в пюре тонкой струйкой.
Перемешать и поставить на 30 мин. в холод.

Для суфле: творог смешать с лимонным соком, цедрой, оставшимся сахаром (100 г).
Желатин нагреть на огне и смешать с творожным кремом.
Поставить в холодильник на 20 мин.
Когда творожная масса начнeт застывать, добавить в неe взбитые с ванильным сахаром сливки.

Крем творожный выложить ровным слоем на корж, поверх выложить клубничное пюре. Немного перемешать для получения мраморного рисунка (у меня таковой не получился((((()
Поставить в холодильник.

4 ) Для украшения - сливки взбить с ванильным сахаром и сахаром, наполнить мешок кондитерский, выдавить розочки, выложить по ягоде.
Посыпать рублeными фисташками.

Приятного аппетита!!!
Фото не очень удачное, так как сделано на телефоне))))

43

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Торт "Кофейный Орешек" Лизаветка

43

Торт из тонкого орехового бисквита, прослоенного нежным кофейным кремом! Необычный на сочетание и вкус! В общем любителям кофе и орехов посвящается!!!! Угощайтесь!

Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
Ванильный сахар (тесто) — 1 пакет.
Сахар (тесто-200г;крем-100г.) — 300 г
Орехи грецкие (тесто-200г.100г-посыпка торта) — 300 г
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 50 г
Какао-порошок (тесто-1 ст.л.,посыпка-1 ст.л.) — 2 ст. л.
Корица (тесто) — 1/2 ч. л.
Молоко (крем) — 500 мл
Кофе растворимый (крем) — 3 ч. л.
Пудинг ванильный (крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (крем) — 200 г
Сахарная пудра (посыпка) — 2 ч. л.

Приготовление:
1 ) Тесто: Яйца взбивать 5 мин. с сахаром и ванильным сахаром. Орехи , пропущенные через мясорубку, муку, какао и корицу соединить, вмешать во взбитые с сахаром яйца, перемешать. Тесто(жидкое ) разделить на 5 частей. Каждую часть выпекать по отдельности в форме, смазанной растит. маслом и выпекать около 15 минут при 180 С. После выпечки каждый корж класть на салфетку.
2 ) Пудинг приготовить в соответствии с инструкцией, используя указанное кол-во молока, сахара, кофе. Постепенно помешивая, дать остыть. Масло взбить и вмешать в пудинг; 2 /3 частью крема промазать коржи. Коржи соединить. Оставшимся кремом смазать верх торта и бока. Пропущенные через мясорубку или измельчeнные орехи соединить с какао и сахарной пудрой, посыпать верх и бока торта!!!

43

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

а 50 г муки - это ведь очень мало, всего полстакана примерно. хватает? кто-нибудь готовил?

(автор рецепта)
на самом деле муки не мало!!!Корж же ореховый)))

Ой вкуснотища-то какая! Тока я у нас в продаже ванильного пудинга не встречала... а торт уже хочуууу!!!Ну и что делать???

Ferfreak
Сразу скажу, что сама не пробовала, но подружка в своё время нехватку компенсировала заварным кремом без масла (на подобии того жёлтого, который на булочки кладётся).

(автор рецепта)
Если у вас в продаже нет пудинга-его можно заменить сухим заварным кремом от компании "Русский Продукт",они на вкус почти одинаковые.

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Творожная запеканка с хурмой Лизаветка

43

Необычное, но очень вкусное сочетание! Запеканка хороша утром на завтрак или на десерт! А если полить еe сверху вареньем - получится просто объедение!!! На фото запеканка полита вареньем!

Творог — 450 г
Хурма — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Сметана (для смазывания запеканки) — 100 г

Хурму очистить, нарезать, залить холодной водой и довести до кипения (вода должна прикрывать хурму). Снять с огня, взбить массу миксером.
Стакан воды вскипятить, всыпать манку, сварить кашу, остудить. Перемешать манку с хурмой.
Яйцо взбить с сахаром и ванилином, добавить творог, перемешать. В творожную массу выложить смесь из хурмы и манки, тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом. Сверху запеканку смазать сметаной.
Выпекать в духовке при 180 С 45 мин. Подавать запеканку с вареньем или сгущeнкой, а можно просто так!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

DEKADAHC
я сделала просто прослойку из хурмы

43

у меня жидковато получилось. но еще не пробовала - в духовке стоит. Может воду из под хурмы сливать надо было?

(автор рецепта)
Нет, воду сливать не нужно!!!Всё зависит ещё от сочности хурмы, у меня была недозрелая, поэтому и не особо сочная.Моя запеканка получилась даже суховатой,но вкусной=)

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Запеканка творожная "Коровка" с варeной сгущeнкой Лизаветка

43

Творожная запеканка - всеми любимое блюдо!!!!! А с варeной сгущeнкой - просто объедение! Попробуйте и оцените!!!

Творог — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 100 мл
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крупа манная — 1/3 стак.
Молоко — 1 стак.

Из молока и манки сварить манную кашу. Масло и сгущeнку взбить, добавить в горячую кашу.
Творог размять, влить кефир, взбитые яйца, всыпать муку и перемешать. В полученную смесь влить манно-сгущeнную массу. Всe взбить миксером 2 минуты.
Выпекать 45 мин при 180 С.
Подавать горячей с чаем или со сметаной и вареньем тоже к чаю!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

43

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Торт творожный с клубникой " Нежность" Лизаветка

43

Этот торт необычайно вкусный, он больше всего подходит для особых торжеств, так как на торжествах обычно много блюд, после которых сытные торты уже не "лезут", а этот тортик, несмотря на то, что творожный, очень лeгкий и нежный!!!!Попробуйте!!!

Тесто дрожжевое (для теста)
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Клубника (у меня размороженная,но свежая,думаю, в идеале) — 400 г
Желатин — 20 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Творог (0% жирности) — 500 г
Сливки (20 %) — 200 мл
Ванильный сахар — 1 пач.
Посыпка кондитерская (для украшения)
Миндаль (измельчёый) — 50 г
Мармелад
Шоколад молочный / Шоколад (фигурки из шоколада)
Сливки (по желанию для украшения)

Приготовление:
1 )ТЕСТО: Яйца взбить с сахаром, всыпать муку, разрыхлитель, перемешать. Выпекать при 180 С 20 мин. Остудить, разделить на 2 коржа.
2 )Клубнику очистить, нарезать на половинки и четвертинки. Желатин замочить 100 мл. воды. Молоко подогреть с цедрой и сахаром. Распустить желатин, влить в молочную смесь. Подмешать желтки, всe перемешать на огне, до закипания. Остудить на водяной бане , а затем в холодильнике, до лeгкого желирования массы. Добавить творог в желирующуюся массу, взбить. Поставить в холодильник на 30 мин. , затем влить сливки и взбить миксером, положить клубнику и перемешать.
3 )СБОРКА:Выложить корж, половину клубнично-сливочного крема, второй корж, оставшийся крем, поставить в холодильник на 2 ч.
4 )Украсить шоколадом, сливками, мармеладом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Торт "Тирамису с какао" Лизаветка

43

Очень вкусный торт! В его составе нет бисквитных палочек Савоярди, но торт и без них очень даже необычный! Зато есть сыр Маскарпоне, который добавляет изюминку в этот торт!!!

Сахарная пудра — 100 г
Маскарпоне (крем) — 500 г
Коньяк (для пропитки) — 50 мл
Кофе натуральный (для пропитки) — 150 мл
Загуститель для сливок (шоко-мусс) — 1 пач.
Сливки (35%, шоко-мусс 300 мл, крем 150 мл)
Шоколад темный (шоко-мусс) — 200 г
Вода (холодная, шоко-мусс) — 50 мл
Желток яичный (шоко-мусс) — 4 шт
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Кефир (тесто) — 1 стак.
Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Какао-порошок (тесто) — 0,5 пач.
Сахар (тесто 1,5 стак., шоко-мусс 25 гр, для пропитки 2 ч.л.)
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1,5 стак.
Ванильный сахар — 1 пач.

Приготовление:
1) ТЕСТО: Какао, сахар, муку перемешать.
Яйца взбить, влить кефир, всыпать разрыхлитель. Всe соединить.
Форму нагреть, смазать маслом. Тесто выложить в форму. Выпекать при 180*С 40 мин. Остудить.

2) ШОКО-МУСС: Взбить желтки.
Довести до кипения сахар с водой, влить желтки и, продолжая взбивать, довести до кипения.
Растопить шоколад, помешивая, влить в смесь желтков.
Взбить сливки с загустителем, добавить к шоко-смеси. Охладить в холодильнике.

3) КРЕМ: Сливки взбить, добавить пудру, ванильный сахар, перемешать с Маскарпоне.

4) Корж разрезать на 3 пласта.
Кофе соединить с коньяком и сахаром. Пропитать коржи.

5) СБОРКА ТОРТА: В форму уложить корж - 1/2 мусса - 1/4 крема - корж - оставшийся мусс - 1/4 крема - корж - 1/4 крема.
Оставшуюся часть крема уложить в кондитерский мешок и положить в холодильник на 1 час, а торт на 1-2 ч в морозилку.

6) Торт посыпать сверху какао, выдавить 12 -16 розеток, украсить шоколадом.
Бока торта можно тоже промазать кремом.

43

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Подскажите, пожалуйста, количество сливок, необходимых для крема. В ингредиентах упоминается только 300мл сливок для шокомусса,а в описании процесса приготовления сливки указаны и для крема.

(автор рецепта)
Спасибо огромное, что увидели мою ошибку!!!!! Действительно, сливок для крема в ингредиентах я не указала!
Сливок нужно 150мл. 35% жирности!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Заварные эклеры с коньяком Лизаветка

43

Мои любимые пироженки. Предлагаю свой рецепт приготовления этого лакомства!!!

Для теста:
1 стак. воды
100 г размягч. слив. масла
4 яйца
1 стак. муки
1/2 ч.л. соли

Для крема:
1 стак. молока
3/4 стак. сахара
2 ч.л. коньяка
1 яйцо
2 ст.л. муки
ванил. сахар
50 г слив. масла

Для глазури:
50 г. шоколада
2-4 ч.л. раст. масла

Тесто: Слив. масло и воду с солью довести до кипения, всыпать муку, перемешать. Переложить в другую ёмкость. Добавить по одному яйца. Выложить в кондитерский мешок и выдавить на промасленный пергамент 30 полосок на расстоянии 1,5-2см. Выпекать 20 мин при 200С, затем 20 мин при 150С.

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Выпеченным полоскам дать остыть. Приготовить крем. Взбить молоко, муку, яйцо, сахар, ванил. сахар. Варить до загустения, добавить слив. масло, коньяк. Остудить, начинить эклеры.

43

Приготовить глазурь. Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло, покрыть пирожные глазурью. Поставить в холодильник.

43

43

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Katya_lizi_twins
Очень вкусные эклеры! Спасибо Огромное, Елизавета ??? А самое главное, быстро готовятся

43

Katya_lizi_twins
Спасибо огромное за рецепт, Лизаветка! Самые вкусные и легкие в приготовлении эклеры❤❤❤

Крик души!-Лизаветочка, поделитесь секретом как начинять эклеры? такую вкуснятинку грех не сделать! Спасибо большое за рецепт и заранее за совет!

(автор рецепта)
На здоровье!!!Эклерчики начиняются очень просто:понадобится кондитерский мешочек и узкая продолговатая насадка.В мешочек накладываете крем,в каждом эклерчике делаете сбоку дырочку этой насадкой и,нажимая на мешок, вдавливаете крем в эклер,пока не заполнится.Правда крем должен быть не очень густым,иначе он будет медленно выдавливаться или не выдавится вообще.Так что обязательно приготовте эту вкуснятинку и порадуйте себя и своих домашних!!!!!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Пирог с капустой "Вкуснотища" Лизаветка

43

Один из моих самых любимых пирогов! Рецептов теста и начинок множество, но у каждой хозяйки свой секрет их приготовления!

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Майонез — 0.5 стак.
Вода — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль
Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 400 г
Лук репчатый (начинка) — 2 шт
Морковь (начинка) — 1 шт
Масло сливочное — 25 г

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Капусту нашинковать, уложить в сковороду, влить немного воды и тушить до мягкости, доливая воды, когда будет нужно, посолить по вкусу.
На растительном масле обжарить лук с морковью, добавить к капусте и тушить ещe около 10 минут, добавить сливочное масло, перемешать.

43

Для теста: яйца, кефир, майонез, воду смешать, посолить. Помешивая, небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать.

43

Смазать форму растительным маслом, вылить половину теста, выложить начинку, сверху долить оставшееся тесто. Выпекать в духовке 40 минут при 200*С.
Приятного аппетита!

: Смоленск
20.12.2018 - 12:19
: 7795

Vicentina
Очень вкусный пирог! Морковь с луком в начинку не добавляла, только капусту.

43

Frii
Спасибо за рецепт! Вот мой фото-отчёт...

43