Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 148 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 74898 просмотров
Larrissa1
Отличная настойка Как раз мужу к празднику!!! Очень понравилась всем. Делали из домашнего крепкого напитка 44 градусов. В итоге настойка получилась 36-37 градусов примерно. Муж сказал, что это лучше чем лимонная "Абсолют" вот!!!!
Евгения 1976
Вадим,большое спасибо! Отличная настойка, с мягким вкусом и замечательным ароматом! Очень понравилась!
premium
Делала вашу настоечку многократно. Получается сладковатая очень ароматно-лимонная настоечка. Мужикам ее не даем. Только для девочек. Мы разбавляем ее спрайтом или швепсом, кладем лед и угощаем себя прекрасным коктейлем. Всем любителям слабоалкогольных напитков советую попробовать
т-тя-ля
Отчитываюсь. Процедила через ватные диски. Пока поставила охлаждаться. Попробовала капельку на язык. Очень ароматно и крепко.
(автор рецепта)
Ну крепко то оно и будет - водка как-никак При желании можете чуток отлить, растворить немножко сахара или мёда. и обратно влить. Дело вкуса
т-тя-ля
Не-не-не! То что надо получилось. Что-то добавлять только портить.
JeSeKi
Готовили холодным способом настойку. Настойка получилась вкусная (это слова мужа), я люблю напитки послаще.
(автор рецепта)
Берём один большой апельсин и 33
зёрнышка обжаренного кофе. В апельсине ножом делаем 33 прокола, в которые
вставляем зёрна кофе. Заливаем 1 литром водки, плотно закрываем и ставим в
тёмное место на 10 дней.добавляем сахар и ванилин и получаем ликёр. 220 гр сахара, 1 гр ванилина. Усё….
(автор рецепта)
спасибо
granichnik66 Ликёр на пиве
Очередной рецепт от небезызвестного Митяя Буханкина из не менее небезызвестного посёлка Кучугуры. Очень простой, недорогой, но очень приятный на вкус кофейный ликёр.
Пиво светлое / Пиво — 500 мл
Водка — 500 мл
Сахар (не стакан, а 250 гр.) — 250 г
Кофе растворимый — 4 ч. л.
Ванилин (1 гр.) — 1 пакет.
Как сказал бы Митяй: Шо делать, шо делать??? Будем делать ликёр из пива.
Берём ОДНУ бутылку (банку) пива. Я понимаю, что это может кого-нибудь огорчить, но!!! Рецепт как прокурор: скока сказал, стока будет. И выливаем её в кастрюлю.
К пиву добавляем сахар. Я понимаю, что сахар рядом с пивом смотрится как тарань в варенье, но не торопитесь с выводами.
Думаете после сахара мне вас нечем удивить? Как бы не так. КОФЕ!!! Всыпаем кофе. Я крепкий тоже конечно такой не приучен, но с пивом можно.
Ну теперь то Вас точно трудно удивить, даже если я положу на стол мешок с цементом…Не тут то было! Берём беленькую. Оооо скажете Вы, наконец то. Теперь сахар с кофеем можно убрать в сторону. Но вот ни кофе, не сахар мы убирать не будем, более того : мы добавим ванилин.
А вот теперь самое страшное. Особо впечатлительных и слабонервных попрошу не читать. Потому что теперь мы сюда вливаем продукт более ценный чем пиво. Если у кого- то не поднимается рука, попросите помочь друга или соседа. ВСЁ!!! теперь права на ошибку у нас нет, потому что на карту поставлено слишком много.
И теперь всё хорошенько взбиваем венчиком, до полного перемешивания-растворения.
Ой, а шо такое, а шо такое??? Вижу кривые ухмылки: мол нашёлся знатный ликёродел. Отвечу неверующим: Не облокачивайтесь на эту точку зрения, мы и машины раньше не умели делать, а потом?... Согласен, пример не удачен . Но Ракеты, ракеты то наши самые лучшие…
Оставляем напиток в кастрюле, закрытой крышкой на 2 часа, что бы полностью исчез запах пива.
Процеживаем. Соглашусь, что процеживать тут нечего – всё растворилось. Но! При процеживании (кстати через косметический ватный диск ), вся пена от пива остаётся на поверхности лейки и внутренностях диска.
Ну не передаёт камера весь оттенок напитка. Оттенок у нашего напитка должен получиться цвета тёмного пива, или светлого кофе, что в принципе одно и то же.
Из чего Вы спросите надо пить напиток приготовленный из пива, водки и кофе? Да из чего угодно, по ситуации. Но мы ж не в поле. Поэтому и дегустировать мы будем из ликёрной рюмки.
Приятного…
balgyr
Поддержим Российского производителя.
(автор рецепта)
Спасибо Если честно, то МНЕ ближе предыдущий напиток, а это так сказать" ДАМСКИЙ" . Сладкий, вкусный ликёр хоть с кофе. хоть просто посмаковать рюмочку-другую вечерком . Моим дочерям очень понравился . Ну а "сногшибательность" -около 30 градусов. В общем сладкий,приятненький.
granichnik66 Настойка боярышника «Кучугурская»
Настойка из плодов боярышника по рецепту всем известного Митяя Буханкина из Кучугур.
Водка — 500 мл
Боярышник (сухие ягоды) — 75 г
И что бы не говорили врачи, о вреде алкоголя, есть не опровержимый факт: даже на символе нашей медицины нарисована рюмка.
Короче. Алкоголь может быть как ядом, так и лекарством. Здесь главное: количество, правильный рецепт, и настроение жены. Вот о таком правильном рецепте сегодня и пойдёт речь. Настойка боярышника!!!
Ягоды боярышника надо измельчить. Но поскоку в них очень крепкие косточки, то не советую делать это в кофемолке – разнесут её в пух и прах. Сделать это можно в электромясорубке (но я и её пожалел), или же в каменной ступке, таким же пестиком (коих у меня нет). Поэтому половину ягод я высыпал в полотняный мешок, который положил на топор, и молотком измельчил, как смог. Вторую же половину оставил нетронутой.
Смешал ягоды в чистой стеклянной банке и залил их водкой.
Название «Настойка боярышника» состоит из двух слов: Настойка и Боярышник – поэтому сразу её употреблять нельзя. Настоечка, она как трамвай: её не поторопишь, её дождаться надо. И вот после двадцатидневной паузы наступил главный момент – ФИЛЬТРАЦИЯ. Здесь надо всё хорошенечко-хорошенечко отфильтровать. Выбрать всё. Всё, всё, всё – до мелочи, ну как Лорик из Митяевых карманов.
И вот. Вот он секретный напиток здоровья! Ещё с давних пор этой настоечкой всякие болячки лечили: атеросклероз, гипертонию, снимали стресс –кстати проверено – помогает Но здесь есть одно условие: употреблять её надо с чувством, с чувством М Е Р Ы, что бы потом не лечить, что –то другое.
Приятного...
(автор рецепта)
Ягоды боярышника свежие — 200 г; цветки боярышника сухие — 20 г; сахар — 50 г; водка — 500 мл. Всё в банку, премешать, закрыть, натсаивать 2 недели. Процедить
(автор рецепта)
В них косточки твёрже вишнёвых, попробуйте..... Нет, не надо конечно
(автор рецепта)
ну 100 гр перед ужином не помешают. Получается очень даже приятная на вкус настойка.
(автор рецепта)
Я думаю можно, просто понастаивайте настойку подольше, дней 30
Когда у глаз счастливый цвет – они не лгут,
Не смотрят вниз и не уходят от ответа…
Они беды от дня грядущего не ждут.
Открыто делятся душевным тёплым светом.
Нам слишком часто не хватает глаз таких
У наших близких и в зеркальном отраженьи.
Счастливый цвет мы часто ищем у других,
И не находим почему-то, к сожаленью.
Но чтоб увидеть это чудо, и узнать –
Нам и самим бы не мешало научиться
Простой рассвет в рассвет счастливый превращать
И зажигать улыбки добрые на лицах…
Когда у глаз несчастный цвет – они пусты.
Обида, ненависть – души затмили зренье.
Они ломают чьи-то светлые мечты.
Простить не могут и не ждут от нас прощенья…
Они не ждут, а Бог учил людей прощать!
И за врагов своих душою всей молиться…
Им тоже нужно доброту вокруг встречать.
Возможно, нет её уже на наших лицах?
Любовь удвоить, если взгляд печальным стал.
И на истерику в ответ обнять сильнее…
И если спор, то прав лишь тот, кто промолчал.
Кто исправляет лишь себя – вот тот мудрее…
Где нет высоких ожиданий – нет тревог.
Добро запомню, а плохое позабуду…
Когда у глаз счастливый цвет – так смотрит Бог
Сквозь наше сердце, нам показывая чудо…
© Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2017
Марина Бархатова Ванильный торт с манго
Воздушный, муссовый, ванильный торт с манго - нежнее нежного, воздушнее воздушного. Аромат ванили со сладкой ноткой придаст Ванилин ТМ Хаас. А украсить десерт, чтобы удивить родных и близких за столом поможет "Желе для торта" той же марки, лёгкое и прозрачное, как родниковая вода. Настоящий кусочек счастья на тарелке.
Масляный бисквит
Яйцо куриное (СО) — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин (ТМ Хаас) — 0,5 пакет.
Соль — по вкусу
Манговое желе
Манго — 250...300 г
Сахар — 50...60 г
Вода — 350 мл
Желатин (ТМ Хаас) — 5 г
Кислота лимонная — по вкусу
Ванильный мусс
Сливки (33-35%) — 250 г
Шоколад белый — 200 г
Йогурт (2,8-3,5%) — 150 г
Желатин (листовой) — 10 г
Ванилин (ТМ Хаас) — 0,5 пакет.
Декор
Желе (для торта ТМ Хаас) — 1 пач.
Манго — 1 шт
Ассорти фруктовое (любые фрукты на выбор) — по вкусу
Сахар — 100 г
Вода — 200 мл
Начинаем приготовление с масляного бисквита. Яйца и масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Муку просеять вместе с разрыхлителем через сито.
Разогреть духовку до 180°С. Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.
Взбить белки в отдельной посуде.
Взбить масло с желтками и сахаром, с добавлением Ванилина ТМ Хаас миксером в течение 2-3 минут до пышности. Не переставая взбивать, понемногу небольшими порциями ввести половину белков. Постепенно подмешать мучную смесь и пробить миксером.
Затем несколько раз вымешать масляное тесто лопаточкой или ложкой, добавив вторую половину белков, чтобы тесто стало однородным.
Выложить тесто в заранее приготовленную форму и разровнять поверхность. Выпекать масляный бисквит примерно 25-30 минут при 180°С до готовности (тест на сухую лучинку). Вынуть форму из духовки, накрыть лёгким полотенцем на 15 минут. Снять полотенце, аккуратно переложить готовый масляный бисквит на решетку, дать полностью остыть около часа.
Готовим манговое желе. Манго очистить от кожицы, удалить косточку. Мякоть нарезать кусочками и засыпать сахаром. Количество сахара можно уменьшить или увеличить, это зависит от сладости манго. Добавить воду и довести до кипения. Поварить несколько минут до мягкости кусочков манго. Добавить немного лимонной кислоты по-вкусу. Выключить огонь. Кусочки манго вынуть из сиропа и переложить в форму для желе, диаметром равным размеру коржа или немного меньше. Я использовала кастрюлю с плоским дном и подходящим диаметром.
От сиропа отлить немного жидкости для пропитки коржа, примерно 4-5 столовых ложек. В оставшемся горячем сиропе температурой 80-70°C растворить быстрорастворимый желатин Хаас 5 г и вылить раствор на кусочки манго, отправить в холодильник до застывания желе или в морозильную камеру для ускорения процесса.
Желатин ТМ Хаас обладает высокой степенью плотности, поэтому всего 5 г очень хорошо зажелируют манговую массу.
Как только манговое желе застынет, а бисквит остынет можно приготовить ванильный мусс и собрать торт с помощью раздвижного кольца. Выравниваем верхушку бисквита, если нужно, срезаем ее. Бисквит укладываем на плоскую поверхность, устанавливаем кулинарное кольцо. Пропитываем сиропом от манго.
Готовим ванильный мусс. В холодной воде замачиваем 10 г листового желатина на 5-10 минут (у разных производителей пластинки весят по-разному, поэтому если у вас нет электронных кулинарных весов, ориентируйтесь на информацию на упаковке).
200 г белого шоколада поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Как только шоколад на водяной бане полностью растает, добавляем к нему отжатый желатин и тщательно мешаем, чтоб желатин растворился. Понемногу добавляем к этой массе 150 г натурального йогурта жирностью около 2,8-3,3% подогреваем до тёплого состояния.
Затем снимаем с водяной бани шоколадно-йогуртовую смесь, пробиваем блендером для однородности, отставляем в сторону, чтоб масса пока остыла.
В это время взбиваем 250 г холодных сливок от 33% с Ванилином ТМ Хаас. Как только загустели и держат форму, на венчиках остаются мягкие пики - готово! Смешиваем обе массы: шоколадно-йогуртовую и сливки, взбиваем миксером 30 секунд.
Промазываем муссом бисквитный корж, немного заправляем мусс между кольцом и коржом, чтоб при застывании был ровный бортик. Освобождаем манговое желе от формы. Очень просто намочить полотенце в горячей воде, или холодной и отправить на 1 минуту в СВЧ. Затем горячим полотенцем обернуть форму на несколько секунд, далее перевернуть форму и извлечь содержимое. Перекладываем желе аккуратно на корж, следим, чтоб оно легло по центру.
Затем заполняем муссом пространство между желе и кольцом, потом выкладываем сверху ванильный мусс, выравниваем поверхность. Мусс у меня очень быстро схватывался, на момент выравнивания сверху уже прилично уплотнился.
Отправляем собранный торт в холодильник для полного застывания на 1-2 часа.
Если мусс у вас будет жидковат, и немного начнет выходить из под кольца, не страшно, просто поместите его тогда в морозильную камеру минут на 30-40, чтобы мусс быстрее застыл на холоде, а потом переставьте в холодильник.
Подготовим фрукты для декорирования торта. Манго очистить от кожуры нарезать тонкими слайсами ножом или с помощью овощечистки. Можно дополнить любыми другими фруктами по вкусу, я использовала киви и ягоды клюквы.
Достаем торт из холодильника, раскладываем фрукты на поверхности торта, как вам подскажет фантазия. А сохранить этот декор в первозданном виде от заветривания поможет чудесное бесцветное "Желе для торта" ТМ Хаас. Готовится оно довольно просто и быстро, на упаковке есть подробная информация.
Для приготовления возьмите лучше посуду с толстым дном, потому что желе остывая, стабилизируется очень быстро, а в посуде с толстым дном будет остывать медленнее.
Порошок из пакета смешиваем с сахаром, добавляем 200 мл холодной воды и на небольшом огне доводим до кипения, аккуратно не допускайте бурного кипения! Кипятим 15 секунд (просто мысленно считаем до 15) и снимаем с огня, ждем немного, чтоб кипение остановилось и пузырьки воздуха все вышли.
Немедленно поливаем по ложке на слой фруктов, желе моментально схватывается и сразу застывает! Как прошлись одним слоем по всей поверхности, повторяем, выливаем всю жидкость.
Вот и всё, наш торт готов, освобождаем из кулинарного кольца, можно подержать еще в холодильнике или подать к столу.
При всей длине повествования торт совсем не сложен в приготовлении, которое можно разбить на этапы и выполнять в свободное время. Можно использовать любые фрукты по сезону, замороженные или консервированные.
Приятного аппетита!
Как охарактеризовать десерт? Влажный, пористый и нежный бисквит в сочетании с тающим, сливочным муссом.
Вторгается в этот слаженный тандем, подобно глотку свежести, прослойка фруктового желе из манго. Сладкий и немного с кислинкой вкус которого напоминает о жарких странах, отпуске, и тает во рту, оставляя потрясающее послевкусие - то, что нужно в череде скучных будней.
ИраНик
СПАСИБО большое, Мариночка, за рецепт. Разорилась таки на манго,не хотелось менять столь экзотический вкус. Коллеги и друзья в восторге. В разрезе сфотать не получилось, неудобно было за столом. Желатин брала другой, поэтому желе получилось не очень плотное, надо будет больше ложить. Всё получилось СУПЕР!!!
(автор рецепта)
Здравствуйте! Манго как то дороговат у вас... Я покупала 80р за штуку в сети маркетов Магнит. Думаю подойдёт и консервированный, сироп слить, подогреть и развести желатин, а потом ввести консервированные кусочки. В Магните консервированный был в районе 100 р. за баночку.
В принципе можно любые фрукты по сезону. Хоть яблоки или груши, главное чтоб вкусные фрукты были, ароматные, спелые, кисло-сладкие, ну если что регулируйте сладость сахаром, а кислинку лимонным соком.
(автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту. используется обычный йогурт без добавок.
автор рецепта)
Елена, большое спасибо за внимание к рецепту!
Яблоки? А почему нет, их тоже можно проварить до мягкости в сиропе. Украсить "яблочными розами" (на сайте есть рецепт). Думаю также груши, персики.
(автор рецепта)
Дело в том, что листовой желатин проще выловить из воды отжать и вводить в мусс, в то время как порошок, вы, от воды так не отделите. А количество желатина надо брать изходя из его свойства к желированию объема заявленного производителем. По рецепту мусс равен 600 мл, вот соответственно этому объему вы берете количество желатина от конкретного производителя, обычно это 10-12 гр.
Для замачивания берите минимум жидкости не более 30 мл
(автор рецепта)
Настюша, спасибо тебе огромное за внимание к рецепту! Я уже не первый муссовый готовлю, но этот мне кажется самый простой у меня вышел. И мусс вкусный как пломбир получается ко многим фруктам подойдет
(автор рецепта)
конечно не пористый. У меня линдт, да дорогой, но брала по акции! еще там бывает неплохой белый швейцарский Swiss prestige "White Satin", но там какао масла поменьше, добавлено сливочное, поэтому он подешевле.
granichnik66 Вино виноградное полусладкое
Вино приготовлено из сорта винограда "Изабелла" - самого распространённого и самого неприхотливого сорта винограда, произрастающего практически на всей территории Евразии.
Виноград (вместе с гроздьями) — 8.....10 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 300.....400 мл
В принципе количества винограда тоже не обязательно придерживаться, главное снова пропорции: примерно 150 - 200 гр сахара на 1 литр сока.
Напишу, как делал это я, и в каких количествах.
Виноград отделяю от кистей, пробиваю в блендере (можно просто потолочь) – у меня получилось 5 литров сусла. Добавляю 1 стакан сахара, перемешиваю и оставляю в тепле в большой кастрюле (тазу) на 4-5 дней для брожения ( идеальная температура не ниже 20 градусов. но не на солнце). 2-3 раза в день обязательно перемешиваю.
Когда ягоды поднимутся наверх, ситом удаляю их, и сам сок так же процеживаю. Добавляю оставшийся сахар, переливаю в 5-литровую пластиковую бутыль и добавляю немного воды (так что бы до верха бутылки оставалось ещё сантиметра 2-3 для брожения).
В пробке просверливаю отверстие, вставляю трубку от капельницы, и ставлю будущее вино в тёмное тёплое место под «водяной затвор» (опускаю второй конец трубки в банку или бутылку с водой) на 21 день.
Открываю, снимаю с осадка (т. е. при помощи трубки сливаю в другую «пятишку» так, что бы весь осадок остался на дне первой бутылки). В вино добавляю ещё 3 ст. л. сахара, и снова под «водяной затвор» на 21 день.
При помощи трубки разливаю готовое вино по бутылкам (предварительно попробовав , укупориваю плотно и отправляю в шкаф на хранение. Температура хранения 15-20 градусов.
Из 2-х больших магазинных пакетов, с гроздями винограда «Изабелла», получилось 4,5 литра отличного вина.
Всем удачи!!!
alena zhukova 1973
Здравствуйте хочу сказать большое спасиба вино получилось суперское и по вкусу и по крепости ,а головного натуральное не крепленое как делают у нас многие крепят вино самогоном или водкой.Еще раз спасибо
(автор рецепта)
Да, конечно. А то всё в мошкаре будет. В принципе она и так появится, но не в ОГРОМНЫХ количествах
(автор рецепта)
Ни в коем случае. Более того, если вдруг прошёл дождь, подождите 2-3 дня что бы ягоды просохли, а потом уже срывайте
granichnik66 Маринованные кальмары
Маринованные кальмары - очень красивая, вкусная и нежная закуска для праздничного стола. Кальмары по этому рецепту получаются мягкими, острыми и очень ароматными. Мужчинам - под заледеневшую водочку, дамам - под бокал охлаждённого белого вина
Кальмар — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Лимон — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Петрушка (несколько веточек) — по вкусу
Соус томатный (сладкий, ложка без горки) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мелкой тёркой с лимона снимаем цедру.
Перчик чили разрезаем, удаляем семечки, режем полукольцами.
Чеснок трём на крупной тёрке.
Петрушку мелко нарезаем.
Всё это помещаем в чашку, добавляем томатный соус, сахар, масло и весь сок от лимона, перемешиваем
Кальмара обдаём кипятком, затем холодной водой, чистим. Нарезаем кольцами и обжариваем на сковороде на сильном огне 3-4 минуты, помешивая
Шумовкой перекладываем кальмаров в кастрюлю, заливаем маринадом, перемешиваем, оставляем на 2-4 часа. Периодически помешиваем
Перекладываем на блюдо. Приятного...
Оксана Ружицкая
один из лучших вариантов для кальмаров. когда готовила, забыла про томатную пасту в рецепте и добавила соевый соус, у меня было еще какое то не особо вкусное рыбное филе и его вместе с кальмарами мелко порезала и пожарила, получилось ну очень вкусно, буду еще делать так и не раз.
Milochka2009
С томатным соус, поверьте, это "не то"! Вместо него, соевый соус. Все остальное - по рецепту. Кальмары я не жарю, а просто заливаю крутым кипятком(естественно, очищенные), накрывают крышкой, выдерживаю минут 5-7(зависит от возраста/размера) и тёплыми -в маринад. Кстати потом из этого маринада я делаю соус с добавлением сахара по вкусу, уваривая его до некоторого загустения. Подаётся в отдельном соуснике.
Алиева2012
Место петрушки у меня базилик! Страсть, как люблю эту пряную травку! И рецепт очень понравился!
(автор рецепта)
Обжарить на небольшом количестве растительного масла. А соль здесь не нужна
granichnik66 Солёные огурцы в пятилитровой банке
Вообще то, рецепт предназначен для соления в пластиковой пятилитровой бутылке. Но на момент засолки, у меня в наличии оказались бутылки, только с узким горлышком, а резать огурцы было жалко. Воспользовался 5-литровой стеклянной банкой, сам же рецепт засолки оставил без изменения.
Огурец (приблизительно) — 3 кг
Чеснок (крупных) — 10 зуб.
Соль (с маленькой горкой) — 5 ст. л.
Перец черный — 1 ст. л.
Вода — 1 л
Рецепт очень простой, мной испробован впервые. Никакие травки-листочки я не добавлял – цветочек укропа – заблудился в банке.
Огурцы мою, укладываю в бутыль. Пересыпаю натёртым на мелкой тёрке чесноком. Когда банка наполнилась, всыпаю перец. Соль растворяю по мере возможности в литре холодной воды, которую выливаю в банку. Доливаю доверху холодной водой и закручиваю крышку. Убираю в прохладное тёмное место (шкаф на балконе).
По идее, после начала брожения, бутыль должен раздуться, а по окончании – принять первоначальную форму ( хотя бы попытаться это сделать) – огурцы готовы.. Но у меня была стеклянная банка, поэтому я просто подождал 37 дней ( так получилось – хотел 30), и открыл банку. Вкусные, ароматные, хрустящие огурцы ПОЛУЧИЛИСЬ. Никаких сложностей, никакой возни.
На будущий год – пару бутылей с нормальным горлышком подготовлю.
Приятного…
ПЫ. СЫ. Через несколько дней в банке образуется СТРАШНАЯ на вид серая суспензия – не пугайтесь как я - это перец перемешался с чесноком, со временем всё приобретёт приличный цвет.
ola79766
Доброе время суток. Нашла Ваш рецепт, а у меня есть пластиковая банка из-под солёного жгучего перца. Вооот, прямо не могла я пройти мимо, раз так звёзды сошлись Засолила, поставила в кух. тумбочку, прошло 6 дней. Баночка стоит, не взорвалась, не потекла, огурчики уже перестали бродить. Теперь остаётся только ждать. Пожалуй, открою с первыми холодами, тем более, что закатанные в банки, бродёные огурчики тоже стоят благополучно и ждут своей очереди
Доброе время суток. Вот и начался новый сезон заготовок. Собралась квасить огурцы, зашла освежить в памяти полюбившийся рецепт и обнаружила, что не поделилась впечатлениями о уже готовых квашеных огурчиках. Что сказать, закончились они ещё до Нового года, хорошо, были закатаны Броденые огурцы, по-Вашему рецепту. Но в этом году обязательно прикуплю ещё штуки 3 пластиковые банки с широким горлом (такие у нас продаются для хранения и заготовок), потому что огурцы по этому рецепту - просто бомба! Они в самом деле квашеные! Такие у нас на базарах продают турчанки, но они их квасят в бочках почти в промышленных масштабах. Хранилась эта банка в тумбочке в кладовой, нету у меня ни погреба, ни колодца, а температура летом у нас и к 45-47 градусам подбиралась. Так что теперь буду думать, а как бы к такому способу соления приспособить зелёные помидоры- ещё один хит квашеных овощей на базарах зимой. Спасибище гигантище, Ваш рецепт - самый-самый мой любимый в категории оченьпросто-нереальновкусно!
(автор рецепта)
Добрый, добрый.
Знакомые в пластиковых бутылях закрывают, привязывают верёвку, и в колодец на дачу
У нас к сожалению, в пищевых пластиковых бутылках горлышки узкие, огурцы не влезают. Широкие горла только на химии.......
(автор рецепта)
Крышка винтовая, закрывается плотно. Рассола при брожении вытекло может 1/4 стакана - ложки 2-3. Я даже не открывал и не доливал.
(автор рецепта)
Ну как прохладное... Не на солнце. Я просто со света в шкаф убрал, а так на балконе градусов14-17 было. Можно и в квартире, лишь бы не при 30 градусах
ГОСТовские пышки Марина Бархатова
"Захотелось что-нибудь съесть – что-нибудь хорошее, из детства. Отошедший навсегда в прошлое бублик. Или даже вредный пончик с сахарной пудрой. В Ленинграде он назывался пышкой. На Большом проспекте Петроградской стороны была пышечная, и, возвращаясь из школы, мы останавливались и смотрели через витрину, как пышки плывут на конвейере, потом смахиваются металлической лопаткой в чан с кипящим маслом и выплывают с другой стороны уже румяными, пухлыми, такими, перед которыми ну невозможно устоять. А сахарной пудрой их присыплет продавец уже в кульке. Он сыплет, а ты мысленно подсказываешь ему: больше, больше сыпь… " Натолкнувшись на эти строки у Татьяны Толстой, очень захотелось тех самых Ленинградских пышек из пышечных, рецепт найден в изложении Анны Калмыковой. И как утверждает она, рецепт максимально приближен, вкус тот самый! А, значит, надо пробовать!
Мука пшеничная / Мука — 520 г
Вода — 300 мл
Яйцо куриное (СО) — 1 шт
Сахар (40 гр) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи (прессованные, или 2 ст. ложки сухих (без горки) — 35 г
Водка (любой крепкий алкоголь, спирт) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1...1,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Вот такие продукты нам понадобятся. Сразу оговорюсь, добавка водки по желанию, я ее добавляю от себя, для лучшего разрыхления теста.