Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 143 из 187
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 92270 просмотров
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
За последнее время пришлось очень тесно подружиться с этой ягодой из-за проблем со здоровьем у детей. А, как известно, тыква поднимает и гемоглобин и иммунитет повышает, улучшает работу ЖКТ. И, что мне больше всего нравится в тыкве, поддаваясь любой обработке (запекание, варка и т. д.), она не теряет своих полезных свойств. Сегодня дочка попросила приготовить эту запеканку специально для своей подружки. Потому как та, напрочь отказывалась есть эту солнечную ягоду. А попробовав варенья, а потом и запеканку, девочка поняла, что это ВКУСНО!!!
Светусенька
Вспомнила о фото, когда уже разрезала, у меня творог и тыква в равных пропорциях, в творог добавила кукурузный крахмал,так мне больше нравится, а в тыкву манку и апельсиновую цедру, сверху посыпала крошкой печенья для хрустящей корочки, очень вкусно, спасибо
КИС-КИСС
Светочка, готовила твою запеканочку еще весной, когда в морозилке нашлась баночка с замороженным тыквенным пюре, но зато потом затерялось фото. Теперь исправляю ситуацию, тем более, что вкус всем ТАК понравился...что мои нелюбители тыквы урчали от удовольствия, когда кушали ее! теперь будем ждать нового урожая и сразу же сварганю эту запеканочку! Огромное спасибо за рецепт!
(автор рецепта)
А что не получилось?Расплылись?Это бывает,если жидковато...Надо творог брать посуше и с тыквы,если есть,лишнюю жидкость слить.
Арина А
Спасибо большое еще раз! Очень понравилась запеканка - и как обещала, фотоулика.
Знаете, у меня есть некоторые моменты, над которыми я бы поработала - сложно распределять слой творога на тыквенный - они перемешиваются (на вкус это не сильно влияет, но вот эстетически вид теряется). И второй момент: на мой вкус очень сладкая - это даже при том, что я положила 6 ст.л. сахара.
(автор рецепта)
Да,Аринушка,вы правы,по поводу слоев.Есть такой момент.Я распределяла лопаткой,вроде все получилось.Разве что толщина местами разная.А вот по поводу сахара...мне даже 8 ст.л. было мало... Ну это,как говорится,на вкус и цвет.Спасибо вам большое за доверие!!!
(автор рецепта)
14 на 22,5.
Эллиса deleted
Процесс запекания не принципиален, просто после варки тыква будет более водянистая.
Татьяна marfutak Солянка с баклажанами на зиму
Ароматная нежная солянка с баклажанами порадует зимой, сэкономит вам время и позволит быстро подать на стол второе блюдо. Вкусна и в горячем и в холодном виде. Для любителей малоуксусных закаток.
Ароматная нежная солянка с баклажанами порадует зимой, сэкономит вам время и позволит быстро подать на стол второе блюдо. Вкусна и в горячем и в холодном виде. Для любителей малоуксусных закаток.
Сразу предупреждаю, норма большая, тот, кто не готовит промышленными масштабами смело может готовить половину нормы.
Подготавливаем овощи. Морковь натираем на крупной терке.
Лук режем мелко, или как вы любите.
Болгарский перец, желательно красного цвета, нарезать некрупными кубиками.
Капусту нашинковать. Приготовить маринад. Для этого смешиваем в большой кастрюле соус "Краснодарский", воду, растительное масло без запаха, добавляем соль, сахар.
Даем маринаду закипеть и добавляем в кастрюлю перемешанные овощи, перец горошком и лавровый лист. Уменьшаем огонь до маленького, накрываем кастрюлю крышкой и варим 1.5 часа. Будьте особенно осторожны первые 30 минут, почаще перемешиваем массу во избежании пригорания, через 30 минут овощи отдадут сок и далее уже варим солянку в спокойном режиме.
Баклажаны режем некрупными кубиками и добавляем в солянку через 1.5 часа от начала варки. Поскольку сырые баклажаны занимают большой объем, можно добавлять их в тушеные овощи частями, варим 20-25 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем 50 мл уксуса. Обратите внимание, в этот период уксус в капусте не чувствуется, поэтому не советую добавлять больше нормы, да и общий вкус солянки весьма нейтральный. Когда салат настоится, вкус раскроется и будет отличаться от вкуса в момент закатывания.
Горячую солянку закатываем в стерилизованные банки и ОБЯЗАТЕЛЬНО укутываем в теплые одеяла до остывания. Не советую пропускать этот шаг. Во-первых, в теплом укутывании салат доходит до кондиции. Во-вторых происходит процесс само стерилизации. Из указанного количества получается 7,3 литров солянки.
По прошествии двух недель я на пробу открыла банку закатки. Вкус сбалансировался, овощи подружились, появился привкус баклажана и чуть уловимая кислинка от уксуса, всё очень гармонично, рекомендую.
Приятного аппетита и вкусной зимы Вам!
inna_2107
Спасибо огромное Татьяна за вкусный рецепт!
Правда я приготовила не на зиму, а просто для еды сейчас . Залежались в холодильнике пара баклажанов и четыре перца. Захотелось чего-нибудь нового и я им нашла удачное применение. Так как не было у меня соуса , то я его заменила на томатную пасту по совету из комментариев и добавила ст.л . яблочного уксуса. Получилось очень вкусно!
На следующий год сделаю такую заготовку на зиму.
Мила Швец
Спасибо огромное за рецепт! Получилось очень вкусно! И баклажаны очень гармонично вписаны!
Спасибо!
aleksander1077
С красным перцем получается красивее конечно.Но думаю на вкус это не повлияло.
(автор рецепта)
Конечно можно попробовать приготовить с томатной пастой, в этом случае её нужно разводить водой, но вкус получится совсем другой. В этом случае в томатную пасту нужно добавить черный молотый перец и немного давленного чеснока. Можно взять еще аналогичный шашлычный, но именно соус. А в чем проблема, почему вы хотите заменить соус?
(автор рецепта)
Шашлычный кетчуп необходимо развести водой до консистенции кефира!
(автор рецепта)
Задавайте любые вопросы, все мы когда то начинали и тоже многого не знали. Специально я лаврушку не убираю, но если при раскладывания в банки я натыкаюсь на неё, то выкидываю.
(автор рецепта)
Я думаю с шашлычным соусом получилось еще вкуснее, надо будет и мне попробовать такой вариант. Спасибо вам за доверие к рецепту.
(автор рецепта)
Конечно можно приготовить и без перца, если не любите. Только не забудьте тогда прибавить других овощей, например добавить еще баклажан и лука,чтобы сохранить вес (массу рецепта) иначе будет другой вкус.
а ОдэИмин
Я готовила, думала открою баночку и сделаю фото, не судьба. Все слопали, очень вкусно, буду еще готовить.
(автор рецепта)
Да, закатка хранится при комнатной температуре.
Арина А
Так, ну все - пробу я сняла! Отличная соляночка получилась! Первую порцию закатала с баклажанами, но сфотать не успела. А на вторую порцию баклажанов не успела купить, зато сфоткала! Тань - вкусно и так и так! Довольно сбалансированный вкус. Во вторую порцию добавила чуть меньше сахара.
(автор рецепта)
Баклажаны я никогда предварительно не обрабатываю, мои дачные не горчат. Да и магазинные сейчас, как правило, тоже без горечи.
Светлана Владимировн Разрыхлитель теста своими руками
Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!
Сода — 24 г
Кислота лимонная — 15 г
Мука пшеничная / Мука — 61 г
Для разрыхлителя взять лимонную кислоту, соду, муку - все тщательно смешать.
И пересыпать в баночку. В объеме получилось более 100 мл., но мне этого разрыхлителя хватит не надолго, поэтому я не боюсь что он слежится, сделается комком и. т. д.
Собралась испечь маффины,
Пекла в духовке при 180*С 20 минут.
Верхний ряд (с домашним разрыхлителем) поднялся равномерно.
А вот в нижнем ряду (с магазинным) почему-то вылезла некрасивая середина.
Слева маффин с домашним разрыхлителем. Справа - с магазинным.
С домашним разрыхлителем.
С магазинным.
А вот они рядом. Выводы делайте сами!
Beta Centavra
Пишите в пропорциях.
3+5+12 = лимонка+сода+мука
Хоть чайными ложками, хоть баржами отмеривать, в этих пропорциях мешаете и пользуете.
Larrissa1
Вчера начала печь и пирог, и в самый ответственный момент поняла, что разрыхлителя нет......, вот и пришёл на помощь этот рецепт!!! Пирог пеку этот часто, поэтому сразу понятно стало, что результат отличный. Пирог получился такой же мягкий, нежный, в общем разрыхлитель работает замечательно!!! Спасибо!!!
Людмила Лукиян
Спасибо огромное, один раз сделала разрыхлитель по Вашему рецепту (года 3 назад), теперь только таким и пользуюсь. Магазинный не выдерживает сравнения. Даже муж говорит: "Печь собралась? Только свой порошок бери!"
акчуч
Обязательно надо приготовить и тогда совершенно забудешь про покупной. У меня на листочке записаны пропорции и лежит он вместе со специями. Закончился, снова быстренько насыпала все в баночку, хорошенько перемешала и в дело. Много делать сразу не советую. Лимонная кислота любит комочками скатываться. Я делаю в баночке грамм 50-60. Хватает на несколько раз.
akayom
Замечательный рецепт-помощник! Делала неоднократно, выпечка получается отличная! Огромная благодарность за рецепт! Очень рекомендую всем, кто еще покупает разрыхлитель.
jannasimf
Отличный разрыхлитель. Пекла печенье. Всё хорошо пропеклось и поднялось. Лимонная кислота была крупной, пробила её в кофемолке. Спасибо большое за рецепт.
anastasia demidovaa
разрыхлитель теста я сделала несколько недель назад и пекла с ним всего несколько раз, все было хорошо, но я разницы особо не видела. Сегодня испекла маффины ( не по рецепту данного автора) если раньше маффины поднимались не равномерно и шапка в глубоких трещинах падала ( или стекала) на бок. то сегодня маффины получились ровные, красивые, одинаковые, симметричные, я глазам, честно, не поверила. Спасибо автору за рецепт разрыхлителя!
anastasia demidovaa
разрыхлитель теста я сделала несколько недель назад и пекла с ним всего несколько раз, все было хорошо, но я разницы особо не видела. Сегодня испекла маффины ( не по рецепту данного автора) если раньше маффины поднимались не равномерно и шапка в глубоких трещинах падала ( или стекала) на бок. то сегодня маффины получились ровные, красивые, одинаковые, симметричные, я глазам, честно, не поверила. Спасибо автору за рецепт разрыхлителя!
Robert1
Приготовить этот чудо-порошок меня заставила обыкновенная человеческая лень и Таня "mtata" выложив сегодня рецепт "Нежнейшие лепёшки на йогурте". Мне ужасно не хотелось спускаться на лифте и идти сто метров к магазину за разрыхлителем, но очень хотелось попробовать эти чудо-лепёшки ... И (о чудо!!!) я вспомнил что сохранил этот рецепт!!! Теперь я счастливый обладатель волшебного порошка и лягу спать с чувством полного удовлетворения испробовав волшебных лепёшек !!! Света, большое Вам спасибо за этот рецепт, это просто палочка-выручалочка какая-то... !!! Супер!!!
mnetuzhilina
Спасибо за рецепт! Сделала пару раз и обнаружилось, что не всегда лимонная кислота растворяется в тесте, в готовых изделиях попадаются кислые крупинки, что кстати детям очень понравилось. Теперь лим.кислоту, перемалываю на кофемолке и вообще красота, забыла, что такое магазинный. Еще раз спасибо
Людмила Козеева
Давно пользуюсь,спасибо за рецепт.Где то была информация.что можно брать в равных количествах муку или крахмал,лимонную кислоту и соду-например по одной столовой ложке,т.е даже не надо взвешивать.Проверяла-работает.Спасибо,будем пользоваться обязательно.Это так удобно.
tata1108
Отличный разрыхлитель! Очень понравился! Спасибо огромное за рецепт!
lioliy1967
Светлана, СПАСИБО большое при большое! Отличный результат!!!
Светланка g980
Светочка, я с отчетом. Давно хотела приготовить разрыхлитель, теперь у меня есть запас. Норму увеличила втрое, получилась пол-литровая баночка. Пеку часто, так что он быстро расходуется. Лимонную кислоту измельчила в кофемолке, взвешивала компоненты на электронных весах, муку просеяла. Буду пользоваться, большое спасибо за прекрасный рецепт!
sa6109
Предлагаю свой рецепт разрыхлителя: 10 ч. л. муки, 2 ч. л. крахмала,
5 ч. л. соды пищевой, 3 ч. л. лимонной кислоты (перемолоть в кофемолке). Все ингредиенты тщательно смешать и у вас получится самый лучший в мире разрыхлитель. Продукты можно отмерять в частях. Этот разрыхлитель никогда меня не подводит, да реальная экономия финансов.
мамулек2014
Прочитала отзыв и вспомнила, что сама не написала. Отличный рецепт, спасибо, приготовила и добавляла в кексы много раз, все отлично получается, добавляю столько же, сколько и магазинного разрыхлителя, так, например, если надо 10 грамм, добавляю 2 чайные ложки
e g o r o v a d 2016
Все правильно, пропорции разрыхлителя - мука - сода - лим. к-та : 12 - 5 - 3, у вас мука + крахмал = 12, я делаю только муку, надо и ваш вариант попробовать, когда я делаю сразу много разрыхлителя, то соблюдая пропорции измеряю в граммах на эл-х весах - 120 гр. муки, 50 гр. соды и 30 гр. лимонки
(автор рецепта)
В ступке. Можно в кофемолке.
krugok007
Светочка, а я с отчетиком!!!! Не буду оригинальной. У меня все также как и у других девочек, писавших отзывы. Кончился! Вспомнила! Приготовила. Долой магазинный!!!! Очень хорошо работает разрыхлитель. Мне понравилось. Вот только прочитала, что некоторые девочки делали с крахмалом. Тоже попробую. И правда, теперь только так, и НИКОКОГО МАГАЗИННОГО. Спасибо большое!!!!!
(автор рецепта)
Не знаю, у меня так долго не хранился. А где лимонка у вас чувствовалась? В тесте или в уже готовой выпечке?
года artemida prim
Наташа, надеюсь, Вы не против, что я попробую ответить. Все дело в том, что гранулы лимонной кислоты больше и тяжелее крупинок соды и муки, и в ёмкости они постепенно оседают на дно. Если хорошенько не перемешивать перед каждым взятием разрыхлителя, то к концу его использования как раз останется преимущественно лимонка
artemida prim
Просто у меня тоже в конце использования лимонный закислитель получился, а не разрыхлитель))) Я просто соды ещё сыпанула
(автор рецепта)
Хранить в шкафу. Если у вас лимонная кислота крупная, то ее лучше потолочь в ступке или кофемолке.
Mary Stone
Не могу простить себе одного:ну почему я раньше не воспользовалась этим рецептом...Результат потрясающий!Всё,теперь у меня на кухне в наличии только "Разрыхлитель теста своими руками".Спасибо большое,Светлана Владимировна.
Три сестры
Замечательно у меня разрыхлитель получился по вашему рецепту! Давно пользуюсь - спасибо большое! Правда вместо муки - кукурузный крахмал, читала разные составы, остановилась на этом варианте.
Светусенька
Очень нравится результат применения разрыхлителя по рецепту, в этот раз пекла в духовке сырники, получились очень нежные и пористые, спасибо!
yugai ludmila65
Спасибо большое. Рецепт давно переписан в тетрадь, но все как то никак ... И вот , наконец то , я рискнула испечь на нем пирог. И , УРА ! Все получилось. Разрыхлитель "работает". А еще хочу внести дополнение : если у Вас нет весов , эти граммы можно измерить в мерных чайных ложках ( строго под нож) . Сода - 4 ч.л., мука - 20 ч.л. , лимонка - 3 ч.л. . Девочки , не сомневайтесь , соберите сами разрыхлитель, удачных Вам выпечек.
Ольга Бабич Горячие бутерброды с картофелем
Прекрасный сытный завтрак, бутерброды в школу и на работу! Вкуснятина!
Картофель (большой) — 1 шт
Хлеб (или батон по желанию)
Колбаса (любая или ветчина)
Специи (для картофеля)
Масло растительное (для жарки)
Яйцо куриное — 1 шт
Картофель почистить и потереть на крупной терке, добавить соль, специи, тертую колбаску, яйцо, хорошо перемешать.
Режем хлеб и укладываем начинку.
Укладываем картофелем вниз на разогретую сковороду, жарим до золотистого цвета с 2-х сторон. Я положила потом на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Присыпать зеленью по желанию.
Если делать для дома, можно добавить чеснок. Крышкой не накрывать, все успевает прекрасно прожариться!
marusjala
Конечно же очень вкусные бутерброды, понравились всей семье.
lina0710
Очень вкусные получились бутерброды! Готовила с чесночком! Олечка, огромное спасибо за рецепт!
девушка с веслом
Раньше готовили такие, но без колбасы. Спасибо за напоминание. Мне больше нравятся с черным хлебом, но сегодня его купить не удалось.
Murena777
Вкуснейшие бутерброды получились ,легко ,просто ,быстро ,а самое главное,очень вкусно ,делала с тертым сыром и добавила песто собственного приготовления ,ох,какой аромат ,не передать .
Спасибо большое за рецепт .
terry-68
Оленька, милая, принимай и мой отчет!
Какие же классные бутерброды!
Просто и быстро готовить, а получилось
ооочень вкусно и ароматно! Чесночок, конечно,
же добавила!
Олечка, спасибо тебе огромное за рецепт!
Vishnja
Насмотрелась на отчёты и тоже захотелось попробовать бутерброды с картошечкой! Очень понравился такой вариант! Получилось сытно, вкусно и очень аппетитно! Олечка, спасибо большое за рецепт!
Венерик Запеченный картофель "Отмороженный"
Картошка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как будто картофельное пюре. А секрет такой картошки прочитаете в рецепте.
Масло растительное
Картофель
Соль
Некрупный картофель очистить и отварить в подсоленной воде 6-8 мин. Слить воду и остудить. На каждой картошке сделать неглубокие надрезы для красоты. Можно и не делать. Выложить в противень для запекания, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 1 час.