Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 140 из 187

natalikulishova79
Очень рада , что нашла этот рецепт. Спасибо за него большое
я раньше часто готовила подобную глазурь , но при переезде потерялась моя тетрадь с рецептами. Вот ещё один нашелся рецептик

царевишна1
Спасибо за удачный рецепт! Легкий в приготовлении, а в результате - прекрасная глазурь. Провела нешуточный кастинг глазури и в итоге выбрала Вашу. Не пожалела! Спасибо ещё раз!

Lesya_1612
почему-то думала, что глазурь будет растекаться из-за сметаны, т.к у меня она жиденькая, но все вышло превосходно!! застыла почти сразу и выглядит ооочень аппетитно

Basanti
Только что сделала глазурь по вашему рецепту.Великолепная,густая,но тягучая,просто класс.Правда я удвоила продукты,т.к. тортик большой получился.И кстати вкус сметаны не чувствуется,чему я очень рада

Mashanya
Очень вкусная глазурь получилась, с приятным сливочным вкусом, только я какао меньше добавила. Жирноватая правда, но для суховатого пирога, как у меня, самое то. Но очень красивая, блестящая такая. Спасибо за рецепт!

Вкусная, красивая глазурь
Может кому пригодится... я её слегка перегрела с маслом, и она расслоилась масло отделилось...
еле еле смешала до однородности
В следующий раз буду умнее
Вам ++++

Evenstar
я с этой же бедой столкнулась, на 100% так и не удалось соединить растопленное масло с глазурью, пришлось даже венчик от блендера подключить, видимо действительно перегрела

Я тоже так делаю,только сметану и сахар беру в равных частях.
Очень замечательно получается,не жидкая,как на молоке...
+++++

(автор рецепта)
Я на молоке тоже пробовала,но она у меня не застывала((А эта меня полностья устраивает))

anna-4ist
Я тоже делаю глазурь по такому рецепту-всем нравится!А можно сделать глазурь и без сметаны-смешать равное количество сахара какао,добавить буквально каплю воды,размешать до однородной массы и вскипятить.Затем соединить с маслом,растворить его-получится глазурь,похожая на магазинную!

masha vet Горячие бутерброды "Абсолютное удовольствие"

Всегда бутербродам простым доверяем! И сколько рецептов чудесных мы знаем! Еще вариант вам один предложу! Горячие так бутерброды люблю! Морковь с кабачками, настолько прекрасно! И сыр мы добавим, конечно, колбасный! Все сливочно, нежно и очень воздушно! Уж точно скажу, будет ярко и вкусно! Ручаюсь, мои дорогие друзья! Довольна останется ваша семья!

Хлеб — 200 г
Сыр колбасный — 150 г
Кабачок — 150 г
Морковь — 100 г
Майонез (можно заменить сметаной, но тогда надо и чесночка добавить, мы любим с майонезом) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец по желанию) — по вкусу
Шампиньоны (по желанию, можно для верха, я делала в этот раз без них) — по вкусу

Количество продуктов берите на ваше усмотрение, я указала приблизительно, у меня где-то на 6-7 ломтиков хлеба начинки получается: половинка моркови, половинка небольшого кабачка, сыра колбасного 150 г, 1-1,5 ст. л майонеза

Морковь очистить, натереть на мелкой терке,
кабачок - на крупной терке, слегка отжав сок,
колбасный сыр на крупной терке,
добавить чуть соли (если потребуется),
добавить майонез по вкусу (немного)

Все перемешать

Выложить сырно-овощную смесь на тонкие кусочки хлеба

Поставить в разогретую духовку 190*С, готовится до зарумянивания (у меня получается минут 20-25), смотрите по своей духовке, только особо не пересушивайте.

Лилек3011
Машенька, принимай и мою благодарность за такие простые, но очень вкусные бутерброды. Готовила всё точно по рецепту. Спасибо, за наш вкусный завтрак. Теперь буду делать такие бутерброды не только на завтрак.

Людмила Козеева
Хороши бутербродики! Спасибо за рецепт,буду пользоваться пока кабачки еще идут.Сыр брала плавленный.Делается все быстро,а результат замечательный.

Поясните, пожалуйста, для самых одарённых "шампиньоны для верха" это куда?

(автор рецепта)
Дорогая, огромное спасибо за внимание к рецепту! Можно просто еще запечь с шампиньонами, выложить их наверх

laka-2014
Машенька, и не могла даже подумать, что из этого набора продуктов такая вкуснотища , причём очень сытная, получится!

АленкаВ
Никогда бы не подумала, что из кабачков могут получиться такие вкусные гренки. Колбасный сыр заменила плавленым сырком и без шампиньонов. Бутерброды получились ароматными и хрустящими! Непременно буду повторять! Машенька, огромное спасибо за рецепт!

tata1108
Оооочень вкусные бутерброды получились!!! СПАСИБО за рецепт!!!

migga
Маша, спасибо! Такие вкусные бутербродики получились, все как в рецепте + соль и перец. Буду еще повторять, повторять!

barska
Машенька, спасибо за рецепт! Вся семья получила действительно море удовольствия! Буду обязательно повторять!
Из замен: цуккини, сметана+ чеснок, сыр - смесь твердых.

annann501
Абсолютное удовольствие на самом деле! Делала два дня подряд. На первом фото попробовала с грибами немного, а т.к. шампиньоны были замороженные и разбиты в блендере, я не знала, как они поведут себя на бутербродах при запекании, думала, как бы воды много не было. Масса грибная из блендера была прямо с льдинками. Но все оказалось просто супер! Правда видок ещё тот (что-то напоминает, да?) Сегодня сделала опять с грибами, ох и вкусно!!! Советую с грибочками тоже попробовать. Такой нежный и сочный вкус! Машенька, СПАСИБО за рецепт!!!!!! Кабачок с морковкой только руками развели: так быстро всё съели!

Alena Mila
Название полностью себя оправдывает! Абсолютное удовольствие получаешь от поедания этих нежнейших бутербродиков))) Кабачки я очень люблю, поэтому этот рецепт забираю в Золотую коллекцию однозначно!!!
Очень нежно, ароматно, вкусно неимоверно! Я добавляла чесночок еще.
Спасибо большое, Маша!!!

AnnaSi
Машенька, и я присоеденяюсь к восторгам. Вкуснейшие овощные бутерброды получились и как умело замаскирован кабачёк (у меня цуккини без кожуры) ! Ели даже те, кто его не жалует. Сыра колбасного здесь нет, заменила на моцареллу. Спасибо за рецепт!

yugai ludmila65 Соленая щучья икра

Щучья икра ничуть не уступает по ценности питательных веществ и содержанию белков самым известным - красной и черной икре. Мало того, она менее жирная, поэтому считается более лечебной и диетической. И, вообще, икра щучья всегда относилась к царским яствам. И если вам повезло с икряной щукой, засолите икру сами, не тратьте сей деликатесный продукт в других способах приготовления.

Икра рыбная / Икра (щучья) — 500 г
Вода — 3 л
Соль (+ 1 ч.л. морской) — 300 г
Масло растительное — 2...3 ст. л.

Вам повезло. На вашем столе свежая щука, полная икры.
В моем случае - 500 г "янтаря" от 3,8 кг красавицы - хищницы. Аккуратно достать икру, не нарушив ястык (пленку).

Руками снять по возможности ястык, аккуратно надорвав, и убрать.

Вскипятить 1 литр воды со 100 гр соли и залить кипящим икру, интенсивно перемешивая вилкой. При этом пленка свернется и будет накручиваться на вилку.

Слить на сито, руками убрать пленки.
Вновь вскипятить рассол (1 л воды + 100 г соли) и залить еще раз. И в третий раз проделать эту же операцию.

Затем аккуратно перетереть икру на сите.

Примерно вот так выглядит икра после трех заливок горячим рассолом. Откинуть на мелкое сито, промыть холодной кипяченой водой и дать стечь воде, перемешивая при этом силиконовой или деревянной лопаткой.

В чистую сухую банку влить 1 ст. л. растительного масла.
Выложить икру, всыпать 1-2 ч. л. морской соли (по вашему вкусу). Перемешать.

Влить сверху 1-2 ст. л. растительного масла. Перемешать.
Закрыть банку. Убрать в холодильник.

Через 3 дня вы будете наслаждаться деликатесной закуской,
в качестве которой вы полностью уверены.

mihail161rus
Спасибо Вам огромное! Конечно, теперь только по Вашему рецепту. Икринка к икринке, никакой лишней жидкости, в меру соленая. Одним словом, буду вспоминать Вас с благодарностью.

Zirkap
Люда, спешу отчитаться. Раньше солила икру по другому рецепту. Домашние хвалили, а я не могла есть, мешал какой-то привкус или запах. Когда увидела твой рецепт, забрала его в КК, но щука с икрой долго не попадалась. И вот на днях икра и твой рецепт встретились. Как же вкусно все получилось И ничего мне не мешает. Спасибо огромное! Теперь солить буду только так.

ermolina tv
Боялась, что сварится, но польстилась на избавление от щучьего запаха и от пленочек. Получилось неплохо, взяла на заметку) делала не строго по рецепту, а засоленную вместе с рыбой накануне икру промывала кипятком и вымешивала миксером на маленькой скорости. Запаха действительно меньше, а вот с миксером я накосячила, разлетелась моя икра по всей кухне.... Надо чтоб она прям на донышке была, тогда нормально, а сначала многовато налила и вот((( но в итоге все получилось, пленочки убрала, икринки целые, не варёные, все удачно. Когда слила воду, добавила ароматные масло и уксус (когда рыбу солю, всегда так делаю, сначала засаливаю, потом сливаются рассол и заливаю маслом, уксусом, луком и специями).
Спасибо за подсказку, теперь знаю, что делать с икрой, раньше всегда боялась заморачиваться и просто жарила. Заморочилась я, конечно, на славу...)))) но, думаю, в следующий раз будет быстрее.

Подскажите пожалуйста, можно ли морскую соль заменить обычной и сохранятся ли при этом пропорции соли?

(автор рецепта)
Думаю можно, только чуть меньше, наверное.

Alena Mila
Я в полном восторге от этой икры! Идеальный рецепт! Очень - очень вкусная! Нежная!!! Нет никаких посторонних запахов, как у сырой солёной икры. Суперррр! Забираю в свою кк навечно! Спасибо большое, Людмила! Тысяча благодарностей!

tania_isa
Сначала была в шоке... зачем икру заливать кипятком! !! Ну думаю. ..рискну...Правда я ее только 2 раза кипятком промыла...потом еще разок просто теплой водой кипяченой. Пленки у брались с помощью миксера. ..и насадок для теста. Тут кто-то писал-спасибо за идею.
Так вот...получилось очень вкусно. ... спасибо за рецепт

Юта-2015
Людочка, огромное спасибо за вкусную икру! Пробовала я, за неимением времени, посолить икру сырой, как девочки ниже писали, это небо и земля! Сырая икра жестковатая и привкус щучий чувствуется, а приваренная - мягкая, нежная, очень вкусная! "Я Ваша навеки!"

Странно, а зачем вы кипятком икру заливаете? Мне кажется, что таким образом икра сваривается. Я солила сырую. Сбивала аккуратно блендером чуток на маленьких оборотах чтобы снять ястык. Затем просто солью пересыпала, перемешивала и сразу в холодилник. Уже на следующий день можно кушать.

(автор рецепта)
Я солю так, , как солите Вы - так и солите дальше. Икра совсем не отличается от магащинной, только вкуснее, не вареная , в меру соленая.

Очень вкусный посол! Я так же делаю. Единственное, сбиваю не вилкой а миксером - все пленки наматываются до единой и кушаем практически сразу. Вкусноооо... Самая вкусная икра в мире. Где бы себе такую щуку поймать?

Может пригодится мой совет, чтобы быстрее отделить икру от пленки, взбиваю её миксером со спиральными насадками, ястык накручивается на них и остаётся только снять и выкинуть.

(автор рецепта)
Хороший совет, а не разбиваются икринки? И взбивать в рассоле или голую икру?

нет, не разбиваются, взбиваю сырую

(автор рецепта)
Не забыть бы попробовать, спасибо.

о как интересно Люда а икра разве не сваривается если ее кипятком заливать?
я ела щучью икру но думаю что она просто была посолена

(автор рецепта)
Да, икра сваривается, но не до конца, она заметно желтеет и становится прозрачной. Но на вкусе это не отражается. А такую мелкую икру , наверное, не солят сырую.

Солят сырую. Она тогда действительно вкусная, не вареная.

(автор рецепта)
Она и в этом случае очень вкусная и не вареная.

yugai ludmila65 Маринованная щука с овощами

Если Вы любитель хе из щуки, этот рецепт также заинтересует Вас. Посмотрите, а вдруг так Вы не делали.

Щука ( ) — 1,3 кг
Перец болгарский ( разного цвета) — 2 шт
Лук белый — 1 шт
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Уксус ( 9%) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Соевый соус ( соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман ) — 2 ст. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, срезать хвост, голову и плавники. Получется 1кг..

Нарезать кусочками, удобными для еды. Смешать уксус и эссенцию и залить этой смесью рыбу. Оставить на 30 минут.

Перцы вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать длинными полосками. Подобно нарезать лук.

Овощи сложить в емкость, посолить, дать 5 минут, они дадут сок. Добавить соевый соус, отлично здесь подойдет соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман, именно им я воспользовалась. Оставить овощи мариноваться.

Затем залить рыбу холодной водой, промыть и отцедить на сите.

Соединить рыбу и овощи, добавить перцы и рубленную петрушку, сахар, соль.

Перемешать и оставить на 6 - 12 часов, для маринования.

А уж через сутки - двое рыба будет еще вкуснее :

Люрьевна
Готовлю уже второй раз-это оочень вкусно!Единственное-мы -любители ядреного,поэтому на маринование одной щучки пропорции уксуса не убавляла,а оставила такие,как в рецепте.Спасибо большое!!!Теперь если щука-то только этот рецепт!

Светланка g980
Людочка, я с отчётом. Муж был на рыбалке, привёз рыбку. Из части щуки мы сделали хе, из другой части твою закуску. Перчик у меня был красный и тёмно-фиолетовый, от себя добавили кунжут и по просьбе мужа залила раскалённым маслом. Получилось ооочень вкусно! Замечательная рыбка с овощами! Спасибо тебе огромное за прекрасный рецепт!

А масло вы вообще не добавляете?

(автор рецепта)
Спасибо, нет в этом рецепте масла нет.

Юта-2015
Людочка, огромное спасибо за такую вкусную рыбку!!! Нам с дочкой безумно понравилось, вкусно кушается, легко усваивается, бесподобная рыбка! Делаю второй раз, первый был на пробу судачок, а в этот раз из щучки. Рекомендую всем, соль, уксус, все в меру, гармонично!

Щука у нас пореже бывает, ее с Днепра везут, чаще судак, но думаю это не принципиально?

(автор рецепта)
Я думаю, что это даже лучше. С судака еще вкуснее этот рецепт. Это я точно знаю.

yugai ludmila65 Котлеты щучьи "Нежность"

Все таки добавление свиного сала делает котлеты не совсем рыбные, а так хочется именно щучьих, нежных котлет. Тем более если в качестве рыбы Вы уверены на 100%: у Вас в семье рыбак и балует Вас вкуснейшей осенней рыбой ( мне кажется, именно осенью самая вкусная рыба). Вот и мой рыбак порадовался сам и порадовал меня. Заходите, не стесняйтесь...

Щука ( филе - 600 г.) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сливки ( 11 - 15 %) — 50 мл
Крупа манная ( от ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука ( для панировки) — 2 ст. л.
Масло растительное ( для жарки) — 2 ст. л.

Рыбу почистить, вымыть, удалить внутренности.

Обрезать головы, плавники и хвост. Филировать.

Пропустить филе через мелкую решетку мясорубки, убрать с ножа мясорубки косточки и еще раз пропустить фарш вместе с луком. Добавить сливки, яйцо, перец черный молотый, соль.

Всыпать манную крупу,

Перемешать, оставить на 30 минут в холодильнике, для созревания.

Мокрыми руками сформовать котлеты, выложить на смоченную доску.

Разогреть масло в сковороде, панировать в муке заготовки и обжаривать на среднем огне, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.

До красивого румянца.

Котлеты хороши и в горячем и в остывшем виде:

Подадим горячими с картофельным пюре :