Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 135 из 186

Обмазываем верх и бока торта кремом.

Обсыпаем перемолотой крошкой. И ставим на ночь в холодильник. Но перед тем, как поставить в холодильник подержите торт еще час на столе.

Когда ставите в холодильник обязательно накройте торт, чтоб не напитался запахами других продуктов.

Вот он наш красавец!

Верунчег Ежеватова
Очень вкусный торт! И крем такой в первый раз делала. Правда, не дождалась остывания заварной части и смешала с масляным. Жидкий крем получился. Но всё равно пропитал хорошо. Пекла 12 коржей и крема сделала двойную порцию. Всем гостям торт очень понравился. Спасибо вам за рецепт!!!)))

mtata
Марьям спасибо большое за рецепт,очень вкусный,нежный тортик получился с восхитительным кремом.Торт простоял ночь в холодильнике без груза.

skobelkinadubovaya 1983
Испекла торт по этому рецепту,получилось божественно!!!Умяли его за день (семья из 4человек), ещё угостила свекровь со свёкром.,всем понравилось.Буду печь на Пасху.Спасибо за рецепт)))!.

KPrayd
Очень вкусный получился торт, и на данный момент он действительно занял место среди фаворитов)! Спасибо Вам за рецепт!

liebste2016
Очень вкусно , детям и внукам понравилось!

Скажите, пожалуйста, каким получается этот торт? Просто я люблю, когда коржи в торте остаются слегка хрустящими и не люблю, когда он сильно пропитывается, становится тяжелым, влажным.

(автор рецепта)
чем дольше держать в тепле, тем сильнее он пропитывается и становится мягче! а вообще тут коржи более пухленькие, чем в других и поэтому торт более слоистый...

Спасибо за рецепт)) очень красивый и наверное вкусный торт. Тоже хочу попробовать сделать его в ближайшие дни)) только возник 1 вопрос: обязательно его под грузом держать? Так хочется, чтобы он был воздушным, а под грузом мне кажется он сплющевается...и традиционная слоистость теряется... Или нет?

(автор рецепта)
когда я делала по другим рецептам, где 12-14 коржей, то под гнет не ставила! просто немного применала для ровной поверхности! а у этого коржей меньше и они толще соответственно...и по слоистости мне кажется этот более слоистый даже после гнета)!!
из всех наполеонов этот нам больше всего понравился))!! надеюсь и Вам понравится!! потом напишите))))!!!

А зачем обжаривать муку? Что это дает. Очень вкусно и так.

(автор рецепта)
мука обжаривается для особого вкуса и аромата...при случае попробуйте и ощутите разницу!! и поймете зачем обжаривать муку))!!!
очень вкусно с обжареной мукой))

Никогда не обжаривала муку для заварного крема. Надо попробывать.

(автор рецепта)
))Это мой маленький секрет, которым делюсь с Вами)))

VeVeTa Tuk Воздушная творожная запеканка-суфле

Простая творожная запеканка без дополнительных "тяжестей": без муки, без манки, без изюмов-цукатов. Удивительно легкая, воздушная и невероятно вкусная, со структурой нежного суфле. Рекомендую.

Творог (гладкий пастообразный) — 400 г
Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
Сахар — 5 ст. л.
Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль
Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г

Исходные продукты

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов С.
Яйца разделяем на белки и желтки.
В миску выкладываем творог, желтки, сахар, сметану, ванильный сахар и крахмал.

Взбиваем миксером в однородную массу.

Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в пышную пенистую массу.
Выливаем взбитые белки в творожную массу.
Лопаткой вмешиваем белки в творожную массу складывающими движениями.

Выкладываем в смазанную маслом форму (размер моей 18 х 22 см)

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут до зарумянивания.
Запеканка в духовке сильно подрастет, но потом опадет, это нормально и никак не отражается на вкусовых качествах.

Остужаем запеканку до теплого или совсем холодного состояния и приступаем к её поеданию.
Вкусно, нежно, сладко и не требует никаких дополнений!

Lelik I Kuznets
Наткнулась на этот рецепт, даже и не вспомню, где! Готовила несколько раз, а потом потеряла его. Вроде бы ничего сложного... Но не делала. А сейчас увидела и с радостью кинулась готовить. Единственное, что верх украсила глазурью, дети очень любят. Вкусно непередаваемо!!! Спасибо огромное!

Dama-Lorik
Замечательная, очень вкусная запеканка! Я ещё добавила изюм. Верочка, спасибо большое за прекрасный рецепт!

0Anastasiya0
Супер запеканка- именно такую и искала без манки и муки! Воздушная как облако.

annanudga777
Запеканка волшебная! Насколько мой сын-привиреда не ел творог ни в каком виде, тут уплетал ее и на второй, и на третий день) и сам просил добавки)
Добавила немного тертой на мелкой терке тыквы и сахара только 2 ст.л.
Спасибо автору за рецепт!

caramel77
Очень вкусно и нежно. Замечательная запеканка.

pani ekonom
Большое спасибо за рецепт!это теперь моя любимая запеканка! Сначала делала строго по рецепту,а потом забыла за белки и все ингредиенты сразу добавила в чашу блендера и хорошенько взбила. Запеканка получилось воздушная и просто тает во рту,а времени заняло всего 5 мин на все! Еще раз спасибо!!!

tatianyhkakru
Очень вкусная запеканка, возможно я ее слегка передержала, но она осталась нежной и воздушной. Даже кот, который ранее не был замечен в поедании сладкого, уплетал с причмокиванием до последней крошечки в своей тарелочки. В общем, довольны стались все. Вам большое спасибо за рецепт.

Сурик
Верочка! Шикарная запеканка! Очень вкусная, ароматная!!! Через 30 минут была вот такая загорелая! Спасибо большое за рецепт!

Евгения 1976
Запеканка очень вкусная, воздушная и нежная! Несмотря на то, что она опала, пышности своей не потеряла! С удовольствием все позавтракали!
Верочка, спасибо большое!!!! Рецепт отличный!

Демурия
Нежное, вкусное блаженство. Очень понравилось тем более что готовить не хлопотно.
Спасибо

Елена Бельтан
Высший балл за рецепт! Действительно похоже на облегченную версию чизкейка. Однозначно один из лучших вариантов приготовления творожной запеканки. Горячо рекомендую!

kotenochkin
Пока я дегустировала и сочиняла восторженные эпитеты, муж первый выдал: "Это же чизкейк, только нежирный!" Вот в точку. Рецепт просто шикарный! Я очень люблю творожную запеканку, много рецептов пробовала, есть и любимый, но такой вкуснятины еще не готовила! Действительно, её не хочется портить никакими добавками - она хороша сама по себе.
Огромное спасибо от всей семьи! Теперь этот рецепт будет любимым)))
З.Ы. В следующий раз, наверно, попробую не делить яйца на желток и белок, так не люблю с этим возиться. Обязательно напишу, как это отразится на вкусе.

Докладываю.
Для проверки готовила 4 раза! Творога беру сразу двойную норму, и все-равно запеканка "разлетается" очень быстро.
Заметила, что от творога ооочень много зависит.Лучше всего получается из пастообразного, как, собственно, и заявлено в ингредиентах. Девочки, совет! Если у Вас творог крупинками, пройдитесь блендером, творог станет гладким и однородным.
И главный мой вопрос. Если не разделять яйца на желток и белок, теряется воздушность запеканки, если можно так выразиться. Но при этом она, конечно, очень вкусная и нежная.
Вывод. Это, однозначно, любимый рецепт!!! Если будет свободное время - буду разделять яйца. Если буду торопиться - и так сойдет. В любом случае, готовить буду снова, снова и снова!!!
Вера, огромнейшее спасибо от всей моей семьи!

mt
Верочка спасибо большое за рецепт,очень нежно,воздушно.Творога у меня было 250г обычного и 250 мягкого.Готовую запеканку оставила в духовке,немного приоткрыв дверцу,она не опала.

акчуч
Оооочень вкусная запеканочка! Хотелось добавить изюма, но удержалась. Результат отличный. И правда, рецепт не требует никаких дополнений.

Верочка, прелестная запеканка! Скажи, пожалуйста,в форме какого размера ты ее готовила? И какой крахмал ты используешь?

(автор рецепта)
Форма керамическая 18х22 см, крахмал кукурузный, я его люблю, он сам по себе ничем не пахнет.

(автор рецепта)
Конечно, можно и добавить чего-нибудь, а можно сверху залить шоколадом, будет почти львовский сырник.

классная запеканка! а можно обойтись без крахмала? или чем его заменить?

(автор рецепта)
Можно и без крахмала, но это будет творожный омлет. Заменить можно по традиции мукой или манкой, но запеканка будет более плотной.

Скажите, пожалуйста, по структуре она какая - пористая или однородная? И что можно добавить, чтобы она не оседала? Может быть, другие поварята знают секрет - что делать, чтобы выпечка не оседала?

(автор рецепта)
Спасибо за интерес! По структуре выпечка однородная. Такая запеканка без муки и манки обязательно опадает,что не отражается на её вкусе. Пышные неопадащие запеканки получаются с манкой или мукой.

Подскажите, какой крахмал надо использовать? Подойдет картофельный крахмал? я в крахмалах не разбираюсь

(автор рецепта)
Крахмал может быть любым, просто мне больше нравится кукурузный.

Запеканка очень вкусная. Я такую готовлю двойную порцию, едят даже сыновья. Выпекаю в разъёмной форме диаметром 26 см (дно выстилаю пергаментом и смазываю сливочным маслом) или в силиконовых штучных формочках для кексов (тоже смазанных сливочным маслом). Хочу попытаться заменить сахар медом (у старшего сына проблема с весом).

(автор рецепта)
Не советую заменять сахар медом в этой запеканке, лучше положите меньше сахара, а кому будет несладко, может сверху добавить варенья или сгущенки.

Колесникова Людмила
Очень вкусно и нежно! Спасибо за рецепт!

Куклина Анастасия Заварное печенье

Предлагаю попробовать отличный десерт из заварного теста. Просто пальчики оближешь, готовится быстро. Есть у этого десерта, конечно, один минус... Съедается быстрее, чем готовится ))) (Данный десерт уже есть на сайте, но именно такого, какой предлагаю я, я не нашла. я предлагаю облегченный вариант, который не нужно жарить во фритюре).

Вода — 250 мл
Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (Для обсыпки + 1ст.л. в тесто) — 50 г
Корица — 1 ст. л.

Для начала приготовим само тесто.
1. Ставим на средний огонь масло с водой, доводим до однородного состояния.
2. Всыпаем муку и мешаем лопаткой, пока тесто не станет гладким. как только оно начало скатываться в шар, убираем с огня.
3. Дайте тесту охладится минуты 3, чтобы яйца не свернулись.
4. Далее вводим по одному яйца, хорошо размешиваем, масса должна стать однородной. И добавляем ложку сахара.

Разогреваем духовку на 200 градусов. Берем кондитерский мешок и выкладываем в него тесто. Удобнее это делать, одев мешок на высокий стакан. Насадка нам нужна звезда.

Застилаем противень пергаментом, маслом смазывать не нужно.

Отсаживаем во такие палочки. Можно их ближе отсаживать, они не очень сильно увеличиваются. Ставим в духовку на 12-15 минут. Как только стали золотистыми, вынимаем.

Пока чуррос выпекаются, приготовьте большую миску. Соедините в ней ложку корицы и 50 граммов сахара, и обваливайте в ней наши палочки.

Чуррос обычно подают с шоколадным соусом, но у меня не оказалось, поэтому я сделала кислую глазурь, и добавила немного красителя для цвета) Приятного аппетита! Кстати, деткам такой десерт очень нравится) Мои стрескали только так) Палочки получаются хрустящими снаружи и мягкие внутри.

Nika
Очень вкусно! Делала, всё как в рецепте, но муки положила немного больше,
иначе тесто жидковатое и растекалось бы по пергаменту. Возможно жидкое
тесто из-за крупных с двумя желтками яиц. Чуррос буду делать ещё.

Сурик
Великолепное печенье! Очень нежное! На вкус - заварное пирожное, но без крема. Готовила в Мультипекаре. Приготовила тесто по рецепту. Муки ушло чуть больше (200 г). Затем переложила в кулинарный шприц для печения и выдавливала на панельку Мультипекаря (у меня есть именно панель – чуррос). Готовое печенье посыпала сверху сахарной пудрой. С корицей очень вкусное и ароматное печенье! Очень понравилось! Спасибо большое за рецепт!

А температура в духовке какой быть должна?

(автор рецепта)
200 градусов

Мария По
Просто и вкусно. Спасибо!

Как вы делали глазурь?

(автор рецепта)
Смешивала сахарную пудру и лимонный сок. Например, 100 гр. пудры и 1-2 ст.л. лимонного сока
Приготовьте лучше шоколадный соус Растопите шоколад и молоко и готово.

интересно, а можно их сделать солененькими?!

(автор рецепта)
Конечно! Вместо сахара добавляете соль по вкусу) И любой соус по вашему желанию)

Meotida Салат "Идиллия"

Пожалуй, мой самый любимый день недели – пятница…впереди два выходных …утром не нужно рано вставать.. и мчаться на работу.. можно в полной мере насладиться тихим семейным пятничным ужином... умиротворение.. покой…бокал сухого вина…легкая музыка.. ну и, конечно, салатик… сытный и мясной с яичными блинчиками…. чтобы угодить любимому мужу… сочный и нежный.. со свежими огуриком и яблочком…чтобы побаловать себя любимую.. очень-очень простой…быстрый и вкусный..

Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
Мясо (вареное (у меня - свинина)) — 150 г
Огурец (свежий) — 1 шт
Яблоко (свежее (зеленое)) — 1 шт
Майонез (для заправки)
Чеснок — 2 зуб.

Яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем соль, перец
на раскаленной сковородке, в небольшом количестве масла жарим яичный блинчик

Мясо нарезаем соломкой

Выкладываем мясной слой на тарелку, слегка смазываем майонезом

Следом выкладываем слой из порезанных соломкой огурчиков, тоже смазываем майонезом

Теперь слой порезанных соломкой яблочек... (чтобы яблочки не потемнели не забудьте хорошенько побрызгать из лимонным соком)
смазываем слой майонезом

Весь салатик равномерно посыпаем порезанны соломкой яичным блинчиком

Можно украсить зеленью... посыпать чесночком...

... приятнейшего Вам аппетита! :)

P.S. несмотря на то, что в салатике очень мало ингредиентов, он получается сытным и нежным одновременно.. он понравится и мужчинам и женщинам... и создаст хорошее настроение на "5+"

ванилька123
Ну очень вкусно! Делала с индейкой. Салат получился лёгкий. Немного чесночка добавила в майонез. Всем понравился салат. Ел даже 5-ти летний ребёнок. Спасибо!

Скажите, пожалуйста, можно ли варёное мясо заменить копчёной куриной грудкой? Кто-нибудь пробовал?

pyhtinayana #
Пробовала. Скажу Вам, что вкус салата с копченной грудкой супер!

anastasya28061987
Мой любимый салат!!!! Готовила не раз уже, очень вкусно с языком свиным!!!

Светланка g980
Я к Вам с отчётом и благодарностью! Салатик понравился! Вкус наш, мы очень любим такое сочетание! Единственное, слоями не делала, все компоненты соединила. Огромное спасибо за рецепт!

Куклина Анастасия
Данный салатик готовила уже несколько раз! Вкусно, спасибо!

Светусенька
Очень вкусный, сочный и легкий, думаю кукуруза в него вписалась бы хорошо

koshka Eshka 1
я с отчетом ))) Готовила салатик на НГ. Решила удивить мужа))) Но скажу честно, если муж оценил, то меня салат сначала не впечатлил. Наверно потому что я добавляла мало майонеза (муж не любит), и салат был суховат, да и сочетание ингредиентов как-то не порадовало. Но утром когда снова попробовала почувствовала другой вкус, пропитался немного. Вообщем я его сама и съела)))) Вкус да и сам салат легкий и необычный) кстати брату мужа тоже понравился! А он у нас еще тот привереда

vicusha
Приветствую! Восхитительный салат. Вчера готовила папе на ДР, были в основном мужчины . Оценили! Сказали, что очень хорош, как закуска (даже про свою любимую "шубу" забыли). Я чеснок смешивала с майонезом, а потом промазывала им каждый слой и добавила ещё слой твердого сыра (на крупной терке). И ещё я использовала отварную куринную грудку.Благодарю за рецепт.

DEKADAHC
Вкусный свежий салатик

innalih
А можно омлет пожарить и так: 2 яйца взбить с 2-мя ложками крахмала(картофельного) и пожарить в духовке на смазанном маслом противне.