Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 130 из 187

Формируем цветок.

Кончик немного вытянула пальцами и загнула вниз (осторожно).

Сушим лепесток сутки!!!

А можно вот так сушить в ячейках яичных коробок, подложив салфетки.

Цветочек готов.

Marzipan2
Спасибо вам за идею торта с калами. Делала дочери на День рождения. Торт с манго о манговым муссом по рецепту от Хаврошечки.

Janet
Спасибо за описание техники! Мужу на ДР, украшала торт. Правда я с манкой не заморачивалась, я только начинаю работать с мастикой. Очень переживала, что ничего не получится!

Yuliya73 Листочки для цветочков из сахарной мастики

Самый простой способ. Декорирование тортов - штука очень интересная. Делая розочки или какой-либо другой цветок, хочется добавить и листиков, чтобы декорация на торте смотрелась изящнее и натуральнее... Давайте научимся делать листочки из сахарной мастики без специальных формочек и трафаретов...

Маршмеллоу — 300 г
Сахарная пудра — 400 г
Вода — 5 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Желатин (кристаллический) — 5 г
Масло сливочное (или жир белый пальмовый) — 1 ст. л.
Крахмал — 50 г

Вызераем из плотной бумаги трафаретик любого нужного нам листика.

Обычной зубочисткой делаем "прожилки".

Утончаем края палочкой от обычного детского барабана.

Сушим на смятых салфетках или, как я, на флористической соломке. Края немного подгибаем, придавая листику естественный изгиб. СУШИМ СУТКИ!
Можно воткнуть проволочку, а можно и без проволочки для декораций.

Можно листик оставить светлым, а можно затонировать пищевой порошковой краской. ПОТОМ ЗАШПАРИВАЕМ ВЫСОХШИЙ ЛИСТИК НАД СТРУЕЙ КИПЯЩЕГО ЧАЙНИКА И ОСТАВЛЯЕМ ВЫСЫХАТЬ!

Вот такие листики для пиона.

Вот сам пион с листиками.

Скажите, пожалуйста, что даёт ошпаривание кипятком?

(автор рецепта)
Закрепляет краску, которой тонируют сверху, а также придает блеск, после того как высохнет листик, блеск немного останется, но будет смотреться как естественный.

Спасибо, Юля, очень познавательно)) А я думала, как у Вас такие яркие листочки получаются, цвет зеленый такой насыщенный.. Оказывается надо потом еще порошковой краской...
Только у меня ничего пока не вышло Мастика почему то или прилипает к столу или крошится, не слушается...

(автор рецепта)
Можно мастику более ярко окрасить, она и будет потом ярко все равно смотреться и без дополнительного тонирования. Если мастика сильно крошится, можно добавить белок яйца, он свяжет...

Спасибо за ответ! попробую с белком.))
все дело в том, наверно, что у меня красители жидкие, порошковых не нашла. И оттенки получаются не такие как хотелось бы. Например, зеленый у меня совсем не такой как у Вас. У Вас более естественный.

(автор рецепта)
А от красителей многое зависит, я чаще саму мастику крашу гелевыми красками. И у меня есть несколько оттенков зеленого цвета, поэтому могу разные цвета получать.... Но это не важно в принципе...

Да!А это оказывается совсем не сложно делать!Спасибо,Вам за мастер-класс!!!

(автор рецепта)
Да совсем просто, причем трафарет можно нарисовать на любые листики!

Yuliya73 Баклажановая икра

Заготовка на зиму, очень вкусно!

Баклажан — 3 кг
Перец болгарский (красный) — 1 кг
Помидор — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Морковь (свежая) — 2 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус (24% ) — 1,5 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Перец черный (молотый)

Приготовление: баклажаны, перец разрезаем на половинки и в духовке запекаем до мягкого состояния, потом очищаем от кожицы и перец и баклажаны, семечки тоже удаляем.

Помидоры ошпариваем кипятком, кожицу снимаем, семечки удаляем тоже, прокручиваем через мясорубку с луком либо блендером измельчаем.

В кастрюлю наливаем масло, обжариваем помидоры с луком, туда же добавляем тертую на мелкой терке морковку, тушим минут 10, затем добавляем перец и баклажаны (я их блендером немного измельчаю), чеснок через пресс, соль, сахар (можно сахар не класть), минут 15 еще тушим, в конце уксус и по банкам, переворачиваю в одеяло и до утра!

Очень вкусно!

Любашка 77777
Великолепная икра!!! Первая порция пошла на Ура!!!

mtata
спасибо большое за рецепт,прекрасная,вкусная икра.Заготовку не делала,съедаем сразу,поэтому без уксуса.

АленаСластена
Супер! Только резала все кубиками и в конце добавила лавровый лист... Всё четко по рецепту сделала - ну очень вкусно! Спасибо!!!

Можно ли хранить икру не в холодильнике?

(автор рецепта)
У мена все банки стоят в шкафах всю зиму....

Баба Аня Старое печенье на новый лад

"Творожное печенье" - рецепт почти всем известен. Я его немного изменила. Получилось, вроде, нормально. За фото к рецепту спасибо Наталье Okoolina.

Творог — 400 г
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сыр твердый — 100 г

Протираем через сито творог,
добавляем растопленный маргарин, хорошо размешиваем.
Трем на средней терке сыр и кладем его в творог с маргарином, размешали,
а теперь кладем муку и замешиваем тесто.
Убираем его в холодильник на 30 минут.
Разогреваем духовку до 180 гр. Можно печь печенье.

Okoolina
Всё делала по рецепту, только количество ингредиентов убавила вдвое. Хорошее печенье. Для тех, кто не ест сладкого - находка. Конечно калорийно, но немножко можно с чашечкой кофе! Спасибо за рецепт! Очень понравилось!

Думаю, получается что-то похожее на печенье из слоеного теста.

(автор рецепта)
Нет, печенье получается рассыпчатое, с приятным сливочным вкусом. Скорее похоже на галеты.

Катюша Васильева Омлет из детского сада

Это омлет, о котором я могла только мечтать. Мне казалось, что приготовить детсадовский омлет в домашних условиях нереально. Но, оказывается, очень даже реально. Особенно, если рецептиком и секретами поделится повар (Оксана Путан с сайта Креветка. com).

Яйцо куриное (отборное) — 5 шт
Молоко — 250 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для смазки формы)

В глубокую миску вылить молоко.

Добавить яйца и соль.

Хорошо размешать, не взбивая!!!

Форму хорошо смазать сливочным маслом.

Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.

Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

Комментарии.
Омлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.
Нужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.

У меня совсем не было возможности сфотографировать, малыш то и дело пытался ухватить омлет. Поэтому за качество фото извиняюсь. Но до чего же это вкусно. Омлет получается воздушный, нежный, да что я вам рассказываю, он именно такой, как в детстве...

Мой малышонок лопал омлет с овсяной кашей, горошком, хлебушком и чаем.

Евгения 1976
Чудесный омлет. Пористый и нежный и в тоже время не водянистый. Похож на детсадовкий.
Большое спасибо за рецепт!

taty-tarasenko
Спасибо за рецепт! Сделала- вкусный и красивый)

София Ди
Муж и дочка смели в секунду Дочка ходит в садик. Я спросила у неё, похоже получилось на омлет в саду?
Муж ответил первым: "Даже лучше!"
Дочка сказала: "Это именно он! Как будто я сейчас в саду"

Спасибо за рецепт!

блю перл
Очень вкусно и нежно. Действительно как в детстве. Спасибо большое

willena
Спасибо большое! Супер рецепт! Никогда бы не подумала, что вся фишка в том, чтобы не взбивать ))) Высокий, нежный и очень вкусный!

Татьяна Хрусталёва
Отличный омлет, действительно, как в детском саду было. У меня не такой высокий - надо просто форму подобрать. Но вкусно очень! Спасибо большое за рецепт!

weta-k
Отличный рецепт. Но готовила не в духовке, а на плите из двух яиц, на маленькой сковороде под крышкой на маленьком огне. Омлет получился нежным, высоким и очень вкусным. Спасибо.

Фишка2010
Сын попросил омлет "как в школе" и немного озадачил . Ваш рецепт очень выручил! Приготовила омлет из 10 яиц (на всю семью) из расчета 50 мл молока на 1 яйцо. Подниматься начал примерно на 27 минуте, всего готовился 40 минут. Получилось очень нежно и с нужной высотой!

Nika
Вкусный омлет! В микроволновке делаю,
а вот в духовке по этому рецепту делаю второй раз.
Омлет высоко поднялся. Только открыла дверку духовки,
шапочка сразу же опала и не успела сфотографировать.

Tihe3
Супер! Спасибо за такой простой, быстрый и вкусный рецепт! Фото сделать не успела) Но очень понравился - воздушный омлет, он у меня не особо поднялся, зато и не опал)) Делала впервые в духовке, для своей малышки (младше 2 лет), которая ни в каком виде яйца не любила есть. А вот этот омлетик - зашёл) Рекомендую мамочкам переборчивых детишек!

Yly1
Восхитительный омлет.Буду теперь всегда по этому рецепту готовить.Спасибо.

jannasimf
Отличный рецепт. Всё элементарно просто и великолепный результат. Спасибо большое за рецепт.

anna sungurova
ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛСЯ КАК В ДЕТ.САДИКЕ НАДО ПОД ПРОТИВЕНЬ С ОМЛЕТОМ ПОСТАВИТЬ МИСКУ С ВОДОЙ И ЗАПЕЧЬ.БУДЕТ НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ И НЕ ОСЯДЕТ.

Aster2404
Делала из 3-х яиц в микроволновке. Время приготовления 3 мин. Большое спасибо за прекрасный рецепт омлета из детства!))

Валенти
Воздушный, нежный, вкусный омлет! Проглотили в два счета. Спасибо!

Rina8091
Ловите фото улику. Конечно же это вкусно! Вкуснее, чем приготовленный омлет на сковороде, но конечно намного дольше занимает процесс по времени, а этот фактор не маловажен с утра, когда все куда-то спешат. Иногда буду повторять в выходные дни. Спасибо за новый опыт.

yugai ludmil
Давно и часто готовлю такой омлет. Очень вкусно ! Спасибо за рецепт, Екатерина.

Скажите форма у вас какого размера?

(автор рецепта)
Форма у меня стеклянная кастрюлька с крышкой объёмом 1 литр.(маленькая кастрюлька). А вообще можно взять любую форму. Учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.

нютта
Катюша,спасибо огромное за отличный рецепт!

ли-ли-я
Простое и вкусное блюдо

Катюша Васильева Рис по-болгарски

Рис, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, рассыпчатый, нежный, великолепный... и так можно продолжать до бесконечности. Если вы не любите сухой рис, этот рецепт для вас. Я безгранично благодарна Марине с forum. say7 за этот чудесный рецепт (с моими небольшими изменениями). Теперь я готовлю рис только так. Попробуйте и вы!!!

Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Рис — 1 стак.
Соль (по вкусу)

В сковороде растопить сливочное масло. Небольшую луковицу мелко нарезать и немного поджарить (я жарю до золотистого цвета, для мужа).

Добавить рис и обжарить его до прозрачного состояния, это займёт буквально минутку.

Переложить рис в форму для запекания.