Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 127 из 187
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 92247 просмотров
Положить маршмеллоу в форму, добавить лимонный сок, поставить в микроволновку на 2 мин. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме или еще можно на водяной бане до увеличения в объеме.
Добавить 100 г сахарной пудры, перемешать, если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.
Остальную пудру и крахмал высыпать на стол. На нее выложить получившуюся массу и продолжать мешать уже руками, до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Из готового мастичного теста можно лепить разные фигурки или делаем покрытие на торт.
flokso
Спасибо большое! Ну не ахти какой из меня скульптор, но буду тренироваться) Ребенку понравилось!
Ната1000
Делала мастику первый раз. Никогда не думала, что это так просто, только сахарной пудры ушло в 2 раза больше. И мастики получилось на 2 торта. Из остатков пришлось вырезать конфетки. Результат на фото. Не знаю как доживет до вечера, но пока я просто в восторге.
Ната1000
до вечера мастика дожила без проблем, не потекла и не высохла, осталась мягкой и вкусной, торт стоял в холодильнике никак не накрытый, а у меня ноу фрост. Всю мастику съели вместе с тортом, хотя раньше (покупную) некоторые гости оставляли. Так что я довольна.
Ната1000
очень даже съедобные. По вкусу это те же конфеты, что Вы использовали для мастики, только немного слаже. Ну а консистенция зависит от того как высохнут Ваши детальки.
(автор рецепта)
Нет вы знаете я работаю с этой мастикой уже много лет и пока было все нормально. Возьмите вообщем 180 г. крахмала и 150-180 г. сахарной пудры.
Мастика должна быть мягкая как пластилин, а руки я все время смазываю кокосавым маслом.
(автор рецепта)
Только из цветной можно делать сразу украшения без
подкрашивания
IrikF Маринованная капуста "Светофор"
Предлагаю приготовить разноцветные маринованные брокколи и цветную капусту к постному столу, которые очень эффектно выглядят на тарелке и скрасят Вашу постную пищу.
Вода — 750 мл
Уксус (6% винный) — 150 мл
Масло растительное (рафинированное) — 100 мл
Соль — 1.5 ст. л.
Сахар — 150 г
Соевый соус (компании Kikkoman) — 3 ст. л.
Гвоздика — 6 шт
Чеснок — 6 зуб.
Имбирь (1,5 см от корня)
Куркума — 1/2 ч. л.
Капуста цветная — 400 г
Брокколи — 200 г
Перец болгарский — 1/2 шт
Свекла — 1/5 шт
Отварить брокколи в подсоленной воде 2 минуты. Натереть кусочек свеклы на крупной терке. Разложить в 3 пол-литровые банки капусту: в одну-цветную капусту, во вторую-цветную капусту со свеклой, в третью- брокколи.
В каждую банку засунуть полоски болгарского перца, сверху положить по 2 зубчика чеснока и 2 кружочка имбиря.
Варим маринад: в сотейник наливаем 750г воды, 150мл 6% винного уксуса, 100мл растительного масла, 1,5ст. л. крупной соли, 150г сахара, 2- 3ст. л. соевого соуса компании Kikkoman (смотреть по вкусу, т. к. бывает разная степень солености у соусов), 6 шт. гвоздики. В одну банку с цветной капустой добавить 1/2ч. л. куркумы и все банки залить кипящим маринадом.
Закрыть сверху крышками, остудить и поставить в холодильник мариноваться на 6-7 дней. Через 7 дней достаем, выкладываем капусту на тарелку разноцветными полосками и угощаемся.
(автор рецепта)
Можно из замороженной!
tanya261069 #
я делала из замороженной капусты, понравилась только брокколи цветная не понравилась
(автор рецепта)
Цветную капусту не варить, брокколи грубоватое, поэтому чуть отварить только его
Жужа-48
Нереально вкусно!!! Кушали даже те,кто вообще не ест цветную капусту)) Спасибо большое за рецепт!!!
Сурик
Сделала! Ура!!!!!! Теперь буду ждать и считать 7 дней. Если вытерплю.
Но вот у меня возник вопрос: уксус винный какой надо было добавлять: красный или белый. Я добавила красный (хотя у меня и белый есть).
Посмотрев еще раз ваши фотки, мне показалось что у меня маринад более темный получился. А может так кажется на фотках. Почему я раньше не спросила?! Но думаю, что все равно получится вкусно, я надеюсь! Спрячу подальше в холодильнике, чтобы моя доченька не увидела (очень любит цветную капусту). Пусть ждет. Думаю и ей понравится.
Еще раз спасибо за рецепт.
Решила и здесь разместить! Спасибо за рецепт! Очень вкусная капустка!
Ох и нравится нам Ваша капустка! Очень вкусно!Делала не один раз.
Спасибо за рецепт!
Kolobuchka
Была у меня брокколи. А рядом лежала цветная капустка. И тут я подумала: время есть, капусты есть, перец купим, уксус... Да ради такого дела и винный купим.... Кароче..... Жду, когда замаринуется. Хожу рядом, как кошка моя за мясом с печенкой, только "мяу" еще не выкрикиваю. Жду-с!!!!!
Сообщаю результат. Ждать семи дней не было времени. Съели через три с половиной дня! Смели подчистую! Мне чуть-чуть перепало.... На день рождения делала... А брокколи ваще вызвала восторг. Некоторые даже не думали, что ее можно мариновать. Спасибочки огроменное за рецепт!!! Рецепт пошел в народ!!!
(автор рецепта)
На мой вкус при засолке брокколи оказалась гораздо грубее цветной капусты, поэтому в следующую засолку решила ее немного отварить, что на мой вкус сделало ее нежнее, но вы вправе попробовать без отваривания, возможно такая консистенция вам будет больше по вкусу.
(автор рецепта)
Спасибо, уксус можно любой 6%, соевый соус не сильно выражен, острота маринада у каждого чувствуется по разному- мужу показалась в самый раз, а мне хотелось поострее, попробуйте на пробу приготовить 1 баночку и тогда уже решите-Ваша ли острота
IrikF Праздничный кабачковый рулет
Если вы любите кабачки так как я, то этот рецепт вам тоже очень понравится! Скажу вам больше, что он понравился очень даже моим домашним, которые мою любовь к кабачкам не разделяют. Это отличная закуска на праздничный стол!
Корж
Цуккини — 450 г
Яйцо куриное — 7 шт
Сыр твердый — 60 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Начинка
Филе куриное — 150 г
Помидор — 2 шт
Зелень — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Сыр творожный — 7 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Больше половины кабачков натереть на крупной терке, остальную часть нарезать слайсами, все посолить и оставить на 10 минут.
Яйца с солью и перцем взбить венчиком
Туда добавить отжатый от сока кабачок и сыр, перемешать.
Из пергаментной бумаги в противне 30x40см сформировать форму с бортиками, смазать растительным маслом и вылить кабачковое тесто. Поверх выложить слайсы кабачка. Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Готовый корж переворачиваем на чистый пергамент, чтобы кружки кабачка оказались снизу, снимаем пергамент, остужаем.
Сыр со сметаной и солью взбить, перемешать с чесноком и зеленью и смазать корж. Поверх выложить филе курицы и слайсы помидор. Аккуратно свернуть в рулет. Завернуть в пергамент и на 1 час убрать в холодильник.
Готовый рулет получился очень нежным, нарезаем и подаем к столу.
(автор рецепта)
Здесь очень важно на какой поверхности запекаешь, используйте силиконизированный пергамент, иначе корж тяжело с обычного снять!
(автор рецепта)
Добрый аечер, курицу отварить и охладить
Елена Троицкая Торт "Молочная коровка"
Вкусный тортик, влажный, напитаный. Получится даже у неопытных хозяек (вообще этот торт, который я пекла - получился отличный!).
Молоко сгущенное (Вареная сгущенка) — 2 бан.
Сметана (Я брала 20%) — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Вообще для этого тортика я взяла под основу пирог, который я выкладывала ранее "Молочная коровка", корж готовится в принципе почти так же, но расскажу еще раз по порядку)))
В миску выкладываем банку сгущенки, яйца, если есть желание - ваниль или ванильный сахар.
Все перемешиваем миксером/блендером.
Добавляем просеянную муку, соду.
Тесто хорошенько перемешиваем и выливаем в смазанную растительным маслом форму. Печем примерно час при температуре 140-160 градусов, до сухой спички.
Займемся кремом. Он предельно прост - сгущенку и сметану взбиваем как следует и отправляем в холодильник для загустевания)))
Готовый корж вынимаем из формы и охлаждаем.
Разрезаем его на несколько частей, в зависимости от того, какой высоты он получился. Я разделила на 3 коржика с помощью нитки.
Промазываем их кремом.
Украшаем по своему желанию Я обсыпала тортик жареным арахисом и сделала сердечко из какао)
Ирина Якунькина
Благодарю автора за рецепт такого замечательного торта. Для любителей вареной сгущенки, а таких, я думаю, немало людей. Бисквит пекла в мультиварке. Получился пористый. Сметану брала 15%, крем получился негустой. Разрезала бисквит на 3 коржа, они отлично пропитались кремом. Очень и очень вкусно.
Пекла две субботы подряд, для разных компаний гостей, все оценили очень высоко! Бисквит бесподобный на вкус. При разрезании вдоль на 3 коржа первый раз у меня средний корж сломался. Сначала я расстроилась, а потом решила оставив целыми края как бортики, остальное поломать и перемешать с кремом и орехами, и при сборке получился средний слой на манер панчо, гости спрашивали что за начинка внутри ))) второй торт сделала так намеренно, раз всем понравилось. На крем посыпала мелко натертый шоколад, на вкус ощущается, глазами не видно, опять все гадали что это ) украшали сверху орехами, шоколадом, с боков тонкими ломтиками батончика сникерс. Торт вкусный, не сложный, однозначно буду печь еще.
Яна_nsk
Приготовила) Стоит теперь и пропитывается. Правда я сделала просто крем сметанный, без сгущенки. Корж классный, ноздреватый такой))))
Маленькое дополнение) После ночи в холодильнике у бисквита появился такой привкус как у конфет "Коровка". И сметанный крем тоже хорошо вписался))))
тильга
Очень вкусный торт! Корж получился высоким,пышным.В крем добавила чуть больше сметаны, но все замечательно загустело,ничего не растекалось,сгущенка была самая обычная,посыпала грецким орехом.Пекла на день рождения мужа, понравилось всем - и имениннику и гостям.Спасибо за простой и замечательный рецепт, забрала в КК.
АнжеликаНик
Шикарный бисквит, ужасный крем. Во-первых, на мой вкус кислинка сметаны забила весь карамельный шарм (все же, еще раз убедилась, что сметанный крем лучше всего сочетается с ягодными и фруктовыми тортами, особенно хорош с вишней). Во-вторых, крем получается очень и очень жидким даже в том случае, когда сметана 25 %, а сгущенка очень густая. В сметану, как ни крути, надо добавлять сахарную пудру или сахар, чтобы она стала кремообразной, иначе получите жижу, а не густой крем. Я поделила такой крем на две части - в первую добавила творожную массу, а второй просто обильно пропитала коржи, как сиропом. В итоге - бисквит забираю и буду делать, потому что он получается очень пористым и вкусным (когда разрезала - внутри по всему бисквиту были маленькие круглые дырочки размером со спичечную головку, что меня очень порадовало), а крем подберу на свой вкус. В целом, муж уже половину торта съел, хотя он и не сладкоежка и сказал, что торт получился отвратный и что он даже пробовать его никому не советует - а он, как истинный мужчина, пожертвует собой и сам, методом поедания, утилизирует это чудовищно-невкусное лакомство))))))))))). Пойду пить чай, а то чувствую, он всерьез его утилизирует в один рот))))))
inzin
Шикарный торт получился, и главное, так просто!
Спасибо огромное.
(автор рецепта)
Я считаю этот бисквит из разряда тех, что всегда получаются. Готовый корж получается суховатый, пористый, упругий. При выпечке хорошо поднимается. Готовый хорошо разрезается.
Vicentina
Исключительно вкусный торт! Особенно понравился крем - и вкус, и консистенция, и то что нежирный. Украшать я не мастер, посыпала сверху крошками. Рада была безмерно, что получилось разрезать аж на три коржа, и у верхнего ещё макушечку срезала и из нее крошки смолола.
Брюнеточка555
Спекла ночью, суперский тортик. Даже не ожидала. Насыщенный вкус сгущенки, бисквит ароматный и ровный!! От себя добавила пропитку(кипячёная вода + грушевый сироп+кофейный ликер). Люблю влажные торты, получилось вообще божественно. Спасибище за рецепт. Буду делать ещё!
VAVILA
Елена, спасибо за рецепт! Хороший, быстрый, добротный!!! Когда немного постоял, пропитался кремом, стал еще вкуснее...)))))
Мое отступление: вместо соды - разрыхлитель...
Торт ..... из категории - "всегда получается". Тесто в духовке действительно увеличилось, корж получился высоким, хорошо резался вдоль... Для тех, кто не дружен с классическим бисквитом, но очень хочет побаловать себя сладким, шикарная основа для торта... СПАСИБО!!! )))
(автор рецепта)
Здравствуйте. Я делала в форме диаметром 24 см., получился нормальный бисквит. При выпечке он очень хорошо поднимается, так что можете попробовать.
dinnazinna
Ну вот и попробовала Ваш рецепт. Бисквит получился шикарный, пекла в мультиварке, от одного запаха подавилась слюной. Вместо соды взяла разрыхлитель, разрезала на 4 коржа, каждый корж пропитала сиропом ( у меня завалялся покупной грушевый). Крем получился довольно густой ( сгущёнку варила сама - Рогачёв, другую не беру) и очень много, даже остался. Ничем не украшала, поленилась) ). Тортик изумительный, ушёл на ура, особенно вкусный, когда пропитается. Очень похож по вкусу на "Санчо" или "Панчо". Я бы назвала "Санчо-Панчо крем-брюле")). Спасибо за рецепт, буду делать ещё, но наверное сразу по два, так как за последний кусочек чуть не подрались.
elena soloxa
Вот,кстати...главное не пересушить...я пекла при 180-170°С минут 40...так когда я на коржи его развала,прям удивилась,что бисквит сам по себе очень влажный... Надавливаешь и слышно,как "шуршит" отзывы почитала...думаю,что результат во многом зависит от качества сгущенки,ну и сметаны))) чтобы получилось все на 100%,берите исключительно белорусскую сгущенку "Рогачёв" (не реклама,и не только моё мнение )... Я сама варила,но у них есть уже готовая вареная сгущенка...она точно такая,как дома свареная ну и сметана ,конечно,чем жирнее,тем лучше.
Сгущенку сварила завтра отпишусь по тортику...
Ну значит так нам очень понравилось)) только крем у меня получился жидковат,и весь впитался. Надо, наверное,было сначала сметану взбить)) но зато бисквит пропитался весь до последней крошечки и так он сильно поднялся у меня))) думаю,в следующий раз,если опять такой крем получится, то ещё сливки взбитые промажу... а сверху я глазурью полила,жаль,орехов не оказалось...а бисквит мне очень понравился...не крошится совсем,упругий такой...спасибо за рецепт!
Анна Луиза
Корж очень хороший. Крем только подвёл. Не знаю, как у людей получается густой, у меня был очень жидкий. Может, потому что и сметана, и сгущёнка жидковаты были, а может, просто мало взбивала. Не застыл крем. Пришлось добавлять в него всё, что под рукой было. Под рукой было сухое молоко и творог. Так крем стал немножко гуще. Короче говоря, корж супер! Буду ещё делать! А крем найду какой-нибудь другой. И главное -- красиво украсить Вот такое сегодня подала любимому мужу к чаю благодаря Вашему рецептику
lelika Беляши: попадание в точку
Долго я билась над рецептом беляшей. Перепробовала массу вариантов, и вот СВЕРШИЛОСЬ!!!
Этот рецепт меня удовлетворил на все 100 %.
Тесто нежное и воздушное, мясо очень сочное, не черствеют даже через день!!
Итак, тесто:
Мука - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 320 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Сухие дрожжи - 1 и 1/3 ч.л.
Мясо для фарша: лосятина и свинина. Лосятину можно смело заменить на говядину.
Мясо с луком промолототь через мясорубку дважды. Посолить, добавить смесь перцев и влить 1/3 стакана ледяной!!!! воды. Именно вода придасть сочность начинке.
Тесто очень эластичное, я обошлась даже без скалки, просто растягивала тесто руками. Начинки не жалейте.
Защипываем края, оставляя дырочку посередине.
Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем наши беляши дырочкой вниз.
А затем переворачиваем.