Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 119 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 79749 просмотров
(автор рецепта)
До 4-х недель. Но, как правило, он за 2-3 дня съедается полностью
(автор рецепта)
Такое может быть, если все компоненты закинуть в блендер и крутить. Важно вначале измельчить в пасту чеснок, потом добавить лимонный сок. И только потом постепенно вливать масло. Попробуйте в чаше измельчить чеснок до пасты, а все остальное делать венчиком. Так меньше нюансов и всё получится с первой попытки.
Tanaka Origa
Классный соус! И готовится за считанные минуты. Спасибо за рецепт!!!
самтубоджона 7
Нет, это не тот соус что обычно используют в шаурме, он намного чесночнее. Так что если вы любители чеснока, самое то! Мне лично понравилось. Но если вы ищете то секретное оружие, то уменьшите количество чеснока по крайней мере вдвое и добавите специй.
Ксения Мочалова
Супер!!!!!! Ничего общего с майонезом, далёкое напоминание по консистенции, но вкус НЕ ПОХОЖ! Пусть не пишут ерунды, даже , поди, не пробовали сделать, а пишут чушь! Мне соус ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Я давно искала именно этот вкус и никак не могла сама допереть, что же так его отличает. Понятно, что чеснок, но оказывается фишка в том, что его надо брать много и ГЛАВНОЕ, не ПОТОМ добавлять в соус, а в НЕГО добавлять ингредиенты - от этого и приобретается ТАКОЙ вкус! А я смешивала сметану с майонезом, и соевый соус добавляла, и молоко, никак не могла попасть во вкус! ОГРОМНАЯ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ С ЗАНЕСЕНИЕМ В ЛИЧНОЕ ДЕЛО!
ирпенчанка Салат "Гостинный" от Гильдиных
Дорогие Поварята! Хочу угостить вас вкусным салатом, с которым я познакомилась лет 15 назад, в кафе, у радушных хозяев этого заведения - супругов Гильдиных. Рецепт был дан на "глаз" (по вкусу). Привожу количество ингредиентов, по которым готовлю я. Этот салат я презентую нашим замечательным Поварятам - Танюше (korztat) и Олечке (акчуч). С Днём рождения, милые девочки!!! Не торт, но от души!!!
Шампиньоны — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Курица — 250 г
Орехи грецкие — 30 г
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 100 г
Масло оливковое (можно заменить растительным (без запаха)) — 1 ч. л.
Лист лавровый (1-2 шт) — 1 шт
Перец черный (горошек) — по вкусу
Лук репчатый (маленькая луковичка) — 1 шт
Соль — по вкусу
Для этого салата желательно брать мягкое мясо, но при желании можно заменить на филе. Я использую окорочок.
Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить лаврик, перец горошек, луковицу. Затем окорочок и варить до готовности. Даём ему остыть.
Если нужно вкусное мясо, его кладут в кипяток. А если нужен насыщенный бульон, мясо заливают холодной водой!
Тем временем измельчаем орехи не очень мелко. Я люблю, когда попадаются кусочки. Вы можете измельчить и в крошку. Кому как нравится.
Делаю это с помощью скалки, положив орехи в целлофановый пакет.
Остывший окорочок разбираем на волокна и делим пополам. В одну мисочку добавляем оливковое масло и измельченный чеснок. Хорошенько перемешиваем.
Натираем сыр на крупной тёрке.
Шампиньоны отвариваем в течении 5-10мин., остужаем и мелко нарезаем.
Начинаем собирать наш салат. На дно салатницы выкладываем мясо, заправленное маслом и чесноком. Наносим небольшую сеточку майонеза.
Добавляем 1/2 часть грибов.
Затем мясо без масла и чеснока.
Наносим более обильную, чем в первый раз, сеточку майонеза.
Добавляем вторую часть грибов.
Посыпаем орехами.
Наносим оставшийся майонез.
И последним слоем идёт сыр.
Даём салату настояться часика 2 и приглашаем всех за стол! Приятного аппетита!
wise1288
Салат слоеный, с отварными грибами, с добавлением куриного мяса - не лишен изысканности, в нем нет ничего лишнего. Приятную нотку пикантности придают сыр и грецкий орех, которые дают приятный аромат и великолепный вкус. Спасибо, Наташенька, за рецепт. Нам было очень вкусно.
Сурик
И снова здрасьте! Наташенька, это опять я к тебе! Ооочень вкусный салат! Я шампиньоны обжарила с лучком и в салат. Очень ароматно! Надо было увеличить количество ингредиентов в два раза! Нам очень понравился салат! Сочетание отличное! Обязательно буду готовить ещё! Спасибо большое за рецепт!
Galiniya
Очень гармоничный, нежный, лёгкий и вкусный салат! Теперь занимает у нас почётное место на любом праздничном застолье. Сегодня празднуем твой день рождения, Наташенька! Спасибо тебе большое за прекрасный рецепт! За тебя
Гали-28
Натуль, очень понравился такой салатик. Очень нежный получился и вкусный. Спасибо тебе огромное за рецептик!
Шевченко Надежда
Вкусный салат, готовила на ужин, мои остались довольны! Всё делала по рецепту, но осталась ложка майонеза, я её размазала сверху! Спасибо за отличный рецепт!
Демурия
Вкусный, очень сытный, гармоничный салат.
Спасибо
Tanushechka-2017 Слоеное дрожжевое тесто
Хочу предложить вам, дорогие поварята, вариант приготовления дрожжевого слоеного теста. Тесто универсальное, можно использовать для сладкой и несладкой выпечки. Идеально подходит для круассанов. Также это тесто можно готовить впрок. Тесто отлично хранится в морозилке.
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Молоко — 300 мл
Дрожжи (Сухие) — 8 г
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (Охлажденное) — 300 г
В 100 мл теплого молока развести дрожжи, 1 ч л сахара и 1 ст л муки от общего количества. Оставить в теплом месте.
В миску добавить 2 яйца, 3 ч л сахара, не полную 1 ч л соли и оставшееся молоко. Взбить венчиком.
В большую миску просеиваем муку. Если делаете тесто для сладкой выпечки, добавляете сюда же ванилин по вкусу.
В середение делаем углубление и наливаем яичную смесь. Перемешиваем.
Затем добавляем дрожжевую смесь, замешаваем тесто. Тесто не должно быть мягким, иначе оно будет рваться при работе с ним. Его хорошо надо вымесить, подпыляя мукой, чтоб оно не было липким.
Кладем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50*30.
Делим его мысленно на 3 части.
На среднюю часть выкладываем маленькими кусочками или трём на терку половину охлажденного сливочного масла. Накрываем пищевой пленкой и скалкой равномерно распределяем масло по всей средней части теста.
Накрываем второй частью теста. Защипнуть края теста.
Опять выкладываем вторую половину сливочного масла и так же с помощью плёнки и скалки распределяем масло по тесту.
Накрываем третьей частью теста. Защипываем края.
Присыпать с двух сторон мукой. Раскатываем снова в прямоугольник 50*30 см.
Раскатанное тесто сложить книжечкой.
Затем сложить пополам.
Присыпать мукой и раскатать в третий раз в прямоугольник 50*30 см. Сложить книжкой, затем пополам. Замотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на хранение до нужного момента.
Через 30 минут с тестом можно работать. Раскатать подпылив мукой. Разрезать холодным ножом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке.
Из указанного количества ингредиентов получается 1400 г теста.
Вот такие круассаны получаются из этого теста
Очень слоистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри
korobeynikovaa89
Отличный рецепт) сегодня готовила круассаны, в следующий раз попробую несладкую выпечку с этим тестом. Большое спасибо)
ola79766
Доброе время суток. Готовила сегодня тесто по-Вашему рецепту и пирог из него. Брала маргарин и на воде( молока не было, а в город ехать смысла не было). Рецепт не хлопотный и не трудоёмкий, но результат очень хорош. Сын,когда попробовал, стал в первую очередь тесто выбирать, хотя начинка была его любимая( картофельное пюре+копченая рыба). Забираю рецепт в вечное пользование, буду готовить на молоке обязательно и положу в морозилку, чтобы использовать в рецептах типа: возьмите готовое слоёное тесто. Спасибище гигантище
Саулевна
Очень хороший рецепт! Отличное тесто получилось. Я выпекала сразу два варианта начинок. С сосисками . Потом с абрикосовым густым повидлом. Поднимается, слоится шикарно. Спасибо большое за размещение рецепта! Однозначно верный вариант для выпечки. Еще и дочке своей порекомендую!
(автор рецепта)
мне тоже больше нравится тереть масло на терке и масло заменять на маргарин тоже не возбраняется
Nika
Хорошее тесто. Но книжек у меня получилось больше, чем в рецепте.
Убрала его в холодильник на 30 минут. На фото тесто только что вынула
из холодильника. Боялась, что выпечка не подойдёт. Иногда эти дрожжи
меня подводили. Но нет, в духовке булочки хорошо поднялись, увеличились
в размере. Благодарю, Танечка за рецепт! Иногда буду им пользоваться.
(автор рецепта)
Я в основном из него делаю слойки с несладкой начинкой. На сайте из этого теста у меня только 2 рецепта есть, круассаны с яблочной начинкой и слойки с мясной начинкой. Можно пирог сделать, можно трубочки, которые кремом нужно заполнять, слойки с кремом можно сделать... Вобщем все то же, что делают из слоеного теста.
(автор рецепта)
Думаю, получится.
(автор рецепта)
Людочка, спасибо большое за внимание к рецепту!
Масло у меня самое недорогое, магазинной развесной расфасовки по 500 г продаётся. В выпечку всегда такое кладу
Аэлита19 Квашеные помидоры с чесноком
Помидоры, которые уже много лет готовят в нашей семье. Рецепт кто-то дал моей тетушке, она передала мне. Когда она в первый раз угостила нас этими помидорами, мы с сестрой просто влюбились в них, теперь готовлю сама. Банка помидоров улетает за минуту. Рассол тоже не советую выливать - его можно использовать в качестве приправы, например, при тушении мяса (я правда ни разу не пробовала, потому что рассол выпивается еще до того, как закончились помидоры, очень уж вкусный ;-) Преимущество этого рецепта в том, что он не зависит от "сезонности" - можно купить помидоры в середине ноября и на Новый Год порадовать своих близких вкуснейшей закуской.
Помидор (В зависимости от количества и размера банок) — по вкусу
Чеснок (Из расчета 1-2 дольки на 1 помидор) — по вкусу
Вода — 1 л
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Итак, подготавливаем банки и крышки (моем, стерилизуем).
Моем помидорки, чистим чеснок. Помидоры я использую сливовидные, которые в начале осени продаются. Мне они больше нравятся. Можно использовать любые во Вашему вкусу. Лучше использовать мелкие, плотные помидоры, но не "черри".
Готовим маринад. Из расчета на 1 литр кипяченой воды, кладем 1 столовую ложку соли и 5 столовых ложек сахара.
Я обычно растворяю в кипящей воде соль и сахар, и даю остыть.
Помидоры нужно заливать ХОЛОДНЫМ (комнатной температуры) рассолом.
У помидоров обрезаем верхушки, делаем небольшие надрезы ножом, чтобы было легче шпиговать. Я обычно делаю по 3 надреза
Нашпиговываем, предварительно разрезанным (долька на 2-4-6 частей), чесноком. У меня уходит примерно долька на помидор (от размера долек и помидора зависит)
Укладываем помидоры в банки (можно не в один слой, если банка позволяет).
Заливаем ХОЛОДНЫМ рассолом, чтобы помидоры были полностью покрыты жидкостью (ну или почти полностью ;-))
И закрываем крышками. Я закрываю "старыми" металлическими крышками (главное, чтобы ржавчины не было), но можно использовать и капроновые, т. к. эту заготовку обязательно нужно хранить в холодильнике.
Убираем в холодильник (Обязательно) минимум на 40 дней.
Через полтора месяца Вы сможете порадовать своих близких и гостей наивкуснейшими помидорками.
Хранить в холодильнике!
Не рекомендую хранить эту заготовку больше 6-8 месяцев, т. к. они могут перекиснуть. (Хотя из них тогда можно будет сделать вкусный соус или использовать для маринада к мясу ;-)))
Tiko-78
Огромное спасибо за рецепт! Делаю уже два года. Непременный фурор! И не надо ничего добавлять. Вообще. Все равно никто поверить может, что там кроме чеснока специй нет
Просто Мэри
Не могу удержаться от пробы нового рецепта... Сделала сегодня 3 баночки. Очень красиво! Думаю, что будет и вкусно! А пока автору спасибо авансом!
Попробовали помидорчики где-то через 1,5 месяца. Ну, это же прелесть прелестная! Вкуснота необыкновенная! Литровую баночку мы с мужем скушали на раз-два! Настенька, спасибо за рецепт! Готовить буду и на будущий год, однозначно. Жаль только, что холодильник не резиновый...
699
Помидорки Ваши - класс! Поселятся навсегда в моем холодильнике! Спасибо, что поделились рецептом.
(автор рецепта)
Спасибо! Тем более, что их можно делать круглый год, главное помидоры помельче найти!
Марина Indus
Всей семье очень понравились эти помидорчики! КОНЕЧНО, я буду делать еще! Маленький комментарий - рассол таки через крышку подтекает, но я заранее на всякий случай подстелила салфетку Еще раз за рецепт СПАСИБО, очень вкусно!
Zhanna Tikhonova44
Огромное Вам спасибо! Обалденно вкусные помидоры! Жаль, места в холодильнике маловато! Но теперь буду каждый год таким способом заготавливать помидорчики! Муж тоже в восторге!
basilina
Спасибо большое за рецепт! Делала на пробу литровую банку, вот, наконец то, прошло 40 дней, результат очень обрадовал, очень вкусно, как настоящие квашеные помидоры, и это при минимуме специй, при отсутствии уксуса и лишней возни. Изначально поставила банку на самую верхнюю полку в холодильнике, но там оказалось, наверное, недостаточно холодно и крышка вздулась и начала подтекать, я ее открыла, выпустила воздух, закрыла и поставила на нижнюю полку, где самая низкая температура, не больше +2, там они у меня уже достояли без проблем и отлично просолились. Вобщем эксперимент удался, буду делать следующую партию, спасибо еще раз!!!
(автор рецепта)
Не страшно. У меня иногда вообще вываливается
Евгения 1976
Не дождалась я положенных 40 дней, не выдержала и попробовала. Прошло 17 дней. Но честно, я только одну помидорину, на пробу, остальные на месте))))
Вкусно как! Обалдеть! Сладко - острые помидорки,с ярко выраженным квашенным вкусом! Рассол просто песня! Чеснок ещё,конечно, больше свежий, чем квашенный, но помидоры, для меня и сейчас вкусные.Но я обязательно дождусь положенного срока. Спасибо огромное за рецепт! Готовьте все кому он приглянулся, не сомневайтесь даже.
P.S. C чесноком я что то погорячилась при приготовлении))) Целую кучу начистила, поэтому тот, что не влез в помидоры, просто в банку положила)))
(автор рецепта)
Спасибо за прекрасный отзыв! . Помидоры проквашиваются быстрее, чем чеснок, но по истечении 40-50 дней и чеснок становится мягким и сливается с помидорами. Дождитесь положенного срока и вы почувствуете разницу Если честно, то первую банку я тоже съела еще до окончания срока консервации, но, поскольку делаю их не в первый раз, то разница ощутима Лишний чеснок я обычно убираю в лоточек и использую при приготовлении кабачковой икры Но я думаю, что лишний чеснок в баночке рассол не испортит, а сделает его только вкуснее
P.S. Я обычно чищу количество долек, равное количеству помидорок. (В среднем уходит долька на помидору)
(автор рецепта)
Добрый день. Перебродили видимо. Может помидор подпорченный попался или банку\крышку плохо промыли. У меня тоже одна банка в этот раз себя так повела. Помидоры получаются вкусные, но слишком мягкие (я все-таки рискнула прпробовать). Первый раз такое было Обычно все нормально проходит. Есть их можно, но гостям лучше не подавать Надеюсь, что вторая банка Вас не подведет! Очень жаль, что первый опыт Вас разочаровал на самом деле этот рецепт всегда получается, даже с первого раза.
Если не рискуете попробовать, то измельчите все содержимое банки в блендере и у Вас получится замечательный маринад для мяса, ведь уксуса там нет, а кислоты достаточно
nadin0930
Собиралась нашпиговать помидорки на ОДНУ баночку ( так... для разнообразия). В процессе решила, что надо будет одной дочери дать баночку, маме отнести, подругу угостить, коллег, одну "контрольную", первую продегустировать. Другой дочери в Новорос везти в стекле неудобно, в лоток уложила..... в результате вместо одной - 7 получилось ( в кадре не все). Теперь жду ...........и надеюсь. Да, я когда варила рассол - добавила корицу в палочках. ОЧЧЧЧЕНЬ люблю помидоры с корицей, интересный вкус, а маринад обычно одним глотком выпивается, вот теперь в ваш, Настя, рецепт добавила её, думаю вы не обидитесь!
(автор рецепта)
можете попробовать дней через 20. помидоры конечно не просолятся и чеснок будет, как свежий, но рассол уже будет того самого вкуса, который приобретут помидоры через пару месяцев
(автор рецепта)
Вполне достаточно помыть. Но я все банки стерилизую, не зависимо от рецепта. На всякий случай. Мне так больше нравится
(автор рецепта)
Попробуйте! Банки даже не обязательно стерилизовать - достаточно их просто помыть. Я стерилизую их. потому что так больше гарантии, что помидоры не закиснут раньше времени