Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 115 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 74906 просмотров
Сложить овощи в посуду для маринования (банку, кастрюлю) и залить кипящим (!) маринадом. Дать настояться в теч. 5-6 часов.
Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
Просто Мэри
Морковь нарезала слайсами и немного болгарского перца добавила. Все остальное по рецепту. Очень сбалансированное сочетание сахар-соль-уксус. Готовится на раз-два, а на выходе очень вкусная закуска! Спасибо, Наташа, за рецепт!
Люрьевна
Мы в восторге!Добавила еще болг.перец зеленый и красный,перец чили сушеный немного и не ждали 5 часов-через час уже наслаждались!С удовольствием ставлю +-спасибо!
руська Печенье "Хворост"
Воздушное и хрустящее печенье.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 1 стак.
Сода (щепотка)
Водка — 50 г
Ванилин — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)
Масло растительное (для обжарки) — 0,5 л
Муку смешать с яйцом, сахаром, солью, содой, водкой. Воду следует подливать по-немногу, тщательно растирая тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно напоминать жидкую сметану.
В глубокой посуде вскипятить растительное масло и поддерживать на слабом огне. Прогреть форму в масле.
Опустить форму в посуду с жидким тестом на несколько секунд так, чтобы тесто не перелилось через край формы.
Форму с налипшим тестом вновь опустить в посуду с горячим маслом. Жарить до желтого цвета и вынуть из посуды, дав маслу стечь.
Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
akayom
Вкус детства... Спасибо за рецепт!!!!
Kleine Hase
Ирочка! Ловите и мой отчётик! Давно я не пекла хворост, ох давно... - пока при случае не купила эту "хворостовскую" форму . И я не ошиблась, выбрав именно Ваш рецепт - он идеален! Чудо хворост! Воздушен, хрустящ, ароматен - невозможно остановиться! Спасибо огромное за чудесный, ностальгический рецепт! Получили большое удовольствие!
малинка-калинка
спасибо за рецепт, купила такую форму специально. Испробовала, очень вкусно, и по жирности терпимо. Только жарить долго.
Ялорис Самая простая и вкусная квашеная капуста
Не ругайтесь, опытные кулинары. Хочу поделиться с неопытными. Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1 вилок
Морковь (крупные) — 2 шт
Вода — 2 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи — по вкусу
Фотографировать-то и нечего)
Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее
Натираем на крупной терке морковь
Все перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем- складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску
Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли
Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх
Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить
На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.
Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно.
В слитый таким образом рассол кладете сахар - 2 ст. л, он быстро растворяется -
и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник.
Все!
Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.
Ее можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в нее репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники.
Вкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами.
Это базовый - основной простейший способ.
По вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины.
Я пробовала класть сушеный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист.
Но базовый рецепт - самый любимый.
Готовлю сразу 2-3 банки и храню в холодильнике.
Витаминной и вкусной вам зимы!
Немировская2016
Капуста получилась очень вкусная. Хрустящая, сочная. Соль и сахар - все в норме. Я её ела без масла и лука. Мужу сделала с маслицем и луком. Вкусно в любом варианте.
marfutak
хочу обратить ваше внимание на очень простой, но неизменно радующий своим вкусом рецепт приготовления капусты
Самая простая и вкусная квашеная капуста от Ларисы Ялорис
Капуста получилась очень вкусная, невероятно гармоничная, пропорции прекрасно выверены, все тютелька в тютельку, как надо. Готовила капусту всю прошлую зиму с неизменным удовольствием. Ларисочке спасибо за простой и вкусный рецепт.
0703ovvLyusya
А я опять с благодарностью за рецепт засолки капусты: приготовила уже в третий раз, без перерыва Если откровенно, наслаждаемая практически ежедневно Я использую способ засолки прямо в эмалированном тазу, прикрытым тонким льняным полотенцем После просола сливаю рассол в кастрюлю, развожу в ней сахар и выливаю обратно в таз. И уже из таза перекладываю в ёмкость для холодильника (в моем случае эмалированная кастрюля - порция была немаленькая, полуторная ). Заливаю рассолом и на холод. От души спасибо за рецепт
0703ovvLyusya
Спасибо за отличный рецепт: приготовила и наслаждаемся хрустящей вкусной капусткой! Теперь буду капустку готовить по Вашему рецепту!
Ritaball
Капуста вышла просто супер, даже из той, что сейчас зимой в магазинах.Спасибо большое!
kolmykovata18
Делаю как в рецепте, но не кипячу. Прям холодной водой из фильтра заливаю, с солью конечно. Закрываю когда готова капроновой крышкой. Храню в холодильнике. Очень люблю этот рецепт
lunata68
Лариса,от всей души благодарю вас за чудесный рецепт. Я люблю маринованную капусту, а сын хотел без уксуса.Много разных вариантов я пробовала, но результат оставлял желать лучшего. И только капуста по вашему рецепту, правда со второго раза,но всё-таки получилась. Делала ее всю заму,и сама к ней пристрастилась. Больше спасибо.
Anya0703
Огромнейшее Спасибо автору за этот рецепт!!! У меня никогда не получалась квашеная капуста, несмотря на то, что старалась делать и в "женские" дни (среда, пятница, суббота) и по луне, и т.д., и никогда не получалась. А с этим рецептом всё получилось изумительно! Вкусная, хрустящая, замечательная капустка!!! Делаю и каждый раз автора этого рецепта вспоминаю добрым словом. Очень Вам благодарна!!!
Lidochka-25112020
Добрый вечер! Большое спасибо за рецепт! Первый раз делала таким способом, очень понравилось. Капуста в меру соленая, в меру у капусты " кислинка", сочная и хрустящая. Для меня, теперь, это базовый рецепт, быстрый и легкий. Забрала в КК. Спасибо!
bulbazavrxx
Очень просто и очень вкусно, добавила антоновские яблоки, ещё и аромат классный. Спасибо!
nelliundco
Первый раз солила капусту в рассоле , получилась очень вкусная , хрустящая. Мой муж таскал по- тихоньку через два часа , и приговаривал, "ну очень вкусная ". Единственное , что плохо, уж очень быстро она заканчивается , такая вкусная капуста, невозможно оторваться !!! Спасибо большое Лариса за рецептик
orbita84
Ваш рецепт можно назвать так. Квашенная капуста "снег под ногами". Хрустит во рту именно так! Я в жизни не ела такую хрустящую капусту! И тает она в банке примерно как первый снег . муж умял две тарелки, так и не дождавшись картофеля
Демурия
Может она и самая простая капуста, НО какая же вкусная! Вот на все 100%.
Спасибо!
Жменька ИИ
Ларочка, прекрасный рецепт наивкуснейшей капустки. Перепробовала я их на сайте уже множество. Хочу сказать, что очень удачный и простой в приготовлении рецепт. Делала строго по рецепту без каких либо добавок. Получилось хрустяще, белоснежно и вкусно!!!
(автор рецепта)
можно с горкой
Евгения 1976
Ларочка, спасибо огромное! Очень достойный вариант квашеной капусты! Хрустящая, вкусная,сочная и рассол просто замечательный на вкус! Отменная капустка!
СПАСИБО!
Natkati
Вот и моя капустка в холодильничке стоит! Когда в слитый рассол добавила сахар, то сам рассол показался мне песней!!! Даже выпила пол-кружки!!! Что уж говорить о самой капусте - отменно!!!=)
Mary Stone Белый хлеб на простокваше "Ночной"
Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Простокваша — 400 мл
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1/2 ч. л.
Муку просеять.
Влить в муку простоквашу, добавить дрожжи и соль. Замесить тесто.
Постараюсь объяснить, какой должна быть консистенция теста: оно еще немного липнет к рукам, но уже формируется в устойчивый шар.
Муки может понадобиться больше или меньше.
Поясняю: мука, как известно, бывает разная. Разной плотности, разной влажности и влагопоглощаемости, иметь различное содержание клейковины. Да и простокваша может быть густая или не очень. Поэтому количество муки каждый раз приходится регулировать индивидуально.
Тесто выложить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре для подхода на 10-12 часов (на ночь)
Наше тесто на утро.
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и слегка обмять. Придать форму шара.
Положить сформированный шар в корзину для расстойки теста, смазанную растительным маслом (или в пластмассовый дуршлаг, или в форму, в которой вы будете выпекать хлеб). Оставить для подхода на 40-45 минут. Корзину или форму затянуть пищевой пленкой, чтобы будущий хлеб не заветрился.
Через 45 минут.
Аккуратно переложить хлеб на противень, простеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом).
Если вы печете хлеб в форме, этот шаг пропустить...
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 220°С духовке 15 минут. Перед посадкой хлеба в духовку хорошо опрыскать и хлеб, и духовку водой, создавая пар. Через 15 минут убавить температуру до 180°С и печь хлеб еще 30-35 минут.
Готовый хлеб остудить на решетке.
Вес готового изделия 880-900 г.
Все готово!
TamaraRo
Спасибо, рецепт хлеба очень удачный и удобный по времени. На вкус понравился
09740124
Спасибо за рецепт! Хлеб очень вкусный.
Т-пушка
Машунечка,испекла хлеб по твоему рецепту и была в восторге от результата!Хлеб получился красивый с румяной корочкой и ароматным мякишем! Готовила на йогурте без добавок и без корзинки для расстойки теста..Спасибо огромное ,дорогая,за вкусный хлеб по твоему рецепту,который печь-одно удовольствие!
Сар_Татьяна
Я с очередной благодарностью! Очень понравился хлебушек! Готовила на остатках кефира и белого йогурта. Необычный вкус и цвет, корочка обалденная! Цвет мякиш желтоватый вышкл . Спасибо!!
VikkiV
Машенька, хлеб чудесный! Другого и не ожидала! Спасибо большое за рецепт!
kapitonchick
Хлеб очень понравился! Мария, спасибо, Ваши рецепты не подводят!
Использовала свежие дрожжи и кефир.
Sorrel
Прекрасный хлебушек! Корочка получилась фантастическая. А это мое самое любимое в хлебе. Все по рецепту, только семян льна добавила. Спасибо, Маша, за неизменно удачные рецепты.
Сурик
Машенька, великолепный хлебушек!!! Очень и очень вкусный!!! У этого хлеба какая-то необыкновенная корочка! Ну до чего же вкусная и хрустящая! Готовила на кефире! Спасибо большое за рецепт.
Я выпекаю хлеб всегда на 180 град. через 20 мин. посмотрела, а у него корочка бледная, оставила ещё на 10 мин. Так что 30 мин. 180 град.
Нет в этом рецепте водой не брызгала. Я когда перекладываю тесто в формочку для выпекания, руку смазываю маслом растительным. И сверху тесто потом обмазываю этой рукой масляной. Корочка хорошо "загорает". Мне так нравится больше, чем брызгать водой. Но не во всех рецептах, батоны так не делаю, там уже брызгаю водой.
Светланка g980
Машенька, спешу к тебе с благодарностью! Хлебушек просто прелесть! Такой вкусный, нежный, воздушный, ароматный, с тоненькой, золотистой, хрустящей корочкой и пушистым мякишем! Очень понравился! Я пекла в форме. Сердечное спасибо за великолепный рецепт!
красавица киса
Машенька! Принимай мой хлебушек.Он просто бесподобен! Воздушный,мягчайший,с корочкой!Даже не знаю,что и написать-то... Великолепно!Спасибо,дорогая за отличный рецепт. Он будет моим вторым любимым и будет регулярно использоваться. Этот на простокваше,а еще я попробовала его на кефире испечь.Результат такой же - объедение!
Демурия
Вкусный, пушистый хлеб без заморочек. Люблю такие рецепты, где не требуется большого твоего присутствия , а результат восхищает все ожидания.
Спасибо!!!
Ирушенька Рассыпчатый гарнирный рис "Рисинка к рисинке"
Предлагаю Вашему вниманию необычный способ, благодаря которому быстро и просто приготовить рассыпчатый белый рис любого сорта, именно "рисинка к рисинке". Всего три минуты активного кипения, соль, сливочное масло, а дальше ваша кастрюля все сделает сама. Вам останется только подать к столу этот замечательный гарнир, каждая рисинка которого обволакивается маслом и переливается, как жемчужина. Это очень вкусно. В нашей семье рис по этому рецепту готовят много лет. Попробуйте и вы.
Рис (200 мл) — 1 стак.
Вода — 400 мл
Масло сливочное — 40 г
Соль — 1 ч. л.
Насыпать рис в миску. Желательно использовать стеклянную, поскольку крахмал не прилипает к ее стенкам. Налить воды примерно в три раза больше объема риса. Руками хорошо помыть рис. Наклонить миску над раковиной и слить крахмалистую воду. Повторять этот процесс, пока вода не станет прозрачной. Я это делаю 7 - 10 раз.
Залить рис холодной водой, прикрыть бумажной салфеткой и оставить на 1-2 часа, а можно и с утра до вечера или с вечера до утра. При этом рис размягчается и его необходимо варить намного меньше. Вследствие чего в нем сохраняется намного больше полезных веществ.
Воду слить, еще раз хорошенько промыть рис и выложить его в кастрюлю, в которой вы будете его варить. Для данного способа варки подойдет любая посуда. Но желательно не использовать алюминиевую и эмалированную
Залить 400 мл холодной воды.
Довести до кипения и варить 3 минуты на сильном огне. Это очень важно: именно на сильном огне.
Добавить соль и сливочное масло. Делать это необходимо именно на этом этапе.
Закрыть крышку, снять кастрюлю с плиты. Пусть стоит полчаса, а рис доходит сам по себе. Накрывать и укутывать кастрюлю ничем не надо.
Вот такой красавец получается.
Рисинка к рисинке. Как давно я порывалась опубликовать это рецепт. Но как-то стеснялась. Очень уж все просто. И вот, увидев замечательную тему нового конкурса рецептов "Азы кулинарии", решила поделиться этим очень удобным способом приготовления вкусного, рассыпчатого риса.
Угощайтесь, на здоровье!
Sladkoejca
Впервые попробовала сварить рис таким способом. Получилось отлично: именно рисинка к рисинке! Спасибо за интересный рецепт!
ya ksen #
Огромное спасибо, я нашла свой рецепт ! Как-то так получилось, что "не дружила" я с рисом . И в мультиварке варила, и воду в разных пропорциях добавляла - то какая-то склизкая каша, то твердые крупинки . Но этот рецепт - чудо! Сегодня все получилось. Рассыпчатый, вкусный рис . Вкусно и просто!!!! Теперь однозначно только так. Спасибо
(автор рецепта)
Надо же... А Вы сразу сняли с плиты кастрюлю после трехминутного кипения? Не перемешивали рис?
(автор рецепта)
Нет-нет, ничего перемешивать не нужно. Спасибо огромное за внимание к рецепту.
(автор рецепта)
Значит, можно и так. Я просто никогда не перемешивала. Спасибо огромное за то,что поделились своим опытом!
(автор рецепта)
Вам огромное спасибо за высокую оценку и доверие к рецепту!
Вся вода за три минуты не выкипит. Просто после добавления соли и масла закрыть кастрюлю крышкой и снять с плиты.