Всем привет. 
не планировала сегодня написание блога, но искала в интернете на английском сырные закваски и наткнулась на очень полезный австралийский сайт, посвященный натуральным продуктам.
Этот блог я начала писать год назад. сейчас я его продолжаю. для себя я тут выкладываю полезные статьи и ссылки на сайты, если это кому-то пригодится, тоже хорошо.
Что есть сейчас. Варю сыры и очень удачно, моим родным и друзьям нравится моё сыроделие. Твёрдые сыры, мягкие сыры, рассольные сыры, всё многообразие сыров я хочу охватить..
Поэтому всё фиксирую при варке и выкладываю сюда в блог. В моём блоге вы найдёте мастер-классы по сыроварению, пошагово, поэтапно, я буду указывать все нюансы этого непростого дела.
Также здесь вы найдёте технологические рекомендации, и всё, что связано с молоком.
Мастер-класс "Буковина" пост 150-160 фото созревшего пост 317
Мастер-класс "Российский" пост 251-259 готовый сыр - пост 64
Мастер-класс "Маасдам" пост 308-315 готовый пост 402
Мастер-класс "Мраморный" пост 520-527
фото "Эмменталь"- 396-397
пороки домашнего сыра- пост 454
кумыс рецепт -306
творог фото пост 318
Полезные приспособления для сыроварения от Натальи Зареченской пост # 1560
фото моих клиентов - пост 428
термометр - пост 439 и 446
фото сыра "Фета" моего клиента Денис - Пенза
контейнер для созревания сыра пост 386
отчёт от Паши - пост 325
таблица сыров- пост 282
про красители- пост 284
рецепт брынзы- пост 292
адыгейский- пост 293
сырный словарь - пост 222-224
таблица расчёта количества соли - пост 203
фото сыра "Фета" собственного исполнения - пост 205
Гауда от Мери- Наташи пост 210
фото "Камамбера" от меня - пост 94
про имбирь пост 72
Фета с хмели -сунели - пост 552
заказ термометров по 310 рублей здесь
ложка-весы здесь
сыр "Мраморный" фото - пост 630
полезные свойства сыворотки- пост 614
полезные свойства йогурта и творога - пост 603, 604
видео про магазинный йогурт и всю его "полезность" Бедный йогурт" Среда Обитания - пост 574
фото сыра "Российский" от Наташи(novenkiy79) - пост587
Йогурт и бифидо- диета - пост 592, 593
РЕЦЕПТ сыра "ПАНИР" от ВАРУНЫ!! - пост 541
ВИДЕО по вакуумным термоусадочным пакетам для созревания сыра - пост 705
фото девчёнок форумчанок, двух Леночек - пост 700, 703
ОЧЕНЬ ВАЖНАЯ СТАТЬЯ - пост 645
читаем на досуге,хорошая книга на сайте про сыр, кисломолочкуи молоко - пост 646
сметана на закваске - пост 650
ПОЛЕЗНАЯ СТАТЬЯ пост 742, 743
Сыр от Леночки(Львовны) пост 758
вяленые томаты как закуска к сыру 
пост 773
косичка- чечил пост 781
рецепт сыр шевре пост 786
сыр брюност пост 792
целая куча вкусняшек, мои сыры пост 936-943
кратко о пакетах(у кого интернет видео не показывает)- пост 798
А.. ну тогда к нам тоже не надо, мы как раз в нормальную зиму ехали: снег, морозы. Я и снег люблю, когда он на солнце искрится и мурашки по спине бегут и когда ночью под луной голубого цвета...м....
А елки стоят все в снегу и лапами тебя гладят, я не променяю и на 100 пальм на Бали :))))
И когда метель за окнами, в доме пироги, сдобой пахнет и жар от русской печки
Лена, сколько литров молока Вы планируете на йогурт в день переработать?
У нас летом до +40* бывает, а зимой до -35*. А на нашей Марочкиной горе, вообще все ни как у людей
Инкубатор в помошь
Без меня меня женили!
Александровна, как найдешь такую тему, маякуй, я к тебе в соседи перееду, ох мы и
наху..... наделаем делПавел, про инкубатор мысль интересная :))) но... мыж там цыплаков собрались выводить
какой же йогурт.. вилка... надо подумать
мы такие, да!
конечно, Пашка!
А вообще я согласна с профессором Преображенским и собачьего сердца - "Может Иссидора Дункан и режет кроликов в спальне, но я предпочитаю в спальне спать, в столовой обедать, а в операционной оперировать" Так что в инкубаторе-таки будем выводить цыплаков :))))
Тоже про нее подумала сразу
.
А я те говорила что в Калифорнию хочу переехать
климат само то 
.
И чтоб + 24 круглый год .......
Вот к примеру моя мультиварка.
Был панасоник за 4300р, всем нравился, пока не утоп от неверной помывки.
Теперь купил Редмонд за 2500р, если не дешевле.
Там есть режим "йогурт", я конечно не пробовал и чаша там далеко не 10 литров, но тем не менее.
У меня аналогичная ,йогурт получается на 5 с+.
Оль, смотрю нас тут много набирается, желающих
Фигня полная,марнотратсво одним словом.
Я с вами..
Прочитала и представила что приперлись тетушки в Калифорнию кто с козами со свиньями да петухами Марина с кругляшами сыра
стоят в поле да думу думают .......
Веселая Коза, спасибо, обязательно к вам обращусь за помощью.
Приезжайте к нам в Сербию! Тут и равнина и горы. Летом до +40, зимой по всякому. В 2012 году несколько дней было -25, снега выпало больше полутора метров, старожилы говорят, что последний раз такое было 50 лет назад.
Сыр в Сербии национальный продукт, его в каждом доме делают. Но, молодой, мягкий. Твердый очень мало, кто делает, в монастырях разве что. Ну и я начинаю...
Вчера варила российский, сейчас в рассоле плавает, через пару часов поставлю сушиться.
Люба, значит всё получилось? в смысле передали Вам? Ваш папа успел забрать с почты закваски? Спасибо нашей форумчанке Ларисе, что выручила меня и отослала Вам свой фермент, ведь поставщики прислали поздно и я бы не успела.
А в холодильнике разве имеется температура 10-12 градусов для созревания сыров?Или можно отрегулировать температуру заморозкой? Забыла поздороваться, здравствуйте.
чумодан сложила, утром отбываю
баннер вот такой будет))))
Добрый день Марина. Подскажите пожалуйста , есть ли у Вас рецепты сладких сыров ,ну или шоколадного?
В добрый путь
Жаль, не получается ни на семинар, ни на мастер-класс. А вот можно решить проблему на реализации лицензионного видео диска? Хороших встреч и доброжеланий
!
скорее всего, бесплатное видео будет на ютубе.
От нас как раз там и не фатает..
Счастливой дороги Мариш и удачного проведения МК.С нетерпением ждём отчётов..
Марин, счастливой дороги!
Очень жаль, что не получается приехать на твой мастер-класс.
Спасибо всем, девчата за пожелание!!