Всем привет. 
не планировала сегодня написание блога, но искала в интернете на английском сырные закваски и наткнулась на очень полезный австралийский сайт, посвященный натуральным продуктам.
Этот блог я начала писать год назад. сейчас я его продолжаю. для себя я тут выкладываю полезные статьи и ссылки на сайты, если это кому-то пригодится, тоже хорошо.
Что есть сейчас. Варю сыры и очень удачно, моим родным и друзьям нравится моё сыроделие. Твёрдые сыры, мягкие сыры, рассольные сыры, всё многообразие сыров я хочу охватить..
Поэтому всё фиксирую при варке и выкладываю сюда в блог. В моём блоге вы найдёте мастер-классы по сыроварению, пошагово, поэтапно, я буду указывать все нюансы этого непростого дела.
Также здесь вы найдёте технологические рекомендации, и всё, что связано с молоком.
Мастер-класс "Буковина" пост 150-160 фото созревшего пост 317
Мастер-класс "Российский" пост 251-259 готовый сыр - пост 64
Мастер-класс "Маасдам" пост 308-315 готовый пост 402
Мастер-класс "Мраморный" пост 520-527
фото "Эмменталь"- 396-397
пороки домашнего сыра- пост 454
кумыс рецепт -306
творог фото пост 318
Полезные приспособления для сыроварения от Натальи Зареченской пост # 1560
фото моих клиентов - пост 428
термометр - пост 439 и 446
фото сыра "Фета" моего клиента Денис - Пенза
контейнер для созревания сыра пост 386
отчёт от Паши - пост 325
таблица сыров- пост 282
про красители- пост 284
рецепт брынзы- пост 292
адыгейский- пост 293
сырный словарь - пост 222-224
таблица расчёта количества соли - пост 203
фото сыра "Фета" собственного исполнения - пост 205
Гауда от Мери- Наташи пост 210
фото "Камамбера" от меня - пост 94
про имбирь пост 72
Фета с хмели -сунели - пост 552
заказ термометров по 310 рублей здесь
ложка-весы здесь
сыр "Мраморный" фото - пост 630
полезные свойства сыворотки- пост 614
полезные свойства йогурта и творога - пост 603, 604
видео про магазинный йогурт и всю его "полезность" Бедный йогурт" Среда Обитания - пост 574
фото сыра "Российский" от Наташи(novenkiy79) - пост587
Йогурт и бифидо- диета - пост 592, 593
РЕЦЕПТ сыра "ПАНИР" от ВАРУНЫ!! - пост 541
ВИДЕО по вакуумным термоусадочным пакетам для созревания сыра - пост 705
фото девчёнок форумчанок, двух Леночек - пост 700, 703
ОЧЕНЬ ВАЖНАЯ СТАТЬЯ - пост 645
читаем на досуге,хорошая книга на сайте про сыр, кисломолочкуи молоко - пост 646
сметана на закваске - пост 650
ПОЛЕЗНАЯ СТАТЬЯ пост 742, 743
Сыр от Леночки(Львовны) пост 758
вяленые томаты как закуска к сыру 
пост 773
косичка- чечил пост 781
рецепт сыр шевре пост 786
сыр брюност пост 792
целая куча вкусняшек, мои сыры пост 936-943
кратко о пакетах(у кого интернет видео не показывает)- пост 798
И не только))) а так же по 2-му и т.д. подбородку))))))))))))))))))))))))))) и т п.....
Опять же приду к тАбе за опытом))
Приходи канеш, так Маринка вон выше все описала я вчера начиталась да и побегла слепила сразу.
А не надо всем рассказывать то про паспортные данные ну и написано подумаешь мож опечатка цифр))
ЗаУтра))) сделаю!! Сегодня перепела на мангале!!! Много еды плохо(( Не заценят!
Участвую в "конфетке" и очень хочу мишку - тедди, прямо мечтаю, поэтому ссылочка http://www.livemaster.ru/topic/439295-dvojnaya-konfetka?vr=1
Марин,я так и не поняла...шо надо,чтобы участвовать в этой конфетке?
Я там зарегистрирована, участвую в конфетке. то есть даю ссылки на блог мастера. и мне присвоится номер. потом из номеров выберет она 2 номера. один 1 место- мишка. второй 2ое место-выкройка мишек.
Панила...
Марина привет. Сыр с клюквой съедобным оказался, часть уже впарил счастливым натуропокупателям. Но очень твердый получился, хть топором его руби, закваска "секретная" + 2 (или три, наверно все таки три нагрева считать), и ещё я его прессовать додумался. В общем такая сырная каменюка получилась с клюквой, на вкус ...... хммммм прикольно в принципе, на что похоже? ... даж не скажу, но клюква в нем не в тему, она наверно больше в российский подойдет имхо. Но ничего, впереди выходные.... съедят, как милые)))
Павел ЛПХ, так сказал бы покупателям что это очень дорогой французский сыр с русской душой.
Ахахха Вить, клиентка неосторожно ляпнула что ездили в Вену отдыхать, сыр ей из-за этого обошёлся дороже чем задумывалось ранее)))
всё колби не выложу фотку и завтра разрежу проволонь))) а то как в сыный холодильник лезу, так на него натыкаюсь.
а ещё, печалька.. завтра решила забрать свои сыры из магазина в Кумертау.. ничего не продаётся, ни качотта, ни английский, ни фета. то ли там продавцы
но, вот с Севера звонили, велели привезти на МК много сыру. кг 15 и приехать с ним на малую Родину, к папаньке( у подруги свой магазинчик, я ей туда сыры отправляла, ушли все на ура.. по 850 рублей, её цена в магазине была) сыры коровье-козьи, микс, но коровьего больше. крапивный сыр произвёл фурор
Четвертинка кругляшка на 400г потянула, посчитал по 700р/кг. Очень даже Good!
100% хотят дешевой химии.Настоящие ценители сыра аверное просто там не живут,ну или не зашли в тот магазин.
самая хорошая цена и адекватная. дешевле думаю и не стоит продавать натуральный чистый органический продукт)))
они живут тут на фермер, ру, да, Ленок))))
Ая продолжаю дегустировать польские сыры...уже много попробовали разных,пока разочарований не было...хотя нет,было,купила как то моцарэллу,вапче безвкусная была,несолёная апсалютно и резиновая малость...
сегодня купила "королевский",на вкус понравился на четвёрку с плюсом по пятибальной шкале...ось такой он
http://www.hermis.ru/catalog/product/?ELEMENT_ID=99
по вкусу ближе, наверное, к маасдаму? вот написала,потом ссылку глянула,точно, типа маасдам.:)
проволонь разрезан. вкус шикарный, пикантный, соленоватый, чем то на пармезан похож. созревание 40 дней. НО, я такая дура, я не использовала защитную. тогда у меня защитка закончилась. и по корке- горечь, пришлось как картошку почистить)))) в итоге потери составили около 25 % сыра. без корки и без горечи умяла уже 4 куска..
Ребята, прошу прощения, что не по теме..
проголосуйте по ссылке, там регистрация не нужна. гитарист Амельченко Александр. The Lady in red
у меня у моей хорошей подруги друг участвует в конкурсе гитаристов, поёт очень хорошо и играет соответственно. Пожалуйста,
голосовать внизу страницы))) ребята,девчата- пожалуйста, проголосуйте
http://guitarlesson.ru/news/vtoroj-etap-konkursa-gitaristov-2013.html
проголосовала,но песню не прослушала,скорости не фатает..
Спасибо, Ленок!
проголосовала, но поняла, что поздно уже, вроде как...
Спасибо, Марина. вроде до 25 будет голосование. 26 результаты.
Проголосовал шесть раз
Почти как Chris DeBurgh
http://video.yandex.ru/search?text=%D0%BA%D1%80%D0%B8%D1%81%20%D0%B4%D0%...
Проголосовала, но у него очень мало голосов, к сожалению...
Спасибо, Игорь. но, они там один раз засчитывают. а вот если с шести компьютеров, то да
Спасибо, Люба)))
Вроде проголосовала, надеюсь получилось, удачи
Здравствуйте хозяйка! Я тоже проголосовал :-) читаю Ваш блог все очень интересно!
Павел, здравствуйте.
как у вас дела?
с сыром пока завязали?:)
Спасибо, Мариш)))
Татьяна! Поздравляю с днём рождения! желаю здоровья, удачи и новых сырных подвигов!
