Вы здесь

Разные рецепты. Страница 49 из 55

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя коза Капа

Это сборник рецептов, опробованных и признанных мною в условиях полной деградации пищепрома, когда, если хочешь есть качественную натуральную еду, ты должен сделать ее сам. Некоторые рецепты - мое изобретение, некоторые скопированы из кулинарных книг и интернета без изменений, некоторые изменены, но все они опробованы и одобрены моей семьей и друзьями.
Оглавление

Раздел: 
Ключевые слова: 
Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
evgenie пишет:

Ну у меня даже мобильный интернет видео тянет с ограничением скорости. Неужели у вас совсем плохо с интернетом дела обстоят ?

Напишу кратко, да. Все же блог не для этого

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
evgenie пишет:

Особенно начинающим кулинарам проще сварить чем потом высушить их в духовке и грызть сухарики )

Возможно smile3
Я первого своего гуся, помню, высушила до состояния мумии lol

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
коза Капа пишет:

высушила до состояния мумии

между прочим мясные чипсы к пиву не малых денег стоят yes2 lol

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
Olga60k пишет:

коза Капа пишет:

высушила до состояния мумии

между прочим мясные чипсы к пиву не малых денег стоят [изображение][изображение]

Я тогда пиво не пилаааа cry

17.04.2015 - 01:59
: 20953

Я пиво и щас не пью, однако не понимаю — нафик духовка, если у результата нету хрррруста?! Без хруста можно в любом менее прожорливом и менее сложном девайсе приготовить. От обычной кастрюли и сковородки до микроволновки и мульти dntknw tomato

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
Serg.krsk пишет:

ты штоли студенткой небыла?

Моя алкогольная молодость пришлась на годы антиалькогольной борьбы. Пиво не достать было cry
Что мы тогда пили, лучше умолчу. Во избежание.
Но именно тогда был случай, когда в сельпо завезли совершенно великолепное сухое молдавское каберне. Оно нафик никому не надо было, и мы его понемногу все и выпили blush2
Кстати, больше такого каберне мне попробовать не довелось. Все, что было потом, уступало.
А то... Терпкое, легкое, ароматное... ммм...

17.04.2015 - 01:59
: 20953
Serg.krsk пишет:

давай пару тройку рецептов хруста!)))

Любая птичка, шкурка натирается чем угодно + собственный птичкин жир (если грудка большая и птица нежирная — то жира надо насовать и под кожу грудки).
Птичка укладывается грудкой вверх. Вниз наливается немного воды или разбавленного молока. Длительность приготовления — птичкин возраст в годах + 1 час (т.е. бройлер готовится 1 час, а годовалая цесарка — 2 часа), температура примерно 160-180, конвекция, если духовка очень сильно жарит, а не просто сушит — то жидкость вниз иногда доливать. Снизу зачерпывать жидкость вместе с жиром и поливать сверху на грудку примерно раз в 20-30 минут. Моя духовка плоховато греет (неправильно установлена, без теплоизоляции) — я ставлю 180-200 температуру.
По истечении времени «по возрасту» — можно нанести обмазку (глазурь) любую, держать еще 10-20 минут, потом полить снова снизу и держать еще 20 минут. Кожа при такой готовке истончается и хрустит, тонкие косточки тоже, а мясо не пересыхает.
Варианты обмазки шкурки: медово-горчичная глазурь, сметана с небольшим количеством соли и сахара, томаты + сахар и соль и т.п. Сахар обязателен, без него не будет карамельности. Если не нравится вкус с сахаром — то использовать молоко или сладкие фрукты.

: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

Любая птичка вряд ли ) Того же молодого гуся даже если ему пол года, вы за час не приготовить или
он будет резиновый ))

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
коза Капа пишет:

Кстати, больше такого каберне мне попробовать не довелось. Все, что было потом, уступало.

Кстати, портвейн три топора, употребленный на мое двадцатилетие был бесподобный, сейчас же я в принципе не рискнула бы да же нюхнуть , что там продают под этой маркой

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Serg.krsk пишет:

да то же и продают. только мы мудрее(читай вреднее) стали!!!)))

хочешь сказать, что научились не тащит в рот сякую дрянь lol

Serg.krsk пишет:

а есть сейчас портвен "777

сейчас у девченок в соседнем магазине продуктовом спросила, нет больше. Есть всякая хрень винная, но вот именно как было в стекле 0,7, больше нет

Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165


А Улыбка, Черные глаза, Сапирави, Кагор....

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388

Ага. Букет Молдавии, Букет Абхазии...
О, я еще Рислинг любила. А сейчас его тоже нет, кажется.
Не, ну были же нормальные вина.

Россия
: Краснодарский край. Туапсинский район. с.Пляхо
11.03.2013 - 22:35
: 7165

Недавно говорю сыну, вот хочу Улыбку хоть убей, он на меня глаза вылупил, давай говорит к Жене съездию, хорошего, настоящего привезу. Нет, хочу именно Улыбку, привёз и что? Унитаз выпил с удовольствием. Какая гадость, не описать. Будем у Жени брать, у нас в Джубге очень хороший винодел, он де козовод, чистенько, бочки дубовые, недавно заезжал, привез каберне и купаж, модно смоковать такая прелесть.

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
Г.Т.А. пишет:

у нас в Джубге очень хороший винодел,

Ох, завидую smile3

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Serg.krsk пишет:

насмишила чота ржу

face lol

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Serg.krsk пишет:

одно скажу селедка все же соленая подшубой должна быть!

yes3

: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

вот вам весенний тортик простой и быстрый

Писать если честно ленюсь )

Россия
: Центр МИРА
10.03.2010 - 15:57
: 6706

А у нас все по старому. sad

Россия
10.09.2013 - 16:38
: 3307

Всем привет! Девочки, в алюминиевой посуде варенье сварить можно? Или лучше не надо? И как кто готовит малину на зиму. Кроме заморозки) roma

: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

вот еще рецептик как вкусно приготовить кабачок

Россия
: Центр МИРА
10.03.2010 - 15:57
: 6706
: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

Компот из красной смородины

: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

Вот вам еще одна вкусняха из кабачков

РОССИЯ
: КОСТРОМА
24.11.2014 - 13:43
: 3103

super super

Olga60k пишет:

коза Капа пишет:

Кстати, больше такого каберне мне попробовать не довелось. Все, что было потом, уступало.

Кстати, портвейн три топора, употребленный на мое двадцатилетие был бесподобный, сейчас же я в принципе не рискнула бы да же нюхнуть , что там продают под этой маркой

super super super

: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

вот еще кабачок и очень вкусный)

Россия
: Рязань
08.09.2016 - 14:32
: 202

отмечусь roma

: Belarus, Gomel
14.06.2011 - 14:08
: 780

оживлю темку
вот вам еще вкусняха
курица по-французски

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
evgenie пишет:

оживлю темку

вот вам еще вкусняха

курица по-французски

<

Евгений, вы уж меня извините, но косвенных просьб вы не поняли. Придется прямо сказать. Не нужно постить мне в блог видеорецепты.
Я не приветствую этот формат. Почему я должна тратить 5 - 10 - 15 - 20 минут на просмотр того, что я прочитаю за 10 секунд и определю, буду я это готовить или нет?
Хотите поделиться рецептом, потрудитесь, напечатайте. И, поверьте, если у вас нет какого-то уникального приема в разделке тушки, например, который невозможно описать словами, видео к рецепту просто не нужно.
Я вообще не понимаю, откуда пошла эта мода на видеорецепты. Это от лени набирать руками или в расчете на то, что люди читать не умеют?
Я не хочу вас обидеть, но поймите меня. Я, как хозяйка блога, имею право беречь и лелеять своих тараканов.
Так вот. Мои тараканы не любят смотреть видеорецепты. Мои тараканы любят читать.

Россия
: Белгородская область
28.08.2017 - 16:42
: 596
коза Капа пишет:

Мои тараканы не любят смотреть видеорецепты

Свет, вот полностью согласна с твоими тараканами))) Формат форума предполагает, что пришедшие сюда будут читать. Кому надо смотреть - идут на ютуб)
Мне тоже жалко времени на видеорецепты обычных блюд. Что там могут показать такое, что нельзя описать словами на три строчки?

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17388
Ева Степанова пишет:

Что там могут показать такое, что нельзя описать словами на три строчки?

yes3
Я не видела ни одного рецепта, который прямо вот невозможно было бы воспроизвести без видео.