Это сборник рецептов, опробованных и признанных мною в условиях полной деградации пищепрома, когда, если хочешь есть качественную натуральную еду, ты должен сделать ее сам. Некоторые рецепты - мое изобретение, некоторые скопированы из кулинарных книг и интернета без изменений, некоторые изменены, но все они опробованы и одобрены моей семьей и друзьями.
Оглавление
Раздел:
Ключевые слова:
Лен, ты с каждой аватаркой все краше!
Причем от Вольво s60
Вот всегда так - девочки смотрят на платьюшко, на прическу, а мальчики - на мафынку
Ты не поверишь!
Света, добрый вечер, помню, что у Вас в блоге обсуждали модели сепараторов. Люди добрые, подскажите, что выбрать для козьего молока надежное по доступной цене, работающее без танцев с бубном.
Оль, извини, только сейчас села поискать. Вот отсюда про сепаратор: https://fermer.ru/comment/1078319237#comment-1078319237
Света отмечусь
Вкуснятины много 
Добрый день.
Спасибо за блог с хорошей навигацией.
Буду делать сыр.
А дальше? Эх, хочу кроля... Давно что-то крольчатину не готовила.
А я скоро поем вдоволь - 25 штук подрастают от трех мамочек, порадовали девочки! Да и мальчики
Светуль,делала опять ряженку.....получилась совсем другая, квасила в этот раз сметаной,жидкая консистенция,больше на сметану похожа из магазина застойных времён.)))
Первый раз ложка стояла,а когда размешивала пузырилась,делилась на хлопья.
Где накосячила я,не пойму
Привет,кулинарам
Рецепт кырта из творога от Margit
Ага. Опять пообещаешь, а сам все съешь
Уффф как много для себя подчерпнула..... Спасибо всем кто делится рецептами!!!! Хочется иногда повозиться и приготовить что то сложное и вкусное.... Но времени мало и пытаешься готовить то что вкусно и быстро готовится..... Если можно я выложу то что часто готовлю и с мужем очень любим это блюдо и готовится быстро
Выкладывайте!
Быстро и вкусно - это я люблю!
Быстро мясо с овощами
Берём глубокий птивень или ёмкость для духовки (у меня стеклянный с бортами примерно 5-6см) намазывания его тонким слоем майонезом(прям чуть чуть) дальше на него выкладываем немного лука репчатого. Поверх лука кладём мясо кусочками резаное. На мяско опять лук выкладываем(лук хорошо если крупно порезанный) но уже намного больше(лук люблю поэтому ложу много) . По верх лука Марков резанная кубиками (или ещё как то порезанная но тёртая неподходит) так же выкладываем и другое овощи если есть(хорошо подходит горошек (можно консервированный) кукуруза, фасоль(или полугодовая или консервированная или зелёная стручковая) брокколи, цветная капуста. А вот помидоры кабачки баклажаны капуста кочанная не подходит) если нет других овощей то вкусно получается и без них. Далее выкладываем картофель резанный. Берём ёмкость(мне удобно банку 0.5-1литр) в ней замешиваем соус: майонез (на банку 0.5 где то 1/4 или 1/5)специи(можно ограничится черным перцем) соль и вода. Заливаем ёмкость с мясом и овощами соусом так что б до края не много не доставало(т.к в духовке кипеть будет). Если соуса не хватает то доливаем воду. У меня получается что картофель не весь погружен в соус т.к много овощей ложу и он как бы городской небольшой возвышается над противенем. И ставим в духовку на средний огонь где то на 30-40 минут. Проверка на готовность: картофель готов и бульен каторый в получился прозрачный(уже не белый от майонеза). Получается все вкусным и можно сказать здоровым блюдом т.к все тушится. И походит хорошо для зимы т.к овощи доступные. Итак слои:
Майонез (немного)
Лук(немного)
Мясо кусочками
Лук(побольше)
Морковь
Овощи (можно и без них) любые (кроме помидоров кабачков баклажанов капусты кочанной)
Картофель
Соус на основе майонеза
Приятного аппетита!!!
Свекла то же не подходит
Можно почитаю?
Конечно, можно!
?
А для чего же это все написано
Спасибо большое!
Я б того кролика потушила в сметане и сожрала урча. Но я ж понимаю, что у тебя их как гуталину.
Навскидку:
1. Закоптить. На ночь в маринад, утром в коптилку.
2. Нафаршировать. Гречкой там с грибами, капустой опять же тушеной. Обмазать манаезом с горчицей и в духовку.
3. Рулет. Снять все мясо, отбить в тонкие пластики, посыпать любимыми приправами, закрутить в рулет, обмотать нитками и запечь. Можно на мясо разложить мелко нарезанный лук. Запекать в разогретой до максимума духовке 10 минут, потом нагрев отключить и оставить до полного остывания.
4. Помню, когда-то в телевизоре показывали паштет из кролика. Уварили до отделения от костей, пропустили через мясорубку, прттерли через сито, добавили соль, мускатный орех, черный перец, сливочное масло, запихали в форму в виде кролика, остудили в холодильнике, вытряхнули на блюдо (и как оно к той форме не прилипло?), в общем красотища... тока меня все равно сомнения берут, так ли это вкусно, чтоб так возиться...
Фотки-то будут? Или опять не успеешь?
Разделяю и поддерживаю!!! Пришла к этому лет 10 назад и только сейчас появилась возможность реализовать мечты. Вот, теперь перенимаю опыт, за что огромное спасибо!
Пишите, делитесь, я
И, конечно, самые добрые пожелания в комплекте с моей благодарностью!
Тоже хорошо!
Мммм... сыровяленка это весчь!
Спасибо!
Я тут рецептик икры из свеклы на фейсбучике увидела, потеряю же, а попробовать что-то захотелось. Вот сюда сперла.
Тогда нельзя уксус по вкусу регулировать. Потому что корнеплоды, земля, ботулизм. Либо долгая стерилизация, либо кислая среда. См. Пчеловека в теме про автоклавы
А, пасиб, не обратила внимания.
Добрый день!
Думала, что после полученной от Светы Чарской кулинарной "книги", в деревенских рецептах больше нет необходимости. Как я ошиблась. Ирина, спасибо за этот блог.