Это сборник рецептов, опробованных и признанных мною в условиях полной деградации пищепрома, когда, если хочешь есть качественную натуральную еду, ты должен сделать ее сам. Некоторые рецепты - мое изобретение, некоторые скопированы из кулинарных книг и интернета без изменений, некоторые изменены, но все они опробованы и одобрены моей семьей и друзьями.
Оглавление
Раздел:
Ключевые слова:
Вот именно эти два ингредиента после первых морозов собирала моя мама, когда работала еще в д/с — там и то и другое росло на территории для красоты и птичек. И варенье мама варила из смеси дичков-яблочек и красной рябины, собранных по первым морозам. Это офигенно вкусное и очень красивое варенье! И именно с водичкой, чтоб сиропа было много, а ягодки и яблочки не сморщивались при варке, а напитывались сиропом.
У меня черноплодная рябина стоит вся в ягодах. Смотрю и жалко, что пропала. Птичкам на радость.
Привет! А у нас черноплодка еще в ходу: и в компот добавляю, и так ем с козами на прогулке, даже мороженную. Совсем не водянистая, сладкая сейчас. Нужно только смотреть,чтобы не была надклеванной птичками, лучше изнутри куста доставать. Еще часто делаю такую вкуснятину: черноплодку принесла, перебрала, помыла, в блендер-стаканчик, туда чеснок, красный перец свежий, карри, соль (ну, в общем, все, что угодно можно добавлять), можно еще чуток яблока для нежности, и сблендерить. Я конкретно подсела на такую штуку. И наморозила ее в маленьких судочках. А скоро выйду - и ни ягодки не будет, стайка какая-нибудь постарается.
Ну вот! Где я теперь черноплодку возьму попробовать!
В морозилке?
Нету
У нас вообще плохо растет черноплодка. Она солонец не переносит совсем.
Светик, надо тебе откопать черенок - у меня два куста огромных, ягода крупнющая!!!! Мы когда еще не купили дом этот, только смотрели и облизывались, свекровь увидела эту черноплодку и давай в карманы рвать
- вино закрашивать
Привет! да, соленая почва - это проблема. А внесение в ямку перепревшего навоза не выправит ситуацию?
Можно было бы еще консервированного горошка добавить или пекинки.
А я тут вчера сделала себе салат-извращение. Наверное, такой есть, но дошла я до него сама (руки сами как-то намешали). Была хурма (вяжущая, из Дикси), я ее порезала, добавила свежего бородинского хлеба, чеснок, майонез (свой). Вкусно!
Я её сразу кинула в морозилку. На следующий день — 5 минут разморозки в микроволновке, и вкуснющая хурма, даже доги уплетают за обе щёки, а они к фруктам-овощам очень капризные, бананы не всякие едят.
Хурму обожаю..ну конечно после заморозки.. А салатик надо попробовать.. Спасибо
Мил, в морозилку тоже сразу кинула. Но ее довольно много было. Салатик уже два раза делала, второй раз горошка из банки сыпанула. А кто знает что-то про гранаты без косточек? Где такое чудо покупают для украшения салатов?
Даже в наше сельпо иногда привозят. На вид обычный гранат. Спрашивать надо. Я думаю во фруктовых палатках должны быть. Я не люблю салаты с гранатом, я его лучше так слопаю, поэтому не особо обрааю внимание.
Я тоже не люблю, просто для украшения на НГ.
Света,масло в штоллен надо растапливать или просто размягчить?
В тесто размягчать, для обмазки - растапливать.
Регина, получается такая... монументальная выпечка. Я делаю две нормы, мне хватает на подарки порезать и всей толпе новогодней на все праздники к чаю.
Буду делать,с выпечкой у меня нормальные отношения.будем брать говядину на двоих,подскажешь мне потом как ее разделать,ладно?
Попробую
Привет,Света,все отправляю во вторник.сразу напишу,у нас стремительно наступили морозы,зима с травой и листьями нравится мне больше,чем со снегом и морозом,ещё и влажностью нашей.
А что значит свиная сетка?
Она обволакивает желудок свиней, аккуратно снимаешь при разделке туши
Сереж, 60 за кг
а я берегу и считаю себя миллионером
Не ну хоть цену себе знать епть
Серега! ))))
Не знаю, как из тыквы, а из ягод очень хорошо получается. Я прошлой весной недоеденную за год ягоду сварила, мне понравилось. Сейчас так и делаю - вытащила пакетик, сахара по вкусу добавила, сварила. Съели, еще сварила. Что хорошо - сахара много не надо, оно же практически не хранится. Получается не приторное, у меня такое лучше идет.
Лен. А сетка эта ломкая ? Я заморозила сетку баранью целиком. При использовании надо всю оттаивать теперь и отрезать нужный кусок. Вы как с ней поступаете? Кусками замораживаете? Первый раз в глаза эту сетку увидела, да и вообще услышала о ней . Поняла, что выбрасывать не надо. Нужная вещь
Девочки. Про рябину.
Черноплодку вяленую делаю два года подряд. Получается как изюмчик. Правда сахара уходит много. Потом сироп остается очень сладкий и концентрированный. На нем с добавлением яблок, компот варю. Вялю в сушилке. Возни конечно много с ней....Съедается влет. По горсточке проходя мимо, хвать....и нет уже.
А вот обычную рябину ни как руки не доходят попробовать сделать. Есть рецепт пастилы из обычной красной рябины. Тоже приготовление в сушилке. Рецепт из интернета сперла, так и записан, но не попробован. Вся другая пастила, очень вкусная.
Свет, отттает - оторви сколько надо. Я в мешочек и в морозилку, она у меня там шариком.