Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Потом вот так
А в это время я занималась укладкой и прессовкой при помощи одной собственной тушки. Жаль, сфотать некому было, как я там о крышу затылком шарахалась....
А самый главный помощник в это время...
Прошлый раз покупали те же 3 рулона 9 декабря... Слопали и закакали...
Быстро чё-то....
Вот они, 3 рулона, и даже больше )))
Если бы оно уходило по той же цене, что ДО!!!!
А еще если бы было куда его девать..... Тада дааааа.....
Лен, ты на мастер-класс-то ездила??? Как впечатления??
А нельзя было рулон прикатить поближе и закрыть.Мы и так делаем.
А то смотреть страшно на ваши муки-потаскаешь.
Я таскаю даже летом на плёнке такой как мешки из под комбикорма.
Накладываю траву и волоком и не так тяжело как на горбу .
Когда не было снега, нам подвозили со стороны поля, а там широкая калитка. Закатили под крышу - и все дела!
А сейчас поле замело, а от ворот через 2 калитки. Одна очень узкая, и столб не вытащишь, примерз...
Волоком только мешок и пройдет (((
вот на горбу, еще и поднимая повыше, таскать приходилось...
Конечно ездила! Впечатлений масса!
Варили три вида сыра, напробовались, перезнакомились!
я америка нам нестрашны! Нас не победить!!! 
Это "качотта" . Сейчас стоит самопрессуется. Завтра посолю и 
! Позже отчитаюсь о дигустации. 
Нас было 15 человек, почти все ЛПХ и фермеры. Хозяйства конечно у людей... Была пара молодая, так у них 12 коров и 80!!!!!!!!! коз!!! Да ещё сыроварня своя... Причём занимаются этим всем чуть больше года кажется, вот это деловой подход, я понимаю! Поставляют сыр даже в сетевые магазины некоторые.
Пообщавшись с этими замечательными людьми ч поняла, что никакие санкции, никакая сра
Ну и конечно сама Марина такая приятная в общении, делилась с нами своими секретами и наработками. Не пожалела ни капельки, что съездила!
Да, самое главное забыла. Я ТОЛЬКО ЧТО закончила делать свой первый СЫР!!!
Закваски тоже у нее брала??
Эхх, завидую тихой завистью....
И чего я такая невыездная???
Ниче, вот коровка в запуск уйдет - накатаюсь!!!
Да, закваски у Марины брала. Не поверишь, еще втом году... Всё не решалась и градусника не было. А после МК купила в "магните" за 25 руб. В баночках от блондорана вилкой дырок наколола и вуаля!! Сыр готов!
Кажется семинар в Питере теперь в апреле будет. Дерзай!
Я сыр тоже делаю в самодельных формах, спицей горячей наковыряла дырок в пластиковых емкостях - ведерки майонезные и прямоугольные от селедки )))) Уже третий год служат!!
А сыр я на сычуге делаю....
Начинала с Мейто, но там дозу сложно вычислять. А тут - очень просто и надежно! Тем более, что все свое и бесплатно )))
А у меня козы должны в конце марта котиться..... Так что апрель - не для меня.... ((((
Перерыв с конца февраля по середину марта....
Я читала, аппетитно выглядит! Здесь тоже фермент сычужный.
Вообще мне понравился процесс сыроварения, уже мечтаю ещё что-нибудь сваять!)))
А я что-то начинаю уставать.. Точнее устал и заполнился мой маленький старенький холодильник )))
Молоко сейчас мало кто берет, практически каждый день перерабатываю. Сыра 6 головок лежит зреет, складывать уже некуда... Потому что там же десяток банок сметаны, 3-4 кг творога, ну и теперь еще колбаса полукопченая появилась.... А морозилка маслом забита....
Хорошо, сейчас морозов нету, я могу на веранду выставить свою еду и молоко...
Ниче, вот сегодня приедет родня на выходные, кааак загружу им все!!! И у меня опять появится место для новых изысков!!!!
А про колбасу можно поподробнее ?
Молока будет 10 литров разом? Могу купить для следующего своего шедевра.
Вот прямо сейчас стоит 4 трехлитровки.....
А ко мне гости приехали...
Сижу и думаю - на сыр что ли его пустить??
А еще готовить жрачку надо.... Лениво что-то еще и с молоком возиться....
Приезжай и забирай!!! Тока банки чур взамен вези!!!
А про колбасу.... Выписала тут из Ростова все для колбас - приправы, нитритную соль. всякие разные разности - вот попробовала сделать. Вчера еще и подкоптила в мангале.. Одно колечко вчера умяли, еще 3 висит... Но наверное недолго им висеть осталось.....
Сейчас работаю. До 16.00. скинь мне номер свой в личку.
Это мой первенец, ты фотку просила. Вкууууусноооо!
Это качотта.
Красотень!! Я тоже с таких молодых да белых начинала....
А теперь понравилось выдержанные делать. Шоб аж желтые и прозрачные!!!!
Телефон мой 8-911-119-83-00. Звони, если соберешься!
А то мне вечером некуда цедить будет, а из кладовки банки доставать не хочется...
Блин... Уже не соберусь.
Мужа от простуды лечу!))) поздно номер увидела. 
У тебя тоже гости... Утром позвоню, жди!
Тьфу-тфу, надеюсь, что все хорошо будет.
Давненько я в блог не заглядывала.
Насчет полной морозилки и холодильника с колбасой завидки берут (белые).
Вот уехали, оставили мне всего пару головок сыра, одно колечко колбасы и банку позавчерашнего молока... Пусть лопают на здоровье!!!
Звони, конечно... Только 10 литров у меня уже нету... ((((
Всего 5 литров осталось, и то позавчерашнего.
Если скажешь, когда на неделе сможешь забрать, я специально для тебя оставлю.
10 л - это 3 дойки, то есть 1,5 дня. вот и считай....
Сегодня взяла на обеденную кормежку фотоаппарат. Попыталась поснимать гуляющее мужское население козлятника-коровника...
Трудно поймать, ну что получилось, то получилось....
Котя, засранец эдакий, загнал Беляшика на навозную кучу.
Последнее фото - зеваем мы, поспать не дали...
А потом пошли гулять девчонки....
Мама Бяка и доча Лиза
.
Пузатики мои...
Немного селфи )))
Ржунимагу!!!
С трудом протиснулась, чтобы эти самые ворота открыть...
Пошли с мужем коровку вывести погулять....
Вывели. Стоит. Смотрит...
Потом пободала немного снег... Потом почесала рога об треногу...
Опять стоит...
Я фотик убрала в карман, чтобы не замерз...
И тут она начала носиться!!! И прям на меня
Пока я уворачивалась, пока доставала фотик - опять встала как вкопанная!!
А потом просто воткнулась носом в ворота и говорит - домой хочу...
В общем, есть всего пара кадров с так называемой прогулки....
Ну хоть побегала немного, и то хорошо....
А попы у нас неотмываемые.... Пытаюсь скоблить, отмачивать, отколупывать... Только вместе с шерстью... и лысые пятнышки остаются ((((
Надеюсь, что при линьке отвалятся, а если нет, как потеплеет - отдраивать буду!!!
А еще наконец-то я смогла запечатлеть свое кошачье племя не в спящем виде, а на улице!!!
Дизель - назаборник
и захребетник