Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Такие симпатяшки))
У нас тоже самое.Коты только на 10 минут выходят и бегом домой.
Даже немца сейчас домой пускаем Так для погреться.А он доволен как слон.Сразу ищет свою игрушку и лежит с ней.
Весело у вас
У нас так не бегает по огороду.Но сено таскает у быка.Вчера минус 16 было.
Так вроде уже и холодно.А что дальше будет брррррр .
Поздравляю.Удачи в делах.Здоровья.
Спасибо большое!!
Поздравляю также всех посетителей с наступившим козьим годом!! Здоровья фермерам и их подопечным!! Остальное само придет!!!
Сегодня обещаю сфотать высохший сычуг коровы - по случаю на бойне достался. Огромный такой!! Для сыра наверное на пару лет хватит!!!
Единственное. что вырезала его не я. поэтому сушить пришлось не надутым. а растянутым...
Вот обещанные фото с двух сторон. Складка посередке - на веревке над печкой сушила )))
Потом нарежу его на мелкие кусочки и буду готовить по мере надобности настой для сыра....
А вот немножко Нового года.
С синими волосами - доча моя. Ксюшка )))
Племяшка Марианка с мамой - моей сестрой.
И дед мороз имеется - муж сестры
А еще в новогоднюю ночь у нас погода посмеялась - после 10-градусных морозов пришла оттепель с дождиком. и поползли с крыши пласты снега....
Вчера попробовала сделать сыр на коровьем сычуге.
Такого плотного сгустка я очень давно не получала!!!
Очень понравилось!
Головка получилась плотная. твердая. Попробую не съесть его сразу. пусть позреет подольше....
В мечтах - чтобы пол-года полежал. чтобы высох. как пармезан....
Но скорее всего - не судьба. слопаем ведь.....
Запишу себе на память. Обмеряли Беляшика - по таблице вес 133 кг. Рост около метра. Ему 4 месяца.
Потеплеет - сфотаю его.А то в -15 ручки боюсь замерзнут....
Галя Привет! С рождеством христовым Вас, здоровья и погоды в доме! Я свою королевешну отсадила в воскресенье, сейчас все нормально пьет.
Спасибо за поздравления!! И тебя с Рождеством! (давай на ТЫ))))
А коровка как. молочко не зажимает?? А девчонка из ведра пьет или из соски??
Коровка нормально, все до капли, а королевешна сразу пить начала, подоила и поставила ушла. Все
нормально, как у вас дела? Что готовите вкусненькое?
фух, прочитала на едином дыхании!
как же интересно
Приветик, с прошедшими!)) Спасибо за фотки. А сырные головки с коровьего сычуга не фоткали?
Привет, СОСЕДКА!!!!!!!!! Если не против, давай сразу на "ты"? После твоего сообщения очень обрадовалась!
Сразу начала читать этот блог, и не смогла оторваться! Какие же вы молодцы... За такой короткий срок такое 
хозяйство! 
Это у меня в мечтах, заниматься ТОЛЬКО им... Но к сожалению пока приходится работать на двух работах, т.к. до пенсии ещё........ Мы занялись животинкой только как два года. В прошлом году были: утки, гуси, бройлеры, куры. Молодняк покупали какой-где на откорм, а курочек взяла от знакомой, породистых, разных. Купила инкубатор и вывела из них цыпок по весне, получилось 47 шт. Половина конечно петушки! Ну ооочень вкусные 
!
или меня позовите 
Обожаю встречаться с увлечёнными фермерами, прям крылья у меня вырастают после таких встреч!!!
Галя, а вы чем своих курочек кормите? У меня наоборот очень крепкая скорлупа(Т-Т-Т). Мы кормим только ! Гатчинским КК для несушек. Он конечно самый дорогой, но это себя и оправдывает... Ещё балую по 2-3 горсти пшеницы или ячменя. Скорлупа, отходы изредка. Вообще, много о чём хочется поболтать, заезжайте в гости
У нас содом с гоморрой ))))
Приехал сын с друзьями. да сестра с семьей тут. готовим бесконечно и много.... А все сметается за секунды....
Из вкусного на Рождество получился обалденный окорок. Очень переживала при его готовке. но все получилось. Фишка в том. что уже замаринованный (соль. перец. специи. сухая горчица) с утра. к вечеру был замотан в фольгу и отправлен в духовку только что протопившейся печки. но уже без огня. в ней только угли оставались. А доставался оттуда только утром.
ММММММММММММ....................
Такого нежного и красивого мяса я давно не пробовала....
Правда он тоже был съеден ну очень быстро.....
Показала бы свою красавицу....
Жуть как люблю на масеньких смотреть!!!
Торжественно обещаю исправится!! Я ее заныкала на созревание. так что как только немного разъедутся гости. устрою фотосессию!!
Уже практически зову. только лучше после праздников... Сейчас с такой толпой ни секунды свободной. вот утром выделяю себе 20 минут на комп - и опять галопом....
А я КК даю только в качестве витаминной добавки. Кормлю зерносмесью с вареными отходами и хлебом. Хочется более экологичного производства. А еще (но это только мое ИМХО) я считаю. и наблюдения подтверждают - если кормить только КК. то птица очень быстро изнашивается. первый год несется очень много. а потом - все!! Мои курочки трехлетки несутся ну чуть-чуть меньше. чем молодки....
Приезжай в гости. все покажу и расскажу. пообщаемся в уматень!!! ))))
Сегодня постаруюсь сфоткать и покажу!
Вот Галя моя Беляна
А это королевешна Маруся
Тьфу на вас!! Какие вы все светленькие и симпатишные!!! Спасибо огромное за фотки!!!!
Белянка судя по всему чистюля?? Или это ее хозяйка чистюля??
А моя засранка моду взяла - специально наделает посередине стойла и увалится прямо на лепешку!!!
Замучилась оттирать. все равно присыхает. только со шкурой отдирается!! Это вот с беременностью началось. раньше вроде поаккуратнее была!! А мыть сейчас чего-то стесняюсь. морозы у нас.... Что отдеру скребком. а что и останется...
Жду с нетерпением!!!
Я Галя мою, иногда 3 раза в день. У меня куплена банная щетка для спины, с длинной ручкой, купила жидкое мыло Агафья и дравлю ее. Она у меня с характером, отсадила ребенка, она мне сейчас устраивает, а грязных ух как не люблю. Тут ей не вытерпела сказала, пойдешь к чуркам на мясо, ни фига не поняла.
А я че-то зимой не хочу мыть...Тем более на 7 месяце... Она сейчас на зиму обросла. надеюсь что весной само отпадет. то что отскрести не смогу....
Вот моя пузатая грязнопопая мамзеля...
Так. а теперь выполняю просьбу читателей - фото сыра. сваренного на коровьем сычуге.
Первое фото - он самый. возраст 5 дней.
Второе фото - сыр на козьем сычуге. возраст - 2 недели.
Размер не сравнивайте.из разного количества молока делала. важен цвет и структура.
Ну и фотосессия бычары.