Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Белых не хочу.
Куда селить - некуда, кормить ведрами тоже не айс, а потом распихивать мясо -сало...
Были промки у меня.....
Мало того, что руки отрывались им ведра таскать, так еще и полы латать муж задолбался.
А била я их тоже после 6 мес. Сала нет, правда мяса полно.
А вьеты вкуснее.....
Очень вкусные!!!
Это правда. Вчера запекла в рукаве крестцовую часть.
Костей почти нет, мяско сочное, мягкое- не оторваться!
Галя, ты про меня-то не забудь, обещала сальца-то!))) А то собакам она отдаёт! А что без шкуры нельзя разве посолить?
Кому поросят вьетов? Наааплодили засранки....в зиму....
Нее, в зиму не хочу(
Негде.
Но предложу соседке, вроде она хотела.
Предложи пожалуйста, могу и на обмен на что нибудь...у меня с двух уже 19 штук, еще третья должна родить на днях...
Ира кинь в личку почём продавать будешь, с мужем переговорю,у меня с инкубацией полный пролёт до весны.Может уговорю ещё хрюшек взять.
Ой,блин я попутала,думала у Иры в блоге отвечаю:),сейчас Галина ата- та нам как выпишет :)
Я думаю Галина нам простит....Маш я тебе позвоню)))!
Неее, не выпишу ))))
Вот тоже призадумалась.. Мне на ремонт девку нада. Тока шоб реально крупная, а то мой Адамчик ее раздавит, если небольшая будет....
Хотела дочь оставить его, но что-то переживаю, а ну как помельчают от имбридинга ?? Не хотелось бы....
Так я без шкуры и посолила себе ведерко. Стоит себе в холодильнике....
А следующих бить будем, как только погода и время позволят....
Моя так вазе 9 декабря родить должна.... Почти на улице...
Наверное придется ее на роды в сарай переводить....
Галин у меня не крупные. Самые наипростые. Раньше у меня были крупнее, годовалые свиноматки весили по 130 кг. Эти девки у меня взяты весной ранней были, сами покрылись и сам рожают, я прихожу уже второй раз на кормежку вечернюю и нахожу новых поросей у новой мамки)))
Гала, по посылке не переживай. Доехало не все, но в стаканах вполне ещё живые.
Петунька сдохла, то что в пакетах без тряпочки - попробую что-нить оживить.
Карочь - форева
Ща чай попью, сыр доварю и поеду сажать, у нас дождина льет как раз.....холодный октябрьский дождь
Вчера инет глючил...
Ни прочитать, ни написать.....
Ну которые в стаканах точно приживутся. Главное, при посадке чтобы корни прямо вниз были, не загибай их, поглубже ямку делай. У меня кустики, которые с загибом были, все погибли....
Благо усов море наросло, все дырочки закрыла.
Усы попробуй в воду с подкормкой поставить. Может и оживет кто...
Усе сделала. Посадить вчера не удалось, дождище стеной, ужас.
. Осчастливила ты меня прям 
Все разобрала, обработала, пока по стаканам разложила, пою вкусняшкой.
С утра опять дождь, днём обещали просветление. С корнями посажу, остальные в стаканах пусть потомятся, пока корешки не дадут.
Из всех, выкинула одну четвертую, так что, в общем, у тебя лёгкая рука, мать.
Весной я гораздо в худшем виде получила. Карочь, у мну самая поганая почта, придётся это принять к сведению и учится правильно паковать рассаду.
Галочка,
Петуньки жалко....
) еще черенков нарезать и укоренить.
Я попробую из того что осталось (не сгнило еще под дождями
Может весной получится еще переслать....
Посчитали мы тут с мужем примерные затраты на содержание свиноматери и свинопапы....
Вышло примерно 15000 в год...
Вроде бы не много. Отбивается сумма продажей пары-тройки поросят и мясом.
Но.....
Чистка, таскание ведер, нервы по поводу опоросов... Что-то с годами стало напрягать....
Подумываем - вот за эти же деньги можно купить аж 3 больших порося, держать их не в сарае, где они полы грызут и стены ломают, а на улице в загончиках, в которых ща Адам и Ева живут....
Пол-года - и мясо готово.
Или тех же вьетов брать по тыще на откорм. Правда таких больших и красивых фик найдешь у нас....
В раздумьях....
А пока попытаюсь неспешно пристроить Адама в хорошие руки.
Хряк уникальный. Добрый как котенок, огромный как бегемот )))) Знает команды некоторые. Подойди, отойди, иди сюда, домой, подвинься. Все исполняет беспрекословно... С дамами, несмотря на свой вес и размер, очень галантен. Бьет без промаха с первого раза. Чудо, а не хряк...
Забить, а тем более кастрировать не смогу..... Рука не поднимется...
Так что ежели кому нада такое ЩастЯ, милости просим!!
Добрый день, Галина!
Девочки, тут собрались те, кто вино уже делал самодельное. Я поставила по Галиному рецепту три бутыли - черноплодка на 20 литров, боярышник на 10 литров и рябину на 20 литров. Ставила с разницей в 2 дня. Первой была черноплодка, потом боярышник и рябина. У нас довольно прохладно уже и дом не отапливается. Бутыли укрывала куртками и стоят они на плаще теплом. В черноплодке брожение есть, но слабое, перчатка так и не вставала. Добавляла сахара, размешивала. Боярышник через день уже забулькал хорошо и перчатка собиралась неоднократно взлететь. Рябина булькает ещё. Во все 3 бутылки было добавлено по жменьке изюма. Всё это стояло не больше недели. Вчера перчатки упали. Сегодня всё размешивала, нюхала. Кроме черноплодки. Там очень неудобная бутыль - высокая и тонкая, зеленого цвета(хозяйская, разбить боюсь). У рябины жидкость сильно мутная. Рябина плавает. Боярышник мутноват и ягоды подопустились. Запах мне не очень... Брожение есть. Но я и не нюхала никогда готовящееся вино. Не с чем сравнить.
Что мне с этим делать? Ещё подождать или уже на помойку вылить? Хозяин поставил рядом обогреватель. Ему вина хочется.
Галя, блог очень интересный, добрый. Читаю как книгу - запоем. Интернет, гад, плохой. Картинки бывает не кажет, ютуб с ним не доступен, да и написать бывает проблемно. Спасибо тебе за такой блог.
Ну на мой не очень чувствительный нос запах брожения постепенно переходит от кваснОго до запаха бражки.
Главное, чтобы в уксусный не перешло)))))
Неделя - это мало... Вот на боярышнике началось разделение - там активнее бродит. Я первый раз сливаю, когда четко 3 слоя будет - сверху ягоды, потом совсем прозрачное вино, снизу - осадок из косточек и остатков дрожжей.... Трубочкой серединку выбираю, а муть - в лавсановый мешочек процеживать подвешиваю. Потом добавляю сахарного сиропа, соединяю обе жидкости - и снова на брожение ставлю.
И да, некоторые ягоды бродят медленно и печально ))) Главное - не торопиться.
Кстати, у меня бак с вином вообще на полу стоит (не топим)....
Спасибо на добром слове!
Я что-то пропустила?? Где рецепты?
А мы с яблок сидр начнём делать, возможно уже сегодня мужа озадачу сок жать.)) Наташа-Мери видео сняла наконец-то.
Я рецепт по-моему в Деревеньке писала..
Нужно будет найти и сюда перетащить....
Да там все по классике, никаких особых наворотов....
Я тоже мужа уже неделю прошу мне сока на сидр надавить...
В выходные 10 литров сделали, так сестра половину в кальвадос перевела, а вторую половину с собой утащила ((( А пока больше делать некогда..
Муж навоз возит, а я на завтра бойщика позвала на порося.. Кстати, Лен, про сало - в силе.
Скока вешать в килограммах ????
Да сколько не жалко, Галь!))) ну и чтобы собачку не обделить твою!
Моя собачка дома практически не ночует, по мужикам шляется....
Пытались привязать на ночь - 4 кобеля во дворе бои без правил устроили, кошки в шоке, толку от привязи чуть, головняка в разы больше....
Теперь в свободном полете.... Придет, литру молока усосет, пол-часа покемарит и опять - вперед в пампасы.....
Так шо сала она не заслужила.....
Родит - стерилизую нафик!!!
Совсем забыла написать самое главное.
Вино - это долго.... Это как медитация.... Тренировка выдержки и самообладания ))))
Сначала оно почти месяц бродит первый раз, потом еще пару недель - второй. Потом сливаешь в бутылки и убираешь в погреб еще минимум месяца на 3.
Я самое первое вино - из одуванчиков которое, только после нового года пробовать буду. Остальные - чем позже сделано, тем позже будет дегустироваться...
Так что передай хозяину - пусть дальше медетирует ))))
Или заводить кобеля, его проще держать на цепи.
Дык....
Про вольер я мужу уже с весны плешь ем.... Уже порывалась сама ехать за мет. решетками....
Единственное, на что его хватило, это на будку, которую он 3 недели строил
Потом сфотаю....
А толку с нее....
А как пробираются кобели, я так и не поняла. Не иначе как через забор в 1,7 м сигают.... Причем обратно не могут, приходится ворота открывать и выпускать...
Мистика или зов природы
Сюда им очень надо, а обратно не очень
Возможно снаружи где-то есть какая-нить куча или ящик или что-либо, с чего удобно перепрыгивать.
Ещё может быть подкоп или лаз. Я сама видела, как кавказец пролез под рабицей, которая чуть-чуть отогнулась от земли)))
А я видела как моя просто вставала на задние лапы и опиралась на рабицу, та прогибалась и соба просто переваливала пузень ))))
Все рабицы нарастили на пол-метра и укрепили стальным прутом.
Все дыры в заборах кирпичами и досками заложены.
Теперь моя красавица не заморачивается поиском лазеек, она просто с места перемахивает практически любую высоту.. Легко и непринужденно....
Надо отбойники - колючая проволока=))
Ага, и еще по ней 220 пустить...
