Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
У нас только лисички в этом году уродились
Муж в лесу работает.
Говорит такого ни разу не видел.
Черники толком нет.
Свекровь хвасталась, что насобирала.
Я спрашиваю - сколько и за сколько?
Она отвечает - литровую банку за час
Это издевательство.
В хороший год за час ведро можно собрать - вот это нормально.
а за литровой банкой я не пойду - времени нет.
Я один раз в лес смоталась. Десяток сыроежек и столько же лисичек.
Черничники смешные - густая листва и по одной-две ягодки на кусте....
Там где я торгую молоком, стихийный рынок. Все подряд всем подряд торгуют.
Из лесных богатств - черника по 200 рэ за литр, лисички по 300 за 5-литровое ведерко и малина лесная.по 300 за литр.
Все!
Ни других грибов, ни других ягод нет.
Морошку один раз приносили в маааленьких стаканчиках по заоблачной цене.
Кто-то купил )))
У нас куча грибов на рынке и белых и прочей вкусноты. Ягод нет в этом году. Земляники только было поорядком, но мы ее прям в лесу ели не донося до дома)))
Пока тоже чуть лисичек,но пошли дожди.
Клубники и земляники действительно было много.
У меня клубника первый год из маточников росла. Так что ягод хватило чтобы только побаловаться...
Земляника - есть у нас тут полянка недалеко, максимум десяток ягод было. А обычно я с нее по ведерку 3 литра 2-3 раза снимала.
Нам с завтрашнего дня дожди обещают. А что толку? В лесу и так сыро до самого нихочу!! А грибов все равно нет...
Одна надежда на то, что нынче все на месяц позже. Может все-таки к концу сентября и пойдут грибочки....
У нас сушь в лесу.
Должны пойти,только сезон грибной наверное будет коротким.
А у нас грибов пока нет. Лисичек было море, сейчас сыроежки пошли, а благородных пока нет.
Земляники было мало.
Лисички и сыроежки можно заморозить. Очень я жареные сыроежки
люблю, больше всех остальных грибов. Но, только жареные, больше ни в каком виде 
Я обычно морожу белые и красные. Прямо целиком. Потом зимой нарежешь, на сковородку кинешь - аромат по всему дому!!!
И сыроежки я тоже с удовольствием кушаю. Но не настолько люблю, чтобы еще и морозить...
Вот грузди - это мое!!! Любые! И в любом виде
Это, если других не предвидится. Скучно будет зимой совсем без грибов. Так-то я белые люблю и уважаю ооооочень... и опята.... и грузди.... и
Так же делаем.А сыроеги обжарить с маслом смешать и отличный грибной паштет.
Хм рыжики,грузди
Добрый вечер! У нас тоже в этом году с ягодой вообще беда, беда. В лесу брусника вроде есть, но не зреет. На болоте клюквы зеленой тоже много, и тоже не зреет. Крыжовника сняла 740 грамм, черной смородины 5-ти литровое ведерко. А вот калины полно! Но я ее ни в каком виде употреблять не могу, запах специфический
. Для мамы собираю, замораживаю, она потом в термосе заваривает, от давления пьет. И вот вспомнила, Галя, что где-то у тебя читала, что ты делаешь наливку или настойку из калины. Не подскажешь рецептик? Хочу попробовать сделать)))
Сыроег тоже немного, вот на супчик хватило. Вчера с картохой пожарили. Запасать пока нечего.
Лисичек было много, но на наморозите все равно недостаточно, обжирались во всех видах :)
И тоже самое, брусника не спеет, клюкву её смотрели ещё, но думаю тоже самое.
Опаздывает она как и все ост на месяц.
У нас лещина вся в орехах - зеленые.
Хотя должны уже буреть.
Да какая там наливка-настойка, просто не люблю самогон чистоганом. Хоть он у нас почти без аромата )) Заливаю чистым (около 55-60 градусов который) стакана полтора любых ягод. Делала на клюкве, на смороде всякой, ну и на калине. Главное не торопиться, чтобы ягода цвет и аромат отдала. Не меньше 2 недель, а лучше чтобы месяц постояла в темном шкафчике. Потом - красотища!! Даже когда разводишь до 40 град., цвет остается, и вкус тоже.
Сегодня возле Пятерки 2 мужичка стояли клюкву продавали. Мелкая, я сначала ее за бруснику приняла. Присмотрелась - совсем не зрелая...
Вот же астрал какой.... Вчера весь вечер с мужем рассуждали - растет ли в наших широтах лещина )))) И я собралась искать в инете черенки или саженцы ..
Значит растет! Ура!!
Вот меня интересует именно аромат калины)) Про цвет согласна, должен быть красивый, а вот насчет запаха калины? Он меняется что-ли из-за контакта со спиртным? Или можно туда каких-нибудь листиков добавить для аромата?
Я делаю настойку из черной смородины. Рецепт еще моя свекровь давала. Очень классная вещь получается. И красивая, и вкусная, и как профилактика простудных заболеваний. А вот с калиной не делала ни разу. Ищу рецепт!
А я все на глазок... без всяких рецептов....
Попробуй к калине лист черной смороды добавить... Он может немного перебить аромат.
Да, еще вспомнила. Угощали меня спиртом, разведенным конечно, настоянным на можжевеловых ягодах и веточках. Прикольная вещь! Цвет - как у напитка Тархун ))) Вкус - джин натуральный. Тоже можешь попробовать сделать....
Вот давно мужу говорю-давай свой самогон начнем делать, нам и надо то литров 5 на год
, не соглашается....а я бы его на всяких ягодках как настояла 
количество , которое надо то...увеличится сразу=)))
Та мы можно сказать не пьющие))))На праздники только выпить можем....
У меня вообще муж ни капли не пьет (своя цистерна уже выпита))))).
Так что я почти в одно лицо. Ну и родня, когда приезжает, помогает....
А приезжают они почти каждые выходные )))))
То под шашлычок, то днюхи бесконечные, то просто праздники...
Вот продукт и расходуется...
А казенку я ваще на дух не перношу... Беее... Как ее раньше пила....
Во! Я такого ещё не слышала. А можжевельник они где брали? Южный или наш вереск?
Только сегодня думала, что самогону бы своего надо уже. Я ставлю в квартире, как только отопление дадут. Скорей бы уже!)))
Не вереск, а именно можжевельник. Он у нас иногда в лесах встречается. С него ягод-то не много, а вот веточки ароматные. А ягоды можно в магазине в отделе специй купить, иногда бывают...
в аптеке купить
Всем,приветик!
Галочка,я наверно что то пропустила.
Ладушка отелилась или ещё нет?
Не успеваю следить за всеми,сбрасываю когда вижу что много написано,даже не читаю.
И про самогон.
У нас пить не кому,но в хозяйстве всегда находим применение.
Делала настойки на рябине,вишне,черёмухе.......Люди пьют с удовольствие и ещё припрашивают)))
Привезли пять литров спирта,вот с ним не знаю что делать,вернее не знаю как его разводить.
Ты прямо на спирту делай настойки, Люд.
А потом разводи на 1 л спирта 1,5-1,8 литра воды. И будет тебе счастье ))))
А в этом году рябины много, из неё что можно сделать?
Ну, раз пошла такая пьянка... Мы "спотыкач" иногда делаем. В прошлом году литров 6 сделали. Одну часть на яблоках и мяте, а другую на черноплодке и вишнёвых листьях. Сами , правда за весь год литра 1,5 употребили, остальное по народу разошлось, вроде всем понравилось.