Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
буду. Сергей противится. Но я настою. Мне тяжело всех в зиму оставлять. И Капельку планирую продать ,если Забава тёлку отелит. А может и если быка,тоже. Нет ожиотажа такого что бы пять коров держать. Трёх за глаза. И то много. Я не знаю как у людей коровы в плюс содержаться. У меня минус 30 000 ежемесячно. Я понимаю что это из за нахлебников в виде тёлочек и лошадки. Вот и пытаюсь уменьшить колличество. Так что продам телка с удовольствием. . Твой сколько весил когда ты его продала?
А я его перед продажей не меряла... Но больше сотни - факт. Потому что в месяц уже 80 с гаком был....
Просто этот дядечка у меня уже третьего бычка берет. Стандартные (почти))) бычки, стандартная цена - 20 тыр. Но у меня лоси реальные. На момент продажи мне выше пояса сильно.
А своего за сколько будешь? Что мне ему сказать?
Галь ,пошла померяла. 100 ровно весит. Он высокий такой ,но стройненький. Он наверно за 20 возьмёт? Сейчас ещё раз поругаюсь с мужем . Господи .как жалко то продавать .но ведь потом будет ещё жалче. Мой тут у мясника спросил - купишь бычка. Тот с радостью - ДА. Но как его через год убить? Я не могу. Сейчас то жалко до слёз,а потом что?
Ну я тебя могу немножко успокоить. Когда мы с этим дядькой про твоего бычка говорили, он поведал о своих планах. Типа вырастить лет до полутора, а потом как племенного продать.
Спрашиваю - а кто у тебя возьмет не чистокровного?
Грит - тю, нет проблем, впарим под видом джерсея. ))))
Ну а по цене вам наверное лучше самим договариваться....
И это, к моменту продажи лучше снять с молока, чтобы уже комбик полным ртом трескал.
комбик он ест уже. меньше молока даю ,больше комбика ест. Если много налью то комбик остаётся. А вот как джерси он не прокатит. Он тёмно красный. Бошка фигура похожи а расцветка совсем не джерсейская. Но это его проблемы. Как хочет так пусть и поступает. Я сама его ростить на мясо не хочу. Дай ему мой телефон. Или я могу ему позвонить.
В личке
Спасибо. Позвоню завтра.
Сегодня убрала одного из приемных козлов. Который помельче. Совсем не рос....
Итог - чистая тушка 10 кг. Ни грамма жира. Постненькое.
Половину уже продала, остальное нам и сестре...
Завтра свинку будем убирать.
Фаршу накручу, пелемешек налеплю, мммммм.....
Я тоже на свина кровожадно посматриваю, но месяц потерплю наверное. Как они орут, жуть жуткая.....они меня отдрессировали, как заорут, я сразу чё-нить им пожрать - теперь они орут все время
Вся древня наверное их слышит и думают, что не кормлю
Мои тихие ваще.
Чуток бурчат чего-то утром и вечером, и все.
А мои даже не бурчат....
Утром прихожу - стоят возле корыта и жаааалостливо так в глаза мне смотрят... И тишинааа...
Первый раз такая тихая компашка....Аж жалко бить....
А убирать я буду взрослую свинку, которая уже второй год меня съедает материально. Но не залетает, и не рожает ни разу.....
Сколько держим свинов,никогда шумно не было.Нажруться,кирпич погладают и дрыхнут
Не, ребята, что мои орут - виновата только я. Они меня отдрессировали и теперь это для меня условный сигнал - дай что-нибудь. Они же не в сарае живут, а свободно, поэтому ручные как собаки и такие же умные......но жуть какие упрямые. Я пока коз дою, они у дверей первые в очереди стоят, козам в дойную не пройти, они кусаются. Вот я что-нит кину им, тогда проход освободят до следующего посетителя))
Раньше хоть ногами могла отпихнуть, терь - нет, с места не сдвинуть, тока за кусок.
Закрывать их не хочу, лишняя чистка сарая мне не к чему, территория позволяет их держать свободно.....огромные такие, ужас.
Не мы для них,они для нас.А так дело каждого.
Тут дело не в хочу и не в территории.Есть правила содержания,а по ним только в сарае.
ттт, пока правилами меня не давят, держу как мне удобно. Если выбирать между "закрыть в сарай" и кинуть кусок хлеба или горсть зерна - выбираю второе, это легче.
Ну а что избаловала, ну так соскучилась за несколько лет без свинов ))
Они у меня больше для души получаются.
На зиму решила не оставлять, так что месяц-другой пусть ещё поорут :)
Это хорошо.
Тогда вопросов нет.
Веселуха у тебя там, Натаха )))))
А я каждое утро с ведерком.... Полное от пацанов, немножко меньше - от девок....
Зато чистенько и не пахнет.
А что огромные - таки да! Наверное для забоя все же придется кого-нить на подмогу звать.... Сама не справлюсь ((((
Два дня с мясом вожусь....
Сначала мелкого козлика, потом взрослую свинку.
Со свиньи шкуру сняла, шмалить не стала.. Ну и не взвесила. Просто когда четвертинки перетаскивала, чуть пупок не развязался.... Передок который с хребтом, поднять не смогла, пришлось лопатку отрезать...
Ну навскидку, каждая четверть от 12-15 до 20 кг...
Сала - жуть как много!! Немного насолила, остальное собачникам раздам.
Ну и продала чуток мяска...
Гала, поздравляю!
Показывай, рассказывай каких вкусностей понаделала.
Да никаких особо и не делала... Честно говоря - ни сил ни желания...
Вот только что накрутили около 10 кг фарша тройного - свинка, козлик, петухи.
Куплю муки и налеплю штук эдак 1000 пельменёв.. И будем всю зиму балдеть!
Козлик остальной как-то разошелся, что продала, что родне отправила. От свинки тоже себе только окорок, ребра и голяшки на холодец оставила. Остальное тоже что продалось, что в город родне.
Я так подумала - у меня еще один козел есть и 3 боровка...
Еще и навялю, и колбасы накручу.... Только попозже.. Когда картоху выкопаю, клубнику подрежу.
Кстати о клубнике...
У меня укоренено совсем немного усов ((( ну десятка полтора всего....
Кому я обещала прислать?? Не поздно еще??
Сначала что-то ставила-ставила стаканы, а потом закрутилась и забыла совсем.
Усов крупных полно... Но успеют ли они корни дать? И успеют ли на новом месте прижиться??
Что делать, подсказывайте...
Кому прям совсем-совсем надо?? Тому прислать уже на этой неделе смогу....
я вчера фарш достала, сегодня тоже пельмени буду крутить, а то кончились и я страдаю.
Магазинные в глотку больше не лезут.
, тем более рядки приготовлены уже, я теперь все по уму планирую делать, всю зиму буду делать высокие грядки и дорожки, план намечен, ошибки учтены 
неукорененные тоже шли, я их на веранде в кассетах поставлю, если будет холодно, то укрою. А весной высажу.
На усы я первая по записи
Давай в личку адрес полный. На этой неделе дождики обещают, вот на почту и смотаюсь.
Вот это дело.
Дело за малым - найти время на эту операцию ))))))
Но мы не привыкли отступать!! По ночам лепить буду
Найдется время,скоро мухи белые полетят.
Ой, у нас по ночам уже прижимает... Два дня подряд всего +4 в 6-30. Сегодня утром прям теплее - +6 ))))
Хожу по огороду, смотрю на хиленькую ботву морковки и свеклы, на несчастную дрожжащую кукурузу, на стручковую фасоль толщиной в 3 мм
Вот уже скорее бы белые мухи что ли, чтобы всего этого безобразия не видеть, а запахать с чистой совестью
Ага....
Не верится, что слива дозреет. Ровно на месяц опоздала она.
На морковь даже боюсь смотреть.
Скорее всего выдеру и с ботвой козам скормлю.
Укроп сажала в июле второй раз - даже не взошел толком(
Такая же ерунда с петрушкой и редькой....
Так что говорить, сидераты не всходят!!
Ттт морковь и свекла,кукурузу мы что то не сажаем с фасолью,а по утрам +3 было пару дней,сейчас днем +10 и дождит.Ждем грибы.