Вы здесь
Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 4. Страница 1647 из 1923
Самые популярные темы
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 4
- Помощь для начинающих животноводов - корова
- Нормированное кормление высокопродуктивных коров
- Симменталки от тёлочки до коровы
- Консультации ветеринара практика. КРС.
- Бычки на откорме
- Джерсейская порода
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 2
- Доильные аппараты
- Какое сочетание кормовых трав лучше высевать для сена для КРС
Хорошее видео. Поздравляю с пополнением!
А у нас бывает примерно вот так..
Кстати, именно этого теленка откачать не удалось.. Вес 56 кг. От ИО айрширом. Корова на тот момент второтелка весом 450 кг...
У нас в сентябре еще . Двух ночами караулю. Потом перерыв.
жопа у нас.....
но у нас просто снег...
55 см за сутки+ ледяной дождь
так выглядят региональные дороги
100 км на юг-тонут
А в самой Вологде ?
Внученька там , переживаю .
здесь последняя информация
https://vk.com/newsvo
С 17 до 23 часов уровень воды в реке Вологда снизился на 5 сантиметров - с 111.45 метра до 111.40. Критический уровень, при котором происходит затопление прибрежных улиц, напомним, 112,2 метра по балтийской системе.
На фото - Ольховый переулок, с которого сегодня эвакуировали две семьи.
Кошмар , кошмар .
Сегодня не дозвонилась . Ну у нас здесь связь сегодня через раз работала , хотелось бы верить , что из-за этого .
Неизвестность убивает .
В списке районов города , которым угрожает затопление ,есть и их тоже ......
Ничего про Майский не пишут ...
Мож там хоть нет такого ...
Ребята, держитесь. Это ужас. Вчера смотрела репортаж, там корреспонденты плывут по какому то селу на лодке, а задним фоном душераздирающе скот орёт. Я как представлю коровы, свиньи, лошади по брюхо в ледяной воде... их же на крышу не затянешь... А ещё мороз.
Друзья. Почитала как кто мучается с творогом. Расскажу как делаю я. Подоили, процедили в вёдра, хоть в эмалированные, хоть в пластик. Вынесли в холод, благо зима на улице, холодильник грузить не надо. Сепаратором не пользуюсь, ну его в баню))) отнимает кучу времени и сил. Постояло молоко сутки на холоде- заношу в дом, снимаю половником сливки. Хочешь на масло сбивай, хочешь на сметану ставь. Остальное снятое молоко в тепло, к печке или на плиту. Если надо творог срочно- грею до 35гр. Всё.Жду когда молоко само сквасится или если надо быстро- вношу закваску в тёплое. Когда простокваша готова, т.е. образовался плотный сгусток, очень бережно перемешиваю, лучше разрезать по типу сырного калье. И ставлю в духовку ведро на 60 гр. на пару часов. И оставляю в покое пока не остынет. Остыло- достаю и откидываю.Творог получается слоями,нежный, без крупинок. Выход с 10 литрового ведра 2,5 -3 кг. Голштинская простокваша пожиже, сгусток не такой плотный. Если с молоком джерси- отличный плотный сгусток. Чисто джерси- простокваша стоит хоть ножом режь. И греть её надо чуть-чуть. Голштинскую простоквашу греть поболее надо.
-15 точно было
до чего мы довели планету
какой ужас оставим нашим детям и внукам
не бывало у нас осенних паводков...не бывало...
А я тут сепарировал молоко и в обрат добавил ТА 45 по инструкции как на сыр. И через 10 часов сгусток
нарезал крупными кусками и нагрел до 50 градусов. Охладил кастрюлю в воде. И чудо творог получился. Крупными кусками, не кислый. Людям прям понравился. Но выход мизерный 
из 50 литров обрата 6 кг творога 
Толи у меня айрширки не правильные 
толи это знак чтобы не лениться, а делать сыр вместо творога 
Вчера по такому же принципу поставил цельное от швицов, сварю скажу что вышло.
Постановка магнитов.https://youtu.be/qCyFexO525I
Такой творог у меня получается только с козьего молока. И когда была Ярославка/Голштинка тоже получалось с их молока. А с Джерсейского никак не выходит. Правда варю на спец.заквсках, на самокисе не пробовала.
анологично...недоваренную простоквашу ешьте сами, говорят, и сметану если слышат , что снятая, носом ворочают, хотя снятая порой бывает гуще сепарированной...вот так и приходится людям врать
Делаю по тому-же принципу но в бутылях трешках, творог любят пластовой, нежный и жирный, но без сыровотки в пакете. А откидываю в ящик и потом квадратиками киллограммовыми режу и фасую. А сметану снятую тоже процеживаю и назад вместо стекшей сыворотки добавляю кипяченое молоко, но меньше чем сыворотки, сметана густая и сладкая получается . И не дай бог сметана или творог кисловатыми будут или творог сухим, потеряю клиентов.
Мало потому что быстрый,когда стоит долго самокисом выход всегда больше.
Ой ну свмокисом кисляк получается, а от этого прям покупатели пищат
И ещё хотел спросить может ли выход меньше из-за того что протеина коровам не хватает?
Из обрата?
Может из-за этого
Если рацион сменил резко все показатели могут упасть.Я как пасти перестал удой упал немного,а жир здорово,по белку не пойму,мало творога делал на этой неделе.Когда пас до прошлого теореме логика корова дотла 35 выпас,2-3 кг сена,больше не ела и 5 кг комбикорма.Как ни странно упитанность в норме,молоко отменное.Сейчас сено кг 12-15,комбикорма добавил плюс кукуруза,жмых,жом,немного яблок,а удой 25 и жир ниже.Сено на тройку,а сенаж цену не оправдает
Сейчас выйдем на зимний рацион, посмотрим
Как мне избавиться от т9,сил уже нет править текст.,написал до прошлого понедельника.Причём на других сайтах очень редко слова меняет,а здесь засада.
У меня на заквасках,наоборот кислее,чем самокис.
Виталь у меня самокисом, неделю собираю, творог сладкий, но бутыля с молоком в погребе стоят, в холоде.
Отогреваю на водяной бане, у меня в блоге есть фото как отогреваю. Так же можно например кастрюлю с молоком в кастрюлю с водой и греть. Принцип тот же что и у анны карасевой но все же процесс происходит иначе) да вот, кстати, если не будет порезано красивыми кусочками то тоже растеряю клиентуру) бывает кто то хочет творога,а уже закончился, а есть обрезки с этих квадратиков, так не каждый захочет обрезки, нужен целый кусочек)
Из баловали клиентов вот и борзеют.
Не надо натуральный продукт пусть идут в магазин там и красиво и не натурально.
ну мне же нужно продать) а такими кусочками все у нас делают, люди привыкли
Я сначала тоже кусками продавала, так людям не нравится - структуры не видно. Теперь даже если кусок в пакет кладу - разбиваю руками. чтобы пласты видны были...
У каждого региона свои причуды.
Здесь за пласты шум. Типа что за творог куском. Только крупинками. ))))
Мне кажется что молоко прогоркает при недельном хранение.
Ох водяная баня-это не легко.Но попробую и ваш метод.
У нас вообще творог за счастье, обычно все продают только молоком
За неделю прогоркает в основном у стародойных и жирномолочных коров,особенно джерсейка этим грешат.Причина не всегда в кормлении.Иногда помогает пастеризация,как писал Александр,но в то же время пишут,что маслянокислые бактерии боятся только стерилизации или длительного кипячения.Возможно идёт распад белка не в том направлении.