Вы здесь

А если посчитать? .....то получится что....... Страница 5 из 29

Перейти к полной версии/Вернуться
867 сообщений
Россия
: Московская обл. г.Кашира
11.03.2011 - 12:41
: 883

Нет цифры не перепутала .

Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1620

Здорово что козоводы поднимают тему и удоев и жирности и выхода сыра и т.д. значит это интересно и нужно.
Я еще бы хотела привести пример одного козовода из Тольятти (с ее позволения конечно). У нее было 4 козы: одна зааненка, одна полуальпийка, две простые козы. Когда она сдала молоко на анализ (на пике удойности) в лаборатории и получила результат по жирности молока - была слегка ошеломлена...зааненка - 5,4%, полульпийка - около 4,5%, две простые - чуть больше 3%. Поэтому "очучениям" не доверяйте - делайте анализы, чтобы оперировать цифрами.

"Филипп" пишет:

выход твердого сыра обычно 1,6 кг с 15 литров (фермент Московского завода сычужного фермента

Мне кажется что сравнивать выход сыра у друг друга будет не совсем корректно. Почему?
Потому что выход сыра зависит:
1. от состава молока, чем больше в нем сухого вещества, в особенности казеина и жира, тем выше выход.
2. от свойств казеина и жира, чем полнее свертывается казеин и чем больше жира остается в сырной массе, тем лучше выход сыра
3. от приемов обработки калье: чем меньше дробится калье и меньше получается сырной пыли, тем выше выход
4. от влажности сыра, чем ниже температура сквашивания и второго прогревания, тем меньше длится обработка калье, тем выше выход
5. от усушки сыра...

Вывод мы все разные, делаем сыр по разному, да и молоко у нас с вами разное (и по жирности...и по тому и по сему) - поэтому выход сыра будет разным (он может быть разным даже у одного и того же козовода).

Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1620
"Gallinka2002" пишет:

Есть хорошая поговорка-"каждый кулик свое болото хвалит".Человек,имеющий возможность приобрести дорогих породных животных,имеет естественное желание оправдать свои затраты.

Мне кажется, если бы люди не стремились достичь чего-то вообще по жизни - человечество не полетело бы космос даже... мне вон как у виска крутили местные козоводы (а некоторые даже и выражались) когда я купила ма-а-аленьких козочек-зааненок, говорили: да зачем тебе? что три литра мало что ли? сиди и не рыпайся...а теперь приходят полюбоваться на длинноногих красавиц, на брутального козла, спросить об удоях и попробовать вкусное молоко и плачутся: козы мол у них мельчают и молока дают все меньше. Говорю: улучшайте кровь - покупайте козлика от высокоудойной козы, не занимайтесь имбридингом - а воз и ныне там...чесслово, ничего не хотят.
Ведь я же проделываю всю ту же работу (пасу, кормлю и т.д) что делала с простыми козюлями, а выход продукции у меня больше. У меня не козий бизнес - у меня козье хобби. laugh молоко не продаю (пока нет покупателей) - 240литровый морозильник уже забит замороженным творогом, сейчас стала делать твердый сыр, завтра буду осваивать покрытие сыра (если хотите дам рецепт "замазки"). Латекс к сожалению к нам не возят...

РОССИЯ!!!
: Свердловская область, Белоярский р-он, с.Некрасово
13.11.2011 - 13:48
: 8925

Ольга, согласна с вами на все 100%! roma Надо как-то сдать на анализ молоко от своих коз...
Что-то мне обидно за дворяночек...неужели % у них все ниже?
А кормление, что...ничего не значит?

: новосибирск
01.09.2011 - 12:24
: 4175

[+

Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1620
"Urtica dioica" пишет:

А кормление, что...ничего не значит?

Зоотехник по мрс на мой такой же вопрос ответил:
"Жирность молока зависит не только от наследственности, но и от кормов. Есть корма которые повышают жирность молока, это отруби пшеничные, жмых (все виды), ячмень, мука рыбная. Еще кукуруза, свекла, патока кормовая, жом свекольный."

Файлы:
a2049d3f6588.jpg

: новосибирск
01.09.2011 - 12:24
: 4175

+

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116

Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») просит правительство оказать финансовую поддержку отечественным производителям сырого молока. Как говорится в сообщении союза, засуха в России, а также в других странах привела к резкому подорожанию зерна, кукурузы и соевого шрота, составляющих основную долю в стоимости комбикормов. Килограмм кукурузы подорожал за последний год с 5 до 9,5 руб., фуражное зерно — с 4 до 7,5 руб., соевый шрот — с 19 до 29 руб., говорит председатель правления «Союзмолока» Андрей Даниленко.
Подорожание комбикормов привело к росту себестоимости производства молока на 2 руб., или примерно на 20%. В то же время средние закупочные цены на сырое молоко в первом полугодии текущего года снизились на 10% относительно аналогичного периода 2011 года. «Учитывая эти факторы, мы просим предоставить поддержку всем производителям из расчета 1 руб. на 1 кг сырого молока», — говорит г-н Даниленко. На эти цели может потребоваться 10—15 млрд руб.
Читать полностью: http://www.rbcdaily.ru/2012/08/01/market/562949984435865

Россия
: Бийск Алтайский край
21.02.2012 - 14:18
: 255

[quote= прежде чем покупать коз своих, я конечно же изучила родословные и продуктивность родителей..показатели мам наших...5400 до 7000 литров.......наши показатели замечательные...альпийско -нубийские дают от 4500 до 5600 л....согласитесь это здорово! заненки мои первым окотом удои под 4000 л....думаю что мы с третьего окота выйдем как мамки на 7 литров...
Все это замечательно,а как со стороны отца,по его линии предки учитывались?Одна тетенька скупает высокоудойных коз местного разлива,кроет козлом от 6-ти литровой мамаши и преподносятся козлята как очень перспективные от высокоудойных производителей,а на деле-лоторея,повезет-не повезет и куда ,на какого предка вывезет.А вообще эта тема уже довольно задергана-кто-то наоборот отказывается от таких обильномолочных коз,в виду их повышенного кормопотребления и сверхвнимания к своей персоне.И чистокровную "дворянку" уже я давно не встречала,в основном козы хоть и местные,но улучшенные каким-нибудь полузааненом или чехом.Так что утверждение,что при всех подсчетах породка лучше- спорно,каждый исходит из своих экономических соображений.Я вот взяла себе радость-все у виска крутят,платить за нее полтора года,да и умом понимаю,что реально в нашем болоте на породе не окупишься даже,все это для души как говорится.Есть пример на кролях-покупаю за 1,5-2,а продаю 800-1т.р.,еще и возмущаются что дорого.Вот такой вот "бизнес"....

россия
: г. Искитим новосибирской области
09.01.2011 - 17:06
: 2443

Светлана Васильевна, спасибо Вам за добрые слова. wub ..но лично меня устраивают козы с удоем 4,5-5,5 все таки по 7,0 литров и выше они вынашиватся быстро..я уже давно дою их 2 раза с 6-7 июля...берегу их...им ведь тоже нужен отдых..хищнически не отношусь к ним.. жалею...а кто их пожалеет, если не Я ??? вот так то...сочувствие и сострадание к братьям нашим меньшим.. пусть у всех, всех козоводов в душе оно присутствует... thank_you

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Светлана, добрый вечер... придётся спорить... Не согласна про дворняг... Ни про собак, ни про коз.....
У меня принципиально 2-е дворняги -собаки... Отношение к ним ни чуть не хуже, чем бы я купила за дорого... И ведут себя вальяжно и всяко... Воспитаны и ухожены ни хуже породистых.. , коих в округе полно... И по разному хозяева относятся и к породистым животным - и в колтунах на цепи сидят, и по помойкам бродят и ротвейлеры, и кавказцы.. и т.п. видела не однократно..
Ну а про интеллект - ....... Да всё от хозяев зависит... и от характера животного... Это как про людей.. - говорят - "баба за рулём.... и т.п.т.д."... А я считаю, что нет разделения в этом роде на мужчин и женщин - есть способные особи и нет... Просто люди разные.. Так и во всём... Поэтому Вы, как-то написали даже не корректно, про дворняг....)мне показалось)... - У меня 2 дворняги... Прекрасные - ласковые, умнейшие, красивые.... А по вашему - туповатые, зашуганные, грязнули...
Очень многие держат простых коз... И, думаю, они согласятся, что кроме УДОЕВ больше НИ ЧЕМ наши с вами козы не отличаются... Это, конечно самое главное, но, всё же остальное....

россия
: г. Искитим новосибирской области
09.01.2011 - 17:06
: 2443

Привет всем, Алекс16..а где Ваши комментарии..или от жары так разморило, что нет сил ни говорить ни писать... wub

РОССИЯ!!!
: Свердловская область, Белоярский р-он, с.Некрасово
13.11.2011 - 13:48
: 8925
бордюжа галя пишет:

Привет всем, Алекс16..а где Ваши комментарии..или от жары так разморило, что нет сил ни говорить ни писать... wub

А там кое-что было написано.... wink
Галина, надо пораньше вставать lol roma

Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1620
"Urtica dioica" пишет:

А там кое-что было написано

Алекс а чего стерли-то?

: новосибирск
01.09.2011 - 12:24
: 4175

+

РОССИЯ!!!
: Свердловская область, Белоярский р-он, с.Некрасово
13.11.2011 - 13:48
: 8925
"meri871" пишет:

Очень многие держат простых коз... И, думаю, они согласятся, что кроме УДОЕВ больше НИ ЧЕМ наши с вами козы не отличаются.

Наташа, конечно, отличаются... слово "порода" что-то значит victory Ведь в перестройку уничтожили всё хорошее своё, а потом кинулись все на импорт...на готовенькое, наработанное десятилетиями. А наше козоводство вперёд и не продвинулось. Различие во вкусе и содержании в-в в молоке, видимо и интеллект.......это всё и должно быть.
Я сама молока от "породистых" коз не пила....но что пишут, верю.
Козочек держат с разными целями: молоко, мясо, на продажу...ведь это с\х животные.....Меня и вот вас,например, устраивают наши козы...отличного вкуса молочко! Жирность поменьше??? так я считаю, что это только +!!!Всё относительно...А так, я всегда "горой" за козочек, если что...

РОССИЯ!!!
: Свердловская область, Белоярский р-он, с.Некрасово
13.11.2011 - 13:48
: 8925
"ssvetlanna" пишет:

Девочки! хочу показать крольчиху!

Поздравляю с выздоровлением!!! Ещё вам кучи малышей наплодит!!! roma

РОССИЯ!!!
: Свердловская область, Белоярский р-он, с.Некрасово
13.11.2011 - 13:48
: 8925
"ssvetlanna" пишет:

а..поняла...почему то комментарии стерли...мне бы тоже хотелось почитать...Алекс16....порадуйте нас...восстановите пожалуйста!!!!! все просим

Алекс, не рассказывайте!!! У нас будет "тайна", а у девочек...бессонные ночи shok lol

: новосибирск
01.09.2011 - 12:24
: 4175

=

россия
: г. Искитим новосибирской области
09.01.2011 - 17:06
: 2443

Здоровски как....Светлана Васильевна.. super ..ну а..в отношении" вставать надо пораньше" не по адресу.. dont .мое
жизненное кредо "кто раньше встает, тому Бог дает." вот так - то уважаемые форумчане... wub

РФ
: Краснодарский край, Мостовский район, станица Переправная
17.05.2010 - 17:58
: 5855

Я тоже вчера готовила сыр. У меня из 5 л. получилось 600 с лишним г. Правда использую фермент. smile3

Что касается спора про породность.........Безусловно породистые козочки - это песня! Особенно любуюсь на толстые темные сосочки laugh super

Но ведь с чего-то всегда надо начинать. И обычные дворяночки доступнее по цене. Хотя вот могу рассказать историю. Мы в прошлом году купили свою первую (помесную) - за 8 тыс. руб. Подруга в это же время купила за 2 тыс. руб. Они при рассказах о ней все ........короче нецензурно выражались, а наше стадо к осени было уже в 10 голов. Вкуснее молока, чем у нашей первой, ни у какой другой козюльки не пробовала. Считаю, что 8 тыс за раздоенную "прозрачную"(в смысле происхождения) козу - это не дорого. 2х тысячную наши знакомые съели еще по осени. Опять же недовольны остались - ни молока, ни мяса - деньги на ветер..............Какие деньги? А что хотели за эту цену?
Я вот все не могу понять, как складываются цены на коз.
За тойчика - 35 тыс. - это норма, а 15 тыс. за приличную козочку - "дорого".............Ну не должна нормальная козочка с удоями от 2х л стоить меньше 10ки!

Ну а теперь можете "кидаться тапками"......... tomato

: новосибирск
01.09.2011 - 12:24
: 4175

+

россия
: г. Искитим новосибирской области
09.01.2011 - 17:06
: 2443

Хохочу на весь дом.. wub .что-то колючее черканул Алекс16.. раз стерто, ЖАЛЬ....за что он на нас обсердился......пусть даже колючка я уважаю этого дядьку...интересно 16 это год рождения????как вспомню..."щастье" от мух... хохочу shok

: новосибирск
01.09.2011 - 12:24
: 4175

=

Россия
: Челябинск
25.12.2009 - 14:31
: 2582
"ssvetlanna" пишет:

выросли у нас виандоты...петушки только правда ( всего два у нас ..но какие красавцы!!!

Вот уж точно Красавцы!А какой Вес?

Россия
: Ульяновск
08.10.2008 - 13:55
: 1620
"Алекс16" пишет:

16 это день рождения. И вообще, число красивое.

Это точно красивое, у меня сынок почти три года назад 16 родился...

россия
: г. Искитим новосибирской области
09.01.2011 - 17:06
: 2443

Спасибо ВСЕМ!!! Все равно смеюсь... thank_you

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"ssvetlanna" пишет:

Рахитоподобного вида, непонятной формы, круглыми выпяченными животами

"ssvetlanna" пишет:

А где столько молока от Дворянки?...да еще и при жирности 2.2%...кто вырастет?...

"ssvetlanna" пишет:

а что может передать запуганное дворовое животное которое росло во дворе алкоголика? не секрет что в сельском.... Российском хозяйстве это достаточно распространенное явление!

Да... Бедные владельцы обычных коз shok Неприглядная получается картина scratch_one-s_head

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116

На характер козы и ее социализацию по отношению к человеку больше влияет способ выкармливания, чем порода. Подсосные козочки всегда более дикие.

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"ssvetlanna" пишет:

но жирность молока все же 2.2% !!

Да тяжелая ситуация в Новосибе с обычными козами. Почти водой доятся... Что сказать... Это не стандартно, у нас в Центральном регионе жирность повыше будет. По моему стаду от 4,2 и выше.

Важные темы

  • Семинары по основам молочного козоводства
  • Самые популярные темы

    Топ20 в других разделах