Вы здесь
А если посчитать? .....то получится что....... Страница 5 из 29
Важные темы
Самые популярные темы
- Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз)
- Коза на дворе
- Козоводы Юга России и Ростовской области
- Вопросы начинающего козовода
- Козоводы Урала, присоединяемся, делимся опытом, знаниями, знакомимся.
- ЛПХ "Козочка Розочка"
- Золотой рожок Псковской области
- ДОМИК в горах
- козоводство
- Русские нубийцы
Нет цифры не перепутала .
Здорово что козоводы поднимают тему и удоев и жирности и выхода сыра и т.д. значит это интересно и нужно.
Я еще бы хотела привести пример одного козовода из Тольятти (с ее позволения конечно). У нее было 4 козы: одна зааненка, одна полуальпийка, две простые козы. Когда она сдала молоко на анализ (на пике удойности) в лаборатории и получила результат по жирности молока - была слегка ошеломлена...зааненка - 5,4%, полульпийка - около 4,5%, две простые - чуть больше 3%. Поэтому "очучениям" не доверяйте - делайте анализы, чтобы оперировать цифрами.
Мне кажется что сравнивать выход сыра у друг друга будет не совсем корректно. Почему?
Потому что выход сыра зависит:
1. от состава молока, чем больше в нем сухого вещества, в особенности казеина и жира, тем выше выход.
2. от свойств казеина и жира, чем полнее свертывается казеин и чем больше жира остается в сырной массе, тем лучше выход сыра
3. от приемов обработки калье: чем меньше дробится калье и меньше получается сырной пыли, тем выше выход
4. от влажности сыра, чем ниже температура сквашивания и второго прогревания, тем меньше длится обработка калье, тем выше выход
5. от усушки сыра...
Вывод мы все разные, делаем сыр по разному, да и молоко у нас с вами разное (и по жирности...и по тому и по сему) - поэтому выход сыра будет разным (он может быть разным даже у одного и того же козовода).
Мне кажется, если бы люди не стремились достичь чего-то вообще по жизни - человечество не полетело бы космос даже... мне вон как у виска крутили местные козоводы (а некоторые даже и выражались) когда я купила ма-а-аленьких козочек-зааненок, говорили: да зачем тебе? что три литра мало что ли? сиди и не рыпайся...а теперь приходят полюбоваться на длинноногих красавиц, на брутального козла, спросить об удоях и попробовать вкусное молоко и плачутся: козы мол у них мельчают и молока дают все меньше. Говорю: улучшайте кровь - покупайте козлика от высокоудойной козы, не занимайтесь имбридингом - а воз и ныне там...чесслово, ничего не хотят.
молоко не продаю (пока нет покупателей) - 240литровый морозильник уже забит замороженным творогом, сейчас стала делать твердый сыр, завтра буду осваивать покрытие сыра (если хотите дам рецепт "замазки"). Латекс к сожалению к нам не возят...
Ведь я же проделываю всю ту же работу (пасу, кормлю и т.д) что делала с простыми козюлями, а выход продукции у меня больше. У меня не козий бизнес - у меня козье хобби.
Ольга, согласна с вами на все 100%!
Надо как-то сдать на анализ молоко от своих коз...
Что-то мне обидно за дворяночек...неужели % у них все ниже?
А кормление, что...ничего не значит?
[+
Зоотехник по мрс на мой такой же вопрос ответил:
"Жирность молока зависит не только от наследственности, но и от кормов. Есть корма которые повышают жирность молока, это отруби пшеничные, жмых (все виды), ячмень, мука рыбная. Еще кукуруза, свекла, патока кормовая, жом свекольный."
Файлы:
a2049d3f6588.jpg
+
[quote= прежде чем покупать коз своих, я конечно же изучила родословные и продуктивность родителей..показатели мам наших...5400 до 7000 литров.......наши показатели замечательные...альпийско -нубийские дают от 4500 до 5600 л....согласитесь это здорово! заненки мои первым окотом удои под 4000 л....думаю что мы с третьего окота выйдем как мамки на 7 литров...
Все это замечательно,а как со стороны отца,по его линии предки учитывались?Одна тетенька скупает высокоудойных коз местного разлива,кроет козлом от 6-ти литровой мамаши и преподносятся козлята как очень перспективные от высокоудойных производителей,а на деле-лоторея,повезет-не повезет и куда ,на какого предка вывезет.А вообще эта тема уже довольно задергана-кто-то наоборот отказывается от таких обильномолочных коз,в виду их повышенного кормопотребления и сверхвнимания к своей персоне.И чистокровную "дворянку" уже я давно не встречала,в основном козы хоть и местные,но улучшенные каким-нибудь полузааненом или чехом.Так что утверждение,что при всех подсчетах породка лучше- спорно,каждый исходит из своих экономических соображений.Я вот взяла себе радость-все у виска крутят,платить за нее полтора года,да и умом понимаю,что реально в нашем болоте на породе не окупишься даже,все это для души как говорится.Есть пример на кролях-покупаю за 1,5-2,а продаю 800-1т.р.,еще и возмущаются что дорого.Вот такой вот "бизнес"....
Светлана Васильевна, спасибо Вам за добрые слова.
..но лично меня устраивают козы с удоем 4,5-5,5 все таки по 7,0 литров и выше они вынашиватся быстро..я уже давно дою их 2 раза с 6-7 июля...берегу их...им ведь тоже нужен отдых..хищнически не отношусь к ним.. жалею...а кто их пожалеет, если не Я ??? вот так то...сочувствие и сострадание к братьям нашим меньшим.. пусть у всех, всех козоводов в душе оно присутствует... 
Светлана, добрый вечер... придётся спорить... Не согласна про дворняг... Ни про собак, ни про коз.....
У меня принципиально 2-е дворняги -собаки... Отношение к ним ни чуть не хуже, чем бы я купила за дорого... И ведут себя вальяжно и всяко... Воспитаны и ухожены ни хуже породистых.. , коих в округе полно... И по разному хозяева относятся и к породистым животным - и в колтунах на цепи сидят, и по помойкам бродят и ротвейлеры, и кавказцы.. и т.п. видела не однократно..
Ну а про интеллект - ....... Да всё от хозяев зависит... и от характера животного... Это как про людей.. - говорят - "баба за рулём.... и т.п.т.д."... А я считаю, что нет разделения в этом роде на мужчин и женщин - есть способные особи и нет... Просто люди разные.. Так и во всём... Поэтому Вы, как-то написали даже не корректно, про дворняг....)мне показалось)... - У меня 2 дворняги... Прекрасные - ласковые, умнейшие, красивые.... А по вашему - туповатые, зашуганные, грязнули...
Очень многие держат простых коз... И, думаю, они согласятся, что кроме УДОЕВ больше НИ ЧЕМ наши с вами козы не отличаются... Это, конечно самое главное, но, всё же остальное....
Привет всем, Алекс16..а где Ваши комментарии..или от жары так разморило, что нет сил ни говорить ни писать...
А там кое-что было написано....
Галина, надо пораньше вставать
Алекс а чего стерли-то?
+
Наташа, конечно, отличаются... слово "порода" что-то значит
Ведь в перестройку уничтожили всё хорошее своё, а потом кинулись все на импорт...на готовенькое, наработанное десятилетиями. А наше козоводство вперёд и не продвинулось. Различие во вкусе и содержании в-в в молоке, видимо и интеллект.......это всё и должно быть.
Я сама молока от "породистых" коз не пила....но что пишут, верю.
Козочек держат с разными целями: молоко, мясо, на продажу...ведь это с\х животные.....Меня и вот вас,например, устраивают наши козы...отличного вкуса молочко! Жирность поменьше??? так я считаю, что это только +!!!Всё относительно...А так, я всегда "горой" за козочек, если что...
Поздравляю с выздоровлением!!! Ещё вам кучи малышей наплодит!!!
Алекс, не рассказывайте!!! У нас будет "тайна", а у девочек...бессонные ночи
=
Здоровски как....Светлана Васильевна..
..ну а..в отношении" вставать надо пораньше" не по адресу.. 
.мое
жизненное кредо "кто раньше встает, тому Бог дает." вот так - то уважаемые форумчане...
Я тоже вчера готовила сыр. У меня из 5 л. получилось 600 с лишним г. Правда использую фермент.
Что касается спора про породность.........Безусловно породистые козочки - это песня! Особенно любуюсь на толстые темные сосочки
Но ведь с чего-то всегда надо начинать. И обычные дворяночки доступнее по цене. Хотя вот могу рассказать историю. Мы в прошлом году купили свою первую (помесную) - за 8 тыс. руб. Подруга в это же время купила за 2 тыс. руб. Они при рассказах о ней все ........короче нецензурно выражались, а наше стадо к осени было уже в 10 голов. Вкуснее молока, чем у нашей первой, ни у какой другой козюльки не пробовала. Считаю, что 8 тыс за раздоенную "прозрачную"(в смысле происхождения) козу - это не дорого. 2х тысячную наши знакомые съели еще по осени. Опять же недовольны остались - ни молока, ни мяса - деньги на ветер..............Какие деньги? А что хотели за эту цену?
Я вот все не могу понять, как складываются цены на коз.
За тойчика - 35 тыс. - это норма, а 15 тыс. за приличную козочку - "дорого".............Ну не должна нормальная козочка с удоями от 2х л стоить меньше 10ки!
Ну а теперь можете "кидаться тапками".........
+
Хохочу на весь дом..
.что-то колючее черканул Алекс16.. раз стерто, ЖАЛЬ....за что он на нас обсердился......пусть даже колючка я уважаю этого дядьку...интересно 16 это год рождения????как вспомню..."щастье" от мух... хохочу 
=
Вот уж точно Красавцы!А какой Вес?
Это точно красивое, у меня сынок почти три года назад 16 родился...
Спасибо ВСЕМ!!! Все равно смеюсь...
Да... Бедные владельцы обычных коз
Неприглядная получается картина 
На характер козы и ее социализацию по отношению к человеку больше влияет способ выкармливания, чем порода. Подсосные козочки всегда более дикие.
Да тяжелая ситуация в Новосибе с обычными козами. Почти водой доятся... Что сказать... Это не стандартно, у нас в Центральном регионе жирность повыше будет. По моему стаду от 4,2 и выше.