ЛПХ "Козочка Розочка". Страница 78 из 398

ма ри ан на пишет:

А я покупала 10-ти дневных козочку и козлика,попросила молока от их мамы на первое кормление,чтобы дети легче стресс пережили от поездки,так мне вначале сказали,что молока нет,а потом таки продали поллитровую баночку за 100 руб. А мне почему-то стало противно...

Как сейчас говорят - бизнес, ничего личного.

zlat_natal пишет:

когда заберемениют то они меняются в поведении

А как? Правда не скачут не прыгают а жрут и жрут и еще просят если голос мой услышат

ма ри ан на пишет:

А я покупала 10-ти дневных козочку и козлика,попросила молока от их мамы на первое кормление,чтобы дети легче стресс пережили от поездки,так мне вначале сказали,что молока нет,а потом таки продали поллитровую баночку за 100 руб. А мне почему-то стало противно...

Я когда покупала козочку 50/50 у Анисы то вторую взяла у ее соседки чтоб Златы не скучно было, меня Оля (Аниса) знать не знала а сама дала молока на первое время просто так без денег, асякие бывают но хороших все равно больше

Г.Т.А. пишет:

Так я бы и рада её на пенсию отправить, а она не хочет, в этом году может хоть молоко отдачу собью, пусть катится но не доится, ей это ведро уже очень тяжело носить.

Татьяна,извините ,т е после родов вы постараетесь ее не раздаивать,будите доить например раз в день?

Здравствуйте Татьяна Александровна. Можно к вам ? Козочки у вас замечательные и Лель такой большой вымахал . Вашу страничку читаю давно, сыры по вашим рецептам получились и благополучно слопались, и много интересных, нужных, а главное понятых советов от вас. Спасибо огромное что вы есть!

Г.Т.А. пишет:

Подсушиваем сырок

Татьяна Александровна, доброго дня!
Хорошенький! Это какой?

Татьяна Александровна , девочки ,приветствую всех . Может кто подскажет ,что с моей козюлей ( ее молоком )? Просепарировала 5 л молока - творог и сыворотка нормальные ,вкусные не горькие с легким послевкусием козьим ,а вот сметана (ночь простояла на столе в кухне,потом убрала в холодильник ) ,сегодня покушала- хина хиной .На прошлой неделе сепарировала так же было ,только у сметаны легкая горчинка была через несколько дней . В пище изменений не было . Я ж хочу сметанкииии

Г.Т.А. пишет:

Подсушиваем сырок[изображение]

Захлебываюсь слюной, киньте в меня кусок.

Франц Нина пишет:

Я ж хочу сметанкииии

Пастеризация вам в помощь.

Туся 26 пишет:

Г.Т.А. пишет:

Подсушиваем сырок[изображение]

Захлебываюсь слюной, киньте в меня кусок.

Добрый день Татьяна Александровна сырок свояла . А мы уже почти без молока так на попить хвотает

Ольчик2 пишет:

Франц Нина пишет:

Я ж хочу сметанкииии

Пастеризация вам в помощь.

Оля, а на каком этапе пастеризация д.б.? Сливки пастеризуют? А как же потом получится сметана, она ж без внесения спец.закваски потом не образуется? У меня та же проблема, только без сепаратора, просто ставлю скисаться молоко на творог, и сверху противная масляная пробка образуется с горьким привкусом, приходится её выбрасывать, творог потом нормальный получается. Но у меня молока пока мизер, творог совсем немного для себя, но я на будущее спрашиваю.

Наталья Полунькина пишет:

на каком этапе пастеризация д.б.? Сливки пастеризуют?

После сепаратора, сепарируются сами сливки. На всю кисломолочку и детское питание сливки пастеризуются.
А потом хоть масло из этих сливок взбивать, хоть на сметану нормализовать (добавить молока) и с внесением концентрата бактериального прямого внесения или закваски (разведенного концентрата), хоть просто оставить на каймак.

Наталья Полунькина пишет:

А как же потом получится сметана, она ж без внесения спец.закваски потом не образуется?

Не поняла, это как? Все лето через раз каймак ели, некогда заквашивать было и все образовывалось) Даже сгусток плотнее и сливочный привкус.
Рецепт магазинной сметаны у меня в блоге. Если интересно заходите: https://fermer.ru/comment/1076776571#comment-1076776571

Засунула куда то закваски, что прислали почтой, жуть, три морозильника, найти не могу, караул. Надо все перетряхивать,чтобы найти эти три маленьких пакетика. Вот он, склероз в действии.

Елена Esperanza. пишет:

Вот он, склероз в действии.

Леночка, сочувствую

Красота какая! Татьяна Александровна, а Вы вакууматор покупали и отдельно к нему специальные пленки?
Всем привет!

Г.Т.А. пишет:

Пришёл вместе с пакетами 15 штук и ещё заказала рулонный 20см, должны 15см прийти.

а ссылку на рулонный дадите? что то я загорелась купить, пока денег нет, но в корзинку положила уже.

Спасибо!

Ольчик2 пишет:

Наталья Полунькина пишет:

на каком этапе пастеризация д.б.? Сливки пастеризуют?

После сепаратора, сепарируются сами сливки. На всю кисломолочку и детское питание сливки пастеризуются.
А потом хоть масло из этих сливок взбивать, хоть на сметану нормализовать (добавить молока) и с внесением концентрата бактериального прямого внесения или закваски (разведенного концентрата), хоть просто оставить на каймак.

Наталья Полунькина пишет:

А как же потом получится сметана, она ж без внесения спец.закваски потом не образуется?

Не поняла, это как? Все лето через раз каймак ели, некогда заквашивать было и все образовывалось) Даже сгусток плотнее и сливочный привкус.
Рецепт магазинной сметаны у меня в блоге. Если интересно заходите: https://fermer.ru/comment/1076776571#comment-1076776571

Оля, спасибо за исчерпывающий ответ. Татьяна Александровна, извините, что мы тут на вашей страничке самовольничаем.

[quote=Туся 26][quote=Г.Т.А.]Подсушиваем сырок

Г.Т.А. пишет:

Да, отслеживаешь и забираешь

Если простой мелкий пакет не заказной то не отследишь, но с этого месяца и простые забиваются через компьютер только не все а где красная шипыишки наклеена

Ольчик2 пишет:

Пастеризация вам в помощь

Спасибо . А почему горчинка появляется -ни кто не знает? Летом то не было такого .Ой ! Всем здравствуйте . За ссылочку тоже спасибо ,сохранила .Вот разживусь заквасочками и бум пробовать .