Вы здесь
"Здесь лапы у елей дрожат на весу" -В.Высоцкий. Страница 64 из 67
Важные темы
Самые популярные темы
- Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз)
- Коза на дворе
- Козоводы Юга России и Ростовской области
- Вопросы начинающего козовода
- Козоводы Урала, присоединяемся, делимся опытом, знаниями, знакомимся.
- ЛПХ "Козочка Розочка"
- Золотой рожок Псковской области
- ДОМИК в горах
- козоводство
- Русские нубийцы
в этом году натурального сычуга не было
раскопать тяжело не только эту инфу))
на это вообще много лет может уйти))
Не захочешь никаких коз с этим всем
мыть и резать не проблема, я с удовольствием.
у меня проблема с водой чтоб их вырастить.
фураж не продают рядом?
Здравствуйте. у меня козы тыкву без остатка и в драку съедают, а вот кабачки - корку стали оставлять..
Я им их пополам разрезаю, а они середку сами уж выбирают
Я вчера варила сыр на куриных желудках (т.е. пленки от них) и сычуге кролика.. так колье образовалось через 15 минут, вот только выход сыра получился меньше чем на магазинном сычуге.. может я что то не так сделала?. вечером вынула из рассола и не вытерпела отрезала кусочек- вкус аболденный
сейчас лежит на просушке
можно рецептик полностью?
А рецептик маасдама можно? Надо что-нибудь к Новому году вкусненькое приготовить ))).
к нему нужно покупать закваску
Остальное напишу, если нужно
Кому нужна закваска Мая за сирена?
это кому?
Буду заказывать скоро на пармезан и маасдам - попробую ))). Сегодня попробовала свой странный сыр ( неожиданно получился ) - подогрела молока козлятам и долила сыворотки из под сыра, тут
Прихожу а там сгусток образовался плотный какой то,
пришел кто то и я отвлеклась минут на 40
как резина немного подогрела и руками отжала хорошенько, положила в контейнер и в холодильник.
Вот так и получаются новые сыры )))
Вам)
это что такое?
так нет ни какого рецепта
подогрела молоко 5 литров до 42 гр. и вылила сыворотку настоявшуюся на пленках от желудков и сычуге кролячьем дня 4.. и через 15 мин. сгусток отделился от стенок кастрюли, минут 20 мешала, разбивая на маленькие кусочки, а потом в форму и под пресс, 1.5 литровая банка с водой на 5 часов. а потом в рассол на 4 часа. ВСЁ!
надо было ещё сгусток мешать и подогреть . потому что сыворотка получилась такая что можно ещё сыр из неё варить 
поняла почему выход не большой получился
спасибо
доброе утро
Людмила Германовна - попробуйте перед желудками хлористый кальций добавить ( 42 гр. многовато -
какая то бело-розовая плесень появилась 
Вот думаю - есть его или нет ))) 
34-37 самое то ). А если дальше нагревать и мешать, объем уменьшится - сырное зерно сыворотку
лучше отдает, вроде так ))).Вчера достала контейнер а там
Такая жидкость, пять капель которой, превращают свежее молоко в брынзу и сыр. Делают в Болгарии из сычуга ягнят и козлят.
ты с ней сыр делал?
Делал брынзу, которая постепенно превращается в сыр.
Цена вопроса?
при каких условиях?
При условиях долгого стояния в должных условиях. У нас он до твёрдого состояния не доходит, в связи с употреблением.
вот и мы маасдам рано попробовали
Вкусный сыр получается на болгарской закваске?
Очень помогает пищеварению.
на какой сыр похож по вкусу?
На обычный.
какой напоминает - маасдам, камамбер...?