Вот , как обещал. Крашенная рыба. И рыба сделанная натуральным копчением, статикой. Крашенную рыбу видно по срезу. Виднеется краска на 2-3 мм в глубь мяса. Так же прошу заметить, что крашенная рыба напичкана химией и от этого раздута.
Запустил, частота 102-108Гц. Частота с 3845 15кГц, скважность на выходе регулируется от 0 до 100%., ну может подобрать/увеличить R10. Спасибо Евгений. Будем ждать трансы, а пока дымогенератор соберу.
Ребят подскажите какую проволоку брать для экрана (статика)
Чем тоньше, тем лучше. Я использую медь 0.12 мм диаметром. Взял многожильный провод сечением 1.00 мм2, распушил его на отдельные проводки. На 1-м фото по ссылке. А тут конструктивное исполнение.
Чем тоньше, тем лучше. Я использую медь 0.12 мм диаметром
Я выписал из китая 49,24 руб. 21%СКИДКА | 1 объем 100 м 0,08 мм сплав резка провода молибден проволочный сепаратор Tool Kit для сотового телефона https://s.click.aliexpress.com/e/IskZ4py
Решил наконец сделать небольшую коптильню для себя , стал перед выбором, или горячего копчения или делать дымогенератор . Хочу спросить сколько примерно времени занимает то и другое копчения
Решил наконец сделать небольшую коптильню для себя , стал перед выбором, или горячего копчения или делать дымогенератор . Хочу спросить сколько примерно времени занимает то и другое копчения
Спасибо , буду думать , я хочу сделать небольшую , лично для себя , в качестве камеры хочу использовать бак со стиральной машины , и наверное сделаю дымогенератор , если надо будет горячего копчения поставлю тен в камеру
Бледные ноги потому что сетки стоят близко к корпусу, ну и опять же вв блок.
То, что сетка прикреплена к стенке, частично соглашусь. Частично - это потому, что это у человека первое копчение, еще не набралось достаточно смолы чтобы была утечка. А что не так с вв блоком? Копчу им много лет, на форуме несколько человек повторили. Фото рыбы-мяса-колбасы выкладывал. Надежный рабочий блок.
humka пишет:
Полтора часа!
Когда сделаете коптильню, прокоптите один раз за 5-15 минут, а другой - час или полтора при меньшей мощности. Пусть продукт отлежится и сравните вкус. Не хочу обидеть тех, кто коптит 5 минут, но вкус часового продукта мне больше нравится. Не будете же спорить, что за большее время статики смола глубже проникнет в продукт. А если закоптить за 5 минут, то вся смола будет снаружи продукта, пропитает его в холодильнике, но без статики. Я копчу 40-60 минут. Могу и 5 коптить, но не буду.
Александр Актау пишет:
12 часов в холодильнике
Поздравляю, Александр, с первым электростатическим копчением! Первый блин вышел не комом. Дальше будет лучше. Совет один - делайте так, чтобы рамки как можно меньше соприкасались с корпусом. Посмотрите как у меня, минимальное касание. И еще, максимальный ток большеватый. Диод выпаяли? Резисторы не перепутали местами?
Вы свою скумбрию когда коптили?
Что значит когда? В воскресенье, фото сделано в среду.
Запустил, частота 102-108Гц. Частота с 3845 15кГц, скважность на выходе регулируется от 0 до 100%., ну может подобрать/увеличить R10. Спасибо Евгений. Будем ждать трансы, а пока дымогенератор соберу.
Евгений, а Вашу схему с микроконтроллером можно увидеть.
deleted
Естественно:)))
Ребят подскажите какую проволоку брать для экрана (статика)
Чем тоньше, тем лучше. Я использую медь 0.12 мм диаметром. Взял многожильный провод сечением 1.00 мм2, распушил его на отдельные проводки. На 1-м фото по ссылке. А тут конструктивное исполнение.
Если конечно я правильно понял термин "экран".
deleted
Я выписал из китая 49,24 руб. 21%СКИДКА | 1 объем 100 м 0,08 мм сплав резка провода молибден проволочный сепаратор Tool Kit для сотового телефона
https://s.click.aliexpress.com/e/IskZ4py
Я такой же пользуюсь
Ребят а эта пойдёт
Lhttps://www.aliexpress.com/item/-/32762148444.html?spm=a2g0s.13010108.99...
Я думаю пойдет
Решил наконец сделать небольшую коптильню для себя , стал перед выбором, или горячего копчения или делать дымогенератор . Хочу спросить сколько примерно времени занимает то и другое копчения
Холодное копчение с электростатикой - от 15 минут (я копчу обычно 40-60).
Выбор лучше делать исходя из своих вкусовых пристрастий. Мне, например, из горячего копчения нравится только лещ. Из холодного - всё.
Бюджетная коптильня
Спасибо , буду думать , я хочу сделать небольшую , лично для себя , в качестве камеры хочу использовать бак со стиральной машины , и наверное сделаю дымогенератор , если надо будет горячего копчения поставлю тен в камеру
максимум 1.56 А ватка полностью прилипает но сильно греется транзистор
1.5часа спустя
Нужна вторая рамка. Иначе продукт с одной стороны недокоптится. Будет бледным, как на фото.
На следующий день
а рамок у меня две спереди продукта и сзаде
Не заметил переднюю. Все равно что-то бледные ноги за полтора то часа. Ну ничего, главное получилось.
deleted
12 часов в холодильнике
deleted
Отмечусь и читать
То, что сетка прикреплена к стенке, частично соглашусь. Частично - это потому, что это у человека первое копчение, еще не набралось достаточно смолы чтобы была утечка. А что не так с вв блоком? Копчу им много лет, на форуме несколько человек повторили. Фото рыбы-мяса-колбасы выкладывал. Надежный рабочий блок.
Когда сделаете коптильню, прокоптите один раз за 5-15 минут, а другой - час или полтора при меньшей мощности. Пусть продукт отлежится и сравните вкус. Не хочу обидеть тех, кто коптит 5 минут, но вкус часового продукта мне больше нравится. Не будете же спорить, что за большее время статики смола глубже проникнет в продукт. А если закоптить за 5 минут, то вся смола будет снаружи продукта, пропитает его в холодильнике, но без статики. Я копчу 40-60 минут. Могу и 5 коптить, но не буду.
Поздравляю, Александр, с первым электростатическим копчением! Первый блин вышел не комом. Дальше будет лучше. Совет один - делайте так, чтобы рамки как можно меньше соприкасались с корпусом. Посмотрите как у меня, минимальное касание. И еще, максимальный ток большеватый. Диод выпаяли? Резисторы не перепутали местами?