Коптильня.. Страница 154 из 260

Вы здесь

7783 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя listgarten
Не в сети
Заходил: 1 год 4 месяца назад
Россия
: Октябрьский, Башкортостан
Регистрация: 08.08.2014 - 21:38
: 1319
bub пишет:

Овен трм-10 держит температуру на нагревателе димогенератора типа Борняк с точностью +- 0,2-0,5 градуса а там инерции дай боже,

дык в коптилке как у Алекса на 6 кубов разве нужна точность 0,5 градуса?
нормально работает W1209 на таком объёме и держит 3 градуса +-

bub
В сети
Заходил: 28 секунд назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 532
listgarten пишет:
bub пишет:

Овен трм-10 держит температуру на нагревателе димогенератора типа Борняк с точностью +- 0,2-0,5 градуса а там инерции дай боже,

дык в коптилке как у Алекса на 6 кубов разве нужна точность 0,5 градуса?
нормально работает W1209 на таком объёме и держит 3 градуса +-

это я для справки, а так все будет зависеть от инерции нагревателей и т.д.

bub
В сети
Заходил: 28 секунд назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 532
vvsamojlov пишет:
Александр29051985 пишет:

через терморегулятор от теплых полов который....думаю будет норма работать

Прекрасный вариант, если правильно задать все его установки (их у него с десяток) и стоимость - эконом класс. Для тех, кто хочет поддерживать температуру +/- 0,5 градуса - конечно ПИД, да и престижно, жаль только выговорить полное название (пропорционально-интегрально-дифференцирующий) не удаётся. Давно пользуюсь "Bartec" терморегуляторами для пола..

Умник, все там хорошо настраивается и в автомате, а из настраиваемых уставок там их три:
1. пропорциональная сотсавляющая
2. интегральная составляющая
3. диффкренциальная составляющая
Эти уставки в 99% случаев настраиваются в режиме автоматической настройки.
И со своими регуляторами не темни, они не просто терморегуляторы, договаривай точное их определения коли такой умный

Не в сети
Заходил: 15 часов 59 минут назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 802

.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 188

У меня инерция тэнов была 10С, так для скумбрии это критично, сейчас с пид регуляторов стоит как в копанная, после включения стабилизируется через 5-10 мин

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 188
bub пишет:

Сань, ты скока за свой регулятор отдал?

https://www.aliexpress.com/item/Dual-Digital-PID-Temperature-Controller-... отдавал 1342,90 руб

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

bub
В сети
Заходил: 28 секунд назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 532
Александр31регион пишет:
bub пишет:

Сань, ты скока за свой регулятор отдал?

https://www.aliexpress.com/item/Dual-Digital-PID-Temperature-Controller-... отдавал 1342,90 руб

Вон я выше кидал ссылку дешевле face

Аватар пользователя listgarten
Не в сети
Заходил: 1 год 4 месяца назад
Россия
: Октябрьский, Башкортостан
Регистрация: 08.08.2014 - 21:38
: 1319
Александр31регион пишет:

У меня инерция тэнов была 10С, так для скумбрии это критично, сейчас с пид регуляторов стоит как в копанная, после включения стабилизируется через 5-10 мин

а гистерезис какой был при такой инерции? У меня гистерезис 0,5 градуса (регулятор W1209 ), инерция 5градусов, коптилка на улице, деревянная, нагреватель ТЭН, фото как то показывал тут в ветке...
ПИД без условно более продвинутый вариант, если непосредственно для копчения, ещё понятно, а вот для прогрева смыла нет, как по мне.

bub
В сети
Заходил: 28 секунд назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 532
listgarten пишет:
Александр31регион пишет:

У меня инерция тэнов была 10С, так для скумбрии это критично, сейчас с пид регуляторов стоит как в копанная, после включения стабилизируется через 5-10 мин

а гистерезис какой был при такой инерции? У меня гистерезис 0,5 градуса (регулятор W1209 ), инерция 5градусов, коптилка на улице, деревянная, нагреватель ТЭН, фото как то показывал тут в ветке...
ПИД без условно более продвинутый вариант, если непосредственно для копчения, ещё понятно, а вот для прогрева смыла нет, как по мне.

ну у меня допустим нужно греть при копчении да и Лехе тоже, рыба не особо любит скачки температур, и я думаю ни у кого не возникнет желания испортить 50--100 кило продукта

Не в сети
Заходил: 3 недели 4 дня назад
Украина
: Славутич
Регистрация: 03.10.2016 - 20:54
: 40

Recov - спасибо про информацию о лампе накаливания, намотал на ус! Я тоже использовал лампу на 12 вольт в ламповом усилителе, как эквивалент нагрузочного резистора, эффект был интересный!
bub - чтобы схема на 555 таймера нормально работала в диапазоне напряжений 4,5-15 В, и ничего не грелось, нужно использовать современный mosfet из серии IRL630А, к примеру, или другие серии IRL коих великое множество, предназначенных специально для работы с микросхемами логики, без буфера раскачки, с напряжением затвор-исток min 1-2 В.

Хорошо, что я имею работу, хотя и она не остается в долгу!..

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Ну, вот и встречайте мою усовершенствованную коптилку #4!!!
Шарики, аплодисменты clap

И еще:




А вот и первый результат, который меня порадовал (остальное оставил в камере до утра, и цвет вроде бы был получше, чем до этого. Коптил 2 часа. Остальные фото, как получилось, выложу завтра)

Нет Ничего Невозможного

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Цепи и вешала из нержавейки. Были еще порывы испытать нововведения с дымогенератором, но пока не получилось. Хотел по совету Владимира охладить дым из дг, но толи расположил слишком низко, толи еще что...наддув непродавил дым. Пришлось временно вернуться к старой схеме. Буду дорабатывать. И шланги на холоде перекрутились и свернулись и уменьшили проходной диаметр. А выглядело так:

И хотел еще наддув поставить до входа в охладительный отсек:

Нет Ничего Невозможного

bub
В сети
Заходил: 28 секунд назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 532
Denis-II пишет:

Recov - спасибо про информацию о лампе накаливания, намотал на ус! Я тоже использовал лампу на 12 вольт в ламповом усилителе, как эквивалент нагрузочного резистора, эффект был интересный!
bub - чтобы схема на 555 таймера нормально работала в диапазоне напряжений 4,5-15 В, и ничего не грелось, нужно использовать современный mosfet из серии IRL630А, к примеру, или другие серии IRL коих великое множество, предназначенных специально для работы с микросхемами логики, без буфера раскачки, с напряжением затвор-исток min 1-2 В.

пробовал с мосфетами которые логикой управляются, ну не это на мой взгляд

bub
В сети
Заходил: 28 секунд назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 532

по охлаждению дыма могу сказать что эффективнее его охлаждать разбавляя воздухом

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Уже темнело и холодало, а продукт висел на вешалах. Поэтому с дг буду позже дорабатывать. Ведро из под масла помыто, если чО.

Нет Ничего Невозможного

Не в сети
Заходил: 3 часа 57 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 708

Как я уходил от инерционности по поддержанию температуры в рабочем шкафу. Этот терморегулятор управлял нагревателем, мощность нагревателя выставлял симисторным регулятором. На разный объем при разных внешних температурах нужна определенная мощность нагревательного элемента.
Фото регулятора что то не смог закачать.
https://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-1Pc-2000W-220V-Dimming-Dimme...

Файлы: 
  • 2.jpg
Не в сети
Заходил: 3 часа 19 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 856

Свинью сейчас зарезал на 17кг. Живой еще бился...
Все руки изрезал. Кости толстые, а голову рубишь как железо. Газовики - те что из "национального благосостояния", - пируют...решили рыбешки взять.
Они сейчас бедные стали, раньше таких могли и 7-8 штук заказать..."Кризис"!
Коптильня

Не в сети
Заходил: 11 часов 23 минуты назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 2129
Alex Pauls пишет:

"Кризис"

А может их что-то другое не устраивает? Качество например, иль цена?

Не в сети
Заходил: 15 часов 59 минут назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 802
Dennis.ru пишет:

усовершенствованную коптилку

Рад за Вас, Поздравляю.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 188
Dennis.ru пишет:

Ну, вот и встречайте мою усовершенствованную коптилку #4!!!

И че не бьёт на корпус? Запусти её ночью , на очень своё удивление ты увидишь...

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 188
Владимир КИП пишет:

Как я уходил от инерционности по поддержанию температуры в рабочем шкафу. Этот терморегулятор управлял нагревателем, мощность нагревателя выставлял симисторным регулятором. На разный объем при разных внешних температурах нужна определенная мощность нагревательного элемента.
Фото регулятора что то не смог закачать.

Зема не неси пургу

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 188
Dennis.ru пишет:

Ведро из под масла помыто, если чО.

Ни ху ху себе, эт кто тебе посоветовал....?

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

2.5 часа и оставлял на ночь в камере. Это сегодня снял.
Тадаам...

Неужели получилось?

Нет Ничего Невозможного

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Юухууу face

Нет Ничего Невозможного

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Кстати, вчера перед копчением, прогрел камеру до +30 плиткой и невыключал ее в процессе. Когда ДГ раскочегарился и наполнил камеру дымом, отключил наддув-хотел посмотреть как дым будет рассеиваться при новой конструкции. Дым шел самотеком, пока щепа не закончилась!!! Это тоже порадовало. Правда дым так заметно и не рассеивался :(

Нет Ничего Невозможного

Не в сети
Заходил: 9 часов 25 минут назад
Россия
: Severodvinsk
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 532
Dennis.ru пишет:

Кстати, вчера перед копчением, прогрел камеру до +30 плиткой и невыключал ее в процессе. Когда ДГ раскочегарился и наполнил камеру дымом, отключил наддув-хотел посмотреть как дым будет рассеиваться при новой конструкции. Дым шел самотеком, пока щепа не закончилась!!! Это тоже порадовало. Правда дым так заметно и не рассеивался :(

Чем заметнее- быстрее рассасывается дым, тем электростатичнее копчение,(читай- быстрее(время сокращается)).
Но если результат - вкус и время устраивают то и хорошо.
Поздравляю)))

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 9 часов 25 минут назад
Россия
: Severodvinsk
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 532

Но на последнем фото кусочек спереди бледноватый.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 9 часов 25 минут назад
Россия
: Severodvinsk
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 532

Чем ближе поставишь УЭ к продукту, тем выше будет КПД установки. Только чтоб высокое на продукт не пробивало. Проверку искры то сделал?

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 6 часов 25 минут назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 313
Dennis.ru пишет:

2.5 часа и оставлял на ночь в камере. Это сегодня снял.
Тадаам...
Неужели получилось?

Поздравляю. Повторюсь, цвет через сутки-двое появляется конечный. Рекомендую включить коптилку в темное время суток, можешь увидеть "слабые" места своей коптилки. А так, вроде работает установка как надо.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Да я в темноте уже заканчивал процесс. В дыму все было, но вроде нигде характерного цвета не наблюдал. Так как закончил сборку к вечеру, времени проверить искру уже не было.

Нет Ничего Невозможного

Страницы