Коптильня.. Страница 154 из 231

Вы здесь

6918 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя listgarten
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 3 недели назад
Россия
: Октябрьский, Башкортостан
Регистрация: 08.08.2014 - 21:38
: 1319
bub пишет:

Овен трм-10 держит температуру на нагревателе димогенератора типа Борняк с точностью +- 0,2-0,5 градуса а там инерции дай боже,

дык в коптилке как у Алекса на 6 кубов разве нужна точность 0,5 градуса?
нормально работает W1209 на таком объёме и держит 3 градуса +-

bub
Не в сети
Заходил: 6 часов 16 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
listgarten пишет:
bub пишет:

Овен трм-10 держит температуру на нагревателе димогенератора типа Борняк с точностью +- 0,2-0,5 градуса а там инерции дай боже,

дык в коптилке как у Алекса на 6 кубов разве нужна точность 0,5 градуса?
нормально работает W1209 на таком объёме и держит 3 градуса +-

это я для справки, а так все будет зависеть от инерции нагревателей и т.д.

bub
Не в сети
Заходил: 6 часов 16 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
vvsamojlov пишет:
Александр29051985 пишет:

через терморегулятор от теплых полов который....думаю будет норма работать

Прекрасный вариант, если правильно задать все его установки (их у него с десяток) и стоимость - эконом класс. Для тех, кто хочет поддерживать температуру +/- 0,5 градуса - конечно ПИД, да и престижно, жаль только выговорить полное название (пропорционально-интегрально-дифференцирующий) не удаётся. Давно пользуюсь "Bartec" терморегуляторами для пола..

Умник, все там хорошо настраивается и в автомате, а из настраиваемых уставок там их три:
1. пропорциональная сотсавляющая
2. интегральная составляющая
3. диффкренциальная составляющая
Эти уставки в 99% случаев настраиваются в режиме автоматической настройки.
И со своими регуляторами не темни, они не просто терморегуляторы, договаривай точное их определения коли такой умный

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 42 секунды назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 647

.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 день 3 часа назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184

У меня инерция тэнов была 10С, так для скумбрии это критично, сейчас с пид регуляторов стоит как в копанная, после включения стабилизируется через 5-10 мин

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 день 3 часа назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
bub пишет:

Сань, ты скока за свой регулятор отдал?

https://www.aliexpress.com/item/Dual-Digital-PID-Temperature-Controller-... отдавал 1342,90 руб

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

bub
Не в сети
Заходил: 6 часов 16 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
Александр31регион пишет:
bub пишет:

Сань, ты скока за свой регулятор отдал?

https://www.aliexpress.com/item/Dual-Digital-PID-Temperature-Controller-... отдавал 1342,90 руб

Вон я выше кидал ссылку дешевле face

Аватар пользователя listgarten
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 3 недели назад
Россия
: Октябрьский, Башкортостан
Регистрация: 08.08.2014 - 21:38
: 1319
Александр31регион пишет:

У меня инерция тэнов была 10С, так для скумбрии это критично, сейчас с пид регуляторов стоит как в копанная, после включения стабилизируется через 5-10 мин

а гистерезис какой был при такой инерции? У меня гистерезис 0,5 градуса (регулятор W1209 ), инерция 5градусов, коптилка на улице, деревянная, нагреватель ТЭН, фото как то показывал тут в ветке...
ПИД без условно более продвинутый вариант, если непосредственно для копчения, ещё понятно, а вот для прогрева смыла нет, как по мне.

bub
Не в сети
Заходил: 6 часов 16 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
listgarten пишет:
Александр31регион пишет:

У меня инерция тэнов была 10С, так для скумбрии это критично, сейчас с пид регуляторов стоит как в копанная, после включения стабилизируется через 5-10 мин

а гистерезис какой был при такой инерции? У меня гистерезис 0,5 градуса (регулятор W1209 ), инерция 5градусов, коптилка на улице, деревянная, нагреватель ТЭН, фото как то показывал тут в ветке...
ПИД без условно более продвинутый вариант, если непосредственно для копчения, ещё понятно, а вот для прогрева смыла нет, как по мне.

ну у меня допустим нужно греть при копчении да и Лехе тоже, рыба не особо любит скачки температур, и я думаю ни у кого не возникнет желания испортить 50--100 кило продукта

Аватар пользователя Denis-II
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 17 часов назад
Украина
: Славутич
Регистрация: 03.10.2016 - 20:54
: 30

Recov - спасибо про информацию о лампе накаливания, намотал на ус! Я тоже использовал лампу на 12 вольт в ламповом усилителе, как эквивалент нагрузочного резистора, эффект был интересный!
bub - чтобы схема на 555 таймера нормально работала в диапазоне напряжений 4,5-15 В, и ничего не грелось, нужно использовать современный mosfet из серии IRL630А, к примеру, или другие серии IRL коих великое множество, предназначенных специально для работы с микросхемами логики, без буфера раскачки, с напряжением затвор-исток min 1-2 В.

Хорошо, что я имею работу, хотя и она не остается в долгу!..

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Ну, вот и встречайте мою усовершенствованную коптилку #4!!!
Шарики, аплодисменты clap

И еще:




А вот и первый результат, который меня порадовал (остальное оставил в камере до утра, и цвет вроде бы был получше, чем до этого. Коптил 2 часа. Остальные фото, как получилось, выложу завтра)

Нет Ничего Невозможного

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Цепи и вешала из нержавейки. Были еще порывы испытать нововведения с дымогенератором, но пока не получилось. Хотел по совету Владимира охладить дым из дг, но толи расположил слишком низко, толи еще что...наддув непродавил дым. Пришлось временно вернуться к старой схеме. Буду дорабатывать. И шланги на холоде перекрутились и свернулись и уменьшили проходной диаметр. А выглядело так:

И хотел еще наддув поставить до входа в охладительный отсек:

Нет Ничего Невозможного

bub
Не в сети
Заходил: 6 часов 16 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
Denis-II пишет:

Recov - спасибо про информацию о лампе накаливания, намотал на ус! Я тоже использовал лампу на 12 вольт в ламповом усилителе, как эквивалент нагрузочного резистора, эффект был интересный!
bub - чтобы схема на 555 таймера нормально работала в диапазоне напряжений 4,5-15 В, и ничего не грелось, нужно использовать современный mosfet из серии IRL630А, к примеру, или другие серии IRL коих великое множество, предназначенных специально для работы с микросхемами логики, без буфера раскачки, с напряжением затвор-исток min 1-2 В.

пробовал с мосфетами которые логикой управляются, ну не это на мой взгляд

bub
Не в сети
Заходил: 6 часов 16 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529

по охлаждению дыма могу сказать что эффективнее его охлаждать разбавляя воздухом

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Уже темнело и холодало, а продукт висел на вешалах. Поэтому с дг буду позже дорабатывать. Ведро из под масла помыто, если чО.

Нет Ничего Невозможного

Не в сети
Заходил: 16 часов 43 минуты назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 556

Как я уходил от инерционности по поддержанию температуры в рабочем шкафу. Этот терморегулятор управлял нагревателем, мощность нагревателя выставлял симисторным регулятором. На разный объем при разных внешних температурах нужна определенная мощность нагревательного элемента.
Фото регулятора что то не смог закачать.
https://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-1Pc-2000W-220V-Dimming-Dimme...

Файлы: 
  • 2.jpg
Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 1 час 35 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 820

Свинью сейчас зарезал на 17кг. Живой еще бился...
Все руки изрезал. Кости толстые, а голову рубишь как железо. Газовики - те что из "национального благосостояния", - пируют...решили рыбешки взять.
Они сейчас бедные стали, раньше таких могли и 7-8 штук заказать..."Кризис"!
Коптильня

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 12 часов 39 минут назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890
Alex Pauls пишет:

"Кризис"

А может их что-то другое не устраивает? Качество например, иль цена?

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 42 секунды назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 647
Dennis.ru пишет:

усовершенствованную коптилку

Рад за Вас, Поздравляю.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 день 3 часа назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
Dennis.ru пишет:

Ну, вот и встречайте мою усовершенствованную коптилку #4!!!

И че не бьёт на корпус? Запусти её ночью , на очень своё удивление ты увидишь...

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 день 3 часа назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
Владимир КИП пишет:

Как я уходил от инерционности по поддержанию температуры в рабочем шкафу. Этот терморегулятор управлял нагревателем, мощность нагревателя выставлял симисторным регулятором. На разный объем при разных внешних температурах нужна определенная мощность нагревательного элемента.
Фото регулятора что то не смог закачать.

Зема не неси пургу

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 день 3 часа назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
Dennis.ru пишет:

Ведро из под масла помыто, если чО.

Ни ху ху себе, эт кто тебе посоветовал....?

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

2.5 часа и оставлял на ночь в камере. Это сегодня снял.
Тадаам...

Неужели получилось?

Нет Ничего Невозможного

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Юухууу face

Нет Ничего Невозможного

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Кстати, вчера перед копчением, прогрел камеру до +30 плиткой и невыключал ее в процессе. Когда ДГ раскочегарился и наполнил камеру дымом, отключил наддув-хотел посмотреть как дым будет рассеиваться при новой конструкции. Дым шел самотеком, пока щепа не закончилась!!! Это тоже порадовало. Правда дым так заметно и не рассеивался :(

Нет Ничего Невозможного

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 43 секунды назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 489
Dennis.ru пишет:

Кстати, вчера перед копчением, прогрел камеру до +30 плиткой и невыключал ее в процессе. Когда ДГ раскочегарился и наполнил камеру дымом, отключил наддув-хотел посмотреть как дым будет рассеиваться при новой конструкции. Дым шел самотеком, пока щепа не закончилась!!! Это тоже порадовало. Правда дым так заметно и не рассеивался :(

Чем заметнее- быстрее рассасывается дым, тем электростатичнее копчение,(читай- быстрее(время сокращается)).
Но если результат - вкус и время устраивают то и хорошо.
Поздравляю)))

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 43 секунды назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 489

Но на последнем фото кусочек спереди бледноватый.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 43 секунды назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 489

Чем ближе поставишь УЭ к продукту, тем выше будет КПД установки. Только чтоб высокое на продукт не пробивало. Проверку искры то сделал?

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 10 часов 8 минут назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 287
Dennis.ru пишет:

2.5 часа и оставлял на ночь в камере. Это сегодня снял.
Тадаам...
Неужели получилось?

Поздравляю. Повторюсь, цвет через сутки-двое появляется конечный. Рекомендую включить коптилку в темное время суток, можешь увидеть "слабые" места своей коптилки. А так, вроде работает установка как надо.

Аватар пользователя Dennis.ru
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
Россия
: Иркутск
Регистрация: 11.05.2016 - 16:08
: 160

Да я в темноте уже заканчивал процесс. В дыму все было, но вроде нигде характерного цвета не наблюдал. Так как закончил сборку к вечеру, времени проверить искру уже не было.

Нет Ничего Невозможного

Страницы