Коптильня.. Страница 145 из 216

Вы здесь

6474 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
Регистрация: 21.05.2014 - 13:02
: 56
Владимир КИП пишет:

Правда думаю можно гальванически разделить сетевое напряжение от ВВ использовав ТВС 110 пц15

Да ну что вы, зачем разделять ) оно и так заработает). Без ТВС. beer
Почему то вспомнилась шутка "... из проектной документации: поскольку данный отчет проекта никто читать не будет - сердечник трансформатора выбираем деревянный"

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
mr_kiper пишет:

зачем разделять

Владимир КИП просто предложил сделать гальваническую развязку коптильной камеры от сетевых 220В. Вот только автомобильная катушка здесь уже не подойдёт (надеюсь её вскрывать никто не станет).

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
Регистрация: 21.05.2014 - 13:02
: 56

Вообще то можно вскрыть и разделить провода внутри катушки, есть тому примеры.
На мой взгляд для катушечного варианта надо использовать схемы с стабилизированным питанием 12В (к примеру на модуле аварийного зажигания). Тогда тема гальванической развязки теряет смысл. И работать будет все надежно, ибо штатный режим питания

Для схемы люстры Чижевского из поста выше можно использовать сетевой стабилизатор напряжения. Только современный. Он и будет развязкой. Еще один плюс стабилизатора - обеспечение устойчивости схемы к сетевым пульсациям, кои будут вызывать нехилые переходные процессы в ВВ части схемы. Катушка в этой схеме - самый худший вариант, т.к. напряжение на обмотке низкого напряжения выше номинала 12В.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 2 часа 40 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 197
Владимир КИП пишет:

Вот тут лучше думается.

Файлы: 

У меня такой блок + переделанный на 24В компьютерный БП. Кстати, здесь ранее уже несколько раз обсуждалась эта схема. А вот она на Али, если кому надо:
http://s.aliexpress.com/A7NNVBRj .
Эта ссылка для ознакомления, первая попавшаяся. Возможно вы найдете дешевле. Я себе в прошлом году, на распродаже 11.11 покупал за ≈550р.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Аватар пользователя Denis-II
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 1 неделя назад
Украина
: Славутич
Регистрация: 03.10.2016 - 20:54
: 30

Такой вариант на Али - в современных реалиях, это очень дорого! Есть гораздо более простые решения, даже на Али, но при этом нужно дружить с паяльником... У меня вопрос - как кто реализовал безопасное извлечение продукта после копчения с ВВ блоком, чтоб не прошила остаточная статика на тело... Замыкание между собой анода и катода двух ВВ электродов - варварское дело, вся схема может выйти из строя. На землю - самое правильное, но у меня нет зазамления в многоквартирном доме... Может через резистор на 5-10 Мом, у кого какие мысли?..

Хорошо, что я имею работу, хотя и она не остается в долгу!..

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
Denis-II пишет:

Замыкание между собой анода и катода двух ВВ электродов - варварское дело, вся схема может выйти из строя.

Доброго здоровья, Денис.
Самое простое - этот разряд при открытии двери коптильной камеры. Чтобы на спалить диоды умножителя даже при случайном касании электродов (например, падение продуктов) ставится резистор 10мОм 10Вт (т.к. такой резистор - дефицит, можно спаять цепочку из пяти последовательно включенных резисторов 2мОм 2Вт вставленных в термоусадочную плёнку) последовательно с одном из электродов коптилки. Через этот резистор и пойдёт разряд без всякого варварства.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535
Welder пишет:
Владимир КИП пишет:

Вот тут лучше думается.

Файлы: 

У меня такой блок + переделанный на 24В компьютерный БП. Кстати, здесь ранее уже несколько раз обсуждалась эта схема. А вот она на Али, если кому надо:
http://s.aliexpress.com/A7NNVBRj .
Эта ссылка для ознакомления, первая попавшаяся. Возможно вы найдете дешевле. Я себе в прошлом году, на распродаже 11.11 покупал за ≈550р.

Ну вот видите рабочая же, а то кто то сомневался. Если собрать самому дешевле будет чем с Алиэкспресс.

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535
vvsamojlov пишет:
Denis-II пишет:

Замыкание между собой анода и катода двух ВВ электродов - варварское дело, вся схема может выйти из строя.

Доброго здоровья, Денис.
Самое простое - этот разряд при открытии двери коптильной камеры. Чтобы на спалить диоды умножителя даже при случайном касании электродов (например, падение продуктов) ставится резистор 10мОм 10Вт (т.к. такой резистор - дефицит, можно спаять цепочку из пяти последовательно включенных резисторов 2мОм 2Вт вставленных в термоусадочную плёнку) последовательно с одном из электродов коптилки. Через этот резистор и пойдёт разряд без всякого варварства.

Когда то, очень давно работал теле радио механиком, на моей практике ни помню ни одного случая чтоб вылетел умножитель при снятии остаточного напряжения путем замыкания на корпус. А чтоб он не вышел из строя в работе в цепи питания от повышающего трансформатора до умножителя желательно поставить небольшую пружинку в натяжении с сопротивлением примерно в 100 кОм 0.25 вАт Если где то будет пробой ток потребления увеличится сопротивление нагреется и отпаяется от пружинки цепь разомкнется. Это устройство было на наших 3 усцт и не только.

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535
mr_kiper пишет:

Вообще то можно вскрыть и разделить провода внутри катушки, есть тому примеры.
На мой взгляд для катушечного варианта надо использовать схемы с стабилизированным питанием 12В (к примеру на модуле аварийного зажигания). Тогда тема гальванической развязки теряет смысл. И работать будет все надежно, ибо штатный режим питания

Для схемы люстры Чижевского из поста выше можно использовать сетевой стабилизатор напряжения. Только современный. Он и будет развязкой. Еще один плюс стабилизатора - обеспечение устойчивости схемы к сетевым пульсациям, кои будут вызывать нехилые переходные процессы в ВВ части схемы. Катушка в этой схеме - самый худший вариант, т.к. напряжение на обмотке низкого напряжения выше номинала 12В.

Понять вас сложно один пишет УЗО дорого другой предлагает раз в 5 дороже стабилизатор современный отметая более дешевый способ гальванического разделения. И меня еще интересует какие у вас сетевые перепады что могут вызывать не хилые переходные процессы в ВВ части. ?
Интересно как вы думаете на сколько выше номинала напряжение на обмотке катушки низкого напряжения в 12 В. ?

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
Владимир КИП пишет:

сопротивление нагреется и отпаяется от пружинки цепь разомкнется.

Речь идёт не о предохранителе, который нужно менять (подпаивать) при каждом КЗ, а о безопасном для схемы способе снятия оставшегося заряда на электродах при регулярном открывании двери коптилки (естественно только после снятия питания с ВВ блока концевиком на двери).

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535
vvsamojlov пишет:
Владимир КИП пишет:

сопротивление нагреется и отпаяется от пружинки цепь разомкнется.

Речь идёт не о предохранителе, который нужно менять (подпаивать) при каждом КЗ, а о безопасном для схемы способе снятия оставшегося заряда на электродах при регулярном открывании двери коптилки (естественно только после снятия питания с ВВ блока концевиком на двери).

Повторюсь.
Когда то, очень давно работал теле радио механиком, на моей практике ни помню ни одного случая чтоб вылетел умножитель при снятии остаточного напряжения путем замыкания на корпус.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
Владимир КИП пишет:

Повторюсь.
Когда то, очень давно работал теле радио механиком, на моей практике ни помню ни одного случая чтоб вылетел умножитель при снятии остаточного напряжения путем замыкания на корпус.

Форумчане вправе выбирать: либо защиту своего устройства, предложенную инженерами, либо слепую веру в опыт Вашей "очень давней работы теле радио механиком".

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
Владимир КИП пишет:

Это устройство было на наших 3 усцт

Ликбез для "теле радио механиков".
Этот резистор, как раз для того,

Владимир КИП пишет:

чтоб не вылетел умножитель при снятии остаточного напряжения путем замыкания на корпус.

Приношу свои извинения нелюбителям схем, но эта публикация позволит многим форумчанам защитить устройства сделанные их руками.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535
vvsamojlov пишет:
Владимир КИП пишет:

Это устройство было на наших 3 усцт

Ликбез для "теле радио механиков". [изображение]
Этот резистор, как раз для того,

Владимир КИП пишет:

чтоб не вылетел умножитель при снятии остаточного напряжения путем замыкания на корпус.

Приношу свои извинения нелюбителям схем, но эта публикация позволит многим форумчанам защитить устройства сделанные их руками.

Вы или не любитель думать о том что я писал или просто переворачиваете все с ног на голову преднамеренно.

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535

Умножитель не вылетит без сопротивления на аноде в присоске при разряде. Дуга остаточного напряжения образуется за 1-2 см до касания эл части и уже совсем ничтожное напряжение снимается прямым касанием, ток при этом не такой критичный для элементов.

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535

Приношу свои извинения нелюбителям схем, но эта публикация позволит многим форумчанам защитить устройства сделанные их руками.[/quote]
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для справки, это устройство не редко приводило к пожарам.

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 1 минута 14 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 469

Ребята, всё давно придумано и работает. Например в Ижице (и у меня реализовано так же), при открывании дверцы тупо замыкается + на -. В цепи ВВ блока на выходе конечно стоит резистор. Владимир привел кусок этой схемы. Он у меня кстати сделан составным из обычных МЛТ, последовательно, в ТУТ.
Ни чего не сгорает при открытии - напруга то ведь отключается. А чтоб не вылетел блок при работе (например умножитель) и стоит упомянутый резистор, который ограничивает ток при работе устройства.
Обладая знаниями радиотехники зачем спорить и уходить в дебри теории. На практике всё давно реализовано и проверено. На конкретный вопрос как безопасно снимать остаточное - я ответил.

Alex Pauls пишет:

Не надо ивиняться! Надо просто тему переименовать, как это сделали с рецептами.
Типа: электрики в дыму; электронщики о копчении; электрики тоже коптят; как сделать продукт, которого никто не видел, который называется "копчение в квартире"; копчение в квартитре с паяльником в руке; Без Блока не коптят; Коптим пластмассой...
Как-то так! Тему заср....ли! И если новые люди заходят в тему, то не понимают, мягко говоря, куда попали!

Алексей, ты бы пожалел себя, и что бы не губить здоровье сутками и часами поглощая дым, попробовал внедрить в своё производство устройство которое сократит время воздействия на продукт дыма - в разы, а потом пусть висит - доходит. Без изменения ущерба вкусу и здоровью это применяется уже во всём мире кучу лет. То что ты коптишь не в деревянном помещении и дым у тебя не очищается и не охлаждается проходя по канаве в земле - тоже не до конца традиционное копчение. И смысл отвергать технический прогресс?? На телеге за рыбой не ездишь? Здесь люди совершенствуют свои коптилки - поэтому и тема так называется. А фотки готового продукта тебе как помогут? Ты по ним вкус как то определишь? ,,, тебе своих мало?? Хочешь я для тебя снова выложу своё копчение? Да можешь и в подписи посмотреть если забыл, но это вообще тогда тревожный сигнал.)))

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Denis-II
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 1 неделя назад
Украина
: Славутич
Регистрация: 03.10.2016 - 20:54
: 30

И еще немаловажный аспект - электростатика не только ускоряет весь процесс, но еще и уничтожает микробы и разных паразитов в продукте! Одним словом - стерилизует! Раньше в медучереждениях палаты кварцевали, сейчас в современных больницах - ионизируют!

Хорошо, что я имею работу, хотя и она не остается в долгу!..

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
Регистрация: 21.05.2014 - 13:02
: 56
Владимир КИП пишет:

И меня еще интересует какие у вас сетевые перепады что могут вызывать не хилые переходные процессы в ВВ части. ?

Это когда "сосед по фазе" включает сварку. Или когда ваш дом очень далеко от подстанции и вы всегда чувствуете просадки при подключении в сеть мощных бытовых приборов. Теперь применительно к ВВ блоку на тиристоре:
.

как вы думаете при просадке сетевого с 220В до 210В (~5%) на сколько просядет напряжение на выходе повышающего трансформатора. Посчитайте сколько будет 5% от 6.3 кВ))) Ну и конечноже это изменеие будет иметь нелинейный характер, а колебательный. Плюс на данную схему будут прилично влиять всяческие гармоники высших порядков присутствующие в изобилии в наших сетях. Короче, переходные процессы это всегда плохо, умножитель может сдохнуть.

Владимир КИП пишет:

Интересно как вы думаете на сколько выше номинала напряжение на обмотке катушки низкого напряжения в 12 В. ?

Здесь я имел ввиду схему что на картинке выше... Попросите Александр29-, пусть он вам померяет. Вангую напряжение от 40В или выше...[/quote]

Владимир КИП пишет:

А чтоб он не вышел из строя в работе в цепи питания от повышающего трансформатора до умножителя желательно поставить небольшую пружинку в натяжении с сопротивлением примерно в 100 кОм 0.25 вАт Если где то будет пробой ток потребления увеличится сопротивление нагреется и отпаяется от пружинки цепь разомкнется. Это устройство было на наших 3 усцт и не только.

Этот резистор, в кругах телемехаников назывался "отстрел". Так вот, этот отстрел всегда сигнализировал о выходе из строя (пробое) умножителя. Этак совдэп-инжинеры защищали ТВС и развертку))) Но нисмотря ни на что ТВС-ы горели с развертками до дыр.

Alex Pauls пишет:

Но коптилка здесь не ради коптилки, а ради продукта! И чтобы получить хороший продукт, кто-то что-то взможно и рационализирует в конструкции коптильни! Я - нет!

Вам определенно не в этот форум. Не рацианализируете, сидите здесь "не ради денег". Энтузиасты-электронщики, что коптят не для коммерции вас напрягают своими проффесианализмами. Бросьте. Как по мне, так тема статики, применительно к копчению - есть наиболее уместной с точки зрения рационализации. Человечество уже более 1000 лет коптит по 8 и больше часов, а вот за час-два научилось коптить только 50 лет назад.

Alex Pauls пишет:

Эта тема мне не приносит клиентов! И у меня нет ссылок на ресурсы. Бросьте завидывать!

А чему завидывать ??? Человек для себя делает ... Это вам нужно завидовать, вы коптите ради денег. И сколько б вы не заработали, вы не купите не знаний, ни опыта в делах электротехнических... от того и злитесь. Вот к примеру мне, будь я коммерсантом, ваша позиция была бы наверно сродни. Мне бы кругом бы мерещились конкуренты )) я бы ненавидел всех инженеров которые разглашали секреты простого и быстрого копчения.

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 1 минута 14 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 469
mr_kiper пишет:

Здесь я имел ввиду схему что на картинке выше... Попросите Александр29-, пусть он вам померяет. Вангую напряжение от 40В или выше...

[/quote]

Да не померить мне. У меня же схема заделана в герметичный ящик. Проще собрать навесным заново и померить если очень надо.
Не критичны все эти колебания напруги в сети. У меня искра сначала была 15мм, через несколько месяцев стала 5-6мм. Вроде как со 100 % упала до 30. Не знаю почему, даже не стал разбираться. и пофиг. Коптить вместо 40 минут стал 20. Самое главное, что образуется разность потенциалов, которая и лепит дым на продукт. Может от 5кВ уже достаточно или от 1-2кВ. А мы боремся за стабильные 20кВ -+5-10%, а зачем??..
ИМХО важнее сделать конструктивно стабильные условия копчения.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
Регистрация: 21.05.2014 - 13:02
: 56
vvsamojlov пишет:

Давайте созидать.

Лишь бы тему статики не загубили, а то жалко будет.

Заодно расскажу про умножители.
Ни для кого не секрет что УН9-27 самый распостраненный в текущий момент умножитель из тех что есть на барахолках. 99% из них б\у. Проверить пробит ли умножитель вы никак не можете. Смотришь такой на кучу плат, репу чешешь... Так вот, место пайки резистора (что с пружинкой) к умножителю обычно на заводе квецали лаком, красненьким таким. Потому смотрим на плату развертки, подеваем кембрик, видим лак на пайке - значит ок, можно покупать. Зачастую б\у умножители продают отдельно, но при этом срхраняют этот лак и резистор. Что свидетельствует о том что множик живой, не паянный.

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
Регистрация: 21.05.2014 - 13:02
: 56
Александр29- пишет:

Может от 5кВ уже достаточно или от 1-2кВ. А мы боремся за стабильные 20кВ -+5-10%, а зачем??..

В случае более слабой, отличной от вашей, элементной базы. У вас там гриншиты (кондесаторы) на 30кВ и диодные столбы соответствующие. Не какие-нибуть кц106г. Достаточно погуглить что в телевизионные умножители пихают и вы поймете о чем я.

Аватар пользователя Eremei
Не в сети
Заходил: 2 дня 22 часа назад
Россия
: 63
Регистрация: 02.02.2015 - 11:37
: 142
Alex Pauls пишет:

Эта тема мне не приносит клиентов! И у меня нет ссылок на ресурсы. Бросьте завидывать!

Вот к примеру мне, будь я коммерсантом, ваша позиция была бы наверно сродни. Мне бы кругом бы мерещились конкуренты )) я бы ненавидел всех инженеров которые разглашали секреты простого и быстрого копчения.[/quote]

Наверно это 100 процентное попадание, по поводу фото показывать или не показывать продукт, дело каждого кто как захочет

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
mr_kiper пишет:

У вас там гриншиты (кондесаторы) на 30кВ и диодные столбы соответствующие.

В качестве умножителя для коптилки я бы УН9-27 не посоветовал, лучше, как у Александр29. Всё в интернете доступно:
"гриншиты" (конденсаторы К15-4) https://meshok.net/?related=Конденсатор+К15-4.++470+пФ+30+кВ
"диодные столбы соответствующие" (КЦ201Г) http://arbatex.ru/catalog/diody/9403/
или (Д1008) https://www.einfo.ru/store/Д1008/ (ввести в поиск на этом сайте Д1008) или http://www.elec.ru/market/d1008-diod-14944320298.html

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 7 часов 11 минут назад
Россия.
: Белгородская обл. пос. Борисовка
Регистрация: 18.04.2015 - 11:22
: 535

Коптил давно лет 10 тому назад и только горячим копчением, всегда хотел попробовать холодным. В связи с этим показать готовый продукт пака не могу, надеюсь скоро получится.
По ВВ напряжению, думаю 20 000 V +/- 10% ни так критично.
Предлагать в этой ветке что то интересное для меня, вижу раздражительно для аборигенов , постараюсь больше не беспокоить. По мере появления буду выкладывать продукт и консультироваться.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 1 минута 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 572
Владимир КИП пишет:

Интересно ВАЗ коммутатор до какой частоты импульсов разогнать можно с г.и.?

Для копчения частота не важна. Александр29 успешно коптит на 50Гц, для катушки ВАЗ это её оптимальная частота. На форуме писали, что при большой частоте (в несколько кГц) она может рвануть, будьте осторожны. Коли задумали использовать коммутатор с катушкой, вот более перспективная конструкция. Вот ссылка на схему от Спиридоныча с двухканальным коммутатором. https://fermer.ru/comment/1076919834#comment-1076919834 Очень удачная конструкция, но нужен коммутатор 133.3774-03 и двойная катушка или две обычных катушки. Генератор у Спиридоныча встроен в коммутатор (он сам его туда засунул).

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Ktototut
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 недели назад
Израиль
: Пустыня Негев
Регистрация: 13.02.2014 - 12:47
: 4438

Буду крошить на стружки-опилки (ещё не определилась) ветки граната. Листики - это мусор или они тоже годятся вместе с опилками на создание дыма? Надо ли избавляться от коры?

Заранее спасибо!

"Не будем прогибаться под изменчивый мир!Пусть лучше он прогнется под нас" Макаревич

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 1 минута 14 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 469

Вообще то от коры рекомендуют очищать. По поводу листьев - я ни разу не слышал, что бы ими коптили. От них горький едкий дым.
Ещё ведь зависит какой у Вас дг и установка в целом.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Ktototut
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 недели назад
Израиль
: Пустыня Негев
Регистрация: 13.02.2014 - 12:47
: 4438
Александр29- пишет:

Вообще то от коры рекомендуют очищать. По поводу листьев - я ни разу не слышал, что бы ими коптили. От них горький едкий дым.
Ещё ведь зависит какой у Вас дг и установка в целом.

Тогда почищу от коры кроликами - они хорошо справляются.
Коптильня в процессе сборки. Проблема со временем. Есть купленный заводской дымогенератор с охладительным цилиндром и двумя вентиляторами (на входе и на выходе), работающими от сети или на батарейках. Есть возможность регулировать скорость потока. К этому будет дубовая винная бочка (белый дуб) на 250 литров, которую тоже надо дорабатывать, чтобы стала коптилкой.
Вопреки техническому образованию, с электросхемами не дружу. Так что это будет обычное копчение, при котором моей целью будет 17-23 градуса внутри при температуре снаружи бочки до 40 градусов.
Но надеюсь вскоре дособрать и начать пробовать - об опилках тоже надо позаботиться.

"Не будем прогибаться под изменчивый мир!Пусть лучше он прогнется под нас" Макаревич

Аватар пользователя Denis-II
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 1 неделя назад
Украина
: Славутич
Регистрация: 03.10.2016 - 20:54
: 30

Я коптил горячим копчением вишневыми веточками вместе с листьями, но ветки и листья были сухие - год лежали в гараже в мешке. Возможно горечь будет, если коптить сырыми листьями. У меня не горчило! Только вот чистой вишней я не коптил - всегда делал микс, щепа груши-дички, веточки абрикоса и вишни в равной пропорции. Получается и цвет красивый, и запах ароматный! Ну и не забывайте еще дать отлежаться готовому продукту сутки в холодильнике, после копчения!

Хорошо, что я имею работу, хотя и она не остается в долгу!..

Страницы