Хочется верить, что Вы не коптите на опилках с машинным маслом. Интересно было бы посмотреть, как Вы вымакиваете насухо масло из ёмкости для смазки цепи, а затем обезжириваете (только интересно, чем) её и также трубки подачи масла, как обезжириваете направляющие цепи и её саму (тот, кто хоть немного пользовался цепной электропилой, понимают, о чём я). Представим, что Вам всё же это удалось. В результате, пока вы делаете на этой пиле опилки, трущиеся (на сухую) цепь и направляющие за 15-20 минут превратятся в прекрасный дымогенератор. Ура, у нас появилось ещё одно устройство дымообразования.
Не преувеличивайте, раньше в пилы масло не добавляли и ничего нигде не дымилось. Так уж сложилось, что пила эта лежит без дела, поэтому масла в ней нет давно. Я пилю черемуху длиной ~1 м., в диаметре ~7-10 см около 5 минут. Опилок получается большой пакет-майка, мне этого хватает на 2-3 месяца.
А не проще поискать в своем регионе щепу у производителя? Я два года назад как сделал коптилку купил два больших мешка щепы у производителя довольно не дорого вышло, на сегодня еще больше половины мешка осталось. Смысл мучится если можно купить щепу обескоренную и обеспылинную?
у нас в регионе искал - не нашел, везде хвойные опилки только продают или отдают за самовывоз.
Испытываю свою камеру. Для поиска оптимального ВВ проверял ваткой на расстоянии возле вешал. Реакции 0. Бросил провода напрямую от блока. К + еле-еле липнет, а к "-" липнет так, что с трудом отрывается. Это так и должно быть? У меня "+" на вешала идет.
из своей практики могу сказать, что проверка ватой - это примерная подгонка блока и вполне достаточная. Если хотите более точную, то надо миллиамперметр ставить, вот по нему очень хорошо видно когда высокое максимальное. Опять же из практики максимальное высокое особо и не нужно для хорошего результата.
А не проще поискать в своем регионе щепу у производителя? Я два года назад как сделал коптилку купил два больших мешка щепы у производителя довольно не дорого вышло, на сегодня еще больше половины мешка осталось. Смысл мучится если можно купить щепу обескоренную и обеспылинную?
у нас в регионе искал - не нашел, везде хвойные опилки только продают или отдают за самовывоз.
У Вас реки есть? По берегам везде даже в арктической зоне растет ива. Пилите сухую.
Alex, я так и делаю. У меня 2 дерева в ход идут. Ива и черемуха. Черемуха больше для мяса, ива для рыбы. Иногда перепадают ветки яблони, ирги, вишни, добавляю их к основным опилкам.
Всем доброго времени суток. Наконец то прочитал всё от начала до конца. Темой копчения "заболел" где то пару лет назад. Занимался только горячим копчением у себя в многоэтажке. Не так давно посетили мысли,а почему бы и не заняться холодным копчением? Но перечитав до и больше материалов,где сроки копчения от 10 и больше часов(а иногда и сутки),как то меня это не обрадовало. В один прекрасный день узнал о коптилке Ижица. Начал разбираться,и впервые узнал о электростатическом копчении. После не долгих поисков попал на этот форум. Фух,читал в захлёб. Очень интересно и познавательно. Спасибо всем)
Насчёт ВВ в принципе ничего страшного и сложного нет. А вот с самой коптилкой есть вопросы. У меня имеется холодильник Минск 10,однокамерный. Можно ли из него сделать себе "короб" под коптилку? Как я понимаю,всё равно придётся "обшивать" его либо нержавейкой,либо фанерой.
Всем доброго времени суток. Наконец то прочитал всё от начала до конца. Темой копчения "заболел" где то пару лет назад. Занимался только горячим копчением у себя в многоэтажке. Не так давно посетили мысли,а почему бы и не заняться холодным копчением? Но перечитав до и больше материалов,где сроки копчения от 10 и больше часов(а иногда и сутки),как то меня это не обрадовало. В один прекрасный день узнал о коптилке Ижица. Начал разбираться,и впервые узнал о электростатическом копчении. После не долгих поисков попал на этот форум. Фух,читал в захлёб. Очень интересно и познавательно. Спасибо всем)
Насчёт ВВ в принципе ничего страшного и сложного нет. А вот с самой коптилкой есть вопросы. У меня имеется холодильник Минск 10,однокамерный. Можно ли из него сделать себе "короб" под коптилку? Как я понимаю,всё равно придётся "обшивать" его либо нержавейкой,либо фанерой.
Добро пожаловать к нам! Насчет обшивки ты ошибаешься или невнимательно читал форум. У меня и еще нескольких участников форума используются бывшие холодильники как камеры. Я ничего не обшивал. Зачем?
Если собираешься коптить в многоэтажке надо серьезно подойти к ДГ.
Всем доброго времени суток. Наконец то прочитал всё от начала до конца. Темой копчения "заболел" где то пару лет назад. Занимался только горячим копчением у себя в многоэтажке. Не так давно посетили мысли,а почему бы и не заняться холодным копчением? Но перечитав до и больше материалов,где сроки копчения от 10 и больше часов(а иногда и сутки),как то меня это не обрадовало. В один прекрасный день узнал о коптилке Ижица. Начал разбираться,и впервые узнал о электростатическом копчении. После не долгих поисков попал на этот форум. Фух,читал в захлёб. Очень интересно и познавательно. Спасибо всем)
Насчёт ВВ в принципе ничего страшного и сложного нет. А вот с самой коптилкой есть вопросы. У меня имеется холодильник Минск 10,однокамерный. Можно ли из него сделать себе "короб" под коптилку? Как я понимаю,всё равно придётся "обшивать" его либо нержавейкой,либо фанерой.
Добро пожаловать к нам! Насчет обшивки ты ошибаешься или невнимательно читал форум. У меня и еще нескольких участников форума используются бывшие холодильники как камеры. Я ничего не обшивал. Зачем?
Если собираешься коптить в многоэтажке надо серьезно подойти к ДГ.
Да это на много упрощает дело Насчёт ДГ совершенно верно...сейчас вплотную занимаюсь этим вопросам. Думаю,недельки через 2 представлю своё детище)
Всем доброго времени суток. Наконец то прочитал всё от начала до конца. Темой копчения "заболел" где то пару лет назад. Занимался только горячим копчением у себя в многоэтажке. Не так давно посетили мысли,а почему бы и не заняться холодным копчением? Но перечитав до и больше материалов,где сроки копчения от 10 и больше часов(а иногда и сутки),как то меня это не обрадовало. В один прекрасный день узнал о коптилке Ижица. Начал разбираться,и впервые узнал о электростатическом копчении. После не долгих поисков попал на этот форум. Фух,читал в захлёб. Очень интересно и познавательно. Спасибо всем)
Насчёт ВВ в принципе ничего страшного и сложного нет. А вот с самой коптилкой есть вопросы. У меня имеется холодильник Минск 10,однокамерный. Можно ли из него сделать себе "короб" под коптилку? Как я понимаю,всё равно придётся "обшивать" его либо нержавейкой,либо фанерой.
Добро пожаловать к нам! Насчет обшивки ты ошибаешься или невнимательно читал форум. У меня и еще нескольких участников форума используются бывшие холодильники как камеры. Я ничего не обшивал. Зачем?
Если собираешься коптить в многоэтажке надо серьезно подойти к ДГ.
В старых холодильниках металический корпус и надо всего лишь выдрать весь пластик. Я пыталась взять современный холодильник (10-летней давности) - там только пластик, а в пластиковой коробке не коптят...
ВВ блок для имеющего желание коптить человека сейчас действительно не проблемма. И здесь есть схемы и на али готовые. С корпусом коптильного шкафа тоже особых проблемм не вижу. (несколькими постами выше, на ролике, человек вообще в коробке из под телевизора коптит))).) Для квартиры все таки важен дг и куда будут уходить остатки дыма. У меня визуально вроде дыма не остается на выходе, но наверняка он есть. И запах дыма. Если как у меня последний этаж, то выведенная вмвентиляцию и направленная вверх труба с вентилятором может быть решением проблеммы. А если не верхний этаж, то могут быть проблеммы с соседями сверху. Даже если в форточку. Но реально при статике на время копчения 15-60минут можно что нибудь придумывать (например в рабочий день днем коптить). ДГ главное для квартиры подберите безопасный и вкусный для себя.
Всем спасибо за информацию. Да,к сожалению не последний этаж,а всего лишь второй. Горячим копчением то же дома делал,проблем не было. Насчёт ДГ вот и ищу лучший способ,что бы было ровно столько дыма,сколько нужно для продукта. Коптить собираюсь в основном рыбу(щука,окунь,карась,судак).Благо вблизи её множество. Дерево ольха будет,с добавками из фруктово-ягодных деревьев. А саму коптилку собираюсь оборудовать на балконе. Кассетный дг явно не подойдёт для квартиры,фрикционный шумноват мне кажется будет. А вот компрессорный дг,как у Вас Владимир,будет самый раз я считаю. Остаётся вопрос конденсата. Видел в инете,что от ДГ идут две ПЭТ бутылки,соединённые между собой,которые уже вставляются в коптильню. Весь конденсат(или точнее быть,большая его часть) остаются в бутылках.+ ещё то,что бутылки как охлодитель дыма будут. Но вот вопрос,не будут ли всякие "не хорошие" вещества от ПЭТ попадать в камеру вместе с дымом?(вряд ли,но всё же)
ВВ блок для имеющего желание коптить человека сейчас действительно не проблемма. И здесь есть схемы и на али готовые. С корпусом коптильного шкафа тоже особых проблемм не вижу. (несколькими постами выше, на ролике, человек вообще в коробке из под телевизора коптит))).) Для квартиры все таки важен дг и куда будут уходить остатки дыма. У меня визуально вроде дыма не остается на выходе, но наверняка он есть. И запах дыма. Если как у меня последний этаж, то выведенная вмвентиляцию и направленная вверх труба с вентилятором может быть решением проблеммы. А если не верхний этаж, то могут быть проблеммы с соседями сверху. Даже если в форточку. Но реально при статике на время копчения 15-60минут можно что нибудь придумывать (например в рабочий день днем коптить). ДГ главное для квартиры подберите безопасный и вкусный для себя.
Привет друзья. Еще месяц назад получил элементы Пельтье для организации сушилки продукта. Помните мою маленькую коптилочку со стеклянной дверцей? Хочу в ней сделать по принципу как у Саши (Alex Pauls) отдельной сушилки. В коптилке делать не хочу, загадится радиатор охлаждения дымом. В данном ящике поставлю радиатор на охлаждение, его регулировать термостатом с Али на +3С, слабенький вентилятор и нагреватель, что бы и зимой держать в сушилке температуру например +16С, ну туда - сюда. Приглядел махонькую плиточку на спирали китайскую. Еще неделю жду, дело в том что вся экспериментальная база у меня в пригороде Находки, а там домики с сейчас отдыхающими. Через неделю разъедутся, вот и займусь. Вот, вода на элементе Пельтье замерзла за 20 секунд (зубочистка примерзла):
Почитал, набрел на мысль, что даже мне не все понятно в написанном выше. И так, принцип сушилки на мой взгляд такой: Есть ящик где висит сушимый продукт. В ящике при помощи дешевого термостата с Али поддерживается стабильная температура (например +16). В то же время в ящике есть холодный радиатор (например +3), который конденсирует на своей поверхности влагу (ниже точки росы) и влага стекает по нем наружу. Холодный радиатор старательно сушит воздух и охлаждает ящик, что дает нам возможность сушить продукт летом при +8С, не боясь что он протухнет. Управляет режимом сушки два термостата с Али по 200 рублей. Один на радиатор охлаждения (например +3С), второй на поддержание температуры в ящике. Ну как? Пока это теория, но будут натурные испытания с измерением температуры и влажности. Прибор готов и ждет практических испытаний.
Почитал, набрел на мысль, что даже мне не все понятно в написанном выше. И так, принцип сушилки на мой взгляд такой: Есть ящик где висит сушимый продукт. В ящике при помощи дешевого термостата с Али поддерживается стабильная температура (например +16). В то же время в ящике есть холодный радиатор (например +3), который конденсирует на своей поверхности влагу (ниже точки росы) и влага стекает по нем наружу. Холодный радиатор старательно сушит воздух и охлаждает ящик, что дает нам возможность сушить продукт летом при +8С, не боясь что он протухнет. Управляет режимом сушки два термостата с Али по 200 рублей. Один на радиатор охлаждения (например +3С), второй на поддержание температуры в ящике. Ну как? Пока это теория, но будут натурные испытания с измерением температуры и влажности. Прибор готов и ждет практических испытаний. [изображение]
Да, Денис, а где испытания влажности?
Олег хорошая задумка!!! а воздух будет церкулироватся только внутри сушилки ??? или перемешиваться с наружным??? Если только внутри куда при нагреве зимой будет деваться влага??
Alexander777, принцип как у кондиционера в автомобиле. У меня Японская машина. Я сейчас в Приморском крае постоянно езжу при включенном кондиционере. И когда я останавливаюсь, то под машиной образовывается лужа воды. Это конденсат. И капает она из резиновой ПЛОСКОЙ капельницы. Снизу видно плоскую резиновую трубочку. Видимо Японские инженеры придумали такую схему, что собравшийся на радиаторе кондиционера конденсат, стекает в резиновую воронку, потом просачивается через плоскую трубку наружу. Плоская трубка (я ее вижу), не дает общаться с атмосферой кондишке, в то же время капли воды пропускает вниз. Ну что то такое я и намерен сделать. А если ты теперь знаешь принцип, то твои и всех участников форума идеи приветствуются! Ибо я один, есть один... А вместе мы придумаем правильную сушилку. А она нам очень нужна. Что бы не сушить долго продукт!
Да нет Володь. У меня на работе Серега есть, электрик, у него месяца четыре назад нвернулся Японский автомобильный холодильник от 12 вольт. Так вот, в нем оказывается стоял именно ТАКОЙ элемент Пельтье! Я завтра фотки сделаю, ремонт холодильника был на работе. Откололся край с проводником. Поставили с Али, морозит что надо! Завтра фотки будут. А надо, и Сергей в видео покажет и подтвердит.
Господа, а как по внешним признакам понять, что продукт готов? Моя коптилка наконец то готова к испытаниям и вот сегодня пробовал коптить курицу. Разделал на части, засолил нитритной на сухую в рассчете 25 гр на 1 кг., просолил 5 дней, отварил и сегодня пытался коптить. Через 1 час внешне была сырая. Итого коптил 2,5 часа. Когда снимал, на ней был эффект жидкого дыма (руки еле отмыл) а внешне чуть-чуть цвет поменяла.
Мне кажется что курица не достаточно просушенной была а холодное копчение(25-30 С) подразумевает копчение
сухого продукта или во время копчения влага с курицы должна куда то убираться (сушиться должно).
Не принципиально сухость продукта при горячем(80-90 С) или полу-горячем(60-70 С) копчении
если не прав то мастера копчения меня поправят.
Господа, а как по внешним признакам понять, что продукт готов? Моя коптилка наконец то готова к испытаниям и вот сегодня пробовал коптить курицу. Разделал на части, засолил нитритной на сухую в рассчете 25 гр на 1 кг., просолил 5 дней, отварил и сегодня пытался коптить. Через 1 час внешне была сырая. Итого коптил 2,5 часа. Когда снимал, на ней был эффект жидкого дыма (руки еле отмыл) а внешне чуть-чуть цвет поменяла.
Я с нитриткой не сталкивался-но как по мне, не сильно ли большая доза(25 гр\кг)?Эт для простой соли норм, а нитритная по моему поменее доза должна быть(может я не прав-поправьте).
Элементы пельтье брал тут: http://ru.aliexpress.com/item/Free-Shipping-1PCS-TEC1-12706-12V-6A-TEC-T...
Запитывал от импульсного блока питания на 5 ампер, на максимуме он ест примерно 3 ампера, при этом разница на холодной и горячей стороне составила примерно 30С. Нужен очень хороший радиатор с вентилятором на отвод тепла, я их по дешевке купил в компьютерной ремонтной мастерской, кстати, для ВВ блоков советую брать там же. И хочу разочаровать тех кто планирует сушить большие объемы, тут термоэлектрический элемент Пельтье не помощник. Или их надо будет ставить несколько с расчетом огромного радиатора и потребления тока. Давайте так, в выходные сделаю, а там видно будет. Попробую так высушить красную рыбку.
Элементы пельтье брал тут: http://ru.aliexpress.com/item/Free-Shipping-1PCS-TEC1-12706-12V-6A-TEC-T...
Запитывал от импульсного блока питания на 5 ампер, на максимуме он ест примерно 3 ампера, при этом разница на холодной и горячей стороне составила примерно 30С. Нужен очень хороший радиатор с вентилятором на отвод тепла, я их по дешевке купил в компьютерной ремонтной мастерской, кстати, для ВВ блоков советую брать там же. И хочу разочаровать тех кто планирует сушить большие объемы, тут термоэлектрический элемент Пельтье не помощник. Или их надо будет ставить несколько с расчетом огромного радиатора и потребления тока. Давайте так, в выходные сделаю, а там видно будет. Попробую так высушить красную рыбку.
t(в камере)= t(продукта) >= t (дыма) - основное правило отсутствия конденсата. Я так понял вы этой логикой руководствуетесь при внедрении холодильника на TEC Пельтье в свою коптилку ?
Или же это сугубо сушилка для рыбы ?
Да. Вижу, что схема абсолютно такая же, что и у меня. Такая же плата, только расположение элементов немного отличается и кулера у меня нет. Также я брал без ТДКС в комплекте, но намного дешевле. Со скидкой я брал за ≈550р, сейчас эта штука стоит дороже раза в полтора.
Не преувеличивайте, раньше в пилы масло не добавляли и ничего нигде не дымилось. Так уж сложилось, что пила эта лежит без дела, поэтому масла в ней нет давно. Я пилю черемуху длиной ~1 м., в диаметре ~7-10 см около 5 минут. Опилок получается большой пакет-майка, мне этого хватает на 2-3 месяца.
у нас в регионе искал - не нашел, везде хвойные опилки только продают или отдают за самовывоз.
из своей практики могу сказать, что проверка ватой - это примерная подгонка блока и вполне достаточная. Если хотите более точную, то надо миллиамперметр ставить, вот по нему очень хорошо видно когда высокое максимальное. Опять же из практики максимальное высокое особо и не нужно для хорошего результата.
Вчерашняя "работа". Кижуч. Получилось вкуснее чем в магазине, из химии только соль и сахар
У Вас реки есть? По берегам везде даже в арктической зоне растет ива. Пилите сухую.
Alex, я так и делаю. У меня 2 дерева в ход идут. Ива и черемуха. Черемуха больше для мяса, ива для рыбы. Иногда перепадают ветки яблони, ирги, вишни, добавляю их к основным опилкам.
.
Класс!!! Электростатикой???
Коптил электростатикой 1 час. Опилки ива. Сутки в погребе после копчения.
Всем доброго времени суток. Наконец то прочитал всё от начала до конца. Темой копчения "заболел" где то пару лет назад. Занимался только горячим копчением у себя в многоэтажке. Не так давно посетили мысли,а почему бы и не заняться холодным копчением? Но перечитав до и больше материалов,где сроки копчения от 10 и больше часов(а иногда и сутки),как то меня это не обрадовало. В один прекрасный день узнал о коптилке Ижица. Начал разбираться,и впервые узнал о электростатическом копчении. После не долгих поисков попал на этот форум. Фух,читал в захлёб. Очень интересно и познавательно. Спасибо всем)
Насчёт ВВ в принципе ничего страшного и сложного нет. А вот с самой коптилкой есть вопросы. У меня имеется холодильник Минск 10,однокамерный. Можно ли из него сделать себе "короб" под коптилку? Как я понимаю,всё равно придётся "обшивать" его либо нержавейкой,либо фанерой.
Добро пожаловать к нам! Насчет обшивки ты ошибаешься или невнимательно читал форум. У меня и еще нескольких участников форума используются бывшие холодильники как камеры. Я ничего не обшивал. Зачем?
Если собираешься коптить в многоэтажке надо серьезно подойти к ДГ.
Да это на много упрощает дело
Насчёт ДГ совершенно верно...сейчас вплотную занимаюсь этим вопросам. Думаю,недельки через 2 представлю своё детище)
В старых холодильниках металический корпус и надо всего лишь выдрать весь пластик. Я пыталась взять современный холодильник (10-летней давности) - там только пластик, а в пластиковой коробке не коптят...
ВВ блок для имеющего желание коптить человека сейчас действительно не проблемма. И здесь есть схемы и на али готовые. С корпусом коптильного шкафа тоже особых проблемм не вижу. (несколькими постами выше, на ролике, человек вообще в коробке из под телевизора коптит))).) Для квартиры все таки важен дг и куда будут уходить остатки дыма. У меня визуально вроде дыма не остается на выходе, но наверняка он есть. И запах дыма. Если как у меня последний этаж, то выведенная вмвентиляцию и направленная вверх труба с вентилятором может быть решением проблеммы. А если не верхний этаж, то могут быть проблеммы с соседями сверху. Даже если в форточку. Но реально при статике на время копчения 15-60минут можно что нибудь придумывать (например в рабочий день днем коптить). ДГ главное для квартиры подберите безопасный и вкусный для себя.
Всем спасибо за информацию. Да,к сожалению не последний этаж,а всего лишь второй. Горячим копчением то же дома делал,проблем не было. Насчёт ДГ вот и ищу лучший способ,что бы было ровно столько дыма,сколько нужно для продукта. Коптить собираюсь в основном рыбу(щука,окунь,карась,судак).Благо вблизи её множество. Дерево ольха будет,с добавками из фруктово-ягодных деревьев. А саму коптилку собираюсь оборудовать на балконе. Кассетный дг явно не подойдёт для квартиры,фрикционный шумноват мне кажется будет. А вот компрессорный дг,как у Вас Владимир,будет самый раз я считаю. Остаётся вопрос конденсата. Видел в инете,что от ДГ идут две ПЭТ бутылки,соединённые между собой,которые уже вставляются в коптильню. Весь конденсат(или точнее быть,большая его часть) остаются в бутылках.+ ещё то,что бутылки как охлодитель дыма будут. Но вот вопрос,не будут ли всякие "не хорошие" вещества от ПЭТ попадать в камеру вместе с дымом?(вряд ли,но всё же)
a ecть ссылка на али готовых ВВ блоков???
Привет друзья. Еще месяц назад получил элементы Пельтье для организации сушилки продукта. Помните мою маленькую коптилочку со стеклянной дверцей? Хочу в ней сделать по принципу как у Саши (Alex Pauls) отдельной сушилки. В коптилке делать не хочу, загадится радиатор охлаждения дымом. В данном ящике поставлю радиатор на охлаждение, его регулировать термостатом с Али на +3С, слабенький вентилятор и нагреватель, что бы и зимой держать в сушилке температуру например +16С, ну туда - сюда. Приглядел махонькую плиточку на спирали китайскую. Еще неделю жду, дело в том что вся экспериментальная база у меня в пригороде Находки, а там домики с сейчас отдыхающими. Через неделю разъедутся, вот и займусь. Вот, вода на элементе Пельтье замерзла за 20 секунд (зубочистка примерзла):
Почитал, набрел на мысль, что даже мне не все понятно в написанном выше. И так, принцип сушилки на мой взгляд такой: Есть ящик где висит сушимый продукт. В ящике при помощи дешевого термостата с Али поддерживается стабильная температура (например +16). В то же время в ящике есть холодный радиатор (например +3), который конденсирует на своей поверхности влагу (ниже точки росы) и влага стекает по нем наружу. Холодный радиатор старательно сушит воздух и охлаждает ящик, что дает нам возможность сушить продукт летом при +8С, не боясь что он протухнет. Управляет режимом сушки два термостата с Али по 200 рублей. Один на радиатор охлаждения (например +3С), второй на поддержание температуры в ящике. Ну как? Пока это теория, но будут натурные испытания с измерением температуры и влажности. Прибор готов и ждет практических испытаний.
Да, Денис, а где испытания влажности?
Олег хорошая задумка!!! а воздух будет церкулироватся только внутри сушилки ??? или перемешиваться с наружным??? Если только внутри куда при нагреве зимой будет деваться влага??
Alexander777, принцип как у кондиционера в автомобиле. У меня Японская машина. Я сейчас в Приморском крае постоянно езжу при включенном кондиционере. И когда я останавливаюсь, то под машиной образовывается лужа воды. Это конденсат. И капает она из резиновой ПЛОСКОЙ капельницы. Снизу видно плоскую резиновую трубочку. Видимо Японские инженеры придумали такую схему, что собравшийся на радиаторе кондиционера конденсат, стекает в резиновую воронку, потом просачивается через плоскую трубку наружу. Плоская трубка (я ее вижу), не дает общаться с атмосферой кондишке, в то же время капли воды пропускает вниз. Ну что то такое я и намерен сделать. А если ты теперь знаешь принцип, то твои и всех участников форума идеи приветствуются! Ибо я один, есть один... А вместе мы придумаем правильную сушилку. А она нам очень нужна. Что бы не сушить долго продукт!
Да нет Володь. У меня на работе Серега есть, электрик, у него месяца четыре назад нвернулся Японский автомобильный холодильник от 12 вольт. Так вот, в нем оказывается стоял именно ТАКОЙ элемент Пельтье! Я завтра фотки сделаю, ремонт холодильника был на работе. Откололся край с проводником. Поставили с Али, морозит что надо! Завтра фотки будут. А надо, и Сергей в видео покажет и подтвердит.
Во дела
а я свинку режу и на 35*С жаре и торгую нею... И плачу 
.... Мож и мне такое пригодится? ну для охлаждения? От машины иль от 220.
Господа, а как по внешним признакам понять, что продукт готов? Моя коптилка наконец то готова к испытаниям и вот сегодня пробовал коптить курицу. Разделал на части, засолил нитритной на сухую в рассчете 25 гр на 1 кг., просолил 5 дней, отварил и сегодня пытался коптить. Через 1 час внешне была сырая. Итого коптил 2,5 часа. Когда снимал, на ней был эффект жидкого дыма (руки еле отмыл) а внешне чуть-чуть цвет поменяла.
Мне кажется что курица не достаточно просушенной была а холодное копчение(25-30 С) подразумевает копчение
сухого продукта или во время копчения влага с курицы должна куда то убираться (сушиться должно).
Не принципиально сухость продукта при горячем(80-90 С) или полу-горячем(60-70 С) копчении
если не прав то мастера копчения меня поправят.
Я с нитриткой не сталкивался-но как по мне, не сильно ли большая доза(25 гр\кг)?Эт для простой соли норм, а нитритная по моему поменее доза должна быть(может я не прав-поправьте).
Элементы пельтье брал тут: http://ru.aliexpress.com/item/Free-Shipping-1PCS-TEC1-12706-12V-6A-TEC-T...
Запитывал от импульсного блока питания на 5 ампер, на максимуме он ест примерно 3 ампера, при этом разница на холодной и горячей стороне составила примерно 30С. Нужен очень хороший радиатор с вентилятором на отвод тепла, я их по дешевке купил в компьютерной ремонтной мастерской, кстати, для ВВ блоков советую брать там же. И хочу разочаровать тех кто планирует сушить большие объемы, тут термоэлектрический элемент Пельтье не помощник. Или их надо будет ставить несколько с расчетом огромного радиатора и потребления тока. Давайте так, в выходные сделаю, а там видно будет. Попробую так высушить красную рыбку.
http://ru.aliexpress.com/item/ZVS-driver-board-tap-ZVS-Tesla-coil-power-...
подойдет такая штука для эл.статики?
t(в камере)= t(продукта) >= t (дыма) - основное правило отсутствия конденсата. Я так понял вы этой логикой руководствуетесь при внедрении холодильника на TEC Пельтье в свою коптилку ?
Или же это сугубо сушилка для рыбы ?
Да. Вижу, что схема абсолютно такая же, что и у меня. Такая же плата, только расположение элементов немного отличается и кулера у меня нет. Также я брал без ТДКС в комплекте, но намного дешевле. Со скидкой я брал за ≈550р, сейчас эта штука стоит дороже раза в полтора.