Коптильня.. Страница 108 из 231

Вы здесь

6907 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Володимир Рагузін
Не в сети
Заходил: 2 месяца 6 дней назад
Украина
: Конецполь
Регистрация: 21.01.2016 - 20:25
: 26

[/quote] В нашем случае при питании схемы напряжением большим 12 вольт, на реле аварийного зажигания не будет больше 13 вольт.[/quote] Здравствуйте, можно ли чем то заменить данное сопротивление (лампой или индуктивностью) или убрать его вообще, если напряжение не будет более 12 В?

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
Welder пишет:
радиолюбитель пишет:

сотворил и опрбовал сегодня фрикционный дымоген

А где брать к нему рейки из подходящей древесины? Они продаются где-нибудь? Если Ижица рассчитана на рейки 24×24мм, то они должны где-то продаваться, не у всех же есть знакомая пилорама. Для меня это главная проблема. Так бы тоже сделал себе. Черенки от лопат тостоваты, да и берёза.

Да у ижицы на официальном сайте есть и еще много где попадались

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 6 часов 20 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 213
bub пишет:

Да у ижицы на официальном сайте есть и еще много где попадались

Прозрел shok . Но пока у нас в городе или в соседних не нашел. Заказывать из Москвы, Питера или Пензы вылетит в копеечку. Поищу ещё.
Кстати, щепы ольховой у нас можно достать без проблем.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.Скажу одно класическим дымогеном из трубы квадратной у меня ничего не получилось .Первый раз коптил один час получилось второй раз коптилка превратилась в черную мокрую и грязную идет конденсат хотя делал после дамогена конденсатосборники всяго рода не помогает быстро загрезняются изоляторы и происходит утечка напряжения Вся проблема в железной коптилке В сараях кирпичных такого не наблюдается там стены впитывают Думаю что с фрикцыонным будет по другому

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
радиолюбитель пишет:

пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.Скажу одно класическим дымогеном из трубы квадратной у меня ничего не получилось .Первый раз коптил один час получилось второй раз коптилка превратилась в черную мокрую и грязную идет конденсат хотя делал после дамогена конденсатосборники всяго рода не помогает быстро загрезняются изоляторы и происходит утечка напряжения Вся проблема в железной коптилке В сараях кирпичных такого не наблюдается там стены впитывают Думаю что с фрикцыонным будет по другому

у фрикциона дым сухой face

Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 5 часов 11 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 819
радиолюбитель пишет:

пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.

Станок купи за 3 копейки беушный. И делай реек любого размера, сколько душа захочет!
На авито их там море. Я за 3 рубля купил - просили 6.5 -, горя не знаю со стружкой (в твоем случае с рейкой)
Коптильня

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

станков хватает имею вплоть до токарного да вот беда в другом где же эту ольху взять буть она не ладная У нас в строй базах только доски хвойных пород

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
радиолюбитель пишет:

станков хватает имею вплоть до токарного да вот беда в другом где же эту ольху взять буть она не ладная У нас в строй базах только доски хвойных пород

А зачем именно ольху? Я буком допустим кончу, скоро вишню и черешню распущу на рейки

Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 5 часов 11 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 819
bub пишет:
радиолюбитель пишет:

станков хватает имею вплоть до токарного да вот беда в другом где же эту ольху взять буть она не ладная У нас в строй базах только доски хвойных пород

А зачем именно ольху? Я буком допустим кончу, скоро вишню и черешню распущу на рейки

Бук - самое идеальное дерево для мяса!

Аватар пользователя List
Не в сети
Заходил: 4 дня 1 час назад
Россия
: Москва
Регистрация: 21.03.2016 - 22:00
: 57

А я копчение делаю яблоней.

Файлы: 
  • smeta163.jpg
  • smeta162.jpg
  • smeta160.jpg
  • smeta161.jpg

Юрий!

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

на последнем снимке не зная о копчении похоже на шашлык у меня так выглядит когда жарю в тандыре

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
Alex Pauls пишет:
bub пишет:
радиолюбитель пишет:

станков хватает имею вплоть до токарного да вот беда в другом где же эту ольху взять буть она не ладная У нас в строй базах только доски хвойных пород

А зачем именно ольху? Я буком допустим кончу, скоро вишню и черешню распущу на рейки

Бук - самое идеальное дерево для мяса!

мне рыба тоже нравится на буке

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 6 часов 20 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 213
радиолюбитель пишет:

жирный лещ как и сало не пересолиш ложи в бочку слоями и солью пересыпай обычно уходит в эконом классе пол мешка на 200 литровую меньше никак или рыбу в соль сколько к ней прилопло того достаточно

Я так понимаю вы крупную рыбу не потрошите? А рассолом не шприцуете внуренности? Ведь если лещ большой, то кишки могут не успеть просолиться и появится душок.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

жирного леща грех потрошить а худого незачем Солить надо при температуре близкой к нулю тогда душка не будет А если появился душок после 3-4 дня вялки это говорит о недосоле К примеру толстолоба 4кг не пораного как у нас говорят в колодку солить надо около 25-30 дней меньше никак А какой вкус отменный Колодку в магазинене не купиш только самому делать Лещ 2гк солить примерно 2 недели Видел много разного леща и северного и невского и с югов но самый классный это Цимлянский Welder Вы же не далеко находитесь наверно знаете Там карась до 1кило и больше жирный как толстолоб не зная что карась сразу не догадаешся Я тут усебя подсадил на карася свох городских теперь только дай вот на днях поеду заказал жду звонка

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 6 часов 20 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 213
радиолюбитель пишет:

но самый классный это Цимлянский Welder Вы же не далеко находитесь наверно знаете

Да, вы очень даже правы. Даже у нас, где до Дона ехать 35 км, всё же больше ценится именно цимлянский, он и стоит дороже. Но свежего у нас в продаже я не встречал, только вяленый или копченый. За свежим ехать надо уже по-моему около 280 км до Цимлянска или Волгодонска. Печалька.
А вот карася у нас свежего полно по 70р/кг, если больше кило, то по 75р/кг. Но что-то он у нас не очень популярен в копченом виде, я даже и не помню чтобы пробовал такого. Жарят в основном.
Кстати, забыл спросить, а вы немного сахара не добавляете в тузлук?

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

нет сархара не добавляю даже не пробовал думаю нечего хорошего Понять какая же рыба по вкусу на самом деле нужно посолить свежую не после разморозки и Вы почуствуете большую разницу А по по воду цимлянской рыбы она тоже разная хотя водоем один и тот но на юге в волгодонске и его окресностей одна рыба а вот в калаче на дону это на входе дона в цимлу совсем другая и по виду и по вкусу а в доне тоже другая Все зависит от кормовой базы Рыбы там с каждым годом все меньше и меньше а все потому что сбрасывают воду на шлюзах рыбе нереститься негде а виноваты как всегда рыбаки да браконьеры

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 6 часов 30 минут назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
радиолюбитель пишет:

нет сархара не добавляю даже не пробовал думаю нечего хорошего

А зря, получается очень вкусно wiggle

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 6 часов 20 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 213

А вот интересно, можно ли вяленого леща закоптить? Возможно его придется немного замочить и обсушить, чтобы дым лучше впитывался. Хотя по цене наверное особого смысла нет.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

для интереса коптил достатачно сухую воблу Пока сходил чайку хлебнул она даже перекоптилась

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
радиолюбитель пишет:

для интереса коптил достатачно сухую воблу Пока сходил чайку хлебнул она даже перекоптилась

А хде фото дымогена и копченности?

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

заказал 100шт реек у ижицы фото будет через неделю сын уехал на рыбалку забрал камеру

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
радиолюбитель пишет:

заказал 100шт реек у ижицы фото будет через неделю сын уехал на рыбалку забрал камеру

а чертежи есть? дымоген по типу ижицы?

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

да по типу ижицы один недостаток немного пищит

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
радиолюбитель пишет:

да по типу ижицы один недостаток немного пищит

а на второй вопрос ответ будет?

Не в сети
Заходил: 1 год 8 месяцев назад
россия
Регистрация: 11.03.2016 - 22:02
: 22

будет пост3340

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 22 секунды назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 645

Вся информация по модульной конструкции высоковольтного блока собрана в один файл: "Модульный высоковольтный блок".

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 6 часов 20 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 213
vvsamojlov пишет:

Вся информация по модульной конструкции высоковольтного блока собрана в один файл: "Модульный высоковольтный блок".

Спасибо, уверен многим пригодится. Я тут подумал: а хорошо было бы добавить в этот блок контроль правильной загрузки продуктов в КК, по примеру Ижицы. Так чтобы закрыл крышку, нажал кнопку контроля и если все нормально (продукт нигде не касается корпуса или электродов), то загорается лампочка.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 22 секунды назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 645
Welder пишет:

а хорошо было бы добавить в этот блок

Уверен, что каждый, повторяющий эту базовую конструкцию, внесёт в неё свои конструктивные "вкусные" штучки и ознакомит с ними форум. Они, как и Ваше пожелание, будут , непременно, внесены в этот файл, описывающий плод нашего коллективного творчества.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя AntonioA
Не в сети
Заходил: 11 месяцев 2 недели назад
Россия
: Новоуральск
Регистрация: 10.04.2016 - 22:44
: 4

Прочел много комментариев, но вот ответ на свой вопрос так толком и не нашел.. У меня есть коптильня небольшая (она закопана под землей - труба - для выхода дыма - метра 2,лежит горизонтально (закопано под землей см 50, остальное на поверхности) (не уверен, что Вы поняли мою конструкцию) но всё же попробую объяснить проблему. Сало коптил - неплохо получается, курицу проваривал, потом коптил - тоже вроде ничего. А вот с рыбой никак не получается подружиться. Пытался леща коптить - не вышло, развалился на кусочки (просолен, без потрохов) - что я не так делаю? проблема в самой коптильне или в рыбе?

bub
Не в сети
Заходил: 12 часов 19 минут назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
AntonioA пишет:

Прочел много комментариев, но вот ответ на свой вопрос так толком и не нашел.. У меня есть коптильня небольшая (она закопана под землей - труба - для выхода дыма - метра 2,лежит горизонтально (закопано под землей см 50, остальное на поверхности) (не уверен, что Вы поняли мою конструкцию) но всё же попробую объяснить проблему. Сало коптил - неплохо получается, курицу проваривал, потом коптил - тоже вроде ничего. А вот с рыбой никак не получается подружиться. Пытался леща коптить - не вышло, развалился на кусочки (просолен, без потрохов) - что я не так делаю? проблема в самой коптильне или в рыбе?

температура скорее всего большая и он сварился в дыму thank_you

Страницы