Та уже и я позырил, ща буду звонить в ЛНР, патент получать...
А серьезно, то какие же Вы ВСЕ молодцы, реально уважаю Вас , за то что не шхеритесь по норам а выкладываете здесь свои наработки. Имеешь мало-мальское представление- фотосхема от Recov, не имеешь никакого понятия- фотосхема от vvsamojlov. Благодаря ВСЕМ Вам, это наверное самый познавательный форум по копчению.
Спасибо Вам и дай Бог здоровья Вам и Вашим близким.
Ну все ща налетят приверженцы.. и рентгенологи.
удивляюсь как это электрокоптильщики от лучевой болезни не повымирали
Тут вот какое дело, они думают, что когда опрокинутся, так они будут натурподуктом для червячка- опарыша. А я думаю по другому;-какой то там фараон истратил там многие, многие деньги, что бы мумифицироваться... Поскольку я не фараон, и бабок у меня почти всегда-"на подсосе" а мумифицироваться тоже хочется, Пойду наверное таким путем; буду жрать колбасу, копчености, чипсы, и пить пепси, орандж, и тархун. Тархун-вооще класс, пьёшь зеленый, и ссы..ь зеленым, еще и язык зеленый, как у Чау-Чау. И х.. с ним с этим червячком, пусть жрет натурпродукт, а я буду лежать целенький, до самого пришествия.. Как Вам план?
Здравствуйте,господа коптильщики. У меня к вам вопрос. Занимаюсь я свининой и возникла необходимость приобрести коптильню для горячего копчения. Раньше коптил в цеху рыбном,но там всё сложнее и сложнее стало. Пытаться мудрить времени нет. Хочу купить готовую. Присмотрел вот такой вариант. Посмотрите пожалуйста и направте на путь истинный, стоит брать или нет? http://www.whitegoods.ru/goods/58421.htm
Здравствуйте,господа коптильщики. У меня к вам вопрос. Занимаюсь я свининой и возникла необходимость приобрести коптильню для горячего копчения. Раньше коптил в цеху рыбном,но там всё сложнее и сложнее стало. Пытаться мудрить времени нет. Хочу купить готовую. Присмотрел вот такой вариант. Посмотрите пожалуйста и направте на путь истинный, стоит брать или нет? http://www.whitegoods.ru/goods/58421.htm
Размер конечно не большой,но у меня в неделю кг10-20. хватит думаю. Большего размера цены какие-то не адекватные.
Спасибо за ссылку, попробую поискать где нибудь рядом такую.
Размер конечно не большой,но у меня в неделю кг10-20. хватит думаю. Большего размера цены какие-то не адекватные.
Спасибо за ссылку, попробую поискать где нибудь рядом такую.
Ну вот и я почти закончил модернизацию своего ящика
Заменил деревянные вешала на пластиковые
Сделал циркуляцию дыма внутри ящика и забор из дымогенератора
Установил вентилятор для циркуляции, удаления и тяги дыма
Поставил регулятор оборотов двигателя вентилятора, а то сильно дует
Завтра буду пробовать запускать все вместе
попробуйте укоротить и утеплить трубу от сборника до коптилки,просто обмотайте сверху какими то тряпками, еще было бы хорошо проверить это все по ясной погоде (высокое А.давление)
Я как раз для того и добавлял эту длинную холодную трубу, чтобы по пути следования дыма весь конденсат, который не осел в конденсатосборнике, осаждался на стенках трубы и стекал в емкость. Но из-за возросшего сопротивления пропала тяга. Можно попробовать приделать эжектор на конце трубы перед бочкой, тогда тяга должна появиться.
bub пишет:
не надо его дорабатывать, делай фрикцион или борняк, жалко смотреть на зря переведенную нержавейку
Да фиг с ней, с нержавейкой, досталась бесплатно. Жаль трудов и разрушения ложных надежд . Жаль что я не начал читать этот форум до начала сборки, потом уже было поздно. Фиг с ним, может продам кому-то менее искушенному если ничего не получится.
Про фрикцион. Посмотрел свой двигатель, оказался меньше чем я думал. Там шильдик затертый, обороты не прочитать, но мощность всего 300 Вт с копейками, трудно разобрать. Фрикцион пока отпадает. Надо думать о ДГ по принципу борняка. Нашел на али такие вот интересные ТЭНы http://ru.aliexpress.com/item/AC-220V-400W-Electric-Heating-Element-Cart.... Если взять таких четыре штуки и сложить полутрубой, то не надо гнуть самому длинные ТЭНы. Они там разной длины бывают.
Я как раз для того и добавлял эту длинную холодную трубу, чтобы по пути следования дыма весь конденсат
Судя по выложенным фото(по добротности, абсолютно всего, что попало в кадр), Вы, извините, этакий "Собакевич" из "Мертвые души" Н. Гоголя. Одним из непреложных принципов это- лучше перебдеть, чем чуть-чуть недобдеть. Это и сыграло с Вами такую шутку, такая длинная и холодная труба, может быть только на заводе ( я не уверен).
В моем гараже отопление было буржуйкой, так вот от этой буржуйки до вертикального дымохода, был установлен "лежак" метра 3., "лежак"- это железная труба Ф 300 !!!мм, установлена с небольшим подъемом к дымоходу. Точь в точь как у Вас, ттолько я тепла больше хотел оставить в помещении. Сказать что она не работала- ничего не сказать, тяга постоянно слабая, горит только когда тепло в гараже, и постоянный конденсат, много, вонючий... но в гараже другие методы увеличения тяги, вентилятор в поддувало, ведро угля курняка и печь соломенная... все алюминиевые чайники поплавились.. Когда конденсат сожрал лежак, я его просто выбросил, и печка начала гореть, появилась тяга.. Вы человек не глупый выводы делайте сами. И еще, а как у Вас организован выход дыма из коптильной камеры?
попробуйте укоротить и утеплить трубу от сборника до коптилки,просто обмотайте сверху какими то тряпками, еще было бы хорошо проверить это все по ясной погоде (высокое А.давление)
Я как раз для того и добавлял эту длинную холодную трубу, чтобы по пути следования дыма весь конденсат, который не осел в конденсатосборнике, осаждался на стенках трубы и стекал в емкость. Но из-за возросшего сопротивления пропала тяга. Можно попробовать приделать эжектор на конце трубы перед бочкой, тогда тяга должна появиться.
bub пишет:
не надо его дорабатывать, делай фрикцион или борняк, жалко смотреть на зря переведенную нержавейку
Да фиг с ней, с нержавейкой, досталась бесплатно. Жаль трудов и разрушения ложных надежд . Жаль что я не начал читать этот форум до начала сборки, потом уже было поздно. Фиг с ним, может продам кому-то менее искушенному если ничего не получится.
Про фрикцион. Посмотрел свой двигатель, оказался меньше чем я думал. Там шильдик затертый, обороты не прочитать, но мощность всего 300 Вт с копейками, трудно разобрать. Фрикцион пока отпадает. Надо думать о ДГ по принципу борняка. Нашел на али такие вот интересные ТЭНы http://ru.aliexpress.com/item/AC-220V-400W-Electric-Heating-Element-Cart.... Если взять таких четыре штуки и сложить полутрубой, то не надо гнуть самому длинные ТЭНы. Они там разной длины бывают.
та можно с печки тен взять и не нагревая размотать его и перегнуть как надо
И еще, а как у Вас организован выход дыма из коптильной камеры?
Дополнительного дымохода нет, бочка не полностью нактыта сверху тканью и из-за ветра ещё придавлена куском фанеры. Без фанеры тряпка мотылялась туда-сюда как кузнечные меха и выдавливала дым назад. Из-за того что тяга создаётся принудительно, я не стал предусматривать дополнительный дымоход.
Тогда только труба, утеплить или укоротить. Вспомните, Recov, тоже писАл такое;- зажег кассету с опилками и прогрел трубу до появления тяги. У него там по другому, но суть процесса охарактеризована очень точно.
Тогда только труба, утеплить или укоротить. Вспомните, Recov, тоже писАл такое;- зажег кассету с опилками и прогрел трубу до появления тяги. У него там по другому, но суть процесса охарактеризована очень точно.
Помню. Я, кстати, хочу попробовать ещё и такой дымогенератор. Уже ищу сетку для кассеты. На рынке есть только из черной стали, но она будет одноразовой, а я хочу из нержавейки.
Тогда только труба, утеплить или укоротить. Вспомните, Recov, тоже писАл такое;- зажег кассету с опилками и прогрел трубу до появления тяги. У него там по другому, но суть процесса охарактеризована очень точно.
Помню. Я, кстати, хочу попробовать ещё и такой дымогенератор. Уже ищу сетку для кассеты. На рынке есть только из черной стали, но она будет одноразовой, а я хочу из нержавейки.
а фиг знает, я никогда не вкорячивал
У меня щас в процессе постройки коптилка горячего копчения и дымоген борняка с поддержанием температур и там и там с точностью до 0,5 градуса
Та уже и я позырил, ща буду звонить в ЛНР, патент получать...
А серьезно, то какие же Вы ВСЕ молодцы, реально уважаю Вас , за то что не шхеритесь по норам а выкладываете здесь свои наработки. Имеешь мало-мальское представление- фотосхема от Recov, не имеешь никакого понятия- фотосхема от vvsamojlov. Благодаря ВСЕМ Вам, это наверное самый познавательный форум по копчению.
Спасибо Вам и дай Бог здоровья Вам и Вашим близким.
Ну все ща налетят приверженцы.. и рентгенологи.
Ну все ща налетят приверженцы.. и рентгенологи.
.....
каждый раз захожу и удивляюсь как это электрокоптильщики от лучевой болезни не повымирали, та и я вместе с ними
А я вообще вовремя так соскочил с электростатики
Тут вот какое дело, они думают, что когда опрокинутся, так они будут натурподуктом для червячка- опарыша. А я думаю по другому;-какой то там фараон истратил там многие, многие деньги, что бы мумифицироваться... Поскольку я не фараон, и бабок у меня почти всегда-"на подсосе" а мумифицироваться тоже хочется, Пойду наверное таким путем; буду жрать колбасу, копчености, чипсы, и пить пепси, орандж, и тархун. Тархун-вооще класс, пьёшь зеленый, и ссы..ь зеленым, еще и язык зеленый, как у Чау-Чау. И х.. с ним с этим червячком, пусть жрет натурпродукт, а я буду лежать целенький, до самого пришествия.. Как Вам план?
Здравствуйте,господа коптильщики. У меня к вам вопрос. Занимаюсь я свининой и возникла необходимость приобрести коптильню для горячего копчения. Раньше коптил в цеху рыбном,но там всё сложнее и сложнее стало. Пытаться мудрить времени нет. Хочу купить готовую. Присмотрел вот такой вариант. Посмотрите пожалуйста и направте на путь истинный, стоит брать или нет?
http://www.whitegoods.ru/goods/58421.htm
размер не маловат?
В общем не плохой аппарат. Принцип Borniak.
https://www.avito.ru/kaliningrad/oborudovanie_dlya_biznesa/koptilnyy_shk...
вот оригинал этой коптилки
Вот этот аппарат будет гараздо надежней!!!!!
Тем более что цена не на много дороже.
Размер конечно не большой,но у меня в неделю кг10-20. хватит думаю. Большего размера цены какие-то не адекватные.
Спасибо за ссылку, попробую поискать где нибудь рядом такую.
Рядом по такой цене вряд ли будет...
Ну вот и я почти закончил модернизацию своего ящика
Заменил деревянные вешала на пластиковые
Сделал циркуляцию дыма внутри ящика и забор из дымогенератора
Установил вентилятор для циркуляции, удаления и тяги дыма
Поставил регулятор оборотов двигателя вентилятора, а то сильно дует
Завтра буду пробовать запускать все вместе
Я как раз для того и добавлял эту длинную холодную трубу, чтобы по пути следования дыма весь конденсат, который не осел в конденсатосборнике, осаждался на стенках трубы и стекал в емкость. Но из-за возросшего сопротивления пропала тяга. Можно попробовать приделать эжектор на конце трубы перед бочкой, тогда тяга должна появиться.
Да фиг с ней, с нержавейкой, досталась бесплатно. Жаль трудов и разрушения ложных надежд
. Жаль что я не начал читать этот форум до начала сборки, потом уже было поздно. Фиг с ним, может продам кому-то менее искушенному 
если ничего не получится.
Про фрикцион. Посмотрел свой двигатель, оказался меньше чем я думал. Там шильдик затертый, обороты не прочитать, но мощность всего 300 Вт с копейками, трудно разобрать. Фрикцион пока отпадает. Надо думать о ДГ по принципу борняка. Нашел на али такие вот интересные ТЭНы http://ru.aliexpress.com/item/AC-220V-400W-Electric-Heating-Element-Cart.... Если взять таких четыре штуки и сложить полутрубой, то не надо гнуть самому длинные ТЭНы. Они там разной длины бывают.
Вентилятор канальный? А не налипнет смола на лопастях?
.
А в целом неплохо смотрится. Как промышленная. Только холодильник бы покрасить в металлик
Вентилятор от печки шнивы, а покрасить, эт надо!
Судя по выложенным фото(по добротности, абсолютно всего, что попало в кадр), Вы, извините, этакий "Собакевич" из "Мертвые души" Н. Гоголя. Одним из непреложных принципов это- лучше перебдеть, чем чуть-чуть недобдеть. Это и сыграло с Вами такую шутку, такая длинная и холодная труба, может быть только на заводе ( я не уверен).
В моем гараже отопление было буржуйкой, так вот от этой буржуйки до вертикального дымохода, был установлен "лежак" метра 3., "лежак"- это железная труба Ф 300 !!!мм, установлена с небольшим подъемом к дымоходу. Точь в точь как у Вас, ттолько я тепла больше хотел оставить в помещении. Сказать что она не работала- ничего не сказать, тяга постоянно слабая, горит только когда тепло в гараже, и постоянный конденсат, много, вонючий... но в гараже другие методы увеличения тяги, вентилятор в поддувало, ведро угля курняка и печь соломенная... все алюминиевые чайники поплавились.. Когда конденсат сожрал лежак, я его просто выбросил, и печка начала гореть, появилась тяга.. Вы человек не глупый выводы делайте сами. И еще, а как у Вас организован выход дыма из коптильной камеры?
та можно с печки тен взять и не нагревая размотать его и перегнуть как надо
Welder: Вариант отличный.Тем более что они идут для подогрева пресформ.
Дополнительного дымохода нет, бочка не полностью нактыта сверху тканью и из-за ветра ещё придавлена куском фанеры. Без фанеры тряпка мотылялась туда-сюда как кузнечные меха и выдавливала дым назад. Из-за того что тяга создаётся принудительно, я не стал предусматривать дополнительный дымоход.
Тогда только труба, утеплить или укоротить. Вспомните, Recov, тоже писАл такое;- зажег кассету с опилками и прогрел трубу до появления тяги. У него там по другому, но суть процесса охарактеризована очень точно.
Помню. Я, кстати, хочу попробовать ещё и такой дымогенератор. Уже ищу сетку для кассеты. На рынке есть только из черной стали, но она будет одноразовой, а я хочу из нержавейки.
По вашим советам заказал польскую. На 20кг стоит 55000 с доставкой.
Спасибо всем.
Нифига она не одноразовая
Привет земляк)))
Ждем отчет о работе коптильни)))