Коптильня.. Страница 105 из 226

Вы здесь

6755 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
Валентинович. пишет:

открой себе тему

Не нужно так категорично, господа, обратите внимание, burundat на этом форуме с начала 2013г. и тогда никто ещё не говорил здесь об электростатике. Это разговор начался с лёгкой руки Александр47 только в конце 2013г. Так,что мы у burundat в гостях и не нужно выгонять его из его дома строить ещё один форум.

burundat пишет:

переминуйте в тему электрокрематорий к примеру, а начало темы оставте, где описываются настоящие коптильни

Опять, же, зачем так категорично? Все мы разные, многие живут в многоквартирных домах и не в состоянии дымить сутками.

burundat пишет:

начало темы оставте, где описываются настоящие коптильни

Самое интересное, что сами коптильные камеры (традиционная и электростатическая) ничем по конструкции не отличаются, только отсутствием и наличием внутри электродов. Посмотрите, сколько красивых и интересных инженерных решений камер появилось с приходом электрокоптильщиков, современных, деятельных, изобретательных ребят. Форум стал одним из самых активных на сайте "Фермер", а с 2010г. (начало темы) до 11.2013. (конца Вашей ностальгии) было опубликовано только 170 постов. И это за 3 года, а за последние 2 года 3 месяца - 3200. Не стоит бороться с прогрессом, неблагодарное это занятие. Лучше обращайте внимание на интересные инженерные решения камер. Да, примеча'ете? Некоторые, попробовав электростатику, качнулись обратно к традиционному копчению. Каждый выбирает по себе.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
Vlad_63 пишет:

простейшая схема ВВ
прямо " на коленке" в две минуты можно сделать...

Это, действительно, простейшая схема. Но она достойна применения лишь для демонстрации дуги. Автогенератор (это он) всегда нестабилен, непредсказуемый режим работы транзистора непременно приведёт к его перегреву и, далее, выходу из строя. Нам же нужен безопасный, надёжный, управляемый, способный работать стабильно часами инструмент. Если Вам хочется, вместо копчения, постоянно плясать вокруг блока, как говорят, "с бубном", примените эту схему в своей коптилке. На форуме есть доступные по деталям, рабочие схемы от простой, как гвоздь, блочной до регулируемой в широких пределах. Выбирайте.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Vlad_63
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Воронежская обл.
Регистрация: 22.02.2016 - 11:33
: 3
Валентинович. пишет:
Vlad_63 пишет:

простейшая схема ВВ
прямо " на коленке" в две минуты можно сделать...
транзистор любой. от строчника подойдет

для таких особо тупых в электронике как я можно на видео показать .

так фото прилагается.провода паяешь точно как на нём.и всё работает.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
Валентинович. пишет:

для таких, как я, можно на видео показать .

Попытался для неискушенных максимально популяризировать блочную схему от "Александр 31 регион".
Сначала напомню схему:
Теперь монтаж, что называется, в картинках:

Куда уж проще, доступнее и надёжнее (все согласования блоков проведены на уровне конструкторских отделов ВАЗа). Описание конкретно по деталям со ссылками на их продажу в интернете - в прилагаемом файле. Хочу привести важное дополнение нашего коллеги:

Александр29- пишет:

При пайке высоковольтной части избегайте оставлять острые концы проводов, припоя и т.д. С них может "утекать" высокое. Так же рекомендую покрыть все металлические контактные части например клеевым пистолетом.(места пайки, выводов диодов, кондеров и резисторов.

Да, и не забудьте о предохранителях. Они сэкономят Вам деньги и нервы.

Файлы: 
ПредпросмотрВложениеРазмер
blochnayakonstrukciya.docx268.31 КБ

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя listgarten
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 час назад
Россия
: Октябрьский, Башкортостан
Регистрация: 08.08.2014 - 21:38
: 1319

требуется ли дроссель при использовании компьютерного блока питания? И если да то какой проволокой его мотать сколько и на каком кольце? Или может выпаять любой имеющийся?

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
listgarten пишет:

какой проволокой его мотать сколько и на каком кольце

Кольцо ферритовое внешний диаметр примерно 30мм (можно брать самое большое из б/у компьютерного блока питания). Витков - сколько влезет проводом в лаковой изоляции 0,8 - 1 мм. В прикреплённом файле всё это написано. Можно использовать любой дроссель индуктивностью 1 - 3 миллигенри, главное, чтобы провод был не менее 0,8 мм.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
listgarten пишет:

требуется ли дроссель при использовании компьютерного блока питания?

Именно его (ещё и коммутатор) он и защищает. Самый неприятный момент - при обрыве в цепи высоковольтной обмотки катушки (в первичной обмотке будут переходные процессы в несколько сотен вольт). Обращались ко мне с этой проблемой, когда ставили таймер на высокой стороне, спалили несколько блоков. Тогда в схеме и появился дроссель. Если использовать таймер и коптить циклически, рвать нужно 12 вольт питания.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 4 месяца 2 недели назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811

Ага, а вот любители традиционного копчения и порадуются. Сам грешу, когда рыбу копчу. Смотрите, что планируется на субботу: Произвести копчение Алюторской селедки в количестве 5 штук традиционным способом (каждая весит не менее 500 гр.) при 60С (полугорячее копчение). При этом, провести испытание нового долгоиграющего дымогенератора на досках. Как и обещал ранее. В моем случае на палке... наверное? Смотрите, профильная (квадратная) труба из нержавейки, размером (в сантиметрах) 100Х8Х6. Почему? А вот тут есть ответ - есть коптилка, что работает в Находке уже больше трех месяцев. Но там труба 160Х16Х6 см. под стандартную доску 4000Х15Х5 см.

А у меня ВСЕ ровно в двое меньше. В эту трубу вставляется дубовая (березовая, из липы....) доска 2 м. и при помощи китайского таймера три минуты нагрева через пять на тэн, дымит сутки. При чем тэн врезан внизу трубы наискось, т.е. доска не выпадет, ей приходится по косой "дымить". Сфотать не дают, но повторяю, это мой ноух... в смысле раз я придумал, то никому не должен. Так что в субботу будут фото и описание дымогенератора, и процесса ТРАДИЦИОННОГО копчения. А пока селедку залил рассолом. Мариную двое суток.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя Moderator
Не в сети
Заходил: 16 часов 32 минуты назад
Регистрация: 22.03.2010 - 11:48
: 3066

Без бани что-ли обойдёмся раз сами урегулировали разногласия? Это хорошо.

Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
Пожалуйста, соблюдайте НАШИ ПРАВИЛА

Не в сети
Заходил: 4 месяца 2 недели назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Moderator пишет:

Без бани что-ли обойдёмся раз сами урегулировали разногласия? Это хорошо.

Но ты же сам следил за ситуацией. И принял решение. Значит мы тут все правильно разрулили.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 12 часов 52 секунды назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616
vvsamojlov пишет:
Валентинович. пишет:

открой себе тему

Не нужно так категорично, господа, обратите внимание, burundat на этом форуме с начала 2013г. и тогда никто ещё не говорил здесь об электростатике. Это разговор начался с лёгкой руки Александр47 только в конце 2013г. Так,что мы у burundat в гостях и не нужно выгонять его из его дома строить ещё один форум.

burundat пишет:

переминуйте в тему электрокрематорий к примеру, а начало темы оставте, где описываются настоящие коптильни

Опять, же, зачем так категорично? Все мы разные, многие живут в многоквартирных домах и не в состоянии дымить сутками.

burundat пишет:

начало темы оставте, где описываются настоящие коптильни

Самое интересное, что сами коптильные камеры (традиционная и электростатическая) ничем по конструкции не отличаются, только отсутствием и наличием внутри электродов. Посмотрите, сколько красивых и интересных инженерных решений камер появилось с приходом электрокоптильщиков, современных, деятельных, изобретательных ребят. Форум стал одним из самых активных на сайте "Фермер", а с 2010г. (начало темы) до 11.2013. (конца Вашей ностальгии) было опубликовано только 170 постов. И это за 3 года, а за последние 2 года 3 месяца - 3200. Не стоит бороться с прогрессом, неблагодарное это занятие. Лучше обращайте внимание на интересные инженерные решения камер. Да, примеча'ете? Некоторые, попробовав электростатику, качнулись обратно к традиционному копчению. Каждый выбирает по себе.

Всё правильно сообщений много про электро, каждый день по несколько штук, только они все про одно и тоже, и каждому объесняете одно и тоже, лишь по тому что им лень всю тему прочитать, а я читал, и в ней уже писал об этом. Ведь самое хорошее это всё забытое. Как послушаешь рассказы мужиков, как их деды собирались по несколько человек и коптили по несколько дней туши свиней, птицу, колбасы, сало.
А коптильни были из сруба 3х4, вот это прогресс. а здесь , слов нет. Вот это мечта, а тонкости уже потерены с этим прогресом.

Не в сети
Заходил: 4 часа 11 минут назад
Россия
: Омск
Регистрация: 21.04.2011 - 15:14
: 315

yes3

Аватар пользователя Alex Pauls
В сети
Заходил: 56 секунд назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 803
Moderator пишет:

Без бани что-ли обойдёмся раз сами урегулировали разногласия? Это хорошо.

Я так скажу:
Бурундат не услышан, как и многие другие ранее!
Я лично не против электрокопчения и их активных участников, с некоторыми даже лично общаюсь, но "копчение" как объединяющая тема здесь стала очень условной! Посты по блокам - уже стал сам различать, - и про различные схемы, к самому копчению отношение имеют своеобразное. Я читаю тему и подметил, что для многих электрокоптильщиков важнее процесс сборки всего "электро..." и собирания того что они называют коптильнями, чем конечный результат... Уже идет смакование темы по электроплатам, блокам и т. п. Один тут электрокоптильщик (не помню кто) вообще сказал, зачем тут дескать ваши фото готовых продуктов... Типа и так все понятно! Зачем их тут показывать!? Я, например, могу так сказать и про их фото...Зашел человек про копчение узнать, а тут и дымом не пахнет, одни искры, токи-блоки...
Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы. Все скудные вопросы по конкретному копчению теряются в постах на электротему.
В дальнейшем так и будет продолжаться: разговоры на одну электротему. Проще переименовать тему в "Электрокопчение". Так будет честнее! hi

Не в сети
Заходил: 1 час 5 минут назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3291

если темы разделить .то возможно они замрут .если не нравится или не понимаешь просто не читай .пропусти .я так делаю .а что нравится читаю и мотаю на ус .

Аватар пользователя pilot61
Не в сети
Заходил: 1 год 6 месяцев назад
Россия
: Крым, Джанкой
Регистрация: 07.09.2015 - 19:40
: 1

Уважаемые форумчане, подскажите, как быть. В электрике полный ноль, но ооочень хочу блок ВВ. Всем знакомым пытался схемы с форума втулить - тоже дубы. Пытался заказать тут http://aironvrn.wix.com/airon#!blelcopt/cz9k, да почему-то отмораживаются. Нашёл вот такой блок

http://ru.aliexpress.com/item/HIGH-VOLTAGE-SUPPLY-WITH-30KV-OUTPUT/18585....

Подскажите, пожалуйста, пойдёт?

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 12 часов 52 секунды назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616
Валентинович. пишет:

если темы разделить .то возможно они замрут .если не нравится или не понимаешь просто не читай .пропусти .я так делаю .а что нравится читаю и мотаю на ус .

Пусть лучше будет меньше но то что надо, да мне ненравится, а чтоб пропустить всё равно мельком приходится читать и тратить время. Вам в понельных курятниках делать нечего , а на селе каждая минута насчету. В чем проблема разделить или переменовать непойму, что за агресия. сидите потом там и пояйте.

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 12 часов 52 секунды назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616
Alex Pauls пишет:

Moderator пишет:

Без бани что-ли обойдёмся раз сами урегулировали разногласия? Это хорошо.

Я так скажу:
Бурундат не услышан, как и многие другие ранее!
Я лично не против электрокопчения и их активных участников, с некоторыми даже лично общаюсь, но "копчение" как объединяющая тема здесь стала очень условной! Посты по блокам - уже стал сам различать, - и про различные схемы, к самому копчению отношение имеют своеобразное. Я читаю тему и подметил, что для многих электрокоптильщиков важнее процесс сборки всего "электро..." и собирания того что они называют коптильнями, чем конечный результат... Уже идет смакование темы по электроплатам, блокам и т. п. Один тут электрокоптильщик (не помню кто) вообще сказал, зачем тут дескать ваши фото готовых продуктов... Типа и так все понятно! Зачем их тут показывать!? Я, например, могу так сказать и про их фото...Зашел человек про копчение узнать, а тут и дымом не пахнет, одни искры, токи-блоки...
Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы. Все скудные вопросы по конкретному копчению теряются в постах на электротему.
В дальнейшем так и будет продолжаться: разговоры на одну электротему. Проще переименовать тему в "Электрокопчение". Так будет честнее! hi

Вот и я про это, спасибо за поддержку

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 47 минут 52 секунды назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 478

burundat, на первых страницах этой темы все ответы про традиционное копчение с фотографиями однотипных вариантов. За более чем 100 страниц вроде ещё проскакивали пару фото традиционных коптилен. Чего ты хочешь увидеть нового? Бочка или сарай с трубой к костру. Все придумано 100 лет назад и не меняется! Мне кажется если ты за 3 года коптильню не построил, то дело не в том, ЧТО обсуждается на форуме.
А мы, самодельствуя и рационализируя, в спорах находя компромиссы и истину, даём варианты экономии времени людям которым его действительно не хватает, и на селе в том числе.

P.S. Кто мешает создать тему и назвать её "Только традиционное копчение".
Пополняться она будет только фотографиями толстолобиков Алекса. Легче станет мечтать строить коптильню?
P.S.S. Захочешь ответить- прошу в личку. Здесь я флудить не буду.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 47 минут 52 секунды назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 478
pilot61 пишет:

Уважаемые форумчане, подскажите, как быть. В электрике полный ноль, но ооочень хочу блок ВВ. Всем знакомым пытался схемы с форума втулить - тоже дубы. Нашёл вот такой блок

http://ru.aliexpress.com/item/HIGH-VOLTAGE-SUPPLY-WITH-30KV-OUTPUT/18585....

Подскажите, пожалуйста, пойдёт?

По моему пойдёт. Достойный вариант. Частота большая только по моему, на видео чуть не плазму даёт. Владимир (vvsamojlov), пойдёт такой вариант.?

За 5,5 т.руб сэкономит селянам кучу времени, тем, которые раньше несколько дней всем селом коптили и время не жалели. (к посту 3240)

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
Александр29- пишет:

пойдёт такой вариант.?

Вполне. Хороший блочёк. Кстати, блочная конструкция от Александр 31 регион реально может выдать такую же мощность (за меньшие деньги). К тому же это патриотично - импортозамещение.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
pilot61 пишет:

Подскажите, пожалуйста, пойдёт?

Сейчас прочёл инструкцию к блоку (ту, что а английском). Там написано, что высоковольтные электроды должны быть друг от друга на определённом расстоянии. Для данной модели это расстояние не должно быть больше 5 см или электроды должны быть подключены к нагрузке (фильтру), который и обеспечивает это расстояние. В противном случае блок может пробиться из-за нарастания выходного напряжения. В нём есть защита от образования искры, но нет защиты от нарастания высокого напряжения. Так, что - Увы. Боюсь, если Вы не сможете постоянно обеспечивать это условие (предостережение написано неоднократно красным жирным шрифтом в инструкции) в условиях коптилки, то, рано или поздно, блок вылетит. Хотя, если Вы педантичны и будете эти правила неукоснительно соблюдать (не увеличивать расстояние между коронирующими электродами и продуктом более рекомендованного), всё должно быть хорошо. Полезно инструкции читать..Удачи.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
Александр29- пишет:

Частота большая только по моему

Александр. В параметрах сказано: Выходная частота: 0HZ

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 8 часов 17 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 212
Alex Pauls пишет:

Пробовал добавлять шишкоягоду можжевельника в стружку, разницы сильной не почувствовал. Думаю, надо добавлять ветки или чурочки - тогда будет эффект.

listgarten пишет:

от ягод в опилках толку точно мало, при сгорании они не так пахнут как чурочки можжевеловые

Сегодня зашел на сельхозрынок с целью купить несколько кустов и деревьев для сада и обратил внимание на хвойный ряд. Спросил у продавца про можжевельник, оказалось что их продается аж несколько видов, с разной лохматостью laugh и ростом. Можно подобрать по своему вкусу. Пахнет обалденно, естественно хвоей, чем-то на пихту похоже. Продается в больших горшках, цена от 700 до 2500 р. Говорят, что у нас в ростовской области растет без проблем. Задумался…

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 12 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 618
Welder пишет:

Говорят, что у нас в ростовской области растет без проблем.

Рядом с Вами и реликтовые заросли можжевельника есть. Вот из Анапы.

Файлы: 
  • mozhzhevelnik.jpg

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 4 часа 11 минут назад
Россия
: Омск
Регистрация: 21.04.2011 - 15:14
: 315
Валентинович. пишет:

если темы разделить .то возможно они замрут .

[quote=Валентинович.]

Выживают сильнейшие.

Не в сети
Заходил: 4 часа 11 минут назад
Россия
: Омск
Регистрация: 21.04.2011 - 15:14
: 315

Гурманы о своём - о вкуснятине. А электрики, про электроды (ох и надоели они мне (электроды)).
Действительно, порознь было бы лучше и удобнее.

Не в сети
Заходил: 10 месяцев 3 недели назад
Регистрация: 17.05.2015 - 15:46
: 68
burundat пишет:

Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы

А многим нравится читать и узнавать и про копчение, и про электросхемы для электростатического копчения на одном форуме.
Как быть с ними ???

vvsamojlov хорошо написал.

vvsamojlov пишет:

Самое интересное, что сами коптильные камеры (традиционная и электростатическая) ничем по конструкции не отличаются, только отсутствием и наличием внутри электродов. Посмотрите, сколько красивых и интересных инженерных решений камер появилось с приходом электрокоптильщиков, современных, деятельных, изобретательных ребят. Форум стал одним из самых активных на сайте "Фермер", а с 2010г. (начало темы) до 11.2013. (конца Вашей ностальгии) было опубликовано только 170 постов. И это за 3 года, а за последние 2 года 3 месяца - 3200. Не стоит бороться с прогрессом, неблагодарное это занятие. Лучше обращайте внимание на интересные инженерные решения камер. Да, примеча'ете? Некоторые, попробовав электростатику, качнулись обратно к традиционному копчению. Каждый выбирает по себе.

Я против разделения.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 5 часов 42 минуты назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1751
Alex Pauls пишет:

Я традиционалист с маленьким стажем

Традиционали́зм — мировоззрение или социально-философское направление, которое выраженную в традиции практическую мудрость ставит выше разума

bub
Не в сети
Заходил: 1 день 6 часов назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
Welder пишет:
Alex Pauls пишет:

Пробовал добавлять шишкоягоду можжевельника в стружку, разницы сильной не почувствовал. Думаю, надо добавлять ветки или чурочки - тогда будет эффект.

listgarten пишет:

от ягод в опилках толку точно мало, при сгорании они не так пахнут как чурочки можжевеловые

Сегодня зашел на сельхозрынок с целью купить несколько кустов и деревьев для сада и обратил внимание на хвойный ряд. Спросил у продавца про можжевельник, оказалось что их продается аж несколько видов, с разной лохматостью laugh и ростом. Можно подобрать по своему вкусу. Пахнет обалденно, естественно хвоей, чем-то на пихту похоже. Продается в больших горшках, цена от 700 до 2500 р. Говорят, что у нас в ростовской области растет без проблем. Задумался…

главное ядовитый не купить donthttp://vasha-klumba.ru/sadovye-rasteniya/mozhzhevelnik-kazackij.html

bub
Не в сети
Заходил: 1 день 6 часов назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 25.01.2015 - 01:50
: 529
Recov пишет:

Ага, а вот любители традиционного копчения и порадуются. Сам грешу, когда рыбу копчу. Смотрите, что планируется на субботу: Произвести копчение Алюторской селедки в количестве 5 штук традиционным способом (каждая весит не менее 500 гр.) при 60С (полугорячее копчение). При этом, провести испытание нового долгоиграющего дымогенератора на досках. Как и обещал ранее. В моем случае на палке... наверное? Смотрите, профильная (квадратная) труба из нержавейки, размером (в сантиметрах) 100Х8Х6. Почему? А вот тут есть ответ - есть коптилка, что работает в Находке уже больше трех месяцев. Но там труба 160Х16Х6 см. под стандартную доску 4000Х15Х5 см.

А у меня ВСЕ ровно в двое меньше. В эту трубу вставляется дубовая (березовая, из липы....) доска 2 м. и при помощи китайского таймера три минуты нагрева через пять на тэн, дымит сутки. При чем тэн врезан внизу трубы наискось, т.е. доска не выпадет, ей приходится по косой "дымить". Сфотать не дают, но повторяю, это мой ноух... в смысле раз я придумал, то никому не должен. Так что в субботу будут фото и описание дымогенератора, и процесса ТРАДИЦИОННОГО копчения. А пока селедку залил рассолом. Мариную двое суток.

Ну и хде испытания? Народ взболомутил и пропал с субботними ништяками protestfotku

Страницы