Вы здесь
откорм свиней БВМД. Страница 136 из 169
Самые популярные темы
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению . Часть 2
- вопрос по кормлению свиней........ Часть 2
- Вьетнамские вислобрюхие свиньи, советы по содержанию и разведению
- откорм свиней БВМД
- вопрос по кормлению свиней.......
- Порода свиней "мангал"
- Уничтожение свиней или людей?
- Строительство свинарника
- Порода свиней "мангал". Часть 2
- Уничтожение свиней или людей?. Часть 2
Саня привет.Посмотрел на авату что-то знакомо.Зрительная память хорошая.А счас дошло.
не , ну так не пойдет ... сказал А , полезай в кузовок .
и помедленнее я запИсываю.
Какой вес был у окороков ?Кость удалена ?
посол сухой ? рассол ? , сколько дней посол ?
Остальное вроде как поняно .
Полугорячее копчение с "геной".
угадала ?
Так так так,что за шифры?кто такой "гена"?Я тоже запИсываю
Записывайте.
Вес готовой продукции 15.3 кг., сырой не взвешивал.
Берцовую кость удаляем до рульки, что позволяет сократить посол на 10 дней.
Посол смешанный.
1-я неделя: соль со специями втираем в окорок, укладываем его в ёмкость, а пустоты засыпаем простой солью. Сверху кладём гнёт.
Через неделю смываем остатки соли
(рассол: на 10 литров воды - 250 гр. сахара, 20 гр. аскорбиновой кислоты - порошковой, специи, концентрация рассола по соли на 3 копейки). Кладём его обратно в ёмкость и заливаем рассолом. Оставляя под гнётом на 4 недели. Затем даём ему подвялиться сутки при температуре 20-25 градусов без сквозняка. Коптил приблизительно 4 дня с перерывами, при температуре 20-25 градусов, один раз не уследил, упустил до 52.
Без "гены", хотя в хозяйстве имею. Коптильня устроена так, что внутри электротена на 2 кВт с терморегулятором. На неё ставлю противень с опилками 80% абрикоса, 10% яблони, 10% вишни без коры. Опилки пилю электропилой без смазки цепи маслом.
Дымогенератор для коптильни.
какую температуру на терморегуляторе ставите?
Спасибо.
__________
Температура тэна будет зависеть от об" ема коптильной камеры.
Думаю что нужно искать " свою".
Для копчения внутри камеры без ' гены' мужики делают Гену из сетки.
Можно у китайцев подсмотреть и самим сделать.
А то я противень еле отмыла.
Еще раз спасибо огромное, за подробности
Я с планшета.фотки на ноуте.
Вечерком кину тебе в блог фотки " Гены".
Мой сделал сам ,за пару часов.
Уже слопали все что он в предыдущий приезд накоптил.
А у меня вяленый рулетик не удался от слова совсем
Раз попробовал, не распробовал, второй раз попробовал, не понял, в третий раз сел пробовать и вижу, что на 4 раз уже не будет чего пробовать...и всего то на пробы ушло 12 литров пива. А если бы я всерьез сел его кушать?? Не, неудачный был рулетик...
А "гена" у меня такой, а копчу я дома в камине))
ога , гена , такой я и имела ввиду
А потом кричиш морда в обьектив не влазит
Жду,с подробностями
Ребятааааа))))))......
вот это деликатесы! Да в каком количестве! Тоже хотю своим мужикам такие вкусняшки сделать))))), все трое они мясоеды, что дети, что муж)))). Теперь токо б доростить)))), И СЪЕСТЬ! 
У меня бвмд закончилось, в пшеницу и ячмень добавила горох и жмых.А, соль с мелом ещё, и витамины гамматоник пропаиваю. Про промерам уменшения в росте не заметила особо. Фотки своих хрюнов сделала))), кому интересно, гляньте в теме Вопросы по содержанию свиней для начинающего.Там одному 5,5 месяцев. другому 5 ровно.
Где глянуть?
Заметишь через две недели.
Уже не надо мел давать, костяк интенсивно растет до 5 месяцев, дальше хватит кальция в кормах.С солью осторожней, её надо очень мало свиньям. Гамматоник он вроде больше для цыплят, я чинтоник давал свиньям.
привет, Саш!Глянуть можно в теме :Вопросы по содержанию свиней для начинающего, там последнее сообщение моё)))).Писала в ту тему, т. к. были у меня сложности с поросями, с неделю назад. Чуть не загубили мы своих свинов. Писала в ветку ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ, чтоб такие же ошибки е сделали.Как сюда ссылку вставить не знаю
. Соли даю 0,3 %. Кальций уберу, спасибо за совет. Гамматоник - аналог чиктоника, так в инете написано.
Сегодня узнал, что до нового года осталось 4 дня. Я как то даже и забыл, что в декабре новый год. Как та лошадь, которая идет понурив голову, и даже не замечает, что подошла к воротам, пока не окликнут или не упрется лбом. А еще в этом году я забыл, что у меня день рожденье, пока жена не сказала. Она посмеялась, а я чет взгруснул. Такого еще не случалось. За работой нихрена уже не замечаешь, ни праздников, ни людей. Кто то работает что бы жить, кто то живет чтобы работать...а тут вообще бидапичаль, ни работы ни жизни....
Пы.Сы. Купил себе коптилку. Заводскую, называется "Аромат". Еще совковых времен. Может и полугорячее и холодное копчение делать, загрузка 22 кг. Буду извращатся.
Удачи с коптилкой. С наступающим Новым Годом всех !
[quote=Vladimir Псков]Отчет....
6.5 мес ...9голов
Вес 122,115 103 105 114 113 110 126 95
тушками
Извините,что припоздал....Мылся....В байне...[/qu
В разбежку нормуль,если среднее-111кг-чуть не дотянул.Чем кормим?
Это не живой вес , а туша.
Тоже 4 продал на дому по 250 руб за кг 97-106-98-80 ,
рождены 17 мая 2016г
Кормил пшеница+ячмень +Пурина (1285),
последние 30-45 дней пшеница+ячмень.
Молодцы
Ребят,а скажите по опыту,на сколько свинки на откорме уступают в весе кастратикам?
Бывает свинки обгоняют в весе кастратиков
а не все свинки в охоте дуреют ... как правило больше спокойных ... дурищ меньше .
И едят как прорвы .
Подгуливать начинают месяцев с 4-5 ты просто не замечаешь.
С наступающим Новым годом! Здоровья, успехов в работе и материального благополучия.
С наступившим !
В прошлом году не только растюхи дурили , но и свиньи .
Следи ...выбора все одно нет.
Всех кто протрезвел и помнит что вчера было
Форумчане с Новым Годом вас!!!!!!!!
Первый трезвый новый год в моей жизни (не считаем детство и отрочество) выпил пепсиколы и лег спать в 22.00.... Завидуйте моей силе духа!! Я джедай!!
Не беременная она. Даже если 1 хрюндель, то сиськи отбиваются на пакеты и писька отекает. Если признаков никаких. то пролет.
Мальчишки и девчонки, всех с НОВЫМ ГОДОМ!!!! Мира в ваши дома, счастья в ваши головы !!! Пусть ваши хозяйства процветают !