Рецепты для автоклава. Страница 111 из 132

Вы здесь

3942 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Хазария
Регистрация: 15.05.2016 - 19:45
: 137

Поздравляю с Новым годом! 
И спешу вам пожелать,
Денег чтоб с его приходом 
Было некуда девать.
Новых взлетов без паденья, 
Чтоб счастливой жизнью жить,
И всего, чего за деньги 
Вы не сможете купить:
Смеха, радости, удачи, 
Верной дружбы и добра, 
Искренней любви горячей 
И сердечного тепла. 
Пусть покинут вас тревоги, 
И болезни и невзгоды, 
Безнадега отойдет, 
А желанная надежда 
Вас по жизни поведет.
Пусть Вас бизнес увлекает,
И удача бережет,
И пусть сбудутся желанья
В этот добрый Новый год!

Файлы: 
  • 16585435.jpg
  • 04407296.jpg
Аватар пользователя ТТ 25
Не в сети
Заходил: 1 месяц 1 день назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 04.04.2016 - 13:02
: 109

thank_you

Меня Юрий зовут.

Не в сети
Заходил: 2 часа 54 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 727

Поделитесь,, кто и что из закаток автоклавных открывал на праздничный стол? Как отзывы и впечатления? Пожелания? Выводы?
У кого что новое из рецептов оригинальных?

Желаю всем добра!

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
greisman пишет:

крышки твист офф делятся на три группы "П" , "С" и "А"
для пастерилизации, стерилизации и алкогльной продукции

А как же их в магазине различить, группы эти? Специально в магазине упаковку изучал... не нашел.

Аватар пользователя Anthrax
Не в сети
Заходил: 3 недели 2 дня назад
Регистрация: 17.04.2016 - 13:23
: 60

Владимир, берите Елабужские, они универсальные. Смотрите внимательно пикчу.

Файлы: 
  • pnelqr8xrkk.jpg
Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32

Да у нас выбор небогат.... что будет. Хорошо если такие попадутся.

Не в сети
Заходил: 6 часов 3 минуты назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3215
Влaдимир пишет:

Да у нас выбор небогат.... что будет. Хорошо если такие попадутся.

должны быть я закатывающие елабужские покупал в нижневартовске .

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
Валентинович. пишет:

покупал в нижневартовске

Не не... за крышками за 1000 верст, я на такое пойти не могу :)

Не в сети
Заходил: 6 часов 3 минуты назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3215

так обычно в магазинах одно и тоже что у вас что у нас.

Не в сети
Заходил: 3 дня 12 часов назад
Регистрация: 14.07.2016 - 13:41
: 73

А как же их в магазине различить, группы эти? Специально в магазине упаковку изучал... не нашел.

интересно даже Владимир вы вырезаете часть текста из высказываний... а если почитать повнимательнее мой пост 3436 то я тоже задал такой же простой вопрос...

Аватар пользователя Anthrax
Не в сети
Заходил: 3 недели 2 дня назад
Регистрация: 17.04.2016 - 13:23
: 60

Если производитель это не указал, никак вы не различите. Хотя при некотором опыте, сможете обратить внимание, что у твистов для стерилизации слой пластизоля более толстый и не прозрачный, а для пастеризации более тонкий, мягкий и как бы слегка полупрозрачный. У нас на рынке, в летний сезон консервации, широкий выбор крышек. Из всех продающихся у нас твистов, только на Елабужских на упаковке есть указание на стерилизацию. Их и берем. Ни разу не подводили. Пластизоль держится крепко. (см. пикчу выше) С остальными no name производителями не связываемся.

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
greisman пишет:

интересно даже Владимир вы вырезаете часть текста из высказываний... а если почитать повнимательнее мой пост 3436 то я тоже задал такой же простой вопрос...

Вот Ваш пост-3436

greisman пишет:

я вас понял и не хочу вас обидеть...
но крышки твист офф делятся на три группы "П" , "С" и "А"
для пастерилизации, стерилизации и алкогльной продукции
прочитать можно тут http://docs.cntd.ru/document/gost-25749-2005
по ГОСТ 25749-2005 пункт 9.4.1.2
да действительно есть крышки группы „С“ которые выдерживают Температуру 121+2 градуса и 90 минут ( но где их купить )
Спасибо что заострили на этом внимание, тем самым дали возможность докопаться до истины
Снимаю шляпу...

Влaдимир пишет:

А как же их в магазине различить, группы эти? Специально в магазине упаковку изучал... не нашел.

Согласитесь, что у нас вопросы немножко разные... "где купить" и "как различить группы" dntknw
я не "вырезаю", а выборочно цитирую... так что... какие обиды?

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
Anthrax пишет:

только на Елабужских на упаковке есть указание на стерилизацию.

на картинке с упаковкой нашел надпись clap
следующая строка, после 10ШТ.
стерилизация и пастеризация.... получаются, универсальные.

Не в сети
Заходил: 2 часа 54 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 727

Если они выдерживают стерилизацию, то они автоматически подходят и для пастеризации, т.к. там температура выше. Чисто для пастеризации, по идее, должны быть дешевле.

Желаю всем добра!

Не в сети
Заходил: 2 часа 54 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 727

Ветка наша закисает. Предлагаю новую тему для автоклавистов. Консервированное вино и глинтвейн.
Идея: вино при нагревании под закатанной крышкой , пои накачанном противодавлении, не сорвёт крышку; спирт не улетучится; уксусные дрожжи погибнут и вино не будет киснуть при хранении при любой температуре хранения - любой срок, пока кислота не сожрёт лак на крышке; рабочая температура 104град.; вино может потерять цвет (уйдёт в осадок), поэтому надо продумать - какое вино можно консервировать? Белое? Темно-красное? Розовое? Чёрное?; можно купажировать что-то типа кагора; при стерилизации можно добавить в меру спирт и специи (душистый горошек, черный перец горошком (совсем немного), гвоздика, имбирь (молотый), сахар, или мёд, корица молотая или спираль, ваниль (не переборщить; зерна кофе) - получится оригинальный насыщенный вкусный и экономичный глинтвейн (перед употреблением подогреть до 58-60град). Ботулы в нём нет априори (кислотный продукт-виноградный сок.
Кто-то имеет подобный опыт? Предложения? Соображения? Мысли?
Мысль моя такая, что только Клава даёт здесь полёт для творческой мысли... мы же не будем для себя травить вино сернистым газом? Или ждать, пока вино без хорошего погреба превратится в уксус. Идея пришла после поминок - осталось очень много открытых бутылок с вином. Выпить не реально. Хранить - скиснет. Держать под пробкой - тянет пригубить. Закатанная крышка дисциплинирует как-то...

Желаю всем добра!

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 3 часа 28 минут назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 780

Добрый день,пока не закисла..
Виктор на связь уже не выходит, поэтому посоветуйте пожалуйста автоклав для не большой семьи и за разумные деньги. В инете выбор большой а знаний не хватает какой лучше выбрать.

Марина

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
Мари 69 пишет:

посоветуйте пожалуйста автоклав

По советам,купил себе такой:
Автоклав
Хотел нержавейку, менеджер отговорил :) ...там даже банки должны быть одной высоты. а в белорусском можно комбинировать. Ну и надежность....

Не в сети
Заходил: 6 часов 3 минуты назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3215
Влaдимир пишет:
Мари 69 пишет:

посоветуйте пожалуйста автоклав

По советам,купил себе такой:
Автоклав
Хотел нержавейку, менеджер отговорил :) ...там даже банки должны быть одной высоты. а в белорусском можно комбинировать. Ну и надежность....

термометр желательно врезать.

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
Валентинович. пишет:

термометр желательно врезать.

Я пока учусь yes3

Не в сети
Заходил: 6 часов 3 минуты назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3215
Влaдимир пишет:
Валентинович. пишет:

термометр желательно врезать.

Я пока учусь yes3

почитай тему .неправильно выбран температурный режим чреват бутулизмом и пережогом .

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 1 час 6 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 611
Влaдимир пишет:

там даже банки должны быть одной высоты

Вас "развели" - одинаковые банки нужны, если в касету устанавливать, в противном случае - пофиг.

Валентинович. пишет:

термометр желательно врезать

Обязательно нужен термометр.

Аватар пользователя Влaдимир
Не в сети
Заходил: 5 месяцев 2 дня назад
ХМАО-ЮГРА
: Нягань
Регистрация: 23.12.2016 - 10:04
: 32
Никола Ф. пишет:

Вас "развели" - одинаковые банки нужны, если в касету устанавливать, в противном случае - пофиг.

с широким горлом нержавейка... как раз и есть кассетная и без накачки давления smile3 ....и стоит в два раза больше белоруса.

Валентинович. пишет:

термометр желательно врезать.

а подробней можно... какой и как врезать?

Аватар пользователя Мари 69
Не в сети
Заходил: 3 часа 28 минут назад
россия
: Ногинск - Тверь
Регистрация: 07.10.2011 - 15:48
: 780

А можно чтоб уже уже всё было, термометр ну и всё остальное,а то женскими ручками врезать не получится ))

Марина

Не в сети
Заходил: 6 часов 3 минуты назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3215
Влaдимир пишет:
Никола Ф. пишет:

Вас "развели" - одинаковые банки нужны, если в касету устанавливать, в противном случае - пофиг.

с широким горлом нержавейка... как раз и есть кассетная и без накачки давления smile3 ....и стоит в два раза больше белоруса.

Валентинович. пишет:

термометр желательно врезать.

а подробней можно... какой и как врезать?

я в бок врезал заглушенную трубку .залил туда внутреннего свиного жира и вставил термометр .предварительно проверил .термометры продаются в строительных магазинах .я взял до 200град

Аватар пользователя Александр...70...
Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
: Томск
Регистрация: 18.12.2016 - 06:00
: 11

О да,термометр необходим, к сожалению. Я вот на днях врезал термометр в своего белоруса, но опробывать пока некогда было, интересно даже просто сравнить показания термометра и манометра в рабочем режиме.
Термометр взял биметалический( на производстве колбас и копчении себя зарекомендовали неплохо). Вварил муфту в бок и в нее вкрутил гильзу термометра, удобно что само тело при необходимости легко меняется. Контрольные испытание на кипящей воде с открытой крышкой показали необходимые 100 гр, можно доверять, комнатную тоже нормально кажет 26 град, инерционности большой нет,показания быстро изменяет.

Кстати небольшой камень в огород производителя,манометр правду показывает, но предохранительный клапан либо неисправен, либо настроен на давление превышающее 6,5 амтмосфер. Ключа для регулировки не нашел, а подручными средствами не получилось прокрутить этот болт.

Файлы: 
  • img20170108171142hdr.jpg
  • img20170108171153hdr.jpg
Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 1 час 6 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 611

Сдается мне, что "жало" градусника внутри муфты, а не внутри баллона...если так, то муфту лучше бы споловинить.

Не в сети
Заходил: 3 дня 12 часов назад
Регистрация: 14.07.2016 - 13:41
: 73

честно сказать очень низко врезана муфта будет плавиться градусник... я бы врезал в крышку или выше верхнего шва...

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 1 час 6 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 611
greisman пишет:

будет плавиться градусник

Что-то новое, эта ваше "температура плавления градусников" dntknw

Не в сети
Заходил: 6 часов 3 минуты назад
Россия
: ХМАО-Югра, Мегион .Земляничный
Регистрация: 09.02.2015 - 13:34
: 3215

у меня ничего не плавится

Аватар пользователя ТТ 25
Не в сети
Заходил: 1 месяц 1 день назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 04.04.2016 - 13:02
: 109
greisman пишет:

честно сказать очень низко врезана муфта будет плавиться градусник... я бы врезал в крышку или выше верхнего шва...

Мне тоже так кажется слишком низко поставили.

Меня Юрий зовут.

Страницы