Или инвестиции, вложенные по гос.программам в эти предприятия. Написали списки, люди "проголосовали кошельком" и перестали брать их продукцию, конторы стали убыточными - разве государство допустит этого? Ну тогда оно и должно взять за жабры тех деятелей, которые вносят эти добавки все в нормальное сырье то бишь молоко. Это вредительство вообще.
Или как вариант - хозяева этих фирм Россельхознадзор не боятся вообще, "государства в государстве" со своими законами а не с законами страны в которой работают.
Да уж... "Лукоз в Мацкве"...))) (скопипастено с фотки с этикетки на сыре)
"Созревание с пеплом придает текстуре мягкость. Французские традиции и ручной труд"
Покажите мне того маркетолога из нерезиновой, который придумал этот текст. Я - антимаркетолог с высшим образованием (который держит коз и делает сыр), вызываю его на битву.)
Сегодня уже здесь обсуждались страшилки про примеси в молоке. Сейчас посмотрела репортаж по 1 каналу на эту тему. И появились нехорошие мысли, что вокруг молока начинается нездоровая движуха, выродится скоро очередной закон с последствиями, как обычно.
Фальсификат есть, был и будет. Из собственного опыта работы скажу, что принимать молоко с содой и проч.добавками крупный завод не будет, себе дороже, проще вернуть поставщику. Им легче разработать рецептуру с пальмовым маслом. В то же время прилавки на мелких торговых точках завалены суррогатом, который молочкой назвать нельзя. Эта гадость идет от подпольных производителей. Россельхознадзор поднимает шум, не называя конкретных производителей, и о расцвете подпольщиков молчит. Как-то не логично.
Мне кажется, мы накануне великого шухера с молочкой, как бы нам не пришлось в серьезное подполье уходить по типу АЧС. Вот тааие мысли у меня...
странно, что ее обнародовали. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной. Это же обработка молока, пакетирование, логистика, склад, аренда помещения, электричество, зарплаты, маржа, налоги. То есть кому-то выкручивают руки. А люди выкручиваются как могут :) От сюда и мел и пр. самодеятельность. Кушать то хочется....
Кстати Ткачев уже опроверг информацию от своего подчиненного Власова.
А просто написать на официальном сайте сведения о тех кого в лабораториях обнаружили суррогат ума не хватает?
За всю свою поактику в СЭС и технологом ни разу у крупного производителя не встречала грубый фасильфикат в виде мела и проч.поимесей. Пальма, сух.белок добавляют. От химических добавок в виде соды, мела и проч.можно запороть оборудование. Такое может быть в сыром молоке от поставщиков, но его просто не принимают.
Филипп пишет:
. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной.
Это не цельное молоко. Для его производства берется обрат (свой, или закупают с других заводов), его доводят по жиру и белку до показателей молока, используя или молочн.жир, или пальму, сухой белок. Отсюда дешевизна.
Жесткие добавки в виде соды, мела и проч используют мелкие подпольные цеха, которые цветут махровым цветом у нас.
Кстати, все крупные предприятия вокруг наших мегаролисов принадлежат иностранцам. У нас в Питере единственный завод, котор.не лег под иностранцев, это Пискаревский. Там директор-умница, сохранил советские технологии. Ассортимент скромный, но без пальмы и проч., кефир до сих пор на живых грибках. А в 90-е и начале 2000-х поддерживал дышащие на ладан плем.заводы и фермы, закупая молоко по нормальным ценам и делая предоплаты, помогая тем самым в заготовке кормов на зиму.
тут на форуме у кого-то слямзила: на три литра молока два кг сахара, если не долго варить жидковата. Последнюю варила часов семь-восемь, гораздо гуще. Главное потом детей и сладкоежек успевать отгонять, а то долго не хранится)))
Хочу поделиться рецептом кваса из сыворотки. Вещь, оказывается суперская, особенно сейчас, в жару.
Сыворотку беру из-под творога на мезофильной закваске или самокваса. Если работали с термофильной, или смешанной, то сыворотка тягучая получается, и квас не очень.
Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.
Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.
Наверное дело в дрожжах, они у меня просроченные были.
Блины получились вкусные! Целый день одними блинами питаюсь, то с молоком, то с компотом, больше ничего не охота в такую жару есть.
Или инвестиции, вложенные по гос.программам в эти предприятия. Написали списки, люди "проголосовали кошельком" и перестали брать их продукцию, конторы стали убыточными - разве государство допустит этого? Ну тогда оно и должно взять за жабры тех деятелей, которые вносят эти добавки все в нормальное сырье то бишь молоко. Это вредительство вообще.
Или как вариант - хозяева этих фирм Россельхознадзор не боятся вообще, "государства в государстве" со своими законами а не с законами страны в которой работают.
Ничего себе, цены в Москве на сыр!!! город Долгопрудный, магазин "Алые паруса".
У нас опт на голландский козий сыр, если в рублях то где-то 1200-1500 рублей.
а сгущёнку вы не варите?
Мы не варим, у нас заводская очень вкусная, в ведрах пластмассовых. И обычная и кремовая, с хрустинкой. Обалденные и цена доступная.
Пошла от зависти плакать)))
А мне дочка прислала цены на козьи продукты из фирменного магазина в Москве. Полюбуйтесь.
Да уж... "Лукоз в Мацкве"...))) (скопипастено с фотки с этикетки на сыре)
"Созревание с пеплом придает текстуре мягкость. Французские традиции и ручной труд"
Покажите мне того маркетолога из нерезиновой, который придумал этот текст. Я - антимаркетолог с высшим образованием (который держит коз и делает сыр), вызываю его на битву.)
Сегодня уже здесь обсуждались страшилки про примеси в молоке. Сейчас посмотрела репортаж по 1 каналу на эту тему. И появились нехорошие мысли, что вокруг молока начинается нездоровая движуха, выродится скоро очередной закон с последствиями, как обычно.
Фальсификат есть, был и будет. Из собственного опыта работы скажу, что принимать молоко с содой и проч.добавками крупный завод не будет, себе дороже, проще вернуть поставщику. Им легче разработать рецептуру с пальмовым маслом. В то же время прилавки на мелких торговых точках завалены суррогатом, который молочкой назвать нельзя. Эта гадость идет от подпольных производителей. Россельхознадзор поднимает шум, не называя конкретных производителей, и о расцвете подпольщиков молчит. Как-то не логично.
Мне кажется, мы накануне великого шухера с молочкой, как бы нам не пришлось в серьезное подполье уходить по типу АЧС. Вот тааие мысли у меня...
По ходу, просто появились новые производители. Так же как и по мясу. Будет монополия. :)
Мне тоже показалось, что информация какая-то странная.
странно, что ее обнародовали. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной. Это же обработка молока, пакетирование, логистика, склад, аренда помещения, электричество, зарплаты, маржа, налоги. То есть кому-то выкручивают руки. А люди выкручиваются как могут :) От сюда и мел и пр. самодеятельность. Кушать то хочется....
Кстати Ткачев уже опроверг информацию от своего подчиненного Власова.
О чем и речь.
За всю свою поактику в СЭС и технологом ни разу у крупного производителя не встречала грубый фасильфикат в виде мела и проч.поимесей. Пальма, сух.белок добавляют. От химических добавок в виде соды, мела и проч.можно запороть оборудование. Такое может быть в сыром молоке от поставщиков, но его просто не принимают.
Это не цельное молоко. Для его производства берется обрат (свой, или закупают с других заводов), его доводят по жиру и белку до показателей молока, используя или молочн.жир, или пальму, сухой белок. Отсюда дешевизна.
Жесткие добавки в виде соды, мела и проч используют мелкие подпольные цеха, которые цветут махровым цветом у нас.
Кстати, все крупные предприятия вокруг наших мегаролисов принадлежат иностранцам. У нас в Питере единственный завод, котор.не лег под иностранцев, это Пискаревский. Там директор-умница, сохранил советские технологии. Ассортимент скромный, но без пальмы и проч., кефир до сих пор на живых грибках. А в 90-е и начале 2000-х поддерживал дышащие на ладан плем.заводы и фермы, закупая молоко по нормальным ценам и делая предоплаты, помогая тем самым в заготовке кормов на зиму.
Вот это настоящий патриот! Таких бы директоров на все предприятия!
И свиной грипп зашагал семимильными шагами по стране. Сильно на захват новых территорий смахивает.
киньте, пожалуйста, надежный рецепт сгущенки
тут на форуме у кого-то слямзила: на три литра молока два кг сахара, если не долго варить жидковата. Последнюю варила часов семь-восемь, гораздо гуще. Главное потом детей и сладкоежек успевать отгонять, а то долго не хранится)))
Хочу поделиться рецептом кваса из сыворотки. Вещь, оказывается суперская, особенно сейчас, в жару.
Сыворотку беру из-под творога на мезофильной закваске или самокваса. Если работали с термофильной, или смешанной, то сыворотка тягучая получается, и квас не очень.
Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.
Ирина, спасибо!
За квас спасибо! Пойду налью баночку на пробу!
я такой же делаю, особенно после пастьбы в жару самое то!
Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож
попробую из него блинов сделать
Перестоял :) или дрожжей много...
Наверное дело в дрожжах, они у меня просроченные были.
Целый день одними блинами питаюсь, то с молоком, то с компотом, больше ничего не охота в такую жару есть.
Блины получились вкусные!
ага) как по ногам шибануло после стаканчика
Сделала сывороточный квас. Утром разлила в бутылки, шибает только так.
Читаю я про дрожжи... вы уверены, что это КВАСОМ называется?
нам до баньки ещё далеко... у нас и без баньки не холодно...