Вы здесь

Рецепты продуктов из козьего молока: сметана, творог, сыр и др.. Страница 70 из 85

Перейти к полной версии/Вернуться
2524 сообщения
10.02.2012 - 07:52
: 1282
Тантянка пишет:

популизм

Или инвестиции, вложенные по гос.программам в эти предприятия. Написали списки, люди "проголосовали кошельком" и перестали брать их продукцию, конторы стали убыточными - разве государство допустит этого? Ну тогда оно и должно взять за жабры тех деятелей, которые вносят эти добавки все в нормальное сырье то бишь молоко. Это вредительство вообще.
Или как вариант - хозяева этих фирм Россельхознадзор не боятся вообще, "государства в государстве" со своими законами а не с законами страны в которой работают.

10.02.2012 - 07:52
: 1282

Ничего себе, цены в Москве на сыр!!! город Долгопрудный, магазин "Алые паруса".

Вложение
7941456.jpg
Украина
: Одесса
23.03.2016 - 10:53
: 101

У нас опт на голландский козий сыр, если в рублях то где-то 1200-1500 рублей.
а сгущёнку вы не варите? blush2

Россия
: Краснокамск Пермский край
13.04.2014 - 16:48
: 1068

shok

10.02.2012 - 07:52
: 1282

Мы не варим, у нас заводская очень вкусная, в ведрах пластмассовых. И обычная и кремовая, с хрустинкой. Обалденные и цена доступная.

Украина
: Одесса
23.03.2016 - 10:53
: 101

Пошла от зависти плакать)))

Россия
: Ейск
08.02.2013 - 08:26
: 6485

А мне дочка прислала цены на козьи продукты из фирменного магазина в Москве. Полюбуйтесь.

Вложение
7ef83035ef6dc58cd6091472c7a8d489f034d0fc55898c64acpimgpshfullsizedistr.jpg
37fe0ddd6c2859faf9cc8905f32132fc9494ce3484eb3913fepimgpshfullsizedistr.jpg
531f4bc15e14d319a3ce6ee3963229f2dd17dc9b6601e7609cpimgpshfullsizedistr.jpg
5758aff770e067f000783c4c8a490b37d813b875757c2fb129pimgpshfullsizedistr.jpg
f9cf2ec9c40b078ecb05fb4e5226af3c24ddea4b679b21a4cbpimgpshfullsizedistr.jpg
10.02.2012 - 07:52
: 1282

Да уж... "Лукоз в Мацкве"...))) (скопипастено с фотки с этикетки на сыре)

"Созревание с пеплом придает текстуре мягкость. Французские традиции и ручной труд"

Покажите мне того маркетолога из нерезиновой, который придумал этот текст. Я - антимаркетолог с высшим образованием (который держит коз и делает сыр), вызываю его на битву.)

Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
08.01.2012 - 03:40
: 4433

Сегодня уже здесь обсуждались страшилки про примеси в молоке. Сейчас посмотрела репортаж по 1 каналу на эту тему. И появились нехорошие мысли, что вокруг молока начинается нездоровая движуха, выродится скоро очередной закон с последствиями, как обычно.
Фальсификат есть, был и будет. Из собственного опыта работы скажу, что принимать молоко с содой и проч.добавками крупный завод не будет, себе дороже, проще вернуть поставщику. Им легче разработать рецептуру с пальмовым маслом. В то же время прилавки на мелких торговых точках завалены суррогатом, который молочкой назвать нельзя. Эта гадость идет от подпольных производителей. Россельхознадзор поднимает шум, не называя конкретных производителей, и о расцвете подпольщиков молчит. Как-то не логично.
Мне кажется, мы накануне великого шухера с молочкой, как бы нам не пришлось в серьезное подполье уходить по типу АЧС. Вот тааие мысли у меня...

22.05.2014 - 13:13
: 10713
Фрау пишет:

Мне кажется, мы накануне великого шухера с молочкой,

По ходу, просто появились новые производители. Так же как и по мясу. Будет монополия. :)
Мне тоже показалось, что информация какая-то странная.

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
Ивушкина пишет:

информация какая-то странная.

странно, что ее обнародовали. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной. Это же обработка молока, пакетирование, логистика, склад, аренда помещения, электричество, зарплаты, маржа, налоги. То есть кому-то выкручивают руки. А люди выкручиваются как могут :) От сюда и мел и пр. самодеятельность. Кушать то хочется....
Кстати Ткачев уже опроверг информацию от своего подчиненного Власова.

22.05.2014 - 13:13
: 10713
Филипп пишет:

То есть кому-то выкручивают руки.

О чем и речь.

Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
08.01.2012 - 03:40
: 4433
Алекс16 пишет:

А просто написать на официальном сайте сведения о тех кого в лабораториях обнаружили суррогат ума не хватает?

За всю свою поактику в СЭС и технологом ни разу у крупного производителя не встречала грубый фасильфикат в виде мела и проч.поимесей. Пальма, сух.белок добавляют. От химических добавок в виде соды, мела и проч.можно запороть оборудование. Такое может быть в сыром молоке от поставщиков, но его просто не принимают.

Филипп пишет:

. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной.

Это не цельное молоко. Для его производства берется обрат (свой, или закупают с других заводов), его доводят по жиру и белку до показателей молока, используя или молочн.жир, или пальму, сухой белок. Отсюда дешевизна.
Жесткие добавки в виде соды, мела и проч используют мелкие подпольные цеха, которые цветут махровым цветом у нас.
Кстати, все крупные предприятия вокруг наших мегаролисов принадлежат иностранцам. У нас в Питере единственный завод, котор.не лег под иностранцев, это Пискаревский. Там директор-умница, сохранил советские технологии. Ассортимент скромный, но без пальмы и проч., кефир до сих пор на живых грибках. А в 90-е и начале 2000-х поддерживал дышащие на ладан плем.заводы и фермы, закупая молоко по нормальным ценам и делая предоплаты, помогая тем самым в заготовке кормов на зиму.

Россия
: Уссурийск
01.03.2014 - 04:10
: 5718

Вот это настоящий патриот! Таких бы директоров на все предприятия!

Россия
: Ейск
08.02.2013 - 08:26
: 6485
Филипп пишет:

Кстати Ткачев уже опроверг информацию от своего подчиненного Власова.

И свиной грипп зашагал семимильными шагами по стране. Сильно на захват новых территорий смахивает.

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116

киньте, пожалуйста, надежный рецепт сгущенки thank_you

Украина
: Одесса
23.03.2016 - 10:53
: 101
Филипп пишет:

киньте, пожалуйста, надежный рецепт сгущенки thank_you

тут на форуме у кого-то слямзила: на три литра молока два кг сахара, если не долго варить жидковата. Последнюю варила часов семь-восемь, гораздо гуще. Главное потом детей и сладкоежек успевать отгонять, а то долго не хранится)))

Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
08.01.2012 - 03:40
: 4433

Хочу поделиться рецептом кваса из сыворотки. Вещь, оказывается суперская, особенно сейчас, в жару.
Сыворотку беру из-под творога на мезофильной закваске или самокваса. Если работали с термофильной, или смешанной, то сыворотка тягучая получается, и квас не очень.
Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Фрау пишет:

Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.

Ирина, спасибо! good

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042

За квас спасибо! Пойду налью баночку на пробу!

Россия
: Южный Урал
24.02.2012 - 18:39
: 3981
Фрау пишет:

Окрошка с ним -супер! И пить приятно.

я такой же делаю, особенно после пастьбы в жару самое то! super

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042

Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож laugh
попробую из него блинов сделать scratch_one-s_head

22.05.2014 - 13:13
: 10713
olga s пишет:

этот квас на брагу похож

Перестоял :) или дрожжей много...

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042

Наверное дело в дрожжах, они у меня просроченные были.
Блины получились вкусные! good Целый день одними блинами питаюсь, то с молоком, то с компотом, больше ничего не охота в такую жару есть.

Россия
: Саратовская обл.
06.11.2009 - 07:45
: 405
olga s пишет:

Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож

lol

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042
Oksanakul пишет:
olga s пишет:

Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож

lol

ага) как по ногам шибануло после стаканчика face

Россия
: Ейск
08.02.2013 - 08:26
: 6485

Сделала сывороточный квас. Утром разлила в бутылки, шибает только так.

Украина
: Одесса
23.03.2016 - 10:53
: 101

Читаю я про дрожжи... вы уверены, что это КВАСОМ называется? beer

Россия
: Южный Урал
24.02.2012 - 18:39
: 3981
Тантянка пишет:

Читаю я про дрожжи... вы уверены, что это КВАСОМ называется? beer

laugh видимо, там градусы появляются....зато тааааак хорошо! И пива не надо....особенно после баньки хорошо идет квасок.

Украина
: Одесса
23.03.2016 - 10:53
: 101

нам до баньки ещё далеко... у нас и без баньки не холодно... wacko2