Рецепты продуктов из козьего молока: сметана, творог, сыр и др.. Страница 70 из 82

Вы здесь

2441 сообщение

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 1 год 2 недели назад
Регистрация: 10.02.2012 - 07:52
: 1297
Тантянка пишет:

популизм

Или инвестиции, вложенные по гос.программам в эти предприятия. Написали списки, люди "проголосовали кошельком" и перестали брать их продукцию, конторы стали убыточными - разве государство допустит этого? Ну тогда оно и должно взять за жабры тех деятелей, которые вносят эти добавки все в нормальное сырье то бишь молоко. Это вредительство вообще.
Или как вариант - хозяева этих фирм Россельхознадзор не боятся вообще, "государства в государстве" со своими законами а не с законами страны в которой работают.

Не в сети
Заходил: 1 год 2 недели назад
Регистрация: 10.02.2012 - 07:52
: 1297

Ничего себе, цены в Москве на сыр!!! город Долгопрудный, магазин "Алые паруса".

Файлы: 
  • 7941456.jpg
Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 23.03.2016 - 10:53
: 101

У нас опт на голландский козий сыр, если в рублях то где-то 1200-1500 рублей.
а сгущёнку вы не варите? blush2

Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведем себя с животными. (Чак Паланик, "Призраки")

Аватар пользователя Евгения цыпка
Не в сети
Заходил: 13 часов 5 минут назад
Россия
: Краснокамск Пермский край
Регистрация: 13.04.2014 - 16:48
: 1033

shok

Есть желание - будут возможности. Будут действия - появится результат.

Не в сети
Заходил: 1 год 2 недели назад
Регистрация: 10.02.2012 - 07:52
: 1297

Мы не варим, у нас заводская очень вкусная, в ведрах пластмассовых. И обычная и кремовая, с хрустинкой. Обалденные и цена доступная.

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 23.03.2016 - 10:53
: 101

Пошла от зависти плакать)))

Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведем себя с животными. (Чак Паланик, "Призраки")

Аватар пользователя Елена Esperanza.
Не в сети
Заходил: 1 день 17 часов назад
Россия
: Ейск/
Регистрация: 08.02.2013 - 08:26
: 5048

А мне дочка прислала цены на козьи продукты из фирменного магазина в Москве. Полюбуйтесь.

Файлы: 
  • 7ef83035ef6dc58cd6091472c7a8d489f034d0fc55898c64acpimgpshfullsizedistr.jpg
  • 37fe0ddd6c2859faf9cc8905f32132fc9494ce3484eb3913fepimgpshfullsizedistr.jpg
  • 531f4bc15e14d319a3ce6ee3963229f2dd17dc9b6601e7609cpimgpshfullsizedistr.jpg
  • 5758aff770e067f000783c4c8a490b37d813b875757c2fb129pimgpshfullsizedistr.jpg
  • f9cf2ec9c40b078ecb05fb4e5226af3c24ddea4b679b21a4cbpimgpshfullsizedistr.jpg

Как приготовить творог из козьего молока (Мастер-класс).
http://fermer.ru/blog/100506/kak-prigotovit-tvorog-iz-kozego-moloka-mast...
Покрытия, окоты 2016 - 2017г.
http://fermer.ru/blog/100506/pokrytiya-okoty-2016-2017-gody-255212

Не в сети
Заходил: 1 год 2 недели назад
Регистрация: 10.02.2012 - 07:52
: 1297

Да уж... "Лукоз в Мацкве"...))) (скопипастено с фотки с этикетки на сыре)

"Созревание с пеплом придает текстуре мягкость. Французские традиции и ручной труд"

Покажите мне того маркетолога из нерезиновой, который придумал этот текст. Я - антимаркетолог с высшим образованием (который держит коз и делает сыр), вызываю его на битву.)

Аватар пользователя Фрау
Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
Регистрация: 08.01.2012 - 03:40
: 4300

Сегодня уже здесь обсуждались страшилки про примеси в молоке. Сейчас посмотрела репортаж по 1 каналу на эту тему. И появились нехорошие мысли, что вокруг молока начинается нездоровая движуха, выродится скоро очередной закон с последствиями, как обычно.
Фальсификат есть, был и будет. Из собственного опыта работы скажу, что принимать молоко с содой и проч.добавками крупный завод не будет, себе дороже, проще вернуть поставщику. Им легче разработать рецептуру с пальмовым маслом. В то же время прилавки на мелких торговых точках завалены суррогатом, который молочкой назвать нельзя. Эта гадость идет от подпольных производителей. Россельхознадзор поднимает шум, не называя конкретных производителей, и о расцвете подпольщиков молчит. Как-то не логично.
Мне кажется, мы накануне великого шухера с молочкой, как бы нам не пришлось в серьезное подполье уходить по типу АЧС. Вот тааие мысли у меня...

Не в сети
Заходил: 7 часов 55 секунд назад
Регистрация: 22.05.2014 - 13:13
: 9748
Фрау пишет:

Мне кажется, мы накануне великого шухера с молочкой,

По ходу, просто появились новые производители. Так же как и по мясу. Будет монополия. :)
Мне тоже показалось, что информация какая-то странная.

Аватар пользователя Филипп
Не в сети
Заходил: 7 часов 25 минут назад
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
Регистрация: 26.05.2009 - 00:19
: 18602
Ивушкина пишет:

информация какая-то странная.

странно, что ее обнародовали. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной. Это же обработка молока, пакетирование, логистика, склад, аренда помещения, электричество, зарплаты, маржа, налоги. То есть кому-то выкручивают руки. А люди выкручиваются как могут :) От сюда и мел и пр. самодеятельность. Кушать то хочется....
Кстати Ткачев уже опроверг информацию от своего подчиненного Власова.

Не в сети
Заходил: 7 часов 55 секунд назад
Регистрация: 22.05.2014 - 13:13
: 9748
Филипп пишет:

То есть кому-то выкручивают руки.

О чем и речь.

Аватар пользователя Фрау
Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
Регистрация: 08.01.2012 - 03:40
: 4300
Алекс16 пишет:

А просто написать на официальном сайте сведения о тех кого в лабораториях обнаружили суррогат ума не хватает?

За всю свою поактику в СЭС и технологом ни разу у крупного производителя не встречала грубый фасильфикат в виде мела и проч.поимесей. Пальма, сух.белок добавляют. От химических добавок в виде соды, мела и проч.можно запороть оборудование. Такое может быть в сыром молоке от поставщиков, но его просто не принимают.

Филипп пишет:

. При закупке молока на ферамах 22-24 руб. цена в Дикси за литр в 36 руб. мне не представляется реальной.

Это не цельное молоко. Для его производства берется обрат (свой, или закупают с других заводов), его доводят по жиру и белку до показателей молока, используя или молочн.жир, или пальму, сухой белок. Отсюда дешевизна.
Жесткие добавки в виде соды, мела и проч используют мелкие подпольные цеха, которые цветут махровым цветом у нас.
Кстати, все крупные предприятия вокруг наших мегаролисов принадлежат иностранцам. У нас в Питере единственный завод, котор.не лег под иностранцев, это Пискаревский. Там директор-умница, сохранил советские технологии. Ассортимент скромный, но без пальмы и проч., кефир до сих пор на живых грибках. А в 90-е и начале 2000-х поддерживал дышащие на ладан плем.заводы и фермы, закупая молоко по нормальным ценам и делая предоплаты, помогая тем самым в заготовке кормов на зиму.

Аватар пользователя С-Еленка
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
Россия
: Уссурийск
Регистрация: 01.03.2014 - 04:10
: 4933

Вот это настоящий патриот! Таких бы директоров на все предприятия!

Аватар пользователя Елена Esperanza.
Не в сети
Заходил: 1 день 17 часов назад
Россия
: Ейск/
Регистрация: 08.02.2013 - 08:26
: 5048
Филипп пишет:

Кстати Ткачев уже опроверг информацию от своего подчиненного Власова.

И свиной грипп зашагал семимильными шагами по стране. Сильно на захват новых территорий смахивает.

Как приготовить творог из козьего молока (Мастер-класс).
http://fermer.ru/blog/100506/kak-prigotovit-tvorog-iz-kozego-moloka-mast...
Покрытия, окоты 2016 - 2017г.
http://fermer.ru/blog/100506/pokrytiya-okoty-2016-2017-gody-255212

Аватар пользователя Филипп
Не в сети
Заходил: 7 часов 25 минут назад
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
Регистрация: 26.05.2009 - 00:19
: 18602

киньте, пожалуйста, надежный рецепт сгущенки thank_you

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 23.03.2016 - 10:53
: 101
Филипп пишет:

киньте, пожалуйста, надежный рецепт сгущенки thank_you

тут на форуме у кого-то слямзила: на три литра молока два кг сахара, если не долго варить жидковата. Последнюю варила часов семь-восемь, гораздо гуще. Главное потом детей и сладкоежек успевать отгонять, а то долго не хранится)))

Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведем себя с животными. (Чак Паланик, "Призраки")

Аватар пользователя Фрау
Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
Регистрация: 08.01.2012 - 03:40
: 4300

Хочу поделиться рецептом кваса из сыворотки. Вещь, оказывается суперская, особенно сейчас, в жару.
Сыворотку беру из-под творога на мезофильной закваске или самокваса. Если работали с термофильной, или смешанной, то сыворотка тягучая получается, и квас не очень.
Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.

Аватар пользователя Ольчик2
Не в сети
Заходил: 10 часов 45 минут назад
Россия
: 1101 километр
Регистрация: 23.06.2009 - 19:29
: 6726
Фрау пишет:

Наливаю в 3л. банку сыворотку, сыплю ложки 4-5 сахара, можно под свой вкус дозу подобрать. Добавляю примерно чайную ложку прессованных дрожжей, все размешиваю, накрываю плотной тряпочкой, оставляю при комнатной темп.часов на 12, как загазируется, разливаю по бутылкам, если слабо загазировался, и мало резкости, оставляю в комнате, если все устраивает, то в холодильник. Окрошка с ним -супер! И пить приятно.

Ирина, спасибо! good

Друзей не надо ИМЕТЬ, с ними нужно ДРУЖИТЬ.
http://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 39 минут 24 секунды назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5128

За квас спасибо! Пойду налью баночку на пробу!

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя lawanda74
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 4 недели назад
Россия
: Южный Урал
Регистрация: 24.02.2012 - 18:39
: 4063
Фрау пишет:

Окрошка с ним -супер! И пить приятно.

я такой же делаю, особенно после пастьбы в жару самое то! super

Мое имя - Люба.
Мой блог - http://fermer.ru/blog/70295/luchshe-koz-mogut-byt-tolko-kozy-214622#comm...

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 39 минут 24 секунды назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5128

Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож laugh
попробую из него блинов сделать scratch_one-s_head

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Не в сети
Заходил: 7 часов 55 секунд назад
Регистрация: 22.05.2014 - 13:13
: 9748
olga s пишет:

этот квас на брагу похож

Перестоял :) или дрожжей много...

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 39 минут 24 секунды назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5128

Наверное дело в дрожжах, они у меня просроченные были.
Блины получились вкусные! good Целый день одними блинами питаюсь, то с молоком, то с компотом, больше ничего не охота в такую жару есть.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Oksanakul
Не в сети
Заходил: 4 дня 14 часов назад
Россия
: Саратовская обл.
Регистрация: 06.11.2009 - 07:45
: 403
olga s пишет:

Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож

lol

Вместе мы справимся!

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 39 минут 24 секунды назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5128
Oksanakul пишет:
olga s пишет:

Всем привет! У меня почему то этот квас на брагу похож

lol

ага) как по ногам шибануло после стаканчика face

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Елена Esperanza.
Не в сети
Заходил: 1 день 17 часов назад
Россия
: Ейск/
Регистрация: 08.02.2013 - 08:26
: 5048

Сделала сывороточный квас. Утром разлила в бутылки, шибает только так.

Как приготовить творог из козьего молока (Мастер-класс).
http://fermer.ru/blog/100506/kak-prigotovit-tvorog-iz-kozego-moloka-mast...
Покрытия, окоты 2016 - 2017г.
http://fermer.ru/blog/100506/pokrytiya-okoty-2016-2017-gody-255212

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 23.03.2016 - 10:53
: 101

Читаю я про дрожжи... вы уверены, что это КВАСОМ называется? beer

Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведем себя с животными. (Чак Паланик, "Призраки")

Аватар пользователя lawanda74
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 4 недели назад
Россия
: Южный Урал
Регистрация: 24.02.2012 - 18:39
: 4063
Тантянка пишет:

Читаю я про дрожжи... вы уверены, что это КВАСОМ называется? beer

laugh видимо, там градусы появляются....зато тааааак хорошо! И пива не надо....особенно после баньки хорошо идет квасок.

Мое имя - Люба.
Мой блог - http://fermer.ru/blog/70295/luchshe-koz-mogut-byt-tolko-kozy-214622#comm...

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 23.03.2016 - 10:53
: 101

нам до баньки ещё далеко... у нас и без баньки не холодно... wacko2

Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведем себя с животными. (Чак Паланик, "Призраки")

Страницы