Автоклавы для домашнего консервирования

Рецепты продуктов из козьего молока: сметана, творог, сыр и др.. Страница 64 из 84

Вы здесь

2509 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 2 года 6 месяцев назад
Регистрация: 20.10.2015 - 22:40
: 126
Ольчик2 пишет:
Алекс Штольц пишет:

Пардон , что не в тему : если коза первым окотом дала 1 козленка - это нормально ?

Нормально yes3

roma

Не в сети
Заходил: 11 месяцев 3 дня назад
Россия
: Краснодарский край, Гулькевичский район
Регистрация: 16.09.2010 - 14:14
: 3289

Я как-то для щенков делала кальцинированный творог,а людям его можно делать и есть?

Аватар пользователя Ольчик2
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: 1101 километр по М7
Регистрация: 23.06.2009 - 19:29
: 12570
plansy пишет:

Я как-то для щенков делала кальцинированный творог,а людям его можно делать и есть?

Конечно можно) грудничков им кормят. Мы своим пацанам варим и сами едим)

Добро пожаловать на наш Ютуб-канал https://www.youtube.com/user/OLG12201
Блог козы, сыры, колбасы https://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614

Не в сети
Заходил: 11 месяцев 3 дня назад
Россия
: Краснодарский край, Гулькевичский район
Регистрация: 16.09.2010 - 14:14
: 3289

Оля напомни пропорции,раз делаешь

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: недалеко от Екатеринбурга
Регистрация: 12.07.2011 - 10:06
: 3534

Спасибо форумчанину, что подсказал мне про проблему при варке сгущёнки. roma
Сахар не тот. Поменяла я сахар и чудо произошло!!!!!!!! Не засахаривается моя сгущеночка.
Правда опять плохо - много съедается.

Лена

Не в сети
Заходил: 2 дня 8 часов назад
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
Регистрация: 26.05.2009 - 00:19
: 18996
ФЕА пишет:

Сахар не тот

а какой нужен? Что-то я все пропустил. Не бросите ссылку на пост, где об этом писали?

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: недалеко от Екатеринбурга
Регистрация: 12.07.2011 - 10:06
: 3534

Полистала я эту тему с поста 2040 и поняла, не тут мне присоветовали сахар поменять.
Жалко.
А какой другой сахар - производитель другой. Я все в полиэтиленовых кульках по 5 кг покупала, а тут в др магазин попала там сахар в белых мешочках, как комбикорм. Я его взяла и получилось - вот третий раз сварила - не засахаривается!!!!!!!!!!!
Жалко, что не в этом месте...
Где же мне совет-то кинули? Не найти наверно scratch_one-s_head

Лена

В сети
Заходил: 57 секунд назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 21.07.2015 - 14:09
: 5279
ФЕА пишет:

Где же мне совет-то кинули? Не найти наверно

https://fermer.ru/comment/1076607691#comment-1076607691И дальше...

Не ждите, что станет легче, проще, лучше. Трудности будут всегда. Учитесь быть счастливыми прямо сейчас. Иначе не успеете.

Не в сети
Заходил: 5 дней 22 часа назад
Россия
: Уссурийск
Регистрация: 01.03.2014 - 04:10
: 5718

Спасибо! mail

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Россия
: недалеко от Екатеринбурга
Регистрация: 12.07.2011 - 10:06
: 3534
Natali71 пишет:
ФЕА пишет:

Где же мне совет-то кинули? Не найти наверно

https://fermer.ru/comment/1076607691#comment-1076607691И дальше...

ФЕНОМЕНАЛЬНО!!!!!!!!!!

Лена

Не в сети
Заходил: 7 часов 26 минут назад
Россия, РТ
: Любимый город
Регистрация: 10.06.2009 - 14:23
: 5542

Купила новые формы в Америке, они там дешевле в 2 раза, чем здесь. Всё хорошо, путная форма с крышкой. Но под прессованием лопнула. Это ужас!

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Не в сети
Заходил: 5 дней 22 часа назад
Россия
: Уссурийск
Регистрация: 01.03.2014 - 04:10
: 5718

wacko2

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Тюменская область
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 5386

Сегодня сепарировала молоко. Из 10 литров молока получила 900грамм густых сливок

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Беларусь
Регистрация: 20.01.2015 - 14:12
: 3335
Людмила Германовна пишет:

Сегодня сепарировала молоко. Из 10 литров молока получила 900грамм густых сливок

а у меня молоко теперь редкое.Ничего не отстаивается.

Всем мира и добра!

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Тюменская область
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 5386
Маркизка. пишет:
Людмила Германовна пишет:

Сегодня сепарировала молоко. Из 10 литров молока получила 900грамм густых сливок

а у меня молоко теперь редкое.Ничего не отстаивается.

А почему?

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Не в сети
Заходил: 1 день 11 часов назад
Россия
: Тюменская область
Регистрация: 20.02.2013 - 23:09
: 5386

Вчера решила сделать йогурт, купила био-йогурт и смешав с молоком поставила на ночь к батареи отопления- всегда так делала. и всегда получался отлично. А сегодня решила ещё поставить в мультиварку на подогрев, писали здесь что так делают .. так у меня вместо йогурта получилась сырковая масса laugh Но вкусная good

Для себя решила так... На хамство и тупые посты не реагировать блок :http://fermer.ru/blog/101612

Не в сети
Заходил: 1 неделя 5 дней назад
Беларусь
Регистрация: 20.01.2015 - 14:12
: 3335
Людмила Германовна пишет:
Маркизка. пишет:
Людмила Германовна пишет:

Сегодня сепарировала молоко. Из 10 литров молока получила 900грамм густых сливок

а у меня молоко теперь редкое.Ничего не отстаивается.

А почему?

по весне всегда так.зерна мало едят,думаю от этого.А ближе к осени так с банки снимаю нормально

Всем мира и добра!

Не в сети
Заходил: 7 часов 26 минут назад
Россия, РТ
: Любимый город
Регистрация: 10.06.2009 - 14:23
: 5542

Just a pic
Просто фото.

Люблю сыр глазами сначала есть, и еще козий сыр это эталон сыра, это, как Шекспир в литературе. Кипельно-белый!

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Не в сети
Заходил: 1 год 3 недели назад
Россия
: Москва
Регистрация: 12.02.2015 - 15:31
: 649

Здравствуйте, пытаюсь сделать творог для сырников из цельного молока, целую ночь под прессом творог стоял, но все равно влажный. Наверное, только из обрата сухой творог возможен без сильного нагрева? Из коровьего молока простоквашу грела до 45 гр, с большей температурой уже невкусный получался. Подскажите, пожалуйста рецепт сухого творога без сильного нагрева.

Не в сети
Заходил: 7 часов 26 минут назад
Россия, РТ
: Любимый город
Регистрация: 10.06.2009 - 14:23
: 5542

Шевр сделайте, чуть больше фермента, немного совсем. Будет сухой. Не оставляйте отвисать в мешке, а переложите в стальное сито в марлю, отпрессуйте легко.

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Не в сети
Заходил: 1 год 3 недели назад
Россия
: Москва
Регистрация: 12.02.2015 - 15:31
: 649
Диана Фердинандовна пишет:

Шевр сделайте, чуть больше фермента, немного совсем. Будет сухой. Не оставляйте отвисать в мешке, а переложите в стальное сито в марлю, отпрессуйте легко.

Диана, на сычужном ферменте сделать?

Не в сети
Заходил: 7 часов 26 минут назад
Россия, РТ
: Любимый город
Регистрация: 10.06.2009 - 14:23
: 5542

Да, из свеженадоенного, натуральный фермент,цедить в плоском сите через марлю. Фермента класть так: на три литра 1/3 мерной ложки 1/64 чайной ложки.
Культуру желательно даниско мм100. Если есть.

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Не в сети
Заходил: 2 недели 4 дня назад
Россия
: Московская обл. г.Кашира
Регистрация: 11.03.2011 - 12:41
: 877

Оля у меня сухой творог получается только из обезжиренного молока .У наших коров высокий жир и поэтому творог высушить с ним не реально .Можно поднять тем .,но он становиться сухим и резиновым

Юля

Не в сети
Заходил: 2 недели 4 дня назад
Россия
: Московская обл. г.Кашира
Регистрация: 11.03.2011 - 12:41
: 877

Сделайте из козьего молока ,он тем .не боиться .Для приготовления сырников и печений я использую козий творог ,а коровий едим свежим .

Юля

Не в сети
Заходил: 1 год 3 недели назад
Россия
: Москва
Регистрация: 12.02.2015 - 15:31
: 649
Диана Фердинандовна пишет:

Да, из свеженадоенного, натуральный фермент,цедить в плоском сите через марлю. Фермента класть так: на три литра 1/3 мерной ложки 1/64 чайной ложки.
Культуру желательно даниско мм100. Если есть.

Ого, прямо сыр получается. Сейчас я сделала с мезофилкой, но без фермента. Попробую с сычужным ферментом.

Не в сети
Заходил: 1 год 3 недели назад
Россия
: Москва
Регистрация: 12.02.2015 - 15:31
: 649
юля 2009 пишет:

Сделайте из козьего молока ,он тем .не боиться .Для приготовления сырников и печений я использую козий творог ,а коровий едим свежим .

Юля, спасибо, буду пробовать разными способами. Вторых козлят продали, молока теперь много.
Может, ещё рецепт пластового творога подскажете.

Не в сети
Заходил: 7 часов 26 минут назад
Россия, РТ
: Любимый город
Регистрация: 10.06.2009 - 14:23
: 5542
Диана Фердинандовна пишет:

Just a pic
Просто фото.
[изображение]
Люблю сыр глазами сначала есть, и еще козий сыр это эталон сыра, это, как Шекспир в литературе. Кипельно-белый!

Ну хоть бы кто похвалил?! Вот тебе и фермер.ру

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Не в сети
Заходил: 2 дня 8 часов назад
Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
Регистрация: 26.05.2009 - 00:19
: 18996
Диана Фердинандовна пишет:

Ну хоть бы кто похвалил?!

Молча едят глазами laugh Диана, классный сыр и классный кадр good

Не в сети
Заходил: 7 часов 26 минут назад
Россия, РТ
: Любимый город
Регистрация: 10.06.2009 - 14:23
: 5542

Филипп, кадров наделала кучу, и с разного ракурса шедевр

Меня радует, что у большинства людей на этом портале нормальные, естественные и правильные ориентиры, что мы не стали биороботами современного дня.
Наши козы
http://fermer.ru/blogpost/177708
Татария, нам сюда!
http://fermer.ru/forum/obshchenie-regiono

Не в сети
Заходил: 1 неделя 1 час назад
Россия
: Саратовская обл.
Регистрация: 06.11.2009 - 07:45
: 405
Филипп пишет:

Ну хоть бы кто похвалил?!

Я про себя сказала-СУПЕР! Умеют же люди!
И инструмент специальный лежит и оформлено красиво!
А я пока только брынзу и мацареллу делаю,пытаюсь заказать закваски,что бы пробовать длительного хранения сыры.

Вместе мы справимся!

Страницы