Вы здесь
Бычки на откорме. Страница 235 из 287
Самые популярные темы
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 4
- Помощь для начинающих животноводов - корова
- Нормированное кормление высокопродуктивных коров
- Симменталки от тёлочки до коровы
- Консультации ветеринара практика. КРС.
- Бычки на откорме
- Джерсейская порода
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 2
- Доильные аппараты
- Какое сочетание кормовых трав лучше высевать для сена для КРС
Опять всё запуталось, то что ниже колена идёт на холодец вот это я и отдаю так.
Подожди Николай вот быка завалили вначале отрезаем ноги то что ниже колена, вот я потом снимаю шкуру на ней и это отдаю так или собакам варю это как называется.
отрезаешь ногу по коленному суставу. ниже нога , выше см 20-25 мотолыга, отрубишь выше- уже рулька с мясом. как правило в эти сухожилия вставляют пялки.
смотря какая цена на ляжку. у меня задок 340 руб кг с мотолыгой. без 360. но как правило берут с мотолыгой. под новый год в быке должно быть 4 печени, 8 языков и штук 15 мотолыг.
Всё запутался в хлам, ладно разберусь на месте буду продавать целиком ляжку по 280 руб а там разберусь время научить как надо. Главное сейчас набрать клиентов побольше чтобы им без проблем продавать , в магазине всё равно дешевле, цену со временем отрегулирую в большую сторону. Главное чтобы тёлка не подвела и выдала 180+ кг
отрезаешь как раз голую ногу "копыто" ...на холодец сабакам...куда втыкаешь трубу-голяшка "мосол"
Николай а мосолыгу если попросят отрубить то сантиметров 20 надо рубить.?
по суставу отрезаю
Роман ты сразу начал так продавать или постепенно поднял цену . Я ставил по 300 руб за кг ни один не позвонил как только поставил 280 руб за кг так сразу начали брать.
Я с 2006 года занимаюсь. Сначала пускали дешевле. Наработали клиентуру.Лет шесть семь как держу цены по самаре. Такого мяса в самаре практически не найдёшь. У нас спрос большой. Ляжками берут не всегда. Но и в розницу уходит . В задней части последнее время стал выкатывать кость, подняли цену на 470 руб , думали если плохо пойдёт сбавим, так ещё лучше стали брать. Но в этом году у меня рубит рубщик. Причём дорогое мясо берут разные люди ,от пенсионеров до финансово состоятельных .
Роман а что такое выкатывать кость?.
отрубается крестец, отрубается моталыга , по волокнам вырезается кость на гантелю похожа. И остаётся вырезка центральная часть задка.
в интернете есть видос от проф рубщиков , там показывается как для магазина выгодно разруб делать... как ляжки и передки кромсать довольно понятно показывают...поищи для понимания , очень полезное видео.
Николай для магазина я знаю как с ними проблем нету. Эту тёлку я частникам сдаю по ляжкам вот они меня и просят как им привезти а я не в теме пока, всё таки первый раз им сдаю.Скажи а я правильно делаю если они ляжки берут то я им и барабан делю на 4 части и им в довесок, вроде согласны.
это как в довесок? В общий вес? А цена?
Роман в общий вес и всё по 280 руб за кг
да это отлично! Ещё и тёлку!
а ты его отдельно срезал? я не заморачиваюсь...при забое делю тушу по хребту и по поперек по тонкому краю,т.е филей почти пополам режется ...а как там барабан или филей или крстец порубится не засекаю, да и клиенты тоже...есть четверть -бери, что не нравится срежу , но кости не вырубаю,мякотью не торгую...
тоже в этом году расщедрился по такой цене продавал в круг))
Да барабан отдельно срезаю, рублю его по хребту и делю на части, там и себе немного оставляю если надо. Мне тут никто не подсказывает у кого спрошу ничего не говорят. Вот я сам и выдумываю как делить и торговать .
Замерил тёлку 360 кг живой вес мерил туго лента больше не стянулась. Завтра будет ясно по мясу сколько будет, есть предположения сколько будет.
165 .
Я останусь при своих 180 кг.
Скажите а где вы ножи покупали и какой марки и какая длина лезвии должна быть чтобы горло перерезать быкам.
Перетянул
190кг.
Как я рад тёлке год и 25 суток ,да Рушан перетянул ну я спецом чтобы знать на будущее.
Короче тёлка вышла на 192 кг мясом. И что интересно у неё был плод маленькая тёлочка сколько ей было не знаю ну думаю 3 месяца, вес примерно кг 5-7 точно смогу сказать как взвешу вечером. Не рановато ли она забеременела.
Рановато конечно что залетела,вес хороший для тёлки
Она с быками гуляла у Вас? Рано, конечно. Но теперь уже всё равно. Вес очень хороший!
4-5 месяцев стельности.
Придётся отдельно держать теперь. Роман что интересно я всегда рядом с ними и она всегда не давалась и чтобы была в охоте я бы заметил наверное бы.