Растениеводство

Семена фасоли содержат: до 22% белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот, до 58% углеводов и только 1,5% жиров. В зеленой лопатке фасоли в фазе технической спелости содержится около 6% сахаров, 0,26-0,45мг% провитамина А и 23-38мг% витамина С, также имеются витамины В1 и В2. По содержанию цинка и меди фасоль занимает первое место среди овощей. Её белок по составу близок к животному, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам, он очень хорошо усваивается организмом.

Обыкновенная огуречная мозаика

Болезнь поражает абсолютно все тыквенные культуры, поражает более 700 видов растений, и зарегистрирована на томате, физалисе, салате, капусте и других растениях. Вирус поражает растения, как в поле, так и в закрытом грунте. Первые симптомы заболевания заметны на рассаде и проявляются они на листьях в виде светлых хлоротичных «мраморных», позднее отмирающих участков. Уменьшается количество женских цветков, междоузлия укорачиваются, плоды приобретают светло-зеленую окраску. На светлом фоне можно разглядеть темно-зеленые пятна, похожие на бородавки.

С середины августа главными ограничивающими факторами роста и плодоношения являются низкая температура, особенно в ночное время, и возможное массовое поражение растений фитозаболеваниями. В утренние часы холодные росы и конденсат и на полиэтиленовой пленке усиливают переохлаждение растений. Для уменьшения отрицательного действия похолоданий в открытом грунте поверх растений набрасывают на ночь (или на несколько дней для партенокарпических гибридов) укрывной нетканый материал типа лутрасила.

В Украине быстрыми темпами возрождается консервная промышленность, поэтому увеличивается потребность в сырье овощей, в частности в корнишонном огурце. При этом преимущество отдается фракциям 11 -9 см.

Корнишонный огурец достаточно прихотлив к агротехнике (не выносит больших доз минеральных удобрений, нуждается во влаге, легко поражается многими вредителями и болезнями, существенно снижает производительность при небрежной уборке). Экономически обоснованная минимальная урожайность составляет 45-50 т/га (плоды размером не более 11 см).

Сегодня огурцы — ценный пищевой диетический продукт, который употребляют в свежем или переработанном виде. Огурец — одна из наиболее влаголюбивых овощных культур, поэтому все физиологические и биохимические процессы в нем происходят лишь при наличии воды.

Результаты научных исследований, а также опыт выращивания огурца в передовых хозяйствах Украины свидетельствуют о том, что на производство 1 ц продукции расходуется от 10 до 20 м3 поливной воды — в зависимости от конкретных погодных условий, урожайности, способов полива.

Огурец - одна из ведущих культур защищенного грунта. В настоящее время в связи с экологизацией производства овощей встал вопрос поиска новых путей решения проблемы борьбы с болезнями и вредителями. Прививка огурца на устойчивые к болезням подвои позволяет снизить использование пестицидов в овощеводстве.

Уход за растениями.

Уход включает обкручивание стеблей вокруг шпагатов или заплетение их в сетку, формирование растений путем укорочения боковых побегов, подкорм, защита растений от сорняков, вредителей и болезней, рыхление и мульчирование грунта. Для мульчирования используют перегной, солому, торф, опилки, полиэтиленовую пленку, агроволокно.

Использование пленочных сооружений на солнечном обогреве существенно повышает экономическую эффективность производства ранней продукции овощеводства.

Огурец является одной из основных овощных культур и занимает в Украине более 55 тыс. га посевной площади. Плоды огурца содержат около 15 биологически активных веществ и минеральных солей, при их употреблении повышается аппетит и улучшается усвоение пищи. Высокие вкусовые качества в свежем и соленом виде, скороспелость и относительно высокая урожайность обеспечили огурцу широкое распространение в странах умеренного климата. При этом надо отметить, что требования, предъявляемые к огурцу в разных странах различны и соответственно этим требованиям сформировались различные сортотипы огурца.

Огурец – одна из самых популярных овощных скороспелых культур. Уже на 30-40день наступает цветение, а ещё через 10-12дней формируется первый зеленец (для сравнения: самый ранний томат созревает через 95дней). Деление сортов огурца на ранние, средние, поздние достаточно условно.

Как же выбрать сорт для выращивания:

- в теплицах;

- в полевых условиях;

- под плёнкой.

Выбор сорта огурца для теплиц.

Огурцы размещают в овощном или полевом севообороте после зерновых, зернобобовых, овощных культур, многолетних трав и др.

Возвращать на прежнее место огурец можно через 3-4 года. Запрещается высевать огурцы после тыквы, кабачка, патиссона.

Не рекомендуется размещать культуру в низинных участках.

Огурец – перекрестно опыляемое растение, поэтому для недопущения засорения сортов необходимо соблюдать пространственную изоляцию посевов не меньше 800 м – на открытых участках, и 400 м – на защищенном поле.

Уход за растениями. Проводят рыхления почвы, уничтожение сорняков, прореживание растений и доведение посевов до оптимальной густоты стояния, поливают, подкармливают, мульчируют и защищают от вредителей и болезней.

Для выращивания помидоров в комнатных условиях отводят наиболее освещенное место в квартире. Температура воздуха должна быть 20-25 С в солнечные дни, 15-18 С – в облачные и 10 -12 С – ночью.

Для выращивания в комнате лучше всего брать карликовые сорта помидоров: Минибел, Флорида петит, и Балконное чудо.

МИНИБЕЛ - очень компактный куст, высотой 20-30см. Плоды собраны в грозди по 8-10 штук, их масса – 20-40г. Не требует пасынкования, декоративен.

Не меньший вред, чем фитофтороз, наносит томатам сухая пятнистость. Болезнь вызывают несовершенные грибы рода Alternaria (Macrosporium), ее часто называют альтернариозом, или макроспориозом. Обычно альтернариоз томатов проявляется в поле раньше фитофтороза. Первые признаки поражения наблюдаются уже после высадки рассады в открытый грунт. Рассада может заболеть еще в теплице.

Бактериальный рак томатов - одно из наиболее опасных заболеваний томата. Возбудителем являются неподвижные палочковидные бактерии. Оптимальная температура для развития бактерий 25—25 С, максимальная — 47 °С, гибнут бактерии при температуре выше 50 °С.

Помидоры имеют свойства дозревать в помещении. Этот процесс называется дозариванием. Плоды, снятые слегка побуревшими, после дозаривания становятся более сладкими, чем те, что дозрели на кусте. Хорошо дозариваются мясистые помидоры средних и поздних сроков созревания. Их можно срывать даже совсем зелеными.

Существуют такие способы дозаривания помидоров.

Ранняя культура помидоров может не только дать спелые плоды в начале мая, а в отдельные годы и в конце июня, но и стать одним из самых рентабельных производств (400-500 %). Это надо взять на заметку всем тем, кто выращивает овощи на продажу. Ранняя культура томатов предусматривает: использование ранних сортов; высадку горшечной рассады 60-65 дневного возраста в конце третьей декады апреля – в начале мая (на 15-20 дней раньше массовых сроков высадки) в хорошо удобренную почву; защиту от заморозков.

Томат, обладая высокой потенциальной продуктивностью, отличается непревзойденными вкусовыми качествами и диетическими свойствами плодов. В настоящее время томат занимает первое место среди овощебахчевых растений по количеству сортов и гибридов, занесенных в Реестр сортов Украины — 18,1% (150 из 861).

Согласно данным археологии, томат был введен в культуру за 800—200 лет до н. э. Большинство исследователей считают, что первичным очагом окультуривания томата была Мексика. Именно из Мексики впоследствии томаты распространились в соседние страны Центральной и Южной Америки. На европейский континент впервые попали из Америки в середине XVI в. Это были формы с крупными, плоскоокруглыми, ребристыми плодами желтой окраски. Мелкоплодные вишневидные томаты появились в Европе позже, спустя 100 лет.

Капуста пекинская (Brassika pekintnsis (Lour) Rupr) – однолетнее растение семейства капустные, происходит из Китая. Капуста пекинская выращивается в открытом и защищенном грунте. Растение ценно скороспелостью при производстве ранневесенней зелени и в подзнеосеннее, а также в зимнее время. В пределах вида имеются листовые, полукочанные (с открытой вершиной) и типично кочанные формы. Образуют густую прямостоячую розетку листьев или рыхлый удлиненный кочан из 12 – 13 крупных, сидячих, с волнистым зубчатым краем листьев, светло и темно – зеленой окраски. Цветки мелкие.