Вы здесь

Блоги

Перейти к полной версии/Вернуться

Доброго времени суток всем, кто вдруг читает эти строки! Хочу вам рассказать свою историю и познакомить со своим Фермерским хозяйством. Пока его знают лишь близкие и друзья друзей )) Но вот уж начинаю думать, что пора выходить на более широкий свет. А началось все, не поверите ;) с занятий верховой ездой. Мой любимый человек увлекался альпинизмом, в связи с чем, у меня была уйма свободного времени.

РАСКЛАД

Бог мужика охранил, довелось тому знать всего трех коммунистов. Одна беда, далеко ходить не надо, все родственники. Налево шагнешь, в сестру жены упрешься, направо повернешь – шурин партбилетом прикрылся, прямо пойдешь - лбом с родным братом столкнешься. Позади еще заградотряд в виде государственной системы. А всего-то хотел – быть самим собой, жить как душе угодно.

Вечером, после того как трактор дочинили, и совсем стемнело, зашел к соседу в дом. По традиции сели за стол, там уже - вино в графине, сулугуни в тарелке, какие-то солености, горячие хачапури только что из печки: ужин.

Закусили после долгого дня, к первому тосту зашел соседов брат, потом еще мужичок через дорогу. Через полчаса вокруг меня сидело уже человек шесть взрослых, не считая детей. Привычная уже картина.

Примерно на шестом тосте дверь с улицы тихонько приоткрылась, и в комнату заглянул маленький худенький дедушка. Обвел присутствующих взглядом и поздоровался.

Сыроделие в вопросах и ответах.
Почему так назвала блог, всё просто, возникает много вопросов, а здесь будет материал с ответами, куда всех с вопросами и буду направлять.

Сразу оговорюсь, что практически всё будет взято из книги, книга хорошая "Руководство по производству твёрдых сыров" 1937г.в., электронную версию книги любезно прислала мне моя клиентка и замечательный человек Людмила Петровна из Казахстана.

ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ О СЫРОДЕЛИИ

1. Что такое сыр?

Сторожевая овечка

"Лонная кость в виде длинной
тонкой изогнутой палочки, идущей
по краю тазовой кости. Лонные и
седалищные кости не срастаются
между собой. Таз имеет широкий
вход с мягкими стенками –
приспособление для кладки яиц."-
из анатомии с/х птиц.
Берете курицу подмышку, хвостом
вперед, удерживаете пальцев окажутся чуть ниже
клоаки(под хвостом). по обе
стороны от клоаки нащупываете
лонные косточки и, если между
ними помещаются 3 ваших пальца-
курочка несется, 2- только
готовится, 1- еще не готова или

Поилка. Постоянный доступ к воде это главное условие. Лучше когда есть естественный водоём или искусственный, но у нас нет водоёма, который не пересыхает в течении всего лета, поэтому мы сделали летний водопровод и поставили поилки. Оборудования специального нет, но мы прекрасно вышли из положения.

Попытка сделать совиный портрет

Сегодня посмотрела на совиное гнездо, и увидела, что одна взрослая сова сидит ниже гнезда на ветке, а в самом гнезде три подростка. Они суетятся и что-то друг другу рассказывают.
Сходила за фотиком, попробовала снять. Глазами в натуре я вижу, а на фото определить трудно. Совы сливаются с деревьями. Так что вот, три фото.

Птица с кошачьими ушками.

Несколько дней назад, когда только-только появились кончики крошечных листочков на березах и кленах, я обратила внимание, что в одном из трех больших гнезд, которые устроены птицами на сливе в нашем саду, что-то шевельнулось. Не поверив своим глазам, остановилась и вгляделась в гнездо. А ведь там кто-то есть! Но так как я и муж отводили коров в поле, то мне не удалось постоять и понаблюдать. А когда вернулись обратно, я забыла про гнездо.

Как в современных новостях репортажи на "горячую тему" дают без комментариев, сначала позвольте мне без собственных комментариев опубликовать 2 видео из Китая - мирового лидера по ангоре.

Только добавлю, что первое видео, где щиплют, я сама не смотрела, мне муж пересказал и попросил не смотреть.
Но более 1,2 млн. человек посмотрело.

ОБЛОМ

Кровожадная овечка

Сыр был сварен по рецепту уважаемого Sunny_chel 16.02.2014г. с некоторыми изменениями. Вскрыл сыр 4.05.2014 т.е. фактически сыр вызревал почти три месяца. После снятия упаковки ( кстати приобретенной у greenwoman - вот какая форумная кооперация!) выяснилось, что поверхность, близкая к месту запечатывания покрыта белой плесенью, скорее всего РС, я думаю, что она попала через микроскопические отверстия в горловине пакета, а уж в холодильнике у меня , где вызревает и Камамбер и куломье - РС , я думаю более чем достаточно.

Читал.. завидовал... решился .. Начал строить птичник и брудера для цесарок. Заказали с женой в Загорске молодняк. Буду пробовать и задавать много вопросов Мастерам. Ну и фото с меня...