Псковские лысые гуси выведены в результате скрещивания местных гусей, разводимых в Псковской и Новгородской областях, с прирученными дикими белолобыми. Оперение голубовато-сизое или сизого цвета с ярко выраженной белой отметиной на лбу, по которой они и получили название «лысые».
Голова большая; клюв короткий; шея короткая, толстая, вдоль нее проходит темная полоса; туловище средней величины, поставлено горизонтально; ноги короткие; клюв и плюсна оранжевого цвета. У большинства взрослых гусей на животе имеется складка. Живая масса гусаков — 6,5-7,5 кг, гусынь — 6,5-8,5 кг. Яйценоскость составляет 20-25 яиц. Гусыни хорошие наседки. Птица хорошо использует пастбище. Живая масса гусят в 9-недельном возрасте достигает 3,9-4,2 кг.
Псковские гуси хорошо приспособлены к местным условиям, способны выпасаться с весны до глубокой осени.