Коптильня.. Страница 270 из 275

Вы здесь

8229 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 20 часов 50 минут назад
Регистрация: 07.11.2018 - 08:37
: 246
mr.Fedorson пишет:

Какой вариант посоветуете для человека, знакомого с пайкой, но не с электроникой?

3-4 тысячи на это нету :( Если я правильно понял, то нужно 20-25 киловольт для нормального, уверенного копчения.

Пожалуй самый дешовый вариант, как я уже писал, будет на ТДКС+IR2153, или на ТДКС + компьютерный блок питание. Т.к. второе для меня (как электронщика) выглядит извращением, делал я только первый. Схема на моем сайте, адрес сброшу Вам в личку.

Для копчения нужно 15-20 киловольт, никакого смысла в большем напряжении нет, напротив, вылезет куча проблем.

Александр_00_ пишет:

Добавлю: и что можно будет с его помощью закоптить? Пару окороков свиных зараз, с ребрышками, можно будет или он надорвется?

Да, мой блок есть в частности на сайте Виталия Павлова, есть и на форуме в соответствующем разделе, есть и на моем сайте. Максимальная объем камеры на котором тестировался блок равняется объему примерно двух уличных холодильников для напитков, мощность при этом была в районе 60%.

По поводу китайского блока за 3500 - вполне надёжен, тут другое неудобство - городить к нему реле времени и прочие прибамбасы, в итоге выйдет что-то типа https://fermer.ru/comment/1079554042#comment-1079554042

Ну и для примера приведу несколько фото самодельных блоков:

ч

P.S. Хотел Вам в личку скинуть но Вы уже сами нашли.
P.P.S. Хумка и Павлов разные люди :-)
P.P.P.S. И блоки все закончились, новые будут в декабре-январе.

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

Это нормально? Сообщения коммерческого характера! У хумки(человек без имени и места жительства) и модератора связь! :) меня забанили только за вопрос о покупке. У меня тоже связь с модером, он (или она) меня Любит.
Покажите внутрянку блока за 6000р. Не коробочку. Наверное будет сложнее объяснить цену?

Насчёт кто первый. Думаю Rekov блок был раньше. Когда хумкна ещё в школе учился, а Павлов занимался чем-то другим. :)

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

"Что-то выйдет типо... " твоя коробочка поддерживает или контролирует температуру? Горячее холодное копчение. У тебя даже шкафа коптильного нет. Значит ты человек тут случайный и прибился только ради коммерческого интереса.

Не в сети
Заходил: 5 месяцев 3 недели назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 151
Dima096 пишет:

"Что-то выйдет типо... " твоя коробочка поддерживает температуру?

Дима, ты похоже тут только трёп бесполезный ведеш. Показал бы хоть работу своего дивайса, коптить давно пора, а ты тут философию развел на пол года, любит не любит, даст не даст))

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

Какой трёп? Говорю конкретно. Человек занимается в открытую коммерческой деятельностью. Рекламой своего сайта. Всё блоки плохие. Хороший только его. На форуме где это запрещено правилами. За критику хумки. Участники форума сразу в бан. Любит не любит:) человек создал отдельную ветку. Но по причине её "смерти" мониторит и комментирует здесь. Сколько достойных людей выжил.?!

Не в сети
Заходил: 5 месяцев 3 недели назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 151
Dima096 пишет:

Какой трёп? Говорю конкретно. Человек занимается в открытую коммерческой деятельностью. Рекламой своего сайта. Всё блоки плохие. Хороший только его. На форуме где это запрещено правилами.

Ну дак ты сделай хоть одно рабочее устройство, а потом философию разводи какой лучше, какой хуже Павлов, Хумка Реков и Дима)) Нужно все собрать и на себе испытать, чтобы судить какой лучший

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

Ты наверное что-то пропустил? У меня работает блок. Есть вопросы к нему. Но работает. Смотри выше. Если такой внимательный. Как испытать на себе? Закоптить себя:)

Не в сети
Заходил: 5 месяцев 3 недели назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 151
Dima096 пишет:

Ты наверное что-то пропустил? У меня работает блок. Есть вопросы к нему. Но работает. Смотри выше. Если такой внимательный.

А где результаты творения (копченка)??
Да и сам блок интересно посмотреть, что там внутри с комментами))

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

Ты..... ? Смотри выше все есть! И внутри и снаружи:) по капченке. Пока коптил только скумбрию. И окорочка. Ни чего особенного. До росту до рульки и колбас. Похвастаюсь.

Не в сети
Заходил: 5 месяцев 3 недели назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 151
Dima096 пишет:

Проверил. Работает. На 15мм. Работает стабильно сёкунд 50 (на блоке питания 12в.,2А), на блоке от компа искра чуть мощнее, но по времени меньше. "Стихает" через 30сек. Катушка греется сильнее. 20мм пробивает искра на обоих блоках питания не долго. 10мм вообще зверь. 1мин. Вообще не греется. Думаю для копчения достаточно. Видео не грузится(.

Это чтоли? Дак это не работает(( не закоптить такой приблудой за 50сек

Не в сети
Заходил: 20 часов 50 минут назад
Регистрация: 07.11.2018 - 08:37
: 246

Не нужно вводить людей в заблуждение, забанили тебя, Дима, за хамское поведение и ни за что иное.

Андрей Лешонок, речь видимо идёт об этом: https://fermer.ru/comment/1079591289#comment-1079591289

- ватку притягивает, подтверждаю laugh

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

М-да... Человек удивительный. Я наверное удевлю тебя, есть такое понятие как циклический таймер. Удивительный человек.

Не в сети
Заходил: 5 месяцев 3 недели назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 151

Это тот пост и есть 50 сек. работает потм все нагревается и стихает(( это не работа dont ну начал бы хоть с бобины которая получалась у всех, зачем в эти дебри лезть?

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

Работает 50 секунд. Может и дольше, но с 50 греется катушка. Это на искре. На электродах запросто 2мин. Потом 3 дымом заполняется. Но 2 минуты не надо. Коптил циклом 1.5/3 скумбрию 20 минут. Если много дыма. То не айс. Но меньше 20мин. По мне не то. Нужно неделю держать в вакуумной упаковке. Чтоб дошло.

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188

По блоку есть вопросы. Много копати на электродах. Если ваткой тестить. То прилипает то к + то к -. Щас жду другой блок. Буду его испытывать. Отпишусь. Хотя не давно писали по виткам.

Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Первоуральск
Регистрация: 24.03.2015 - 16:54
: 188
humka пишет:

Не нужно вводить людей в заблуждение, забанили тебя, Дима, за хамское поведение и ни за что иное.

Андрей Лешонок, речь видимо идёт об этом: https://fermer.ru/comment/1079591289#comment-1079591289

- ватку притягивает, подтверждаю [изображение]

мне ваше подтверждение не нужно. Не набрасывайте на себя пуха. Эксперт:). Чёт с фото внутрянки золотой коробочки
Проблема. Может счастливые обладатели покажут. Или это военная тайна :)
Я скорей всего ни чего не пойму. Но знающих повеселишь. :)

Не в сети
Заходил: 20 часов 50 минут назад
Регистрация: 07.11.2018 - 08:37
: 246

Так вот же, Дима: https://fermer.ru/comment/1079631542#comment-1079631542 первые два фото мой, следующее неизвестно чей, последний - Павлова.

По поводу ватки напрасно, ведь это начальная ступень построения хорошего блока. Но т.к. притянуть ватку может любой (подтверждение чего мы и наблюдаем), то в личном деле всего лишь появляется запись "ватник первой степени". В процессе дальнейшего совершенствования блока вес и объем притянутой ватки может вырасти. В личном деле при этом своевременно делаются записи с присвоением соответствующей степени.

Карьера большинства на этом заканчивается, но по настоящему увлеченные люди идут дальше и в конце-концов их блок начинает обладать способностью притянуть несколько сигарет, а это уже выход на совершенно иной уровень! Вместо "ватника" присваивается звание "подающий надежды", перед строем вручается медаль с изображением скрещенных сигарет на лазурном поле.

В процессе самосовершенствования дешевые китайские модули генераторов и реле времени исключаются как не оправдавшие надежд за вялость и отвращение к десятку кнопок, индикаторов и крутилок, которые по сложности выглядят как панель управления вертолётом но радости не приносят. Блок собирается по разработанной автором схеме на микропроцессоре и получается невообразимо удобным в использовании со способностью легко притягивать полную пачку сигарет, а то и кусок букового паркета.

При этом дальнейшие эксперименты следует прекратить, потому что последняя версия при включении приклеила кота к холодильнику. Отдирали всей семьей, неделю потом трещал синими искрами по ночам, жена при этом очень ругалась. Экспериментальную установку пришлось немедленно разобрать, схему сжечь. Такие вот дела.

ч

Не в сети
Заходил: 3 часа 47 минут назад
Регистрация: 23.10.2017 - 07:05
: 423
humka пишет:

Про кота правда? )))

Почитал на вашем сайте про суть процесса и вспомнил, (если ничего не путаю), что с помощью подобной технологии предлагалось хранить мясо без усушки/вымараживания влаги. Там вместо дыма, по-моему, предлагалось ионизировать пар....
Можете сказать подойдет ли ваш блок для этих целей?

Не в сети
Заходил: 20 часов 50 минут назад
Регистрация: 07.11.2018 - 08:37
: 246
Александр_00_ пишет:

Про кота правда? )))

Почитал на вашем сайте про суть процесса и вспомнил, (если ничего не путаю), что с помощью подобной технологии предлагалось хранить мясо без усушки/вымараживания влаги. Там вместо дыма, по-моему, предлагалось ионизировать пар....

Можете сказать подойдет ли ваш блок для этих целей?

Про кота я конечно пошутил, но во время опытов со статикой был забавный эффект когда генератор своевольно включился а провод в это время лежал на полу. В это время я что-то читал, но вдруг как в фильмах ужасов по всей комнате начинаются странные шорохи которые постепенно усиливаются... Оказалось что всякие крошки-соринки на линолеуме наэлектризовались и начали подпрыгивать и шуметь. Помимо этого высокое напряжение в комнате электролизует вещи и они начинают бить током, будь то одеяло, стул, стол, диван - не важно, к чему не прикоснись - бьёт, особенно металлические предметы. Подобным образом у меня сгорел лабораторный БП и три раза подрывался осциллограф.

Вообще данные эффекты возникают при 40-100kV. К примеру пистолеты порошковой покраски ~100kV, флокаторы ~70kV. Про пар я думал но немного в другом плане: у буржуев есть ручной покрасочный аппаратик в котором краска преобразуется в аэрозоль и за счет статики липнет на окрашиваемую поверхность, но как они превращают жидкую краску в мелкодисперсную смесь я не понял.

Так же ребята пробовали на выход дымогенератора поставить гибкий шланг типа как у пылесоса с излучателем на конце, подобным устройством можно закоптить продукт минут за 7, но для этого придётся "пылесосить" его вручную со всех сторон laugh

Еще статикой можно сушить продукт после копчения, а вот технология ионизации пара для хранения мне не знакома, получится пар просто будет липнуть на продукт? Но в камере при этом всё отсыреет и высокое напряжение начнет "шить". Не знаю, не слышал даже.

Не в сети
Заходил: 3 часа 47 минут назад
Регистрация: 23.10.2017 - 07:05
: 423

Ок!
У меня сейчас комп сломан (материка по-моему), когда починю попробую найти запись!

Не в сети
Заходил: 1 год 9 месяцев назад
Россия
: Нижний Новгород
Регистрация: 25.11.2019 - 15:30
: 1

Приветствую господа.Кто нить собирал коптилку с автомобильным эбу например январь 7.2 или бош 7.9.7? если да можно схемку?

Не в сети
Заходил: 2 недели 2 дня назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 2418
humka пишет:

Про кота я конечно пошутил

Подумаешь, кот искру пустил... вася как-то пробовал подобным девайсом остановить счетчик электроэнергии. Как всегда мне бухому пришла мысля, что много плачу за электроэнергию.. и прибор есть- грех не попробовать. Соорудил два кольца из проволоки, на одно "минус" на другое "плюс" изоляторы приделал из палочек yes3 Мощность "на всю" и давай махать этими кольцами возле счетчика. Счетчик не остановился, но у меня меж стальных зубов искра проскочила.. сказать что бы больно? нет не больно. просто как в рот ржавую железку взял. Эксперимент пришлось прекратить. Чисто из опасения утраты градуса в голове.
Отсюда два вопроса: как я мог видеть эту искру(ведь в жизни я своих зубок без зеркала не вижу?
и второй, какую мне нужно сделать запись в личном деле?

Не в сети
Заходил: 20 часов 50 минут назад
Регистрация: 07.11.2018 - 08:37
: 246

С первым вопросом непонятно.

wasia habiboolin пишет:

и второй, какую мне нужно сделать запись в личном деле?

Напишем "увидевший свет" laugh

ч

По поводу выведения из строя электроники - это немного не так делается, нужен генератор наносекундных импульсов, в простейшем случае первичный преобразователь на единицы-десятки киловольт работающий на конденсатор после которого разрядник и излучатель, выглядит примерно так:

ч

За счет времени ток в импульсе огромный. Такая штука не полезна для здоровья.

Не в сети
Заходил: 20 часов 50 минут назад
Регистрация: 07.11.2018 - 08:37
: 246

Кстати на тему летающих ваток:

Вон у Александра мясо притягивается и ничего, всё отлично говорит laugh

Не в сети
Заходил: 2 недели 2 дня назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 2418

Я не хотел уничтожить счётчик фактически.. так, мало-мало подкорректировать учёт электроэнергии blush2
Уничтожить проще,- снял дверцу с микроволновки, надел на счётчик и врубил на полную мощность. Всё. hi Вуаля.

Не в сети
Заходил: 7 часов 24 минуты назад
Россия
: Красноярский край Каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 1016

Подскажите как лучше коптить статикой сало и мясо, при какой температуре и по времени.
Есть ли какая таблица?
Всё перерыл нигде примерно ничего нет подобного

Каждый труд - должен быть высокооплачиваемый.
Мой youtube канал - Таёжная деревенька https://www.youtube.com/channel/UCJIBXSwxfd1xFfFAZ85L8qw/videos

Не в сети
Заходил: 4 дня 17 часов назад
Россия
: Severodvinsk
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 584
burundat пишет:

Подскажите как лучше коптить статикой сало и мясо, при какой температуре и по времени.
Есть ли какая таблица?
Всё перерыл нигде примерно ничего нет подобного

Если бы Вы перерыли эту ветку, то нашли и температуру и время и даже таблицы.
Кратко: коптим по цвету. т.к. готовность (по копчению) зависит от кучи факторов (интенсивность дыма, напряженность поля, эффективности сделанного шкафа, как подготовлен продукт и т.д.)

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 7 часов 24 минуты назад
Россия
: Красноярский край Каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 1016

Да сколько её перерывать можно, одни разговоры про блоки и тому подобное.
Если есть фото с результатами копчения, то ни фига не рассказывают как коптили, видимо секрет.
Хоть на каких страницах глянуть, буду благодарен.
купил заводскую коптильню , собирать свою некогда, да и надоели самоделки уже. Хочется нормальное оборудования для дома и мелкого своего домашнего бизнеса.
Может у кого такая же и есть определённые тонкости в работе.

Вложение
photo2019-12-1721-35-43.jpg

Каждый труд - должен быть высокооплачиваемый.
Мой youtube канал - Таёжная деревенька https://www.youtube.com/channel/UCJIBXSwxfd1xFfFAZ85L8qw/videos

Не в сети
Заходил: 7 часов 24 минуты назад
Россия
: Красноярский край Каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 1016

Вопрос?
Нашёл в морозильном ларе несколько пластов несолёного сала, двух летней давности, на одном куске есть следы желтизны.
Можно ли реанимировать для копчения.
И ещё кто нибудь коптит прошлогоднее солёное сало, и как избавится от соли, после вымачивания трёх часов соли очень много в конечном продукте.

Каждый труд - должен быть высокооплачиваемый.
Мой youtube канал - Таёжная деревенька https://www.youtube.com/channel/UCJIBXSwxfd1xFfFAZ85L8qw/videos

Аватар пользователя panoff
Не в сети
Заходил: 2 недели 2 дня назад
СССР
Регистрация: 13.11.2018 - 14:26
: 46
burundat пишет:

И ещё кто нибудь коптит прошлогоднее солёное сало, и как избавится от соли, после вымачивания трёх часов соли очень много в конечном продукте.

Было такое дело,выбросить жалко,а есть противно.Я просто выварил его,обсушил,закоптил.На рыбалке ели компанией,ни кто не об...лся,даже потом сами просили,чтобы побольше прихватил с собой вкусного копчёного сала...

С уважением!!!!

Страницы