Коптильня.. Страница 205 из 215

Вы здесь

6450 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566

Доброго всем здоровья.
Творческая командировка не прошла бесследно, теперь у нас есть сборник «Рецепты форума»: https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP .
В него вошли рецепты форумчан, опубликованные на нашей ветке за три года, но только те, которые содержали информацию, полезную форуму. Красивые фотографии, сопровождающиеся сообщениями: «Вот, закоптил», «Вот, засолил», «Это моя работа», естественно не вошли в этот сборник потому, что сами по себе не несут никакой полезной информации. А, вот, полезными стали даже рецепты, где были допущены ошибки, но потом разобраны и прокомментированы автором. Не нужно хвастаться, нужно делиться. Уважаемые форумчане, сборник ждёт ваших рецептов, ведь у каждого есть свои любимые блюда. Но только Ваших рецептов, не просто скопированных на просторах интернета, а неоднократно проверенных и рекомендованных Вами нашему сообществу. Большая просьба, описывать рецепты подробно, поэтапно (способы выбора и разделки продуктов, ингредиенты маринадов и посолочных смесей, время, способ и температура посола, сушки, копчения), прекрасно, если будет представлена пошаговая фотоиллюстрация. Всё это облегчит Вашим коллегам повторение Ваших рецептов.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:

конденсат покрывает продукт, выясняю причины

Александр29- пишет:

Конденсат - либо большая разница температур подаваемого дыма и внутри шкафа, либо очень влажный дым, так бывает у вентури.

Андрей Лешонок пишет:

нужно выкинуть коптилку

Александр правильно заметил, и выкидывать ничего не нужно. Все перечисленные проблемы решаемы:
- разница температур, при которой создаётся конденсат (точка росы), для решения этой проблемы необходимо обеспечить температуру дыма ниже температуры воздуха в камере (охлаждать дым или греть воздух в камере). Те, что выбрали второй путь, утешают себя, что им больше нравится рыба закопченная при температуре 40 - 50 градусов, хотя холодное копчение подразумевает 20 - 22;
- влажный дым ДГ типа Вентури, да, это так, ДГ с эжектором провоцируют выделение конденсата (эффект сопла), но в этом можно найти и преимущество. Конденсат нужно сразу же собрать (до камеры), усилив его выделение из дыма ещё и охлаждением. Сразу решаем 2 задачи: охлаждение дыма и его осушение. Недаром ДГ Вентури – самые распространённые (я не сказал: «лучшие») дымогенераторы.
Как видите, обе Ваши проблемы решаются. В зависимости от сезона стараться поддерживать температуру внутри коптилки 20 – 22 градуса (летом иметь, что имеете), и подавать в коптильную камеру дым температурой ниже той, которая внутри неё. Доработав Ваш Вентури по охлаждению, Вы забудете об этих своих проблемах. Возможные способы решения этого рассмотрены здесь: https://yadi.sk/d/8JNvmWFe3EiUMy
Вот комментарии от Метролог очень правильного, действующего по науке, коптильщика: https://fermer.ru/comment/1077106253#comment-1077106253 .
Внимательно перечитайте также сообщения Вегас: https://fermer.ru/comment/1077766045#comment-1077766045 «Корпус коптильни залит пеной.» «Теплоизоляция,».
В применяемых сеточных дымогенераторах с наклонной трубой тоже наличествует конденсат (законы физики действуют на территории всего земного шара), только часть его успевает стечь по этой наклонной трубе, оставшийся же, естественно, попадает в камеру копчения. Дым в 400 - 600 градусов за время прохождения 2х метров трубы не может охладиться ниже температуры окружающего воздуха, в котором находится и коптильная камера, он наверняка будет выше и, чтобы уйти от точки росы в камере, её внутри придётся греть (законы физики, будь они неладны).
Вопрос, о том, какой материал применять для изготовления корпуса коптильной камеры тоже не имеет однозначного решения. Каждый решает по себе. Меня, например, совсем не устроил бы материал, который абсорбирует влагу. Во-первых, он это будет делать не до бесконечности и всенепременно , рано или поздно, возникнет проблема его высушивания. Можете для себя оценить либо эти периодические трудо и энерго затраты либо проблемы с оставшейся в порах материала влагой (при минусовой температуре, расширяясь, она рвёт материал, при плюсовой - является средой обитания, жизнь, как известно, зародилась в воде). Второе - удобство мытья коптильной камеры, если, конечно, Вы не собираетесь копить канцерогены.
Бороться с остатками конденсата в коптильной камере тоже можно, например, размещением в самом верху её рамки с натянутым на ней материалом (мешковина), который периодически высушивается или заменяется.

Андрей Лешонок пишет:

я вот тоже много предварительно узнавал про ДГ типы и т.д. остановился на Вентури по двум причинам - 1. жрет все подряд, опил, стружку, щепу или дрова сухие, или влажные неважно, принудительная тяга свое дело сделает

Кто же Вам такое на нашем форуме наговорил, Вы форум-то читали?

Андрей Лешонок пишет:

Сеточные ДГ требуют сухой опил

Любому ДГ это нужно, если Вы не хотите залить Вашу камеру конденсатом, Есть, конечно, и такие способы копчения, когда на готовые угли бросают влажную щепу, эффект схожий с осенней уборкой сада при сжигании собранных мокрых веток и листьев в костре.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Микола Давидюк пишет:

Как то так ребятки - эксперементирую

Доброго здоровья, Микола. Рад, что у Вас поначалу кое-что получилось, что содеянное не отбило желание коптить электростатикой и что не сгинуло стремление «довести до ума» Вашу коптилку. На нашем форуме Вам в этом помогут. Давайте попробуем, для начала, исправить несколько деталей Вашей конструкции, которые могут, со временем, стать для Вас серьёзной проблемой. Karel17 резонно заметил https://fermer.ru/comment/1077746137#comment-1077746137, что у Вас отсутствуют изоляторы на входе электродов в камеру через её ДСП стенки. Не буду Вам говорить о формальдегидных смолах, связывающих опилки в ДСП, Вы взрослый человек и понимаете, что будете потреблять вместе с закопчённым продуктом, коли нагреете Вашу коптилку. Сейчас - о другом, при копчении конденсат внутри камеры неизбежен и он, абсорбированный Вашими опилками, сделает их прекрасным проводником, тем более при высоком напряжении на электродах. Изоляторы Вам крайне нужны. Как их организовать описано здесь: https://yadi.sk/d/sB5_k9E53HQnzo.
Вижу, что для создания достаточного высокого напряжения в Вашей маленькой коптилке, на выходе бобины Вашего ВВ блока хватило всего одного диода (на видео видно, что 2 диода стоят в параллель) и одного конденсатора. И это с пластинами в качестве электродов. Классно. Уверен, для увеличения эффективности Вашей коптилки, Вам, всё-таки, нужно будет сварить коронирующие электроды, «антенны», так как высокое напряжение фокусируется на остриях, а с плоскими поверхностями (пластинами) оно будет создавать гораздо меньшее электростатическое поле. Описание конструкции коронирующих электродов здесь: https://yadi.sk/d/sB5_k9E53HQnzo.
Относительно «вышибания не заземлённого блока питания», между блоком питания и ВВ блоком необходим фильтр (дроссель с конденсаторами) для отсечения всплесков от переходных процессов на индуктивной нагрузке (бобине), для ещё лучшего решения этого вопроса нужно поставить снаббер
Но, самое главное, что у Вас есть желание творить, конструкция начинает дышать, есть, что доводить. Рады Вам в наших рядах, фотографии Вашей коптилки со ссылками внесены в анналы форума «Информация по электростатическому копчению на нашем форуме».

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
allalone пишет:

Вас не затруднит, схематически линиями нарисовать на вашем рисунке с катушкой (рисунок из файла модульный ВВ блок), как подключить умножитель ун9 к катушке зажигания

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Alx пишет:

Не видел конструкций с инжектором в конце пути, ни разу не попадалось такое.

И не найдёте. Потому, что на выходе эжектора как раз и образуется конденсат (эффект сопла), здесь его и нужно собирать, а не тащить в камеру. Всё, что было на форуме о ДГ вентури почитайте здесь: https://yadi.sk/d/8JNvmWFe3EiUMy . Этот тип ДГ успешно работает у многих на форуме и с нижним отбором дыма и с верхним. Главное (для Ваших габаритов) - соблюсти баланс:
- короткого, не толстого (не более ½”) дымопровода (без изменения сечения на всём его протяжении);
- объёма и скорости наддува (диаметр жиклера, где-то 2 – 3мМ и производительность компрессора, турбинкой Вы не продавите воздух в узкое отверстие, возьмите любой аквариумный компрессор);
- и размера отверстия поддувала (регулируйте задвижкой).
А, главное, необходимо очень твёрдо помнить, что t ° в камере должна быть выше t °, поступающего в неё дыма.
Несколько рабочих вариантов конструкций охладителя с конденсатоприёмником описаны в информации по вышеприведённой ссылке.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Mitya52 пишет:

Ребят, подскажите, не могу запустить генератор.

Настройка этого ВВ блока описана здесь: https://yadi.sk/i/DaHjiyQgpLXu7
Беглый просмотр Вашего печатного монтажа выявил ряд несоответствий:

Проверьте, пожалуйста, Ваш монтаж на соответствие с принципиальной схемой (в информации по выше приведённой ссылке схема данного генератора рабочая, без ошибок).
Напрасно Вы регулятор "Скважность" поставили подстроечным резистором на плате, он Вам будет нужен на передней панели, наравне с регулятором "Частота", для управления мощностью коптилки.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 3 месяца 1 день назад
: Нижний Новгород
Регистрация: 29.03.2012 - 16:20
: 33

Я промаркировал номиналы деталей(если навести мышкой отображается номинал). Где резистор с сопротилением 0 ом, та же перемычка, а конденсаторы просто неохота было искать в макросах, но я их опять же промаркировал. Проверьте пожалуйста печатку, а то глаз на них уже замылился. Я перед ней разводил платы на термостат, силовой блок для термостата и управления всеми остальными элементами в коптильне. Вытравил спаял, не все устраивает в работе, буду переделывать

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Mitya52 пишет:

Проверьте пожалуйста печатку

Вашу печать смотрел, свои замечания я уже указал, есть ещё сомнение по цоколёвке полевого транзистора на монтаже. Мнится мне, Вы попутали на монтаже затвор с истоком (разве, что у Вас полевик с уникальной цоколёвкой). Мы же смотрим на плату со стороны элементов (судя по цоколёвке микросхемы), а проводники (зелёные) - снизу.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Alx
Не в сети
Заходил: 1 месяц 4 недели назад
Регистрация: 26.04.2017 - 16:58
: 10
vvsamojlov пишет:

- объёма и скорости наддува (диаметр жиклера, где-то 2 – 3мМ и производительность компрессора, турбинкой Вы не продавите воздух в узкое отверстие, возьмите любой аквариумный компрессор);

Я пробовал аквариумный, но поток дыма получается очень слабым. Моя самодельная турбинка хоть и дует слабо, но дыма получается очень много, чрезмерно, что мне приходится снижать даже ее обороты. Выходит, что хоть из-под крышки дым немного и вылазит (герметизации не могу добиться в жестяной такой трубе и крышке, 0,55 мм металла толщиной), типа прокачать его не может по трубе, но его все равно на выходе слишком много, - надо снижать.
Я думаю присобачить пластиковую бутылку либо перед вводом в холодильник, либо сразу на выход из генератора, чтоб дым проходил сквозь, и может там осядет каким-то образом конденсат.
Охладитель как на схемах технически сложноват, плюс его установка - это значительная длина трубы от генератора до камеры.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Alx пишет:

дыма получается очень много, чрезмерно, что мне приходится снижать даже ее обороты

Значит ДГ работает и это хорошо.

Alx пишет:

из-под крышки дым немного и вылазит


Поставьте вот такое кольцо из ткани (не синтетика, а то может поплавится, да и впитывать будет плохо), вырежьте, чтобы вплотную входило в крышку, заодно часть конденсата будет собираться на нём (будете время от времени отжимать или менять).

Alx пишет:

Я думаю присобачить пластиковую бутылку

Это не решит Ваших проблем и будет выглядеть не эстетично.

Alx пишет:

Охладитель как на схемах технически сложноват

Я бы не сказал, я болгаркой нарезал медную тонкостенную трубу (от холодильщиков) для своего охладителя за полчаса и спаял 100Вт паяльником оловом с помощью аспирина за те же полчаса.

Alx пишет:

плюс его установка - это значительная длина трубы от генератора до камеры.

В качестве дымовода у меня изначально был китайский силиконовый шланг 1/2" для полива длиной 60сМ, я его разрезал и вставил охладитель в разрез. В итоге дымовод удлинился всего на 25сМ, что не повлияло на процесс дымообразования.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Eremei
Не в сети
Заходил: 1 день 12 часов назад
Россия
: 63
Регистрация: 02.02.2015 - 11:37
: 142
Alx пишет:
vvsamojlov пишет:

- объёма и скорости наддува (диаметр жиклера, где-то 2 – 3мМ и производительность компрессора, турбинкой Вы не продавите воздух в узкое отверстие, возьмите любой аквариумный компрессор);

Я пробовал аквариумный, но поток дыма получается очень слабым. Моя самодельная турбинка хоть и дует слабо, но дыма получается очень много, чрезмерно, что мне приходится снижать даже ее обороты. Выходит, что хоть из-под крышки дым немного и вылазит (герметизации не могу добиться в жестяной такой трубе и крышке, 0,55 мм металла толщиной), типа прокачать его не может по трубе, но его все равно на выходе слишком много, - надо снижать.
Я думаю присобачить пластиковую бутылку либо перед вводом в холодильник, либо сразу на выход из генератора, чтоб дым проходил сквозь, и может там осядет каким-то образом конденсат.
Охладитель как на схемах технически сложноват, плюс его установка - это значительная длина трубы от генератора до камеры.

Как говориться законы физики еще никто не отменял по поводу дымо-генераторов вентури
(это для тех кто действительно надумал делать такой дымогенератор) пожалуйста забейте в поисковик "сопло"- "зависимости объема, зависимости давления, зависимости скорости и зависимости температуры " в "основах аэродинамики" (это предмет такой в любых авиационных вузах есть )
очень подробно с графиками, примерами и что нам важно каков будет результат при изменении той или иной составляющей (давления, скорости и объема ( назовем дымо-воздушной смеси ) ) далее смотрим прогноз погоды по телевизору что происходит при пониженном давлении а что при повышенном; и какие необходимо условия чтобы пошел дождь или что бы пошел снег (давление, температура. и влажность ) та же " точка росы " и после этого обладая некоторыми знаниями делаем дымо -генератор
проще говоря эжекторный насос в дымо-генераторе это не просто трубка в трубке а по правильному тонкая трубка должна заканчиваться сужением (соплом) где и происходят изменения с воздухом при постоянном давлении ( компрессор и его производительность) идет изменение объема сужение "сопло" за счет изменения (увеличения) скорости воздуха а следовательно и уменьшение температуры ну и прогноз погоды мы тоже помним
теперь если чуток подумаем то поймем как работает эжекторный насос как и каким образом создается тяга (разность давлений) при хорошей работе изобилие дыма при плохой тухнет (подсос воздуха не от туда откуда нужно) и тот кто говорит что дым валит из под крышки делаем выводы, вспоминаем прогноз погоды и движение воздушных масс и "эффект сопло"

С уважение ко всем участникам форума думаю понятно рассказал,

P.S . зависть берет (в хорошем понимании слова) по работоспособности и радиотехнической грамотности мне кажется и жизнерадостности В. Самойлова - многие из нас в его возрасте смогут только на диване лежать и между ног чесать laugh .

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Доброго времени Владимир Владимирович. За такую наглядную архивацию рецептов отдельное спасибо. super

vvsamojlov пишет:

- влажный дым ДГ типа Вентури, да, это так, ДГ с эжектором провоцируют выделение конденсата (эффект сопла)

Я писал что отключил эжектор после уверенного розжига щепы, на улице было примерно +8, в камере +25, тяга естественная, камера утеплена "фуфайкой". Дело не в эжекторе или эффекте сопла, а скорее в приведенной Вами табличке из которой есть одна неизвестная - это влажность дыма, думаю напрямую зависит от влажности стружки + еще од момент - температура дыма по отношению к камере конечно же была выше. Спасибо за наводку, есть желание в сравнении исследовать для себя сеточные варианты и наклонную трубу.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:

есть желание в сравнении исследовать для себя сеточные варианты и наклонную трубу

Объективно сравнивать можно только доведённые до ума образцы.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Eremei пишет:

если чуток подумаем то поймем как работает эжекторный насос как и каким образом создается тяга (разность давлений) при хорошей работе изобилие дыма при плохой тухнет

Боюсь, многие (и я в их числе) не осилят самостоятельно аэродинамику в объёме, необходимом для конструирования ДГ. Лично я при изготовлении своего вообще не думал об аэродинамике, смотрел конструкции в интернете, ваял по наитию, по интуиции, а об "эффекте сопла" услышал от Вас, когда устройство у меня было закончено. Узнай я всё это раньше, я бы избежал многих ошибок и мой ДГ, возможно, выглядел бы немного по другому. Было бы очень желательно искушенным в аэродинамике членам сообщества дать конкретные рекомендации, технические решения, размеры, формы и расположения эжектора для изготовления форумчанами своих конструкций.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74
vvsamojlov пишет:

доведённые до ума образцы.

Вы имеете ввиду охладитель или конденсатосборник?

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:
vvsamojlov пишет:

доведённые до ума образцы.

Вы имеете ввиду охладитель или конденсатосборник?

Естественно, ведь ДГ это конструкция, вырабатывающая дым, нужной нам температуры и влажности. Как можно судить о результате, которого не достиг? Как можно ругать конструкцию или, хотя бы, невыгодно сравнивать её с другой, даже не попытавшись получить от неё максимум? Сравнивать можно только полностью работающие конструкции. "Я так думаю!"

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Вас понял, есть один момент который меня категорически не устраивает - это как раз конденсатосборник. Условия эксплуатации, а так же громозкость конструкции два основных фактора. Именно по этой причине я хочу пробовать другие варианты где он не применяется в конструкциях ДГ.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:

Условия эксплуатации

Его применяют с успехом и дома и на улице.

Андрей Лешонок пишет:

громозкость конструкции

Мой длиной 25сМ, высотой10сМ и толщиной в диаметр трубки - 1/2". Может поместиться вместо тазика в 10Л канистру, поставленную на бок. Это громоздко? ПРи этом он даёт сухой дым с возможностью жесткого контроля его температуры (смена воды +, при необходимости, добавление в неё льда).

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74
vvsamojlov пишет:

(смена воды +, при необходимости, добавление в неё льда).

В условиях гаража проблематично с водой, температура внутри = на улице, вода замерзнет в зимний период + шланги подключения тоже есть в этом неудобство, получается много деталей которые нужно периодически мыть от копоти, ... не айс.
Конечно сам ДГ мне понравился (кроме конденсата и дегтя))), неприхотлив, можно добиться устойчивой автономной работы, кушает фракции практически любого размера, пробовал от пыли со стружкой и до кубиков 3х3см, зависаний не было.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:

В условиях гаража ...температура внутри = на улице

Здесь будет достаточно проблем с любым ДГ, свои на каждое время года. Благо, если гараж свой (на своём участке) и соседи по поселению не сварливые, а то: соседи по гаражному сообществу, пожарная безопасность.... Проблемы покруче, чем с выбором типа ДГ.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Alx
Не в сети
Заходил: 1 месяц 4 недели назад
Регистрация: 26.04.2017 - 16:58
: 10

Пробовал сегодня коптить своей коптильней из листового металла 0,55.
Дым от генератора по толстому шлангу от слива раковины провел к холодильнику, там поставил тройник доя слива конденсата, и ввел через сгон. В толстом шланге образуется конденсат, и стекает.
Длина генератора 60 см, щепу крупную нарубил самостоятельно топором с вишни, положил ее миллиметров 300-350, в генератор 120 мм, и коптил. Дыма дает много, с конденсатом проблем не возникло почему-то, опилки тоже по какой-то неведомой причине почти не расходует. Тренировался на уцененной скубрии. Коптил 6 часов, снял 2 рыбы, т к было пора уезжать, а еще 2 шт оставил, пусть коптится, где-то среди ночи наверное опилки закончатся, и процесс остановится, утром поеду уж посмотрю, не знаю, сколько коптить нужно скумбрию.
Есть ли какое мерило, сколько же дыма надо - по минимуму, или больше-лучше? У меня дыма очень много вышло, В закрытом холодильнике, очень густой. Я сильно снижал обороты наддува. Вверху камеры окошко есть для выхода дыма, из него небольшой дымок вьется.

vvsamojlov пишет:

Поставьте вот такое кольцо из ткани (не синтетика, а то может поплавится, да и впитывать будет плохо), вырежьте, чтобы вплотную входило в крышку, заодно часть конденсата будет собираться на нём (будете время от времени отжимать или менять).

А как оно там держаться будет, на тонкостенной трубе, не провалившись? разве что к крышке приклеить, но я ж его тогда не смогу отклеивать, отжимать, и новое приклеивать.
Хотя сегодня проблемы с подсосом особой не было. Когда я снижал обороты вентилятора, сначала небольшой дымок шел из-под крышки, потом горение тоже немного замедлялось, и вентилятор в этом режиме справлялся.

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Небольшой отчет: Запустил ВВ блок на 3845 потому как была в резерве, 3843 отработала недолго, работал на ТДКС с ним кстати повезло - нашел обмотку на 15В доматывать ничего не пришлось. Выяснил следующие моменты:
1. Кзап. максимум 0,48 больше не устанавливается (думаю и не стоит т.к. нужно время на размагничивание сердечника).
2. частотный диапазон 3кГц - 200кГц
3. регулятор баланс можно не ставить совсем, не понял его задачи...
Подключил через балластное сопротивление 5Ом и смотрел осциллом ток намагничивания сердечника, самый устойчивый диапазон 3 - 10кГц ток от 0,9 - 1А дальше идет спад до 0,6А, думаю это связано с особенностью сердечника (магнитопроницаемость + зазор) Кзап был на максимуме.
Убрал балласт, на 3кГц Кзап на мин., искру еще слышно, а вот на 50 - 200 длинна дуги сократилась, но искра стала более шипящая и практически невидимая "я даже почувствовал лицом ветер в сторону плюса, может это страх пронесся в тот момент не знаю...)))". Начал добавлять Кзап, на 200Кгц искра конечно увеличилась где то до 2см, а вот на частоте 3 - 5кГц разряды были самые могучие, ТДКС был выломан варварски вместе с платой, разряды покрывали все не изолированные места платы, так и не смог победить этот гнев зевса вырезанием шьющих дорог и покрытием лаком...
В общем эксперимент удался, осталось подумать как изолировать выводы ТДКС и можно тащить девайс на испытательный полигон в коптильный шкаф.
Один важный момент: при увеличении Кзап. на нижних частотах 3-5кГц "когда все вокруг ТДКСа искрилось" начинает перегреваться и пускать дым резистор в сабберной цепочке 2Вт, какая мощность должна стоять? В остальном пока все понятно.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:

Выяснил следующие моменты:

Кроме Q (вы называете Кзап) у UC3843 и UC3845 формула для расчёта задающей ёмкости под нужную рабочую частоту разная, благо, старт-стоп одинаков.

Андрей Лешонок пишет:

3. регулятор баланс можно не ставить совсем, не понял его задачи...

В статье https://yadi.sk/i/QQFgTNLA3DzyhS автором данной схемы предельно ясно объяснены его функции.

Андрей Лешонок пишет:

ТДКС был выломан варварски вместе с платой, разряды покрывали все не изолированные места платы, так и не смог победить этот гнев зевса вырезанием шьющих дорог и покрытием лаком...

Будьте аккуратны в своих экспериментах с выбрасыванием элементов из рабочей схемы только потому, что Вы не поняли их назначения и старайтесь выпаивать нужные Вам элементы из плат, а не нести в свою новую конструкцию куски старой. Это и техника безопасности и культура радиотехнических работ и сохранность ваших элементов.

Андрей Лешонок пишет:

3843 отработала недолго

Успехов.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Спасибо за наводку. Отличия 3843 от 3845 в datasheet самостоятельно не нашел.

vvsamojlov пишет:

автором данной схемы предельно ясно объяснены его функции.

Я читал статью, но на практике не совсем понял эту надобность в подстройке, т.к. оптимальное положение движка оказалось 0.

vvsamojlov пишет:

3843 отработала недолго

Прошило высокой по питанию(( - первый неудачный запуск.

vvsamojlov пишет:

выбрасыванием элементов из рабочей схемы

Схема выполнена максимально с оригиналом конечно кроме)) - uc3843, ключ я поставил irfp150n так же не нашел в схеме данных снаббера - мощность резистора и напряжение конденсатора.

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Андрей Лешонок пишет:

мощность резистора и напряжение конденсатора.

Мощность резистора подбирается, чтобы не грелся. Конечно, можно рассчитать, но нужны все параметры, проще взять экспериментально. Напряжение конденсатора вольт 400-500 (это с запасом), переходные процессы при индуктивной нагрузке. Что касается "баланса" - этот регулятор устанавливает равномерное изменение скважности импульсов во всём диапазоне регулятора "Скважность". А он Вам нужен, для регулировки напряженности поля в коптилке. Схема, которую Вы собираете, в отличии от тиристорной, модульной и на NE555, обладает этим преимуществом и глупо от него отказываться.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 день 8 часов назад
Россия
: Омск
Регистрация: 21.04.2011 - 15:14
: 312
Karel17 пишет:

Замечаю , что некоторым коптильщикам , уж очень не нравится когда идёт разбор в комментариях всевозможных конденсаторов и полевиков (не путать с полями и пашнями) и прочих даташитов. Возможно они и правы, хотя речь и идёт о рационализации процессов копчения. Но думаю что со мной все согласятся , что некоторые детали лучше обсуждать в личной почте.

goodsuper

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Karel17 пишет:

некоторые детали лучше обсуждать в личной почте.

Приношу свои извинения, увлеклись, конечно, то, что было много раз обговорено, не должно занимать далее страниц форума.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 неделя 6 дней назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74
Karel17 пишет:

Замечаю , что некоторым коптильщикам , уж очень не нравится когда идёт разбор в комментариях всевозможных конденсаторов и полевиков (не путать с полями и пашнями) и прочих даташитов. Возможно они и правы, хотя речь и идёт о рационализации процессов копчения. Но думаю что со мной все согласятся , что некоторые детали лучше обсуждать в личной почте.

Karel17Меня тоже многое что не устраивает начиная от моего образа жизни)) и что? тема совсем не про рецепты, тем не менее они тут присутствуют... обсуждать конечно можно индивидуально какие то моменты, но тогда зачем нужен этот форум?

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 3 минуты 28 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 566
Karel17 пишет:

некоторые детали лучше обсуждать в личной почте.

Андрей Лешонок пишет:

обсуждать конечно можно индивидуально какие то моменты, но тогда зачем нужен этот форум?

Кстати, не могу не согласиться с Андрей Лешонок, даже многократно пережеванные вопросы могут обрести свои правильные решения, коль в разговор вступит человек с "не замыленным" взглядом или со знаниями (в личку-то ему доступа нет). Форум для этого.

Omich пишет:

goodsuper

Здесь мы рады даже эмоциям (не приветствуемых администрацией), коль нет идей.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 1 день 8 часов назад
Россия
: Омск
Регистрация: 21.04.2011 - 15:14
: 312
vvsamojlov пишет:

Здесь мы рады даже эмоциям (не приветствуемых администрацией), коль нет идей.

И вам не хворать.

Страницы