Вы здесь

Коптильня.. Страница 203 из 276

Перейти к полной версии/Вернуться
8252 сообщения
Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
07.05.2016 - 13:29
: 33
Алексей607 пишет:

Процесс изготовления картриджа для дымогенератор. Длинна 410 мм, расстояние между кассетой и стенкой трубы 10 мм. Думаю, на фото все понятно, будут вопросы- задавайте.

На мой взгляд длинноватый картридж. У меня он длиной 250мм. Работает от трех до семи часов, в зависимости от степени уплотнения топлива и уклона трубы. Заметил, чем медленнее горение, дыма меньше, но он гораздо вкуснее. Для электрокопчения заполняю его примерно на треть, а то и на четверть, в зависимости от цели.

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Вот, кстати, поступила мысль "спарить" два изолятора и тогда уже крепить вешала. Завтра попробую.

Вложение
imag1497.jpg
: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67
Алексей607 пишет:

Вот, кстати, поступила мысль "спалить" два изолятора и тогда уже крепить вешала. Завтра попробую.

У меня установлены изоляторы sm40, все хорошо, зачем больше???

Вложение
img-7c9cc5a624f6e1c53b8cb78a466cd7fc-v.jpg
: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49

Sm30 прекрасно работают, тут даже кто тестировали их на пробой и писал о результатах

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159
allalone пишет:

Sm30 прекрасно работают, тут даже кто тестировали их на пробой и писал о результатах

Я читал эти сообщения. У меня где-то то утечка высокого. Вот и экспериментирую.

: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49
vvsamojlov пишет:
allalone пишет:

В чем может быть причина ?

Помимо трансформатора и диодного моста Вам нужен ещё и электролитический конденсатор[изображение]
Но с трансформатором, выдающим на выходе 12 вольт переменного напряжения, Вы получите 12В (переменного) Х 1,4 = 16,8В (постоянного). Для получения же 12В постоянного напряжения Вам нужен или трансформатор, выдающий на выходе 8,5В (12 В / 1,4), или необходимо добавить на выход данной схемы микросхему стабилизатор на 12В (7812)[изображение]

Да,так и вышло - после установки конденсатора напряжение поднялось до 18 вольт. По схеме с 7812 вопрос - замерял ток, который берет схема ( при работе от батареи упс ) 1.8-1.9 ампер. Выдержит ли 7812 этотток ? Или рассматривать тогда трансформатор на 9 вольт...

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Сделал по два изолятора. Корпус током не бьет ни внутри, ни снаружи.

: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67
Алексей607 пишет:

Сделал по два изолятора. Корпус током не бьет ни внутри, ни снаружи.

Бред какой то, внутри ящика ВВ пробой!! Пересмотри видео

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159
Mavrentiy2017 пишет:

Бред какой то, внутри ящика ВВ пробой!! Пересмотри видео

scratch_one-s_head
Сейчас с дымом пробую- все получается, дым рассеялся. В каком именно месте пробой?

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Пока писал сообщение, камера опять заполнилась плотным дымом при включенном ВВ блоке.

: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67

На видео 1:10

: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49
Алексей607 пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Бред какой то, внутри ящика ВВ пробой!! Пересмотри видео

scratch_one-s_head
Сейчас с дымом пробую- все получается, дым рассеялся. В каком именно месте пробой?

На 1:23 минуте видно как искрит в ВВ внутри, так задумано ?
Когда создается поле - тряпочка должна пытаться притягиваться к электродам (как магнитом притягиваться). А у тебя судя по видео она как стояла так и стоит.
Могу вечером тебе снять видео что происходит с тряпочкой когда есть поле

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Прошлый раз, когда я пробовал ВВ блок с дымом, у меня почернели гайки на боковых пластинах. Сейчас, после небольшой переделки изоляторов те гайки как новые, верхние вешала оба раза черные.

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159
allalone пишет:
Алексей607 пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Бред какой то, внутри ящика ВВ пробой!! Пересмотри видео

scratch_one-s_head
Сейчас с дымом пробую- все получается, дым рассеялся. В каком именно месте пробой?

На 1:23 минуте видно как искрит в ВВ внутри, так задумано ?
Когда создается поле - тряпочка должна пытаться притягиваться к электродам (как магнитом притягиваться). А у тебя судя по видео она как стояла так и стоит.
Могу вечером тебе снять видео что происходит с тряпочкой когда есть поле

Конечно снимите! Да внутри блока стоит разрядник, это он трещит. Регулировка тока происходит до искры. Выше есть фото и видео этого разрядника.

Россия
: Кемерово
03.02.2016 - 10:40
: 347

Высокая мощность блока не нужна, может тебе можно чуть меньше мощность сделать и пробой исчезнет и для копчения хватать будет?

: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67

Убирайте ваш разрядник!!! Он там не нужен, у вас есть регулировка напруги.

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

По этому документу я собирал ВВ блок. Там описано, для чего нужен разрядник.

Вложение
narodnyyblokvysokovoltnogokopcheniya.docx
Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159
Mavrentiy2017 пишет:

Убирайте ваш разрядник!!! Он там не нужен, у вас есть регулировка напруги.

Я могу раздвинуть провода на разряднике, но при ширине 2 см искры уже нет. Максимальное расстояние, при котором появляется искра- 12 мм. Так же существует утверждение, что при искре 1 см, напряжение составляет 10кВ. На форуме также идут разговоры о 20кВ. Судя по разряднику, у меня напряжение составляет меньше 10кВ, ведь регулирую я до появления искры.

: Тюмень
03.04.2017 - 20:19
: 151
Алексей607 пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Убирайте ваш разрядник!!! Он там не нужен, у вас есть регулировка напруги.

Я могу раздвинуть провода на разряднике, но при ширине 2 см искры уже нет. Максимальное расстояние, при котором появляется искра- 12 мм. Так же существует утверждение, что при искре 1 см, напряжение составляет 10кВ. На форуме также идут разговоры о 20кВ. Судя по разряднику, у меня напряжение составляет меньше 10кВ, ведь регулирую я до появления искры.

Попробуйте проверить сл. версии - 1. Высоковольтным проводом или отверткой с хорошо изолированной ручкой, проверить на искру ускоряющие электроды и вешала на (фольгу) шкафа по идее должна быть искра от обоих концов если фольга "проводимая" 2. Проверить на искру между собой (вешала - ускор. электроды) 3. Прошивать может через фольгу. Соберите пробный вариант в картонной коробке и посмотрите о произойдет с дымом.

Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Собираю схему терморегулятора для ТЭНа. Сейчас раздвинул провода на разряднике, запустил дымогенератор и установил ВВ блок на 2 А. Дым плотно заполнил камеру и никуда уходить и не собирался. Спустя 15 минут копчения влажной тряпки на вешалах и УЭ висели капли чего-то черного. Настроения никакого, уже больше недели бьюсь с этой коптилкой(
Спустя 30 минут. Поставил варить 2 перепелки, завтра попробую закоптить.

Вложение
imag1511.jpg
imag1512.jpg
imag1513.jpg
imag1521.jpg
Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Варил перепелов 20 минут в соленой воде, потом они час томились в бульоне. За это время подготовил на скорую руку камеру к сушке- установил вентилятор и терморегулятор. В качестве нагревателя пока использовал бытовой фен. Начитался, что сушить нужно при температуре 15 градусов и влажности 75%. Для влажности поставил противень с водой. Ну и фото щепы, на которой буду копить.

Вложение
imag1522.jpg
imag1525.jpg
: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49
Алексей607 пишет:
allalone пишет:
Алексей607 пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Бред какой то, внутри ящика ВВ пробой!! Пересмотри видео

scratch_one-s_head
Сейчас с дымом пробую- все получается, дым рассеялся. В каком именно месте пробой?

На 1:23 минуте видно как искрит в ВВ внутри, так задумано ?
Когда создается поле - тряпочка должна пытаться притягиваться к электродам (как магнитом притягиваться). А у тебя судя по видео она как стояла так и стоит.
Могу вечером тебе снять видео что происходит с тряпочкой когда есть поле

Конечно снимите! Да внутри блока стоит разрядник, это он трещит. Регулировка тока происходит до искры. Выше есть фото и видео этого разрядника.

Вот

Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
07.05.2016 - 13:29
: 33
Алексей607 пишет:

Дым плотно заполнил камеру и никуда уходить и не собирался. Спустя 15 минут копчения влажной тряпки на вешалах и УЭ висели капли чего-то черного. Настроения никакого, уже больше недели бьюсь с этой коптилкой(

Это тот самый деготь! Интенсивное горение щепы! Разбавьте ее опилками и плотно утрамбуйте смесь в картридже. Наклон трубы уменьшить до умеренного дымообразования. И будет нормально. У меня половина состава в виде опилок, и, утрамбовываю смесь в картридже зело добро, черенком от лопаты smile3 . Дегтя нет ни в трубе, ни в камере. И чем мне нравится такая конструкция дымогенератора, так это простор фантазии с составом топливной смеси, на данный момент использую опилки ольхи, груши, абрикоса, резаная лоза винограда, резаные стволики базилика и мята. Получается очень ароматный дым с выраженными фруктово-ягодными нотками.

: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49

Сегодня закоптил колбасу - горячее копчение

Вложение
img-8d2602919c84df8a8f6f239bb8a2467b-v.jpg
Россия
: Астрахань
03.02.2014 - 15:28
: 159

Первый блин комом. Отвлекся на 10 минут, в это время щепа загорелась и вот результат.
Allalone, спасибо за видео.

Вложение
imag1530.jpg
imag1531.jpg
: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67
allalone пишет:

Сегодня закоптил колбасу - горячее копчение

А рецепт, процесс?))

: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49
Mavrentiy2017 пишет:
allalone пишет:

Сегодня закоптил колбасу - горячее копчение

А рецепт, процесс?))

Я делал по этому рецепту - https://www.youtube.com/watch?v=TZs6fSM9Xf4
(там под видео сам рецепт)
замариновал, 12 часов отлежалась, потом отепление сделал 4 часа и потом в коптильню - 5 часов при 90 градусов, потом остудил быстро (засунул в пакет и обложил льдом). Далее в холодильник.
Сегодня утром уже опробывал - очень вкусно получилось - рекомендую.

: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67
allalone пишет:
Mavrentiy2017 пишет:
allalone пишет:

Сегодня закоптил колбасу - горячее копчение

А рецепт, процесс?))

Я делал по этому рецепту - https://www.youtube.com/watch?v=TZs6fSM9Xf4
(там под видео сам рецепт)
замариновал, 12 часов отлежалась, потом отепление сделал 4 часа и потом в коптильню - 5 часов при 90 градусов, потом остудил быстро (засунул в пакет и обложил льдом). Далее в холодильник.
Сегодня утром уже опробывал - очень вкусно получилось - рекомендую.

Спасибо!! Попробую
Индюшатина по130 за кг только хм (((

: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67
Алексей607 пишет:

Первый блин комом. Отвлекся на 10 минут, в это время щепа загорелась и вот результат.
Allalone, спасибо за видео.

И как получилось по вкусу?

Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
07.05.2016 - 13:29
: 33
Mavrentiy2017 пишет:

И как получилось по вкусу?

Какой вкус у пожара?