Коптильня.. Страница 199 из 216

Вы здесь

6464 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 1 день 21 час назад
Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
Регистрация: 07.05.2016 - 13:29
: 26

Приветствую всех!
Изучал работу высоковольтного генератора на NE555, доработал его под конкретные цели, и, залил на Яндекс диск, то что получилось.
https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE

Истина где-то рядом.
https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE Электронные самоделки для копчения

Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 неделя назад
Украина
: Харьков
Регистрация: 06.04.2017 - 19:38
: 3

Сори я схемы слабо понимаю, так правильно будет?

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 1 день 9 часов назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 568
Cereban пишет:

так правильно будет?

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 неделя назад
Украина
: Харьков
Регистрация: 06.04.2017 - 19:38
: 3

ООО огромнейшее спасибо! Так понятно ya

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Метролог пишет:

Приветствую всех!
Изучал работу высоковольтного генератора на NE555, доработал его под конкретные цели, и, залил на Яндекс диск, то что получилось.https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE

Молодец! Задачи свои выполняет?

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя Александр Мазунин
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 неделя назад
Россия
: Прок.р-н п.Школьный
Регистрация: 02.04.2017 - 20:45
: 9

Извените меня я видимо не до конца осознал очём речь.Эт dntknw о типо ионизатора. dntknw

Не в сети
Заходил: 1 день 21 час назад
Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
Регистрация: 07.05.2016 - 13:29
: 26
Recov пишет:

Молодец! Задачи свои выполняет?

На строчнике работает хорошо. Пару раз перекоптил даже за 1,5 часа. А остальное в виде макета в мастерской.

Истина где-то рядом.
https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE Электронные самоделки для копчения

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Метролог пишет:
Recov пишет:

Молодец! Задачи свои выполняет?

На строчнике работает хорошо. Пару раз перекоптил даже за 1,5 часа. А остальное в виде макета в мастерской.

Ты применил буферный каскад перед полевым транзистором, при такой схеме и питании 12 вольт "раскачается" на полное открытие и закрытие любой полевой транзистор. Грамотное решение и главное видно что режимы транзисторов подобраны правильно.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 20 часов 46 минут назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 468
vvsamojlov пишет:
Cereban пишет:

так правильно будет?

[изображение]

Владимир, а не вылетит УН как у меня, от большого входного напряжения?

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 1 день 9 часов назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 568
Александр29- пишет:

Владимир, а не вылетит УН как у меня, от большого входного напряжения?

Во-первых, у Вас стояла ГАЗельная бобина, которая работает одновременно на пару свеч через массу, на обычной напряжение будет меньше.
Во-вторых, написано предупреждение:

vvsamojlov пишет:

можно порекомендовать применения УН8,5/25 только, если на выходе высоковольтной обмотки трансформатора будет не более 10кВ, грубо говоря, если длина искры на выходе высоковольтной обмотки будет не более 10мМ. Такого высокого напряжения для коптилки будет достаточно, так как после умножителя оно повысится (при умножении на 4) до 25кВ (штатный выход УН8,5/25).

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 1 день 9 часов назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 568
Cereban пишет:

ООО огромнейшее спасибо! Так понятно

vvsamojlov пишет:

можно порекомендовать применения УН8,5/25 только, если на выходе высоковольтной обмотки трансформатора будет не более 10кВ, грубо говоря, если длина искры на выходе высоковольтной обмотки будет не более 10мМ. Такого высокого напряжения для коптилки будет достаточно, так как после умножителя оно повысится (при умножении на 4) до 25кВ (штатный выход УН8,5/25).

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Здравствуйте. Пока не разжился бобиной, но есть PWM модуль на 20А и ТДКС. С последним, прямого общения не имел, datashet найти не удалось, пробовал методом втыка подключать - не получилось, я даже не знаю где на ТДКС выход "-". Подскажите как подружить эти два девайса))

Файлы: 
  • 20170407162705.jpg
  • 20170407162633.jpg
Не в сети
Заходил: 1 день 21 час назад
Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
Регистрация: 07.05.2016 - 13:29
: 26

Пользуйся электростатикой при копчении, не пользуйся, а главное в копчении это дым.

За год приобрел некоторый опыт и хочу поделиться своими наработками.
Много писалось, что самый хороший коптильный дым получается при невысокой, около 300 градусов температуре. Это истина безоговорочная. Такой дым можно получить трением, либо проталкиванием опилок или щепы через нагретую до этих значений поверхность. Согласен на все 100%!!! Честь и хвала людям создающим такие девайсы!

Но человек, имею в виду себя, ленив и хочет получить хороший результат с минимумом вложений, труда и прочего геморроя. Приходится включать голову, так что прогрессом движет ЛЕНЬ. Это не я первый сказал, слышал когда-то.

Первый дымогенератор, с нижним отбором дыма, сварганил из металлических труб с теплообменником и сборником конденсата. Выставлял его ранее. Так вот при его эксплуатации научился ругаться матом и злоключения свои описал тогда же. И руки после его очистки отмыть было сложно, настолько въедливыми получались деготь с копотью. С удовольствием отказался от той идеи.

А вот наклонная асбоцементная труба длиной 2м пришлась очень по душе. Конденсат, если он образуется, стекает в заботливо подставленную чашку. Абсолютно четко определил, что он образуется только при интенсивном тлении стружки, а при совсем медленном тлении его не образуется вообще, даже зимой при отрицательных температурах на улице, по крайней мере, не вытекает.

Поэтому стал особо тщательно готовить топливную смесь и организовывать режим горения насколько возможно медленным. Сначала смесь состояла из стружки плодовых деревьев (груша, яблоня, абрикос, ольха). Потом стал добавлять туда резанную виноградную лозу, причем заметил, что разные сорта винограда дают разный аромат дыма. Сейчас в моей смеси преимущественно виноградная лоза, ольховые опилки, а стружки плодовых деревьев немного. Благодаря опилкам снизилась интенсивность горения, и время работы заправленной кассеты увеличилось до 5 часов. С точки зрения качества дыма это очень хорошо. Кассету теперь заправляю менее плотно, увеличил наклон трубы, чтобы количество и аромат дыма соответствовали желаемому. Электрокопчение использую не всегда. Как правило, копчу в выходные. Процесс отработан так, чтобы как можно реже подходить к коптилке, поглядываю между делом. Стараюсь не перекапчивать. Традиционным способом копчу мясо 10 – 12 часов очень слабым дымом. Так больше нравится.
Электрокопчение использую при нехватке времени, например, после работы за вечер. Кассета работает на стружке в среднем 3,5 часа, а высокое напряжение включаю на 1 час, или копчу продукт для последующей варки, например ребра для горохового супа, в этом случае дыма даю побольше и напряжение побольше, чтобы дым из коптилки не выходил. Высокое напряжение подается так же в течение часа.

Теперь о маленьких хитростях.

В холодное время года много времени уходит на нагрев наклонной трубы, а учитывая, что горение неинтенсивное, а труба толстая, приходилось ставить вентилятор на входе и некорректно сжигать качественную смесь для разогрева трубы и выхода работы коптилки в устойчивый режим. При этом качество дыма сильно отличается от желаемого.
Как приспособился?
Первым делом включаю духовку на слабый огонь для ее прогрева. Как прогрелась, выключаю газ и загружаю туда холодные продукты для их согрева. До этого они висели в холодной кладовке и подвяливались под вентилятором. Потом в наклонную трубу коптилки закладываю мелкие дровишки и поджигаю их. Прогревается и труба, и камера коптилки. На полу камеры расположен нагреватель мощностью 300 Вт запитанный через регулятор мощности. С его помощью поддерживаю температуру в камере 20 - 25 градусов во время копчения. Выгребаю из трубы золу, вставляю кассету и поджигаю ее. Все, коптилка в режиме. Развешиваю на вешала продукт, подключаю, если требуется, высокое напряжение к электродам и к вешалу, причем плюс на электродах. В моем случае так копчение идет интенсивнее. Если надо коптить свежесвареные продукты: вырезка, пузовина, колбаса, то подвешиваю их в коптилку сразу после выхода ее в рабочий режим.

Никакого конденсата, тем более дегтя, ни на стенках камеры, ни на электродах, ни на продукте не бывает. Образующийся налет смываю с вешал и крюков обычным хозяйственным мылом. Он бывает от золотистого до светло-коричневого цвета.
Поэтому тем у кого, при копчении, образуется конденсат на продукте и внутренностях коптильной камеры, рекомендую еще раз прочитать про маленькие хитрости. И еще, что даже более важно, пересмотреть свой способ получения коптильного дыма. Основные правила:
- его не должно быть много
- горение не должно быть интенсивным
- подобрать для своих продуктов хорошую топливную смесь, а здесь, сколько людей, столько и
мнений. Желательно, чтобы это были местные, дикорастущие и культурные растения, которых в
данной местности изобилие.

На https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE внес дополнения и поправки.

Истина где-то рядом.
https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE Электронные самоделки для копчения

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Метролог а Вы соломой, кустарниками или малиной не пробовали коптить? интересно какой будет вкус продукта на выходе? у тлеющей соломы приятный запах.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Метролог пишет:

Никакого конденсата, тем более дегтя, ни на стенках камеры, ни на электродах, ни на продукте не бывает.

Вот про это я и писал, имея в виду что мыть электроды не надо. Точнее достаточно обжигать раз в пол года. С Самойловым спорить больше не буду, если он прекратит обсирать мои наработки. Думаете мне что, больше делать нечего? Просто не все это замечают, особенно новички.

Метролог, если будет возможность, попробуй нержавеющую трубу вместо асбестовой, я когда придумал эту наклонную трубу, ни разу не пожалел о качестве дыма за эти по моему пять лет. В любой мороз или жару конденсата нет, дым сухой и качественный, ты правильно заметил.

Я делаю так: запускаю обогреватель в коптильной камере 1 кВт и вешаю продукт на сушку. Термостат с Али держит 18С. После сушки вставляю кассету с опилками и поджигаю газовой горелкой. После разгорания опилок с торца кассеты заталкиваю ее во внутрь до середины трубы (у меня 1м). Прогреваю трубу газовой горелкой несколько раз проведя по ней струей газа пока она не станет теплой. Все, из за прогретой камеры и теплой трубы появляется тяга, от места тления опилок труба теплая, соответственно конденсата не бывает. Любой мороз пофиг. Я много экспериментировал с различными дымогенераторами, но по качеству дыма лучше такой схемы не нашел. Кто сделает не пожалеет.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Андрей Лешонок пишет:

Здравствуйте. Пока не разжился бобиной, но есть PWM модуль на 20А и ТДКС. С последним, прямого общения не имел, datashet найти не удалось, пробовал методом втыка подключать - не получилось, я даже не знаю где на ТДКС выход "-". Подскажите как подружить эти два девайса))

К сожалению распиновка у ТДКС у каждого своя. И без даташита невозможно произвести его правильное подключение, соответственно организовать его работу. Подключая наугад, велика вероятность сжечь его нежные высоковольтные диоды в умножителе. А на его корпусе есть какие либо надписи?

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя Александр Мазунин
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 неделя назад
Россия
: Прок.р-н п.Школьный
Регистрация: 02.04.2017 - 20:45
: 9

Здравый смысл и хороший дым вот отдых и наслаждение.Копчение это целый ретуал.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 8 часов 58 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 197
Андрей Лешонок пишет:

Пока не разжился бобиной, но есть PWM модуль на 20А и ТДКС. С последним, прямого общения не имел, datashet найти не удалось, пробовал методом втыка подключать - не получилось, я даже не знаю где на ТДКС выход "-".

Если неизвестно устройство-донор, но у Вас осталась печатная плата от монитора или телевизора откуда был взят этот ТДКС или хотя бы её кусок, то можно:
1. Прочитать на одном из краёв этой платы её заводской номер и по нему найти в интернете схему.
2. Проследить по дорожкам на печатной плате куда какой конец подходит. "—" на печатной плате сразу видно, а по типовым схемам можно найти что-то похожее.
Я именно так и делал. Мне вообще достались выломанные квадратики печатных плат с парой деталей из обвязки, на некоторых ТДКС отклеилась и потерялась маркировка. Пришлось таким образом разбираться.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 день 21 час назад
Россия
: г. Прохладный Кабардино-Балкарская Республика
Регистрация: 07.05.2016 - 13:29
: 26
Андрей Лешонок пишет:

Метролог а Вы соломой, кустарниками или малиной не пробовали коптить? интересно какой будет вкус продукта на выходе? у тлеющей соломы приятный запах.

Не пробовал, но попробовать хочу и соломой, и кукурузными кочерыжками.

Recov пишет:

Метролог, если будет возможность, попробуй нержавеющую трубу вместо асбестовой

Вопрос времени. Вижу в магазинах метровые трубы с нержавейки, а хочется подлиннее. Это все таки конденсатор, где конденсируются и удаляются вода и деготь.

Истина где-то рядом.
https://yadi.sk/d/SvS6sa7a3Gj6aE Электронные самоделки для копчения

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74
Welder пишет:

2. Проследить по дорожкам на печатной плате куда какой конец подходит. "—" на печатной плате сразу видно, а по типовым схемам можно найти что-то похожее.

Что то я не подумал проследить, отличный вариант. А по мощности хватает ТДКС?

Recov пишет:

. А на его корпусе есть какие либо надписи?

Надпись есть на втором фото, но она поисковиком не определяется.

Спасибо еще поэкспериментирую.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 8 часов 58 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 197
Андрей Лешонок пишет:

А по мощности хватает ТДКС?

Для домашней коптильни вполне. Только, замечено Рековым, ТДКС от монитора мощнее чем от телевизора.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Метролог пишет:

Вопрос времени. Вижу в магазинах метровые трубы с нержавейки, а хочется подлиннее. Это все таки конденсатор, где конденсируются и удаляются вода и деготь.

Они легко состыкуются и поверь, при сухих опилках не будет конденсата и дегтя 100%.
Маркировка на твоем ТДКС не является его данными, если уж тебе так по нраву ТДКС кинь свой адрес в личку, у меня валяется два проверенных ТДКСа с распиновкой, а так как я от них ушел, могу тебе подарить, все равно выкину.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 1 день 9 часов назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 568
Андрей Лешонок пишет:

я даже не знаю где на ТДКС выход "-".

Все ТДКС, как и ТВС разработаны под свои схемы мониторов и телевизоров (разные количества обмоток, разное количество в них витков, как результат - разное передаточное число). Используя в одной и той же схеме ВВ блока разные ТДКС, Вы будете получать различное по величине высокое напряжение. Не имея точной схемы подключения ТДКС, Вы можете ошибиться, подключить его некорректно и вывести из строя. Сложно питание и схему ВВ блока подгонять под конкретный ТДКС, но можно любой ТДКС (даже без схемы его подключения) подогнать под свои задачи, ведь Вам важна только его высоковольтная обмотка. Для этого первичную обмотку намотайте сами на свободный участок ферритового сердечника трансформатора медным обмоточным проводом толщиной где-то 1 мМ с хорошей изоляцией, максимальное количество витков, которое влезет (наматывайте осторожно, не повреждая изоляции). Подключите эту Вашу первичную обмотку к схеме Вашего ВВ блока, включите его и проверьте наличие и величину высокого напряжения по длине получаемой дуги (1сМ примерно эквивалентен 10кВ). Если у Вас нет цоколёвки Вашего ТДКС и Вы не знаете, где его «-», отодвигьте от ТДКС максимально свободный конец высоковольтного провода (присоску с контактом), включите ВВ блок и, соблюдая ТБ, осторожно приблизьте контакт присоски к ножкам ТДКС. Появившаяся дуга сама найдёт Вам «-». Далее, если Вам необходимо большее по величине высокое напряжение, выключите ВВ блок, смотайте несколько витков Вашей, только что намотанной первичной обмотки (стараясь не повредить изоляцию и не откусывая провод, чтобы иметь возможность несколько витков вернуть назад), этим Вы будете изменять (в данном случае - увеличивать) коэффициент передачи трансформатора, то есть повышать величину высокого напряжения. Эту процедуру (сматывание нескольких витков и проверка величины высокого напряжения) проводите до тех пор, пока не добьётесь нужного Вам высокого напряжения на выходе ТДКС. В процессе этой операции может случиться, что ТДКС начнёт «шить», тогда домотайте обратно некоторое количество витков (запас надёжности) и залейте место, где «шило» (Вы же его заметили), удалив перед этим копоть, если она успела появиться в месте пробоя силиконом. От данного ТДКС Вы добились максимума. Получится примерно так:
Резюме: свою (дополнительную) первичную обмотку мы наматываем поскольку параметры высоковольтного трансформатора (его обмотки) уникальны для каждого телевизора или монитора. Настраивать свою схему под него - сложно. Нам важна его вторичная (высоковольтная обмотка), а первичную (несколько десятков витков) мы можем намотать сами (благо, практически на каждом трансформаторе место есть). Наша задача - снять с ТДКС максимальное напряжение, не загоняя его в запредельные режимы (чтобы не шил).

Welder пишет:

Только, замечено Рековым, ТДКС от монитора мощнее чем от телевизора.

Мощность ТДКС зависит исключительно от диагонали экрана электронно-лучевой трубки (чем она больше, тем большая требуется мощность развертки) и не важно, где эта трубка установлена.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 20 часов 46 минут назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 468

Вот только что сделал грудинку и рёбрышки. 5 дней сухой посол в банке под вакуумом в холодильнике. Смеси посолочной (соль/сахар/перец 80/20/по вкусу) на 1 кг 10 грамм + соли нитритной из емколбаски на 1 кг 10гр. Итого на килограмм 20 гр. Потом в духовку в пакетах для запекания со щупом. При 85 гр до температуры внутри 75 гр. Ушло 6 часов. Горячим повесил в шкаф на ночь. Утром копчение. Статика, фрикцион, 20 минут. Теперь на пару дней в холодильник зреть.
На фото:
перед духовкой после посола.
в духовке в пакетах
после духовки вечером
перед копчением утром
через 20 минут копчения
и покрупней
(первые 2 фотографии сделаны на телефон, потом на фотоаппарат), но всё равно видно как на утро отыграл нитрит - цвет.
Чисто на копчение ушло 20 минут, и больше часа (без дыма просто висело) донастраивал прижим у фрикциона - уменьшал, слишком много дыма давал. За 20 минут ушло 1,5 брусочка 20 см длиной и 12*24 мм торец. Ольха.

Файлы: 
  • 2017-04-07183918.jpg
  • 2017-04-07184651.jpg
  • dsc04897.jpg
  • dsc04900.jpg
  • dsc04905.jpg
  • dsc04906.jpg

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр Мазунин
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 неделя назад
Россия
: Прок.р-н п.Школьный
Регистрация: 02.04.2017 - 20:45
: 9

Зачёт.

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 20 часов 46 минут назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 468

Фото шкива нового фрикциона. Кучка сажи это 4-5 брусков.
Сегодня положил на входе дыма в шкафу (когда коптил) 2-слойный бинт. После копчения еле-еле заметный слой желтизны, никаких вкраплений сажи нет. Смотрел под лупой.)))

Файлы: 
  • dsc04907.jpg
  • dsc04908.jpg
  • dsc04909.jpg
  • dsc04910.jpg
  • dsc04913.jpg

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 3 дня 20 часов назад
Россия
: Карелия
Регистрация: 20.01.2017 - 16:51
: 56

Александр, вполне ли вы довольны "коптящим узлом" дымогенератора? Насколько это ваш последний вариант?

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

vvsamojlov, во время чтения ощутил себя в аудитории лекций "Введение в электростатику" ))) очень подробно излагаете мысли. Спасибо за познавательную информацию, буду пробовать
1. попробую выследить на плате из которой был выпаян ТДКС, дороги строчного транзистора
2. если не выйдет, можно мотнуть витков 50 дополнительно и экспериментировать с насыщением сердечника, наверно можно еще ток первички смотреть.

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 20 часов 46 минут назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 468
Karel17 пишет:

Александр, вполне ли вы довольны "коптящим узлом" дымогенератора? Насколько это ваш последний вариант?

Очень надеюсь, что вариант не последний и будут ещё мысли и возможности. )))))) (шютка юмора).
Да, дым понравился по вкусу. Сейчас руки пахнут как раньше, а не как после пожара (кто читал тему, тот поймёт о чём я). Эксплуатация покажет слабые места с которыми я либо смирюсь, либо опять начну что то улучшать. Конкретно, пока не понятно получится ли частично очищать без разборки переднюю крышку и заднюю стенку от сажи специальной планкой. Как сильно и быстро будет зарастать часть где выход дыма. Ну, и этот вариант конечно для быстрой статики. Дымить на нём часами - устанете чистить. Достаточно компактный, удобный ДГ для моих условий копчения. Пока я доволен.
Да, очень понравилась скорость начала дымообразования - секунд 10 и дымоподача - учитывая, что никаких доп.насосов нет. У меня так раньше не было.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 2 недели 1 день назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74
Александр29- пишет:

Фото шкива нового фрикциона. Кучка сажи это 4-5 брусков.
Сегодня положил на входе дыма в шкафу (когда коптил) 2-слойный бинт. После копчения еле-еле заметный слой желтизны, никаких вкраплений сажи нет. Смотрел под лупой.)))

Очень интересная штуковина, сотворить у себя дома такого ТЕРМИнатора еще круче)) good
А в вашем ДГ какие нибудь есть регулировки (частота вращения, усилие прижима бруска) или вы подстраиваете процесс под частоту вращения мотора?

Страницы