Коптильня.. Страница 197 из 216

Вы здесь

6470 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 3 часа 16 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 197
Mavrentiy2017 пишет:

Всем привет, вот потихоньку делаю, надеюсь скоро будет и у меня коптилка)).

Это хорошо, но по-моему такие изоляторы предназначены для низкого напряжения (до 1000В). Хотя, могут и выдержать.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Аватар пользователя Eremei
Не в сети
Заходил: 1 день 15 часов назад
Россия
: 63
Регистрация: 02.02.2015 - 11:37
: 142
Eremei пишет:

Еще у меня вопрос? если коптилка на куб то (или от недостатка ума или от избытка информации, но для меня легче разобрать и собрать вертолет по болтикам и рассказами всех процессов при его работе чем разобраться в радиодеталях) какой блок мне необходим из готовых китайских

Поговорив с ребятами на форуме буду все таки собирать, каким умом пока не знаю, но то что схемы разобранные на этом форуме будут ремонтопригодны это точно и проверены на практике, а что из этого получиться время покажет laugh пока нет времени и подумать надо lol

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 2 минуты 8 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 571
Eremei пишет:

а что из этого получиться

Всё получится.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 1 час 33 минуты назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 9
Welder пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Всем привет, вот потихоньку делаю, надеюсь скоро будет и у меня коптилка)).

Это хорошо, но по-моему такие изоляторы предназначены для низкого напряжения (до 1000В). Хотя, могут и выдержать.

Выдержать, куда они денутся , это лучше чем трубы пвх

Не в сети
Заходил: 2 часа 17 минут назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 263
Eremei пишет:

Поговорив с ребятами на форуме буду все таки собирать, каким умом пока не знаю, но то что схемы разобранные на этом форуме будут ремонтопригодны это точно и проверены на практике, а что из этого получиться время покажет laugh пока нет времени и подумать надо lol

Я в своём городе два месяца искал человека который возьмется сделать этот блок, Кто мог - не хотел, кто не мог тоже не хотел))) В итоге спаял сам всё. Сложного ничего нет, главное не торопиться и аккуратно делать.

Не в сети
Заходил: 2 часа 17 минут назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 263
Welder пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Всем привет, вот потихоньку делаю, надеюсь скоро будет и у меня коптилка)).

Это хорошо, но по-моему такие изоляторы предназначены для низкого напряжения (до 1000В). Хотя, могут и выдержать.

Выдержат, куда они денутся.
У меня и у Recov сетка обычная для этих целей используется, всё работает как надо. Я себе тоже такие электроды всё доделать не могу никак

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 3 часа 16 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 197
bumer04 пишет:

Выдержат, куда они денутся.

Ну наверное да. Только надо их регулярно чистить, чтобы на их поверхности не образовалась токопроводящая дорожка из влажной копоти и сажи. Высоковольтные изоляторы ведь неспроста ребристые.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Здравствуйте. Вопрос по ВВ, вариант с алли - для чего нужен переменник я понял, для чего его устанавливают снаружи? зачем его крутить?, выставил оптимальный Кзап, зафиксировал и все. Мне кажется что при выходе 0,5 произойдет перенасыщение сердечника катушки, крутнув подальше, можно угробить полевик.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 9 часов 33 минуты назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1686
vvsamojlov пишет:

Зачем мыть посуду, когда в следующий приём пищи её опять запачкаешь?

А Вы что еще и посуду моете? Да поди еще и с гейропейской химией? Нехорошоооо. Подумайте сколько гектаров хорошей землицы Вы уделали этой поганой химией? А канцерогены-то тоже не мы придумали, вот раньше народ жил в избах и топились они "по черному"- то бишь большие коптилки.. и ниче.. по сто лет жили. Наоборот дым рубил всяких там глистов и микробов наповал. А сейчас?, заведут себе глиста и кормят его всю жизнь.. лелеют. Иммунитет..., и мрем прожив годик- другой на пенсии.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Андрей Лешонок пишет:

Вопрос по ВВ, вариант с алли - для чего нужен переменник я понял, для чего его устанавливают снаружи? зачем его крутить?, выставил оптимальный Кзап, зафиксировал и все. Мне кажется что при выходе 0,5 произойдет перенасыщение сердечника катушки, крутнув подальше, можно угробить полевик.

Полевик не гробится как ручку не крути, проверено. Правда я надолго не оставлял ее в крайнем правом положении, так как при этом на катушку идет постоянно 12 вольт. А поворотом ручки до середины (в середине примерно 50% ШИМ) мы выставляем мощность копчения. От начала, т.е. крайнего левого положения ручки и до середины ее положения мощность ВВ блока плавно растет, что повышает напряженность поля в коптильной камере и соответственно скорость копчения. Таким образом мы подбираем оптимальный режим (силу) копчения за необходимое время. Еще повторю, например у меня за три часа пока горят опилки в картридже, сила тока ВВ блока составляет 1 ампер. В это воскресенье решив что из-за плюсовой температуры стало влажно я выставил на блоке 1.3 ампера и немного перекоптил все. Вообще у меня на блоке максимальная искра при 1.8 ампера при питании 12 вольт.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
wasia habiboolin пишет:

vvsamojlov пишет:
Зачем мыть посуду, когда в следующий приём пищи её опять запачкаешь?

Действительно.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Не в сети
Заходил: 2 часа 17 минут назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 263
Welder пишет:
bumer04 пишет:

Выдержат, куда они денутся.

Ну наверное да. Только надо их регулярно чистить, чтобы на их поверхности не образовалась токопроводящая дорожка из влажной копоти и сажи. Высоковольтные изоляторы ведь неспроста ребристые.

Сетку летом мою регулярно, зимой лень на морозе возиться поэтому разжигаю паяльную лампу и обжигаю всю эту гадость которая там накопилась. Вешало и крючки мою после каждого копчения..

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Recov спасибо, понравилась Ваша идея с PWM модулем, уже заказал на алли, когда то безуспешно пытался собрать люстру чижевского (электроэффлювиальная люстра), по этой теме перечитал кучу информации, здесь абсолютно тот же принцип. Вопрос в следующем - антенна или излучатель свободных ионов, в конструкциях ламп используются куча игл, в ваших конструкциях их можно посчитать)) нет ли смысла увеличить число заостренных окончаний? или такого кол-ва достаточно?

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Подскажите, а как обстоит дело с влажностью внутри коптильни? у меня при копчении холодным способом образуется конденсат т.к. КК изготовлена из металла, нет ли каких то прошиваний изоляторов и т.д. из-за влаги? Добрался до "яндекс диска форума" обнаружил что в конструкциях камер нет дымохода, куда складируете дым?

Аватар пользователя Александр29-
Не в сети
Заходил: 1 час 51 минута назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 468
Андрей Лешонок пишет:

куда складируете дым?

Наверное не всё просмотрели. У многих коптильни на улице и вопросов по остаткам дыма нет. У меня в вентиляцию. А вообще на статике дыма практически не остаётся. КПД то можно довести до 99,9%, за счёт этого и выигрыш в скорости закопчения продукта.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 5 дней 10 часов назад
Россия
: Карелия
Регистрация: 20.01.2017 - 16:51
: 56
Андрей Лешонок пишет:

... нет ли смысла увеличить число заостренных окончаний? или такого кол-ва достаточно?

Исследователи из МСХА утверждают что оптимальное количество игл при электростатическом копчении составляет 1 - 3 штук на 25квадратных сантиметров. Если менее 1иглы, то наблюдается снижение эффективности копчения из-за недозарядки частиц дыма и неоднородность, пятнистость копчения. Если более 3-х игл на 25 кв.см. , то возникает неравномерность коптильного покрытия , то есть нижняя часть продукта коптится сильнее верхней.

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Александр29 - понял, наверно еще зависит от типа ДГ, в кассетном дыма меньше чем в инжекторном + в инжекторном еще и возникает дополнительная конвекция, из за постоянного притока воздуха нужен отвод дымовой смеси, а в кассетном этим делом можно пренебречь, я правильно понял?

Karel17 - а какое количество народ делает чтобы оптимально хватало? тут еще наверно еще большую роль играет мощность источника, чем больше "излучателей" тем мощнее нужен источник.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Андрей Лешонок пишет:

Вопрос в следующем - антенна или излучатель свободных ионов, в конструкциях ламп используются куча игл

Андрей, я не вникал в эти все иглы, ионы и т.д. Будучи от природы крайне ленивым человеком, я дошел до той стадии, когда получилось хорошее копчение при минимуме затрат и куске сетки внизу коптилки. На том и встал. Правда до этого много лет экспериментировал, и даже делал такое вот чудо, что сейчас лежит на улье с пчелами
То есть дошел до того, что чем проще и выполнят свои функции - тем лучше. А ионизатор из этой штуки сделать проще простого, сделай умножитель не из трех конденсаторов и трех диодов и из шести того и того. И будет ионизатор, там иглы обязательно. А в коптилке иглы не нужны. Коронирующие электроды еще куда не шло.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
bumer04 пишет:

Сетку летом мою регулярно, зимой лень на морозе возиться поэтому разжигаю паяльную лампу и обжигаю всю эту гадость которая там накопилась. Вешало и крючки мою после каждого копчения..

То же весной обжег вешала и сетку газовой горелкой и заменил изоляторы из трубы пластиковой на которых лежит сетка. У меня почему-то сильно закапчивается трубка вешалов, крючки не очень.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Recov спасибо за разъяснения, а как вы коптите в холодное время года? какой подогрев, терморегулятор и т.д., у меня камера не утеплена, в мороз внутри образуется конденсат т.к. ДГ инжекторного типа, как вы боритесь с этой проблемой? (если она есть) как на счет пробоя изоляции по влаге?, можно где нибудь глянуть вашу коптильную установку?
Извиняюсь за свою кучу вопросов, вы сами виноваты в содянном))) dntknwfotku

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 2 минуты 8 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 571
bumer04 пишет:

Сетку летом мою регулярно, зимой лень на морозе возиться поэтому разжигаю паяльную лампу и обжигаю всю эту гадость которая там накопилась. Вешало и крючки мою после каждого копчения.

Моё Вам уважение, коптилку нужно содержать в чистоте, оберегая здоровье своё и своих близких.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Не в сети
Заходил: 5 дней 10 часов назад
Россия
: Карелия
Регистрация: 20.01.2017 - 16:51
: 56
Андрей Лешонок пишет:

Karel17 - а какое количество народ делает чтобы оптимально хватало? тут еще наверно еще большую роль играет мощность источника, чем больше "излучателей" тем мощнее нужен источник.

Народ делает 50мм расстояние между остриями, иглами, шипами. А мощности, на любом телевизионном строчнике, ТВС, ТДКС за глаза хватает на любую метровую самоделку. На катушке зажигания - для любых объёмов.

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74

Karel17 спасибо, изучаю форум, пытаюсь понять конструкции камер ВВ тонкости, вопросов пока куча.

Не в сети
Заходил: 5 дней 10 часов назад
Россия
: Карелия
Регистрация: 20.01.2017 - 16:51
: 56

Уважаемый Регов.
На форуме периодически появляются новые коптильщики желающие изготовить регулируемый мощность ВВ блок, для своей коптильни, путём изменения входного напряжения. Я каждый раз вспоминаю аналогичный метод регулирования. Пару лет назад большим спросом в России пользовалось устройство экономии электроэнергии в квартире под названием «Экономитель». Продавалось за несколько тысяч рублей. Блочок устанавливался вместо вводного автомата в квартирном щитке. Я раскопал в интернете его устройство. Там находился тот же автоматический выключатель и китайский диммер (на 25ампер, 200руб.) Уменьшаешь напряжение в квартире и по закону Ома экономишь на потреблении электроэнергии. Меньше напряжение , меньше ток, меньше мощность, В квартире всё пищит и работает на пределе. Хоть это устройство и Ваше - разные , а принцип построения схемы одинаков. Здесь нельзя не согласиться с В.В. Самойловым, утверждающего что регулировка напряжения «в голове» - это нарушение всех правил схемотехники, а посему нигде кроме лохотронов не должно применяться.

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 1 час 33 минуты назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 9

Вот по такой схеме мне сделали блок ВВ, что думаете? Старожилы кулибины. Пока в работе не пробывал ,

Файлы: 
  • img20170327131014.jpg
  • img-c62fe74dbda2b411e3f28a824dd85847-v.jpg
Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
: Тюмень
Регистрация: 03.04.2017 - 20:19
: 74
Mavrentiy2017 пишет:

Вот по такой схеме мне сделали блок ВВ, что думаете? Старожилы кулибины. Пока в работе не пробывал ,

У Вас установлено три регулятора - амплитуда, частота и скважность? для чего столько настроек?
Из небольшого исследования форума я так понял что нужны три основных критерия - Кзап.-0,48%, частота - 20кГц, напряжение 20 - 30кВ я так понял что эти данные исследованы практикой, зачем еще что то изменять или подстраивать?
А кто нибудь пробовал воздействовать на трансформатор знакопеременным напряжением?

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 1 час 33 минуты назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 9
Андрей Лешонок пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

Вот по такой схеме мне сделали блок ВВ, что думаете? Старожилы кулибины. Пока в работе не пробывал ,

У Вас установлено три регулятора - амплитуда, частота и скважность? для чего столько настроек?
Из небольшого исследования форума я так понял что нужны три основных критерия - Кзап.-0,48%, частота - 20кГц, напряжение 20 - 30кВ я так понял что эти данные исследованы практикой, зачем еще что то изменять или подстраивать?
А кто нибудь пробовал воздействовать на трансформатор знакопеременным напряжением?

)) для настроек, лишними не будут, и ещё ( как авариумист) каждый аквариум неповторим так думаю и коптильный ящик, ларь...

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Karel17 пишет:

Меньше напряжение , меньше ток, меньше мощность, В квартире всё пищит и работает на пределе. Хоть это устройство и Ваше - разные , а принцип построения схемы одинаков. Здесь нельзя не согласиться с В.В. Самойловым, утверждающего что регулировка напряжения «в голове» - это нарушение всех правил схемотехники

Правильно, всегда слушайте Самойлова. И всегда будете считать что "Меньше напряжение , меньше ток". Обратитесь в Нобелевский комитет, вам с Самойловым положена Нобелевская премия, ведь вы вдвоем только что опровергли закон Ома.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
: г. Находка Приморский край
Регистрация: 16.02.2014 - 15:49
: 811
Mavrentiy2017 пишет:

Вот по такой схеме мне сделали блок ВВ, что думаете?

Коптилку 1м3 влегкую вытянет, при условии нормальной изоляции вешалов.

Народный блок высоковольтного копчения: https://yadi.sk/i/U04MBvjG3Gi4rH.
Ссылки на комплектующие на Алиэкспресс: https://yadi.sk/i/Bo7e_QbM3GZCSN

Аватар пользователя vvsamojlov
В сети
Заходил: 2 минуты 8 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 571

Чтобы не искать дорогие высоковольтные диоды с конденсаторами для умножителя напряжения ВВ блока и не паять его самому, можно использовать стандартный умножитель от любого советского лампового телевизора. Для создания электростатического поля в коптилке на несколько метров кубических необходим ток не больше 400мкА, УН9/27-1,3 даёт втрое больше.
Вот подключение УН9/27-1,3 к выходу высоковольтного трансформатора с независимыми обмотками (применяются: ВАЗ, ГАЗ, поджиг газовых печей).
Можно получить умножение на 1, на 4, на 5.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Страницы