Коптильня.. Страница 175 из 226

Вы здесь

6776 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя ДымоАлександр
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Сердобск
Регистрация: 07.12.2016 - 13:53
: 28

Всем доброго времени суток! Кто нибудь подскажите пожалуйста ссылку на терморегулятор для включения электроплитки 220в. немного туповат в электронике боюсь чего нить не то купить))

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
ДымоАлександр пишет:

Всем доброго времени суток! Кто нибудь подскажите пожалуйста ссылку на терморегулятор для включения электроплитки 220в. немного туповат в электронике боюсь чего нить не то купить))

Возможно подойдёт rex c100, забейте в поисковик, как вариант на али: https://ru.aliexpress.com/item/Dual-Digital-RKC-PID-Temperature-Controll...

Только по мощности проверьте. Там в комплекте реле идёт твердое на 40а, это где то 8 кВт, но для надёжности я бы больше 3-х кВт не давал. И реле обязательно на хороший радиатор. А можно и пускатель повесить, тогда на сколько пускатель будет - столько и скоммутируете. (кВатт)

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя lis_KzN
Не в сети
Заходил: 2 месяца 6 дней назад
Россия
: Казань
Регистрация: 16.01.2016 - 09:55
: 146

возник вопрос, многие стремятся получить дым как на фрикционе, а почему просто не пользоваться фрикционом, а изобретать другие?
и можно ли в качестве диска использовать тормозной вентилируемый7

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
lis_KzN пишет:

возник вопрос, многие стремятся получить дым как на фрикционе, а почему просто не пользоваться фрикционом, а изобретать другие?
и можно ли в качестве диска использовать тормозной вентилируемый7

Как правило используют чугунный диск. Он не коробится со временем и не выделяет при нагреве лишнего. На производствах его используют. Если у Вас чугуневый - ту вперёд.
У фрикциона ряд неудобств: звук, часто вибрация, и отходы - зола. И конструктивно его сложно сделать, и чистить надо периодически. Я долго с ним делал. Вкус дыма супер, но, удобства пересилили, я в квартире всё делаю, Борняк - тихо, удобно, не тяжело, но вот за вкус борюсь потихоньку.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя lis_KzN
Не в сети
Заходил: 2 месяца 6 дней назад
Россия
: Казань
Регистрация: 16.01.2016 - 09:55
: 146
Александр29- пишет:
lis_KzN пишет:

возник вопрос, многие стремятся получить дым как на фрикционе, а почему просто не пользоваться фрикционом, а изобретать другие?
и можно ли в качестве диска использовать тормозной вентилируемый7

Как правило используют чугунный диск. Он не коробится со временем и не выделяет при нагреве лишнего. На производствах его используют. Если у Вас чугуневый - ту вперёд.
У фрикциона ряд неудобств: звук, часто вибрация, и отходы - зола. И конструктивно его сложно сделать, и чистить надо периодически. Я долго с ним делал. Вкус дыма супер, но, удобства пересилили, я в квартире всё делаю, Борняк - тихо, удобно, не тяжело, но вот за вкус борюсь потихоньку.

А Е\если можно по подробней про словности в конструкции? посадить диск на мотор?

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
lis_KzN пишет:

А Е\если можно по подробней про словности в конструкции? посадить диск на мотор?

Сверху страницы фото нутра фрикциона, так же пост 1094 и 5414. Посмотрите всё сначала. Организовать забор дыма и отбор золы и т.д. Если всё это для Вас не трудно то да, останется только посадить диск на мотор.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя ДымоАлександр
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 1 неделя назад
Россия
: Сердобск
Регистрация: 07.12.2016 - 13:53
: 28
Александр29- пишет:
ДымоАлександр пишет:

Всем доброго времени суток! Кто нибудь подскажите пожалуйста ссылку на терморегулятор для включения электроплитки 220в. немного туповат в электронике боюсь чего нить не то купить))

Возможно подойдёт rex c100, забейте в поисковик, как вариант на али: https://ru.aliexpress.com/item/Dual-Digital-RKC-PID-Temperature-Controll...

Только по мощности проверьте. Там в комплекте реле идёт твердое на 40а, это где то 8 кВт, но для надёжности я бы больше 3-х кВт не давал. И реле обязательно на хороший радиатор. А можно и пускатель повесить, тогда на сколько пускатель будет - столько и скоммутируете. (кВатт)

Александр, большое спасибо! Как я написал, несилен в электронике) поэтому прошу немного перевести: что значит не давал бы более 3х кВт? ) мне плитку через него в разрыв можно ставить или нет? )

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 неделя 16 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184

Недавние работы

Файлы: 
  • img-20170123-wa0018.jpeg
  • img-20170123-wa0020.jpeg
  • img-20170123-wa0022.jpeg

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 1 час 5 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 805
Александр31регион пишет:

Недавние работы

Симпатично!

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
ДымоАлександр пишет:

Александр, большое спасибо! Как я написал, несилен в электронике) поэтому прошу немного перевести: что значит не давал бы более 3х кВт? ) мне плитку через него в разрыв можно ставить или нет? )

На плитке какая мощность указана в кВт ? Или ток указывается в А (амперах)

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 неделя 16 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
Alex Pauls пишет:
Александр31регион пишет:

Недавние работы

Симпатично!

Спасибо, стараюсь.

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 1 час 5 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 805
Александр31регион пишет:
Alex Pauls пишет:

Посмотрите, сколько стоят вешала для электрокопчения из обычного нержавеющего прутка на известном сайте!

Покупать дорого, самому сделать копейки ( рублей 30 один электрод), я делал

Что за электроды и какая у них длина и диаметр?

Не в сети
Заходил: 15 часов 2 минуты назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 276

У нас в Кемерово 5 электродов из нержавейки стоят 750 рублей. Может для кого то это и не дорого.

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479

У нас ф4 длина примерно 300 мм цена около 70р/шт. Соответственно цена 1 УЭ получается примерно 175р. А в пунктах приёмки можно найти чего угодно, было бы желание.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
Johndillan пишет:
Alex Pauls пишет:

Что за электроды и какая у них длина и диаметр?

Александр, Вам зачем электроды??? Вы статику затеяли сделать? lol

Alex Pauls - Алексей.
Только у человека сделавшего имеет вес мнение плохо-хорошо и нравиться- не нравиться.

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 1 час 5 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 805
Johndillan пишет:
Alex Pauls пишет:

Что за электроды и какая у них длина и диаметр?

Александр, Вам зачем электроды??? Вы статику затеяли сделать? lol

Да, нет! Я хочу прутки-вешала из нержавейки сантимов по 80 приобрести для сушки (вяленной рыбы).
Но 4-5 мм как-то тонковыты, 6-7 мм самый раз!

Аватар пользователя lis_KzN
Не в сети
Заходил: 2 месяца 6 дней назад
Россия
: Казань
Регистрация: 16.01.2016 - 09:55
: 146

можно еще посмотреть на прутки присадки для аргона, стоят подешевле электродов....

Александр29- пишет:

Сверху страницы фото нутра фрикциона, так же пост 1094 и 5414. Посмотрите всё сначала. Организовать забор дыма и отбор золы и т.д. Если всё это для Вас не трудно то да,

спс, думаю с корпусом не должно возникнуть особых проблем

Аватар пользователя Alex Pauls
Не в сети
Заходил: 1 час 5 минут назад
Россия
: Саратовская Губерния
Регистрация: 21.09.2010 - 23:08
: 805
Johndillan пишет:
Alex Pauls пишет:
Johndillan пишет:
Alex Pauls пишет:

Что за электроды и какая у них длина и диаметр?

Александр, Вам зачем электроды??? Вы статику затеяли сделать? lol

Да, нет! Я хочу прутки-вешала из нержавейки сантимов по 80 приобрести для сушки (вяленной рыбы).
Но 4-5 мм как-то тонковыты, 6-7 мм самый раз!

Алексей, вес рыбы какой и сколько штук на один пруток собираетесь вешать?

Да, я не считаю, сколько, так и по весу - рыба с ладонь, с полторы ладони.

Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
Karel17 пишет:

Заинтересовался холодным электростатическим копчением только что. Решил изготовить небольшую коптилочку для лета на даче. Дача на Ладоге. Пока коптил рыбу только горячим способом. Уже изготовил ящик из ДСП (40х45х60) с окном , подсветкой, электроблокировкой двери. Врезал эл.вентилятор для возможной подсушки, изготовил и испытал ВВ блок- искра 17мм. Практически копируется компановка и схема ВВ Александра-29. Пусковой блок тоже от микроволновки. Пока всё было просто.
Теперь встал "трудный" вопрос - дымогенератор и получение "вкусного"дыма, не на продажу, для себя. Работу дымогенератора думаю ограничить полуторами часов, и без применения сложной электроники. Изучаю и принудительную подачу дыма, и фрикцион. Воспользуюсь дельным советом. Спасибо.

Да, нашел фото сеточных дг. Всё можно изготовить своими руками, Только не берите оцинковку.

Файлы: 
  • generatorhdizsetkizavodskoy.jpg
  • generatorhdizsetki.jpg

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Не в сети
Заходил: 6 часов 18 минут назад
Регистрация: 30.03.2014 - 00:36
: 43

Смотрю снова разгорелись страсти вокруг качества дыма. Вот попался японский патент на эту тему. Вроде несложный для повторения дома. Может найдутся желающие повторить и выложить результаты на форуме.
Выделяем. Сохранить как. Сохраняем на диск. Открываем PDF читалкой.

Файлы: 
ПредпросмотрВложениеРазмер
patent-2420079.pdf576.02 КБ
Аватар пользователя Александр29-
В сети
Заходил: 2 минуты 59 секунд назад
Россия
: Северодвинск
Регистрация: 07.01.2015 - 23:00
: 479
Latino пишет:

Смотрю снова разгорелись страсти вокруг качества дыма. Вот попался японский патент на эту тему. Вроде несложный для повторения дома. Может найдутся желающие повторить и выложить результаты на форуме.

Сергей, у меня ссылка не работает(((((

Если коптишь, то главное чем и что коптишь.
Копчу 15 минут
Сравнение вкуса копчения

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 неделя 16 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
Александр29- пишет:

не обсирайте бездоказательно чего не смогли достичь или сделать и будет мир и хорошо.

Вот- это сказанул!!!

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя Александр31регион
Не в сети
Заходил: 1 неделя 16 часов назад
Россия
: Алексеевка
Регистрация: 19.01.2016 - 17:19
: 184
Alex Pauls пишет:

Что за электроды и какая у них длина и диаметр?

Я думал ты говоришь за коронирующие электроды для статики, а шампура у меня из нержавейки ф6, стоимость 4-х метрового прутка примерно 150-170 руб, длинна шампуров 50 см

Чтобы стать кузнецом, нужно ковать
Неудача - это просто возможность начать снова, но уже более мудро

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 41 минута 27 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 623
Александр29- пишет:

у меня ссылка не работает

Александр, установите программу для чтения pdf файлов.
https://yadi.sk/d/Ohkfr3V03B3CMp

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Куликsoroka
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
: Прокопьевск
Регистрация: 18.06.2014 - 13:26
: 114

Всем привет, тоже хочу влиться в ряды коптильщиков))) Вот начал ваять коптильню, писать долго, поэтому веду видеоблог на ютюбе)))
Кому интересно- заходите, посмотрите)))

Мой канал на You Tube https://m.youtube.com/channel/UCO3Ayn4zsOYlQjSOz1kQLrA милости прошу в гости!!!
Мой блог http://fermer.ru/blog/133260/byt-dobru-252563 , милости прошу в гости!!!
БЫТЬ ДОБРУ!!!

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 41 минута 27 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 623
Куликsoroka пишет:

Всем привет, тоже хочу влиться в ряды коптильщиков)))

Милости просим.
Рады молодому энтузиазму под правильным лозунгом.

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Куликsoroka
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
: Прокопьевск
Регистрация: 18.06.2014 - 13:26
: 114
vvsamojlov пишет:
Куликsoroka пишет:

Всем привет, тоже хочу влиться в ряды коптильщиков)))

Милости просим.
Рады молодому энтузиазму под правильным лозунгом.

Радует такое гостеприимство)
Надеюсь никто не будет против если я весь процесс буду выкладывать в этой теме)))

Мой канал на You Tube https://m.youtube.com/channel/UCO3Ayn4zsOYlQjSOz1kQLrA милости прошу в гости!!!
Мой блог http://fermer.ru/blog/133260/byt-dobru-252563 , милости прошу в гости!!!
БЫТЬ ДОБРУ!!!

Аватар пользователя vvsamojlov
Не в сети
Заходил: 41 минута 27 секунд назад
Россия
: г.Тольятти
Регистрация: 11.09.2015 - 17:50
: 623
Куликsoroka пишет:

Надеюсь никто не будет против если я весь процесс буду выкладывать в этой теме)))

И это будет правильно, Михаил. Надеюсь, Вы ознакомились с форумом. Здесь немало удачных конструкций, как самих коптилен, так и их отдельных узлов и их разработчики не отказывают в помощи. Ну, а, коли Вы порадуете нас своими хорошими техническими решениями, будет совсем замечательно,

Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Рецепты форума https://yadi.sk/d/2HpmARBx3HV7pP

Сушилка https://yadi.sk/i/WGMT5e3qpLXxw
Мои коптилки https://yadi.sk/d/N8LTl5XPqsh6i
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Аватар пользователя Куликsoroka
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
: Прокопьевск
Регистрация: 18.06.2014 - 13:26
: 114

Постараюсь порадовать своими тех.решениями- незнаю насколько мне это будет удаваться- не мне судить, но в принципе за основу взята классическая конструкция коптильни холодного копчения, ну и там под мои возможности подогнаная)))

Мой канал на You Tube https://m.youtube.com/channel/UCO3Ayn4zsOYlQjSOz1kQLrA милости прошу в гости!!!
Мой блог http://fermer.ru/blog/133260/byt-dobru-252563 , милости прошу в гости!!!
БЫТЬ ДОБРУ!!!

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 2 дня 1 час назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1751
П.С. пишет:

Начался тухляк - жалеешь что зашел.

А Вам нужно чинно, с почитанием, с аплодисментами? Тогда Вам не сюда, а на пленум ЦК КПСС. А здесь бывает и с душком- люди как бы от сохи.. А с другой стороны, вот вася видит что за углом все зассано и засрано, так он туда и не заходит! А уж что бы речь двинуть о вреде ссанья за углами.. и в мыслях не возникает.
Мы все люди.. Все разные.. Общих драйверов не скачать. А плыть приходится в одной лодке(причем по желанию) Будьте терпимее гаспада! Ничего личного

Страницы