Яйцо куринное или перепелинное???. Страница 4 из 10

Интересно как до революции обстояли дела с Гостами. Наверное все сплош травились. Но вот незадача, почемуто население росло как на дрожжах. А как Госты ввели так и народу нестало.

Подумайте тогда заодно, как до революции дело обстояло с ГМО, индустрией упаковки, химическими красителями, загустителями, подсластителями и проч. Химия, между прочим, сейчас одна из перспективнейших наук. Не зря, наверное.

Про народ. Почитайте статистику рождаемости в годы правления Сталина. Удивитесь. И не говорите очевидных глупостей. Особенно тех, которые можно легко перепроверить.

Мне кажется, вы вообще не понимаете, о чём идёт речь. Понятие массового производства 200 лет назад как таковое (особенно в продуктах) отсутствовало.

Про стандартизацию и "химиков" от неё, лично я считаю, нужно стучать. В ответственные органы. Плюс три копии по всем вышестоящим начальствам. Но при этом отменять стандарты - это бред сивой кобылы. Неужели вы этого не понимаете?!?!?!?!?!

Это как разговор глухого с немым, если честно. Или про Фому и про Ерёму.

Артем_26RU пишет:

Жменька пишет:

Раньше ребенок и по полу лазил и руки в рот грязные тянул.... И что??? Только иммуннитет увеличивал!!

Маленькие дети и сейчас также устроены  -
Нет у них этих рецепторов в юном возрасте.

Вот и получается, что дело не в ГОСТах.
Есть они или нет их, вопрос в другом.

Пока есть бизнес который хочет чего-то схимичить, есть типография и т.п., которые ему эту химию растиражируют, есть контролеры, которые за деньги пропустят чего хочешь - ситуация не измениться!

Дело, получается, в нас самих!

Ну что-то вы совсем от темы отошли Перепелов-то заводить или нет?

Незабудка пишет:

Ну что-то вы совсем от темы отошли Перепелов-то заводить или нет?

Смотря для чего. Если для себя, то можно я бы даже сказал нужно, а если для бизнеса тут сто раз отмерь, а один раз отреж.

Подпишусь под каждым словом!
Нужно, для себя точно нужно! Это же вкусно в конце концов! А бульон из старых самок - да это же песня!

Спасибо, буду брать

Мы вот не нарадуемся нашим ДЛЯ СЕБЯ купленным перепелам. И журчат они эдак... как "Утро в лесу" прям. )))) Хоть на телефон записывай, чтобы смс-ки так приходили. ))))

1. По поводу передачи на первом скажу так - я больше верю, что это разоблачение всей той заказной информации по перепелам, которую распространяет каждый, кто хоть как-то с перепелами связан. Про сальмонеллез например здесь говорили.. по поводу витаминов и минералов больше зависит от корма. При желании и куриные яйца можно насытить селеном.
2. Начинается обычная песня мелких производителей : деревенское, значит отличное! чушь полная! Проведем опрос среди деревенских бабушек:
- есть у них в поилках проточная вода
- сбалансированно ли питание птицы по основным элементам
- чем они борятся с паразитами птицы и насколько это безопасно в плане использования яиц
- делали их курам прививки
- когда последний раз их продукция проходила проверку В СЭС
- когда последний раз их птицу осматривал ветеринар на предмет хотя бы тогоже самого сальмонеллеза
По моему опыту 70% опрошенных даже про близкородственное скрещивание никогда не задумывалось. А уж лечение паразитов дихлофосом или дустом вообще в порядке вещей...
3. Плох тот солдат который не хочет стать генералом. Большинство из тех, кто занимается птицей, хотел бы развернуть это дело на широкую ногу. И сразу же разговор идет о клеточном, максимом вольерном содержании. То есть теряются все преимущества деревенской курицы, и чем эти яйца будут отличаться от яиц с птицефабрики? только отсутствием надлежащего контроля.
4. Лучше куриное или перепелиное? Лучше СВЕЖЕЕ, от птицы имеющей возможность клевать ТРАВУ (и возможность выбирать какую траву ей клевать) и имеющей возможность рыться в ЗЕМЛЕ и находить там нужные ей элементы.
Соответственно представьте себе насколько дороже и опаснее (для птицы) содержание такой птицы, сбор яиц и т.д.
5. Здесь упоминалась проблема оплодотворенных-неоплодотворенных яиц. Официальная версия (и я с ней согласен) что оплодотворенное яйцо сразу начинает использовать свои питательные элементы(и также и поэтому плохо хранится). Поэтому неоплодотворенное яйцо содержит питательных элементов больше и даже через несколько дней

По поводу сроков хранения яиц. в Евросоюзе есть примерно такая система с качеством яиц:
* яйца категории "А" могут хранится до 10 дней и не могут быть мытыми, значит и загрязненные яйца в эту категорию не попадут.
* яйца категории "В" могут хранится до 17 дней и могут быть мытыми.

яйца категории "А" срок хранения которых прошел, перепаковываются в категорию"Б" и могут храниться еще 17 дней.

Возможно, в РФ существует похожая система и разница в сроках хранения исходит именно отсюда

Яйца перепелов действительно почти никогда не протухают, только усыхает их содержимое...

Жменьке
Ой, толь не записывайте крики петушков, у меня муж каждый раз аж подпрыгивает

А мы как-то уже их слышать перестали даже. )) Вроде тиканья ходиков. )))

plev пишет:

По поводу сроков хранения яиц. в Евросоюзе есть примерно такая система с качеством яиц:
* яйца категории "А" могут хранится до 10 дней и не могут быть мытыми, значит и загрязненные яйца в эту категорию не попадут.
* яйца категории "В" могут хранится до 17 дней и могут быть мытыми.

яйца категории "А" срок хранения которых прошел, перепаковываются в категорию"Б" и могут храниться еще 17 дней.

Возможно, в РФ существует похожая система и разница в сроках хранения исходит именно отсюда

Яйца перепелов действительно почти никогда не протухают, только усыхает их содержимое...

Интересно, а в евросоюзе типа госты ту или какая то другая система.
Где то прошла информация, что в Украине вообще их отменили кроме детского питания и спиртного.
И кто контролирует производителей и как производитель отвечает за качество произведенного им продукта.

Спасибо Жменьке за интересную информацию.Странно как то когда люди высказываются против ГОСТов,вобщем то единственном оружии покупателя в борьбе с производителем.И вопрос ближе к теме как думаете можно ли летом держать перепелок на улице в клетках типа как у кроликов.Все таки ветер бывает и сыро во время дождя?

Люлек пишет:

Странно как то когда люди высказываются против ГОСТов,вобщем то единственном оружии покупателя в борьбе с производителем.dntknw:

В том то и разница, пока Евросоюзе созидают, мы в это время боремся. Как бы еще нам замочить производителя.

Приветствую plev
Со многими, вещами у Вас согласен, некоторые слова, так вообще один в один А вот про это можно подробнее

plev пишет:

5. Здесь упоминалась проблема оплодотворенных-неоплодотворенных яиц. Официальная версия (и я с ней согласен) что оплодотворенное яйцо сразу начинает использовать свои питательные элементы(и также и поэтому плохо хранится). Поэтому неоплодотворенное яйцо содержит питательных элементов больше и даже через несколько дней

Есть ссылка на официальную версию? Какие-либо исследования?

"можно ли летом держать перепелок на улице в клетках типа как у кроликов?" - Можно. И содержат. Зарубежные перепеловоды:

исследований не видел, просто здравый смысл и общепринятая терминология

Не все знают, что куры и другие птицы могут прекрасно нестись без петухов и прочих самцов, просто яйца будут неоплодотворённые и из них никогда не вылупится цыплёнок. Такие яйца по преимуществу и поступают в магазины и называются диетическими. Оплодотворённые яйца гораздо вкуснее, они отличаются более жёлтым желтком и насыщенным вкусом. Однако такое яйцо следует забирать из под курицы практически немедленно, после того как она снесётся. http://www.pogarsky.ru/cgi-bin/foremanel.pl?mod=books&a=books&id=65

Но для получения диетических (неоплодотворенных) яиц петушки вообще не нужны
http://www.perepel.com/Pg-Boks9-18.htm

Яйца диетические получают от неоплодотворенных кур на птицефабриках. Они дольше сохраняют свежесть, но не так вкусны.
http://www.kuharka.ru/dictionary/103.html

В ЕС нет ГОСТа (DIN, ISO) на яйца , по крайней мере жто го никто не требует. Есть стандарты торговой маркировки и законы, регулирующие производство и продажу.
Вот например правила маркировки:
http://www.fsai.ie/legislation/food_legislation/food_products_animal_ori...

А ссылку на законы регулирующие производство и продажу не дадите?

А вам зачем? вы хотите производить на территории ЕС или продавать сюда?
Вообще-то их там много, и из каждого какие-то пункты касаются птицы и яиц:
Закон о защите животных
Закон о кормах
Закон о гигиене
Закон о защите окружающей среды
И.т.д.
Это все названия законов Эстонии, но они все более -менее созданы на основе соглашений ЕС
Конкретные ссылки дать не могу - я этим в общем-то не занимаюсь. Если какой-то конкретный закон найти нужно - я найду

Меня интересует сравнение законодательства России и евросоюза на примере Эстонии в вопросе организации производства продуктов питания регулирование тех условий выпуска продукции и система отвественности производителя перед покупателем.

Жалко, тему ток щас увидала, а репортаж видала, возмущалась. Самое смешное, что после, как охаяли перепелиные яйца ведущая Екатерина Стриженова ангельским голосом произнесла "Еште хлопья Любятово, Это и вкусно и полезно" (За достоверность не отвечаю, но смысл такой). Но! После этого репортажа у меня возник ажиотаж. Чесслово. Такого наплыва покупателей я не припомню, звонков просто шквал, срочно увеличиваю поголовье. Согласна со Стиви, куры отдыхают по сравнению с перепелами (особенно зимой), но для деревенского колорита держу и курочек.
Дихлофосом никого не прыскаю. А что, надо?
Не скажу, что прям лечимся яйцами перепелиными, но примеры положительно действия на организм есть. Отец, к примеру, два года проходил лечение по поводу рака крови, лежал в больнице каждые полтора месяца проходил курс лечения, всякий раз переливали кровь в виду очень низкого гемоглобина. Я уговорила его приехать пожить у меня, после очередного лечения он таки приехал, синего цвета, гемоглобин 95 г/л. Через полтора месяца отправила его обратно в больницу, там за голову схватились- гемоглобин- 160г/л. Врачи стали поговаривать, что с диагнозом ошиблись. Папа порозовел и прибавил в теле. Больные (там одни и те же люди в основном проходят плановое лечение) засыпали его вопросами, он с гордостью отвечал, что пил свежие перепелиные яйца у дочи, так и меня завалили звонками его соседи по палате, а мама одного их пациентов приехала и купила у меня птиц.
Ребеноку натощак даю яйца пить сырыми. ничего не могу сказать, как они положительно на него действуют, т.к. он и раньше был вполне здоровым, ну ОРВи бывают иногда, а так...по большому счету на врачах экономим. Кроме яиц, наверняка, есть и другие положительные моменты, все-таки, слежу за полноценным питанием, потребляем в основном натуральные продукты своего производства.
На всякий случай, зашла на сайт 1 канала, проголосовала "пртив".

Меня покупатели благодарят особенно те у кого есть дети говорят что аптеки стали меньше посещать, дедушка из за отложения солей на коленных суставах не мог ходить,а сейчас танцует чуть ли не в припрыжку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Немножко юмора в нашу серьезную дискуссию, прочитал в одном LJ:

"У одного молодого человека после приема перепелиных яиц прекратилась изжога.
А одна женщина вылечила язву желудка, принимая перепелиные яйца.
А еще одна девочка не кушала перепелиные яйца и ее переехал грузовик!"

Вот такое веселье!