Пару свечек на стол в комнату с видом на залив моря (речку, озеро), можно просто любой приличный вид, но только не телевизор . Пару бутылок такого же вина с фужерами, для запивания, пара видов фруктов.
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
Классно.
А разве в этих пакетах фольга? Чё-то там гладкое и плотное, бумага какая-то?!
Сань, мы закладывали, в фольгированные. Сегодня купили рукав. Будем использовать консервные банки литровые. С обеих сторон срезать крышки (обжать, чтобы не цеплялись зайсенцы). Вставить рукав в банку. С одной стороны завязать. С другой стороны забить плотно смесь и тоже завязать. Поместить в кастрюлю с водой и далее по тексту.
Если надумаешь какой тубус, можешь в личку кинуть.
Сегодня мне напомнили, свояк же себе ветчинницу из Питера привёз в прошлом году. После НГ возьму, поэкспериментирую.
...Фиговина это какая-то из нержавейки с пружинками...
Если надумаешь какой тубус, можешь в личку кинуть.
Сегодня мне напомнили, свояк же себе ветчинницу из Питера привёз в прошлом году. После НГ возьму, поэкспериментирую.
...Фиговина это какая-то из нержавейки с пружинками...
Ее видели, но хочется что-то из подручных материалов.
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Свежее отваренное мясо у кроликов до 120 дней порой сластит, полежит малость и уже нет.
Это нормально
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Я до сих пор не смогу описать вкус кролика. Оно реально нейтральное без специфического привкуса.
Просто классное мясо из которого можно приготовить любое мясное блюдо.
НЕ знаю насчет кролика![lol](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/lol.gif)
а вот это
Больше в эту тему не зайду((( надоело футболку от слюней стирать(((. Изверги вы...
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
приеду, забацаем обязательно!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Спасибо )))
Можешь немножко коньячка капнуть.![beer](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/beer.gif)
ээээ, это отдельно, а то малые мне устроят после пробы![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
Ничего они не устроят....
Во многих рецептах хороших, дорогих колбас есть коньяк...То же Салями..
Никто не пьянеет))).
тогда можно, убедили
![smile3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/smile3.gif)
Сань, мясо обязательно от гламура. Жигуль не тот вкус![wink](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wink.gif)
Классно.![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
![wacko2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wacko2.gif)
А разве в этих пакетах фольга? Чё-то там гладкое и плотное, бумага какая-то?!
Сань, мы закладывали, в фольгированные. Сегодня купили рукав. Будем использовать консервные банки литровые. С обеих сторон срезать крышки (обжать, чтобы не цеплялись зайсенцы). Вставить рукав в банку. С одной стороны завязать. С другой стороны забить плотно смесь и тоже завязать. Поместить в кастрюлю с водой и далее по тексту.
А если обычные стеклянные банки с закручивающимися крышками?
Как вытаскивать будешь?
Так горлышко тоньше банки. Рукав то форму не задает.
Спасибо. Будем думать...![scratch_one-s_head](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/scratch_one-s_head.gif)
Если надумаешь какой тубус, можешь в личку кинуть.
Банка взорваться может, стеклом поранит.
Доброе утро. Когда варила что-то типа ветчины из свинины дела так:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/85115/
Сегодня мне напомнили, свояк же себе ветчинницу из Питера привёз в прошлом году. После НГ возьму, поэкспериментирую.
...Фиговина это какая-то из нержавейки с пружинками...
Ее видели, но хочется что-то из подручных материалов.
https://youtu.be/zhfACCl2uu4 вот тут показан очень интересный способ формовки колбасы, ветчины. Ну и рецепт ничего, правда не из кролика
Спасибо.
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось![wiggle](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wiggle.gif)
Свежее отваренное мясо у кроликов до 120 дней порой сластит, полежит малость и уже нет.
Это нормально
Я до сих пор не смогу описать вкус кролика. Оно реально нейтральное без специфического привкуса.
Просто классное мясо из которого можно приготовить любое мясное блюдо.
это сколько?
Я не знаю , не вникал, сладки и сладкий, мне нравиться и не сладкий тоже нравиться !![smile3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/smile3.gif)
Имхо любое мясо дозреть должно. Для меня это минимум сутки в морозилке. Не люблю парное, а вот после заморозки![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)