Хочу тоже попробовать вырастить вешенку в дом. условиях ! первый блин оказался комом ! я просто в большой пакет с субстратом накидал палочек с мецелием.. смешно.. но было именно так! результат - 0 !
Вот теперь хочу вырастить мицелий как вы тут делаете ! Субстрат у меня шелуха гречки, хочу попробовать и в кантейнере и банке, за основу так же взять мицелий сухой на палочке! хочу знать ваше мнение! или всё же на зерне ? тогда какое брать ? магазинная крупа подойдёт ?
Можно и на овсе, я использую пшеницу, можно использовать рожь и т.д., но из всех испробованных зерен быстрее всех зарастает коричневый рис (коричневый рис это обыкновенный рис просто он без отбеливания и обработки, поэтому в нём больше минералов и прочих полезностей) перестал его использовать из за слипания мицелия.
Вот и слипается без гипса, а мел выравнивает кислотность. Как по мне замачивание зерна несколько улучшает его питательную ценность за счет активизации ферментных систем самого зерна.
Вот и слипается без гипса, а мел выравнивает кислотность. Как по мне замачивание зерна несколько улучшает его питательную ценность за счет активизации ферментных систем самого зерна.
Ну с гипсом понятно, зерно с ним меньше слипается.
А мел то зачем?
1. гипс кислотно нейтральный, и он прекрасно кислотность балансирует, если низкая он её поднимает, если высокая понижает.
2. грибы любят кислотный субстрат они на нём лучше растут, только проблема в том что плесень тоже любит кислотный субстрат (4-6 pH) вот для плесени мы кислотность и балансируем, ну а так как мицелий растёт в стерильных условиях кислотность балансировать совершено не нужно, даже наоборот это замедляет рост мицелия.
Здравствуйте!Мы с другом тоже решили заняться грибами!Мы посадили 6 небольших мешков!После посадки мицелий в мешках начал розростаться!В скоре появились первые примордии!Мы перевесили мешки в погреб, поливали стены и пол для поддержания влаги!Первые грибы начали рости нормально, но следующие примордии начали плохо розвиваться и засыхать!Что мы делаем не правильно?И что вы можете нам посоветовать?
Первых две фотографии (грибы которые неплохо розвивались):
Остальные три фотографии (грибы которые плохо розвиваются):
Все делаете правильно как для 2 волны вполне обычная история.
Можно попытаться обогатить субстрат используя биодобавки (что лучше) или удобрения(хуже) или увеличить расход мицелия при посеве (нерационально) или после первой волны поиграться с субстратом вымочив или оросив его питательной средой (геморно).
Учитывая что первая волна все таки была с микроклиматом все более или менее сносно. Мое мнение - данная ситуация связана с истощение субстрата. Кстати, пакет какого обьема и веса на фото?
А засыхают новые примордии тоже по причине того что это вторая волна?
Возможно это происходит из за температуры. У меня была похожая ситуация, в гараже бетонный пол и типа теплица из полиэтилена в которой я грибы и выращиваю. Днем температура в ней сейчас поднимается +25 +30(кондиционера пока не установил), грибы начали засыхать.
Нашёл я причину, грибы стоят на полу и из за высокой температуры над полом сухой воздух, сколько не поливай, влажный воздух скапливается над потолком а влага оседает на бетоном полу (он прохладный). Короче запустил я на потолок вентилятор и теперь в теплице воздух перемешивается, грибы сохнуть перестали(влажность над полом (днем около 89(без вентилятора до 75 падала), ночью до 93-95 доходит) . Растут вешенки из за температуры хуже чем зимой но растут, вот вчера новую партию собрал и буду их сегодня жарить.
Правда у меня хороший штамм вешенки, растут при температуре от +1 до +30, если температура ниже +10 растут медленней но грибы намного качественней, если выше +20 то растут быстрей но качество похуже.
Ну а вот заливать воду в мешки не советую (заразите субстрат и будут там развивается разные вредные бактерии) в лучшем случае успеете получить ещё один урожай), вешенка может брать воду из воздуха так же как и из субстрата и если у вас будет держатся влажность воздуха выше 88 процентов то расти она будет нормально даже на сухом субстрате. Замерьте влажность воздуха непосредственно в том месте где растут грибы, над полом влажность может быть одна а на верху совсем другая.
Всем привет! подскажите пожалуйста, немного выше по теме Комаров Анатолий упоминал о технологии выращивания мицелия в полипропиленовом пакете... обыскал весь интернет-нигде не могу найти чего-то подобного.... подскажите в ЛС ссылку, или, если не тяжело, технологию в общих чертах, заранее спасибо :)
технология ни чем не отличается от выращивания мицелия в банках только банки заменяют пакетами и в дальнейшем ростят мицелий в пакетах без перетаривания.
При выращивании вешенки на кофейной гуще, ни запаха, ни кофеина грибами не передаётся...сама выращивала, ну и читала много литературы и на английском и на русском. Прикрепляю фото , вешенки, выращенной на кофейной гуще (извините, но фото загрузилось в перевернутом виде)
Привет всем перечитал форум два раза выписал много нового и интересного но под конец форума я смотрю у норода интерес остыл к теме так что буду выкладывать фото сегодня замачил 10 кг пшеници буду выдерживать сутки завтра пойду куплю мел и гипс и фольгу
Доброго всем времени суток!!
Смотрю форум потихоньку угасает, ну что же буду тоже понемногу фотки выкладывать может люди и подтянутся)
на данный момент я застрял на производстве мицелия. Растет у меня что угодно только не грибница. из последней партии 20 пакетов выжило только 3 и то в одном из них я видал зеленую плесень на двух зернышках сверху - теперь там все в мицелии. Вопрос: этот пакет браковать??
наткнувшись на этот форум на днях решил сделать мицелий как указано выше в постах: купил известь, мел, нашел из чего сделать стерильный бокс, купил лампу для дезинфекции. вчера замочил зерно пшеници сегодня буду производить первую стадию: варить, сушить и стерилизовать на первый раз. фото выложу.
да кстате мицелий буду брать полугодовой давности хранящийся в холодильнике(сомневаюсь за его стерильность, т.к. делал его давно, тогда нечего невышлос этим делом)вобщем что будет получатся буду выкладывать.
вот прошло шло 4 дня в первые сутки замочил зерно на вторыеслил и отстаивал сутки на третьи в кипящую воду забросил на пол часа витащил положил в ванну простынь и рассыпал по простыни потом взял электро сушилку и просушил слегка на ней зерно послесложил в чашку и перемешал с гипсом 120грам и мел 30 грам потом заложил в банки 1.5 литра закрыл фольгой в два слоя составил в кастрюлю налил воды по уровень половины банки и включил медленый огонь четырёх конфорок на два часа как раз пока закипела как раз хорошая стерелизация 1 час банки заранее помыл и про стерилизовал два часа прошло выключил воду на следующее сутки ешё раз простестерилизовал банки с мецелием короче повторил процедуру прошли сутки банки остыли сегодня буду засеивать мецелий заранее куплен в гребном доме в ростове
если что сделал не так подскажите пожалуйста это мой первый опыт сейчас начну засеивать банки покупным зерновым мцелием примерно одна столовая ложка на банку и закрою двойным слоем фольги а между слоями ватный диск только в фольге заранее сделаю отверстия иглой и диск вставлю потом и на полку в кухне в тёмное место!!!
за мнение спасибо огромное вот только не пойму с отверстиями в фольге если положу туда ватный диск и поставлю стерелизовать там же от ватного диска одна квашня получится от большой влажности
Есть еще фотографии? Похоже что бактерии. Плесени на фотографиях пока не видно. Если нужна помощь пиши в личку но если честно тебе нужен автоклав а не кастрюля, это все отражается на твоем урожае. Так что если покупаешь не лабораторный мицелий, не скупись и вложись... Как ты размножаешь мицелий? В какой он генерации?
Хочу тоже попробовать вырастить вешенку в дом. условиях ! первый блин оказался комом ! я просто в большой пакет с субстратом накидал палочек с мецелием.. смешно.. но было именно так! результат - 0 !
Вот теперь хочу вырастить мицелий как вы тут делаете ! Субстрат у меня шелуха гречки, хочу попробовать и в кантейнере и банке, за основу так же взять мицелий сухой на палочке! хочу знать ваше мнение! или всё же на зерне ? тогда какое брать ? магазинная крупа подойдёт ?
Можно и на овсе, я использую пшеницу, можно использовать рожь и т.д., но из всех испробованных зерен быстрее всех зарастает коричневый рис (коричневый рис это обыкновенный рис просто он без отбеливания и обработки, поэтому в нём больше минералов и прочих полезностей) перестал его использовать из за слипания мицелия.
быстрее всего зарастает на ядрах кукурузы ;) Если у вас проблемы с плесенью на стадии выращивания мицелия, то быстрый темп роста вам необходим и поможет избежать потенциального заражения. Но самое главное для быстрого и равномерного распределения мицелия в субстратном блоке не темп роста мицелия на зерне, а % соотношение зерна к субстрату. Скажем 1% мицелия от 10кг блока = 100г. из за размера зерна, 100г кукурузы или другого зерна дает вам меньше прикосновения и менее равномерное распределение в субстратном блоке ежели чем скажем просо. Если посчитать количество зерен в 100г зерна то просо будет раз в 5 больше чем кукурузы и может раза в 3 больше чем пшеницы, то есть просо это самый оптимальный вариант для равномерного распределения в блоке и соответственно если мицелий покупной, то мицелий просо самый выгодный. Не саветую пробовать с кукурузой если у вас нет скороварки...
Алекс, не пытайтесь пока вырастить мицелий - пока купите готовый.... Подготовка мицелия это отдельная кухня и если не умеете держать мицелий в 1-2 генерации (и 99% форумчан этого делать не умеют) то выращивать самому вообще не имеет смысла. Вы не будете собирать 25% от веса блока с первой волны, а это стандарт...
если что сделал не так подскажите пожалуйста это мой первый опыт сейчас начну засеивать банки покупным зерновым мцелием примерно одна столовая ложка на банку и закрою двойным слоем фольги а между слоями ватный диск только в фольге заранее сделаю отверстия иглой и диск вставлю потом и на полку в кухне в тёмное место!!!
банки нужно снабжать обязательно фильтр повязками чтоб происходил газообмен, отлично для этих целей подходят мед повязки, в качестве буферной среды я использую известь пушонку, но из практики знаю что мицелий при правильном подходе будет рости и на чистом зерне если вы стерилизуете зерно в кастрюле лучше использовать дробную стерилизацию с разбегом в сутки и продолжительностью от часа до 2х часов в зависимости от готовности зерна, при засеве культурой мицелия в помещении нужно создать чистую зону, обязательно обработать кварцем в течении 30 минут в зависимости от объёма помещения, соблюдайте на всём этапе работы чистоту работ то есть обработка поверхности спиртовым раствором работа в стерильных перчатках в общем условия должны быть приближенны к лабораторным. стерилизацию зерна лучше всего производить в автоклаве. обязательно зайди на этот сайт узнаешь очень много интересного funnymushroomschool
Можно и на овсе, я использую пшеницу, можно использовать рожь и т.д., но из всех испробованных зерен быстрее всех зарастает коричневый рис (коричневый рис это обыкновенный рис просто он без отбеливания и обработки, поэтому в нём больше минералов и прочих полезностей) перестал его использовать из за слипания мицелия.
Вот и слипается без гипса, а мел выравнивает кислотность. Как по мне замачивание зерна несколько улучшает его питательную ценность за счет активизации ферментных систем самого зерна.
Попробовал вырастить зерновой мицелий вешенки вот результаты
В банках довольно неудобно, для чистой культуры купил чашки Петри.
Ну с гипсом понятно, зерно с ним меньше слипается.
А мел то зачем?
1. гипс кислотно нейтральный, и он прекрасно кислотность балансирует, если низкая он её поднимает, если высокая понижает.
2. грибы любят кислотный субстрат они на нём лучше растут, только проблема в том что плесень тоже любит кислотный субстрат (4-6 pH) вот для плесени мы кислотность и балансируем, ну а так как мицелий растёт в стерильных условиях кислотность балансировать совершено не нужно, даже наоборот это замедляет рост мицелия.
Учите азы.
Здравствуйте!Мы с другом тоже решили заняться грибами!Мы посадили 6 небольших мешков!После посадки мицелий в мешках начал розростаться!В скоре появились первые примордии!Мы перевесили мешки в погреб, поливали стены и пол для поддержания влаги!Первые грибы начали рости нормально, но следующие примордии начали плохо розвиваться и засыхать!Что мы делаем не правильно?И что вы можете нам посоветовать?
Первых две фотографии (грибы которые неплохо розвивались):
Остальные три фотографии (грибы которые плохо розвиваются):
Все делаете правильно как для 2 волны вполне обычная история.
Можно попытаться обогатить субстрат используя биодобавки (что лучше) или удобрения(хуже) или увеличить расход мицелия при посеве (нерационально) или после первой волны поиграться с субстратом вымочив или оросив его питательной средой (геморно).
А засыхают новые примордии тоже по причине того что это вторая волна?
Учитывая что первая волна все таки была с микроклиматом все более или менее сносно. Мое мнение - данная ситуация связана с истощение субстрата. Кстати, пакет какого обьема и веса на фото?
Блок внутри сильно подсох,надо снять с блока немного плёнки и поливать его водой ,чтобы размочить солому и будет всё нормально.
Возможно это происходит из за температуры. У меня была похожая ситуация, в гараже бетонный пол и типа теплица из полиэтилена в которой я грибы и выращиваю. Днем температура в ней сейчас поднимается +25 +30(кондиционера пока не установил), грибы начали засыхать.
Нашёл я причину, грибы стоят на полу и из за высокой температуры над полом сухой воздух, сколько не поливай, влажный воздух скапливается над потолком а влага оседает на бетоном полу (он прохладный). Короче запустил я на потолок вентилятор и теперь в теплице воздух перемешивается, грибы сохнуть перестали(влажность над полом (днем около 89(без вентилятора до 75 падала), ночью до 93-95 доходит) . Растут вешенки из за температуры хуже чем зимой но растут, вот вчера новую партию собрал и буду их сегодня жарить.
Правда у меня хороший штамм вешенки, растут при температуре от +1 до +30, если температура ниже +10 растут медленней но грибы намного качественней, если выше +20 то растут быстрей но качество похуже.
Ну а вот заливать воду в мешки не советую (заразите субстрат и будут там развивается разные вредные бактерии) в лучшем случае успеете получить ещё один урожай), вешенка может брать воду из воздуха так же как и из субстрата и если у вас будет держатся влажность воздуха выше 88 процентов то расти она будет нормально даже на сухом субстрате. Замерьте влажность воздуха непосредственно в том месте где растут грибы, над полом влажность может быть одна а на верху совсем другая.
Всем привет! подскажите пожалуйста, немного выше по теме Комаров Анатолий упоминал о технологии выращивания мицелия в полипропиленовом пакете... обыскал весь интернет-нигде не могу найти чего-то подобного.... подскажите в ЛС ссылку, или, если не тяжело, технологию в общих чертах, заранее спасибо :)
технология ни чем не отличается от выращивания мицелия в банках только банки заменяют пакетами и в дальнейшем ростят мицелий в пакетах без перетаривания.
При выращивании вешенки на кофейной гуще, ни запаха, ни кофеина грибами не передаётся...сама выращивала, ну и читала много литературы и на английском и на русском. Прикрепляю фото , вешенки, выращенной на кофейной гуще (извините, но фото загрузилось в перевернутом виде)
Привет всем перечитал форум два раза выписал много нового и интересного но под конец форума я смотрю у норода интерес остыл к теме так что буду выкладывать фото сегодня замачил 10 кг пшеници буду выдерживать сутки завтра пойду куплю мел и гипс и фольгу
Доброго всем времени суток!!
Смотрю форум потихоньку угасает, ну что же буду тоже понемногу фотки выкладывать может люди и подтянутся)
на данный момент я застрял на производстве мицелия. Растет у меня что угодно только не грибница. из последней партии 20 пакетов выжило только 3 и то в одном из них я видал зеленую плесень на двух зернышках сверху - теперь там все в мицелии. Вопрос: этот пакет браковать??
наткнувшись на этот форум на днях решил сделать мицелий как указано выше в постах: купил известь, мел, нашел из чего сделать стерильный бокс, купил лампу для дезинфекции. вчера замочил зерно пшеници сегодня буду производить первую стадию: варить, сушить и стерилизовать на первый раз. фото выложу.
да кстате мицелий буду брать полугодовой давности хранящийся в холодильнике(сомневаюсь за его стерильность, т.к. делал его давно, тогда нечего невышлос этим делом)вобщем что будет получатся буду выкладывать.
вот прошло шло 4 дня в первые сутки замочил зерно на вторыеслил и отстаивал сутки на третьи в кипящую воду забросил на пол часа витащил положил в ванну простынь и рассыпал по простыни потом взял электро сушилку и просушил слегка на ней зерно послесложил в чашку и перемешал с гипсом 120грам и мел 30 грам потом заложил в банки 1.5 литра закрыл фольгой в два слоя составил в кастрюлю налил воды по уровень половины банки и включил медленый огонь четырёх конфорок на два часа как раз пока закипела как раз хорошая стерелизация 1 час банки заранее помыл и про стерилизовал два часа прошло выключил воду на следующее сутки ешё раз простестерилизовал банки с мецелием короче повторил процедуру прошли сутки банки остыли сегодня буду засеивать мецелий заранее куплен в гребном доме в ростове
вот фото о проделанной работе
если что сделал не так подскажите пожалуйста это мой первый опыт сейчас начну засеивать банки покупным зерновым мцелием примерно одна столовая ложка на банку и закрою двойным слоем фольги а между слоями ватный диск только в фольге заранее сделаю отверстия иглой и диск вставлю потом и на полку в кухне в тёмное место!!!
за мнение спасибо огромное вот только не пойму с отверстиями в фольге если положу туда ватный диск и поставлю стерелизовать там же от ватного диска одна квашня получится от большой влажности
вот засеял банки мецелием в некоторых банках перемешал зерно в некоторых нет посмотрим что получится
ВОТ ПРОШЛО ТРИ ДНЯ ПОСЛЕ ЗАСЕВА ПОЛОВИНА БАНОК КАК МНЕ КАЖЕТСЯ НАЧАЛО ПОКРЫВАТЬСЯ ПЛЕСЕНЬЮ БЕЛОЙ
алё народ вы где с кем можно поговорить????
Есть еще фотографии? Похоже что бактерии. Плесени на фотографиях пока не видно. Если нужна помощь пиши в личку но если честно тебе нужен автоклав а не кастрюля, это все отражается на твоем урожае. Так что если покупаешь не лабораторный мицелий, не скупись и вложись... Как ты размножаешь мицелий? В какой он генерации?
быстрее всего зарастает на ядрах кукурузы ;) Если у вас проблемы с плесенью на стадии выращивания мицелия, то быстрый темп роста вам необходим и поможет избежать потенциального заражения. Но самое главное для быстрого и равномерного распределения мицелия в субстратном блоке не темп роста мицелия на зерне, а % соотношение зерна к субстрату. Скажем 1% мицелия от 10кг блока = 100г. из за размера зерна, 100г кукурузы или другого зерна дает вам меньше прикосновения и менее равномерное распределение в субстратном блоке ежели чем скажем просо. Если посчитать количество зерен в 100г зерна то просо будет раз в 5 больше чем кукурузы и может раза в 3 больше чем пшеницы, то есть просо это самый оптимальный вариант для равномерного распределения в блоке и соответственно если мицелий покупной, то мицелий просо самый выгодный. Не саветую пробовать с кукурузой если у вас нет скороварки...
Алекс, не пытайтесь пока вырастить мицелий - пока купите готовый.... Подготовка мицелия это отдельная кухня и если не умеете держать мицелий в 1-2 генерации (и 99% форумчан этого делать не умеют) то выращивать самому вообще не имеет смысла. Вы не будете собирать 25% от веса блока с первой волны, а это стандарт...
fasik - воронка прикольная, где вы такую купили?))
Добрый вечер может не в тему задам вопрос, где в краснодаре купить качественный мицелий?
г. Краснодар ул. Строителей,Д5 оф 23
тел. 89182727012
тел. 88612903090
Грибной дом.
Обратитесь по этому адресу.
банки нужно снабжать обязательно фильтр повязками чтоб происходил газообмен, отлично для этих целей подходят мед повязки, в качестве буферной среды я использую известь пушонку, но из практики знаю что мицелий при правильном подходе будет рости и на чистом зерне если вы стерилизуете зерно в кастрюле лучше использовать дробную стерилизацию с разбегом в сутки и продолжительностью от часа до 2х часов в зависимости от готовности зерна, при засеве культурой мицелия в помещении нужно создать чистую зону, обязательно обработать кварцем в течении 30 минут в зависимости от объёма помещения, соблюдайте на всём этапе работы чистоту работ то есть обработка поверхности спиртовым раствором работа в стерильных перчатках в общем условия должны быть приближенны к лабораторным. стерилизацию зерна лучше всего производить в автоклаве. обязательно зайди на этот сайт узнаешь очень много интересного funnymushroomschool