Здоровье

6.1 Культурные отличия и общественное восприятие

5. ГМ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

5.1 Что такое продовольственная безопасность?

4. Разработка регулятивных систем и систем обеспечения безопасности современной пищевой биотехнологии: роль в создании потенциала

4.1 Определение создания потенциала

3. Риск для здоровья человека и окружающей среды, ассоциированный с ГМО и ГМ продуктами питания

Введение трансгена в геном организма-реципиента не является точно контролируемым процессом и может приводить к различным результатам в отношении интеграции, экспрессии и стабильности трансгена в геноме хозяина (FAO/WHO 2003a).

3.1 История оценки риска, ассоциированного с ГМО

2. Использование продуктов питания, получаемых с помощью современной биотехнологии, исследования и неизбежное развитие отрасли

Продукты питания, производимые с помощью современной биотехнологии, можно отнести к следующим категориям:

1. Продукты питания, состоящие из живых/жизнеспособных организмов или содержащие их, например, кукуруза.

2. Продукты питания, выделяемые из ГМО, или содержащие ингредиенты, выделяемые из ГМО, например, мука, пищевые белки или масло, получаемое из ГМ сои.

Сейчас самое время для того, чтобы полакомиться сладким, сочным арбузом. Рыночные лотки и прилавки магазинов ломятся под грузом этих аппетитных круглых полосатиков. А те ли арбузы мы покупаем?

Как считают многие специалисты, лучшие арбузы растут в Волгоградской области. Конкретно – в Быковском районе. За ними следом идут Астраханские красавцы.

К сожалению, многие фермерские хозяйства для быстрого роста бахчевых культур используют азотные удобрения. Последние крайне вредны для человеческого организма.

Стремительно увеличивающееся население нашей планеты побудило ученых и производителей не только интенсифицировать выращивание сельскохозяйственных культур и скота, но и начать поиск принципиально новых подходов к развитию сырьевой базы начавшегося столетия.

«Золотые примулы цветки на лугу сорву я
В эту ночь и услышу нежный голосок:
- Попроси - сумеем мы помочь!»
М.И. Телегина
Да, согласно древнегерманским сагам, примула - не что иное, как ключи богини весны Фреи. Это цветок любим всеми народами Европы. Стебельки с цветками похожи на связку золотистых ключиков. С их помощью красавица богиня открывает, отпирает настоящее тепло после долгой зимы.

Женьшень - это реликтовое растение, живой памятник природы, сохранившийся от третичной флоры.
Распространен в Приморье, южных районах Хабаровского края, а за пределами нашей страны - на севере Кореи и на северо-востоке Китая.
В народной медицине с древнейших времен, особенно в странах Восточной Азии, выдающееся место отводится «Корню жизни» - женьшеню. Ему приписывают исключительные целебные свойства чуть ли не от всех болезней.

Сейчас, конечно, еще рано заготавливать травы впрок. Но для текущего лечения можно использовать чистотел, крапиву, почки березы, иголки пихты, сосны, ели; можно на лесосеках поискать гриб-чагу и т.д. Лес может снабдить лекарствами человека в любое время года, просто нужно эту природную аптеку знать. А к заготовке трав нужно заранее подготовить холщовые мешочки, запастись мазью от комаров и оводов и средствами защиты от клещей.
В мае заготавливают листья крапивы, мать-и-мачехи, черники, ландыша, чистотела. В первый летний месяц ведут сбор следующих растений:

Перепелиное яйцо - кто бы мог подумать, что оно так полезно! Перепелиное яйцо - ценнейший продукт. Оно обладает антибактериальными, иммуномодулирующими, противоопухолевыми свойствами. Перепелиные яйца содержат множество микроэлементов и витаминов, и все это - при полном отсутствии в них холестерина!

По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: "А" - 2,5 раза, "В1" - в 2,8 и "В2" - в 2,2 раза. Витамин "Д" содержится в перепелиных яйцах в активной форме, он препятствует развитию рахита.

Большинство продуктов питания не в силах обеспечить необходимый уровень питательных веществ. В связи с этим, огромной популярностью пользуются различные пищевые добавки, витаминные и минеральные комплексы, другие препараты.
Однако, существует природная, уникальная своей питательной ценностью продукция - перепелиные яйца и мясо, которые способны восполнить и поддерживать в норме уровень необходимых питательных веществ.

Расстройство сна - одна из самых серьезных проблем, которая беспокоит современных горожан. Однако чашка "ночного" молока не только поможет им легко заснуть, но и придаст бодрости на следующий день.

Редьку справедливо называют санитаром организма человека. Лечебные свойства редьки легко объясняются богатым содержанием легко усвояемых организмом человека солей калия, способствующих выведению из организма вместе с мочой ядовитых продуктов обмена веществ. А по содержанию калия редька занимает первое место среди других овощей – 600 мг%.

Продукт, действие которого намного эффективнее таблеток "Виагры", выпускают на одной из ферм в окрестностях Сыктывкара.

    Целебный деликатес

* Кальциевый дефицит – большая медицинская проблема. Люди из-за ухудшения качества питания стали меньше получать главного строительного элемента с пищей, из-за чего слабеют кости, разрушаются зубы, деформируется позвоночник, возникают мышечные спазмы, замедляется рост, ухудшается свертываемость крови, усвояемость витаминов...
Чтобы поддерживать необходимый запас кальция в организме, надо ежедневно потреблять этого элемента около одного грамма, беременным и кормящим женщинам – в полтора-два раза больше.

Душица - многолетний корневищный полукустарничек семейства Яснотковые (Lamiacea). Ее еще называют материнкой, лесной мятой, зимним майораном.

Душица или многолетний майоран
Стебли прямые, у основания разветвленные, иногда пурпурные, высотой 30-60 см. Ветвистое корневище каждый год пускает новые стебли. Листья на черешках, продолговатые с зубчатым краем.

Иссоп – многолетний полукустарник из семейства губоцветных. У него прямостоячие четырехгранные опушенные стебли высотой 50-70 см и деревянистые стержневые корни. Листья продолговатые, почти сидячие, расположены супротивно, сверху они темно-зеленые, снизу светло-зеленые.

Иссоп (Hyssopus)

Среди большого разнообразия растений, выращиваемых в условиях помещений, особое внимание следует обратить на виды, которые не только украшают помещение, но и оказывают весьма благотворное, лечебное действие на организм человека.

О целебных свойствах растений знали еще древние греки. В дидактической поэме Бенедикта Крисна (умер в 725 г.) «Медицинские заметки» фигурирует ряд лекарственных растений, о действии которых рассказывают приведенные ниже фрагменты: