Ребята, 6-го мая утром, бабушка всегда приготовливала – свежый Айран.
Айран приготовлялся в специаьной ёмкости/сосуд/, которой называется “бутелкя”, от глагола “бухать”.
Та “бутелкя” ко дню Св. Георгия украшалась специальным венком от цветов /молочай кипарисовый, верба./
В нашем крае “айран” называется МѪТЕНИЦА/мутеница/, от глагола “мутить” произходит. Это исконно славянское наименование.
Айран это кисло-молочной напиток. Принцип его приготовления – размешать и бухать сквашенного молока, в той специальной ёмкости. Говорится ... "Бить айрана".
